Vitek VT-4209 BW. Pão branco feito de farinha de trigo de primeira qualidade

Vitek VT-4209 BW. Pão branco feito de farinha de trigo de primeira qualidade

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
agua	270 ml
óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres
sal	1,5 colher de chá
açúcar	2 colheres de sopa. colheres
farinha de trigo de primeiro grau	450 g
fermento seco	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Unte uma tigela de uma máquina de pão e uma espátula com uma fina camada de óleo vegetal. Adicione componentes em ordem estrita. Configuração: "Pão", 750 g, crosta escura. Depois de cerca de três horas e meia, você pode conseguir pão.
• 

O prato é projetado para

750 g

Hora de preparar:

3,5

Programa de culinária:

Pão

Observação

Elaborado de acordo com a receita do livro “Pão para Sanduíches” anexo ao aparelho. Vi na Internet receitas com proporções semelhantes, que se chamavam “Torrada de pão”, “Torrada de pão”. No entanto, substituí a farinha premium oferecida nas receitas por farinha de trigo de primeira qualidade. Resultado: o pão é saboroso, macio e firme. A crosta é fina, escamosa, rachada em um só lugar. A crosta neste modelo é sempre escura, já que a do meio é pálida. O pão em si não se esfarela ao cortar, você pode cortá-lo bem fino. E é tão elástico que não quebra mesmo quando a peça é dobrada ao meio. No entanto, nem no sabor nem na estrutura é semelhante ao pão torrado (a torrada deve ser menos porosa e elástica). Aparentemente, isso se deve à maior proporção de glúten na farinha de primeiro grau. Por isso recomendo pão, e se quiser torrar pão, basta substituir a farinha pela de maior qualidade, só pelo peso ela precisa um pouco menos, já que é menos densa. Como referência - você precisa de 720 mililitros de farinha - de acordo com a receita, são três copos de 240 mililitros (é exatamente o que vem com esta máquina de fazer pão).

Que lindo

Prubul obrigado

[Júlia]

Júlia, farinha de 1ª série de qual fabricante você toma? E onde, senão um segredo? E então em nosso microdistrito ele desapareceu da venda.

Oh, Ksyusha, você é uma camponesa! E eu levo apenas minha própria farinha, porque trabalho na Combine de Produtos de Pão Tyumen. Infelizmente, você não encontrará nossa farinha no varejo (produzimos apenas para padeiros locais) e é possível para meros mortais comprá-la apenas na única loja da empresa na rua. Melzavodskaya está localizada (exatamente em frente ao nosso prédio de escritórios). Então de nada, pois a nossa farinha é da melhor qualidade (não importa se a mais alta, a primeira ou a segunda). Aqui está um PR não intencional

[Julia]

Juliaque tipo de pessoa há em Hollywood !?
Eu ouvi sobre esta loja. Dizem que nem todo mundo consegue chegar até ele na primeira vez e ele trabalha algumas horas apenas por dia. É verdade?
Júlia, não ao atendimento, mas à amizade, escreva (pode no pessoal), por favor, o horário da loja e o endereço exato. Enquanto meu marido estiver em casa, vamos pegar a estrada, caso contrário, eu praticamente não asso pão há cerca de 4 meses - não gosto do mais alto grau.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, bem, não é segredo, talvez outra pessoa seja útil.
Endereço: st. Melzavodskaya-19
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 08:00 às 17:00. Sábado, domingo - dias de folga.
E a loja funciona como um relógio, então eles caluniam

[Yulechka]

Muito obrigado, Yulechka.
Vamos na segunda.

[Ksenia]

Ksenia, receber

fiz tudo conforme a receita, mas a crosta caiu. Será que a panificadora ficou na cozinha após o alagamento, ou seja, a umidade do lado de fora pode afetar o funcionamento da máquina de fazer pão e a qualidade do pão?

Vamos procurar erros aqui:
O pão sobe, mas cai para dentro. Causas.

Ajudar CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER"

Muito obrigado pela dica!

Queria esclarecer por conta do programa - meu pão Standard de 750 gramas dura 3 horas e 10 minutos,
O programa do pão francês dura 3,5 horas. E no programa padrão, a crosta é bem leve. Talvez eu deva colocar pão francês, já que é mais longo?