Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

Meninas, os pratos Gourmet estão na loja online Simaland, realmente precisa arrecadar mercadorias por uma certa quantia, mas acho que essa restrição não é sobre a gente, temos outro problema, havia o suficiente para todos

O Gourmet tem a sua própria loja online, salda (tochru), onde pode comprar estes pratos, bem como conhecer todas as lojas que os vendem.

Adicionado na terça-feira, 26 de abril de 2016 às 13:18

Obrigado Ilya Nikolaevich! Seria maravilhoso se houvesse tal loja em Moscou!

E não só em Moscou ...

O principal é escolher o modo de aquecimento correto

Como escolher o modo de aquecimento (em microgrill, em mini-grill e em superfície lisa de aço regular)?

A KUKHAROM planeja produzir panelas de menor diâmetro (16-18 cm) com microgrill?

Em algum lugar do fórum, li que você pode recorrer a qualquer frigideira (principalmente de aço e lisa) para processar a superfície de fritura para um microgrill (ou minigrill ???). Se sim, para onde devo ir? obrigado

Boa tarde a todos membros do fórum!

Outro dia, como dizem de passagem, comprei uma frigideira Scovo Cardinal, tão pesada. Em casa, depois de ler as críticas, percebi que a Scovo é uma baixela de vida muito curta. Alguém teve uma experiência positiva com esta panela?

E não só em Moscou ...

Isso é certeza...

[Sagacidade]

Sagacidade, sim, em São Petersburgo, e assim fhá.

Sim, preocupo-me com vizinhos de um país fraternal. E lá a IN não pode estabelecer comércio de forma alguma.

Boa tarde a todos membros do fórum!

Outro dia, como dizem de passagem, comprei uma frigideira Scovo Cardinal, tão pesada. Em casa, depois de ler as críticas, percebi que a Scovo é uma baixela de vida muito curta. Alguém teve uma experiência positiva com esta panela?

Não tenho certeza, não durou muito, cerca de um ano e meio.

[Nata1500]

Nata1500,
Como escolher o aquecimento adequado está descrito nas instruções da loiça. Nada super complicado e além do natural. Frigideiras com micro grill com diâmetro de 18 e 20 cm. aparecerá na programação da série Lotus aproximadamente em julho. Sim, micro-grelhamos a superfície com panelas Zwilling (3 camadas) e Zepter.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, obrigado por responder a todas as perguntas))
O que você pode dizer sobre a coleção de profi originais da Fissler? em termos de custo, é significativamente mais alto do que outras linhas de fissler. Talvez você tenha um corte em algum lugar por acaso?
Posso ir até você com WMF e Zepter para micro grill?

[sr.Catlery]

sr.Catlery, para você, como especialista em aço inoxidável, uma pergunta sobre panquecas

Então esquentei minha frigideira (uma gota grande rola sobre ela, não evapora e não se espalha em pequeninos), aí reduzi o fogo, untei com óleo com um pincel e despejei a massa da panqueca. A panqueca é frita, não gruda, mas a primeira sempre acaba ficando a ponto de se queimar (embora não queime), todas as outras panquecas são excelentes sem mudar nada. Existe algum truque para a primeira panqueca ou para aceitar? E em que temperatura é correto aquecer a panela - no máximo, depois diminuir ou no médio e depois diminuir?
P.S. Placa vitrocerâmica. Mas os pais têm gases. Portanto, se houver alguma diferença, ficarei grato por uma resposta detalhada))

[Nata1500]

Nata1500
Existe um velho ditado russo "a primeira panqueca é sempre irregular". Se isso é natural, refere-se mais a uma frigideira de ferro fundido. E em maior medida a adesão. Por alguma razão, isso não é observado no meu gás, a primeira panqueca não é diferente das demais. Aquecimento exclusivamente "a olho", uh, puramente no tempo. Parece-me que sua frigideira está superaquecendo pela primeira vez. Além disso, devido ao resfriamento com a massa, a temperatura se estabiliza e tudo vai bem. O meu segundo fogão é de indução, por isso tenho dificuldade em dizer como funciona no destaque, nunca experimentei. Claro, depende muito do gravador, de sua potência. Tudo deve ser selecionado empiricamente. Experimente diferentes poderes e tempos.

Você se importa se eu for um pouco inteligente?
"A primeira panqueca" não é um caroço, mas um coma (para quem, não como). Esse era o nome dos ursos nos velhos tempos. Mais detalhes - aqui: 🔗 ... Existem muitas cartas.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaEu sou um usuário Gourmet de longa data, os pratos são muito bons. Havia um caso gravemente queimado em uma frigideira que limpava facilmente.

[Sagacidade]

Sagacidade,
Sim para ser completo para você Não leia jornais soviéticos de manhã (c) ... Eu recomendo: O grande dicionário fraseológico explicativo de Michelson (grafia original) ver. 🔗

[Martha]

Martha, Obrigado
Eu me acomodei em suas panelas. Eu só queria comprar na loja mais próxima, mas lá, descobri, eles vendem sem capa. Eles me ofereceram um vidro de tamanho adequado de algum outro fabricante. E aí o vendedor começou a falar que os pratos Gourmet são melhores que o Amet, porque são feitos de "aço médico", e o Amet é de 18/10
Em geral, vou encomendar pela Internet uma frigideira com tampa nativa. Tanta gente que está satisfeita com o Gourmet ... Pode até dizer que não notei uma única crítica negativa.
Você tem uma frigideira Classic?

[sr.Catlery]

sr.Catlery

Eu também recomendo que você leia sobre Bielo-russo feriado "Komoeditsa". Não discutiremos sobre isso no tópico sobre pratos. E brigar - ainda mais

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Frigideiras "Elite", braseiro "Classic". Gosto de todas as séries Gourmet, que os tachos e panelas têm paredes e fundo rechonchudos. Eu tenho usado por 5 anos ou talvez ele não tenha ficado preto e manchado mais. Pretendo comprar outro pequeno pote "profissional".

E eu quero falar sobre as tampas dos potes "Kuhar". Tenho uma Magnolia Classic com tampas de vidro.
Então, a configuração dessas tampas é tal que se seguir à risca as instruções, ou seja, cozinhar algo com o mínimo de água e no fogo mínimo, elas se comportam maravilhosamente bem. Toda a umidade evaporada é coletada sob a cúpula da tampa e flui ordenadamente de volta para a tigela, sem respingar ou cuspir. Também é conveniente que você possa espiar através do vidro do processo de cozimento.
Para ser honesto, estou muito satisfeito com Kuhar. E eles parecem muito apresentáveis, e é um prazer cozinhar neles.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, obrigado, vou continuar a alterar o grau de aquecimento e tempo. E eu entendi bem, não é necessário aquecer para uma queda em execução?

[sr.Catlery]

sr.Catlery, diga-me, por favor, as panelas Gourmet diferem umas das outras de alguma forma? É funcional. Elite, Pro e Classic. Exceto as tampas e as alças, elas são iguais?
Martha, aqui você tem uma frigideira e um braseiro de diferentes séries, qual a diferença? Se houver

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Funcionalmente não diferente, apenas nomes diferentes. E o Profi tem uma superfície mate, o que também não prejudica a funcionalidade.

[produzido pela mesma empresa (!)]

E aí o vendedor começou a falar que os pratos Gourmet são melhores que o Amet, porque são feitos de "aço médico", e o Amet é de 18/10

O que o vendedor disse não é verdade, a conversa de bazar usual sobre "aço médico". O mito sobre o "aço médico" foi inventado, se não me falha a memória, pelos zepteroides, no século passado. E, desde então, esta bicicleta tem andado pelos vendedores de artigos de mesa do bazar. 18/10 é uma designação não padronizada para aços inoxidáveis ​​da classe austenítica (não magnéticos) que não é estabelecida pelos padrões atuais. A Vitesse e muitos outros fabricantes domésticos usam, por exemplo, uma denominação convencional para pratos, na verdade, feitos de graus de aço 202 e 201 de acordo com o AISI.No caso do AMET e Gurman da VSMPO, estamos falando sobre o normal, grau padrão 304 de acordo com AISI, além disso, ambos Amet e Gurman são feitos exatamente do mesmo aço inoxidável do mesmo tipo, produzido pela mesma empresa (!) Preocupação sul-coreana POSCO. Esta é a única empresa asiática que não está sujeita a direitos anti-dumping de importação, cuja introdução foi pressionada pela ChMK doméstica, embora ela própria não produza esse material (dessa espessura). Os produtos desses fabricantes se diferenciam pela diferença nas peculiaridades de sua tecnologia de fabricação e, principalmente, no desbaste, polimento e no método de fabricação do TRS.

Você pode me dizer se as panelas Gourmet são diferentes umas das outras? É funcional. Elite, Pro e Classic. Com exceção das tampas e alças, eles são iguais?

Em algum lugar aqui antes, já escrevi que o Gourmet tem apenas um tipo básico de recipiente, ou seja, não há diferenças entre as séries exceto pelas alças e tampas. O tipo de polimento externo (fosco ou espelho) é puramente quem gosta do quê, sem nenhuma carga funcional específica.

E eu entendi bem, não é necessário aquecer para uma queda em execução?

Bem, na verdade, sim. Se a primeira panqueca estiver claramente cozida demais (escurece muito), é mais provável que o problema esteja no pré-aquecimento.

[eu]

O mito sobre o "aço médico" foi inventado, se não me falha a memória, também existem zepteroides,

Se você se lembra, Ilya Nikolaevich, então não é desconhecido para nós personagem eu (Deus a abençoe!) Costumava dizer que os potes Zepter são feitos de aço usado na indústria espacial ("aço espacial"). As tentativas de convencê-la de que este é o mesmo aço 18/10 não levaram a nada. No entanto, como em tudo o mais que ela carregava.

Já estou confuso 18/10 bom ou mau

NÓS VAMOS!!!

Sim, eu me lembro, havia um personagem tão colorido com uma mala Só naqueles pratos não era aço espacial, mas o preço ... Agora os pratos Zepter são feitos de aço grau 316 e apenas pelo motivo de que não era "não gosto todos os outros. "

Adicionado quarta-feira 04 de maio de 2016 22:00

Já estou confuso 18/10 bom ou mau

Não está claro o que, de 201 a 316 graus de aço. Pode ser qualquer coisa quando se trata de utensílios de cozinha feitos na China.

O aço 18/10 é um aço maravilhoso!

O aço 18/10 é um aço maravilhoso!

Este não é um tipo específico de aço, mas um símbolo para todo um grupo de aços austeníticos (não magnéticos).

Eu tenho uma concha ikeevsky, tipo de aço mais barato. Ele se comporta muito bem no funcionamento, já tem 6 anos: esqueci no fogão mais de uma vez, lavei e continuei sem defeitos.

A panela Ikeevsky é uma panela do tipo 18/0 - o mesmo símbolo para um grupo de aços inoxidáveis ​​ferríticos (magnéticos) sem níquel. No caso das panelas Ikea, são especificamente de aço 430.

Finalmente eu tenho uma coisa nova
Chegamos à loja de Moscou, não havia panelas Classic, tiraram a tampa e a faca Tramontinovsky. E já perto de casa uma frigideira, que aqui se vende há muito tempo sem tampa.

Eu não entendia qual é a diferença entre Classic e Elite. Duas panelas diferindo apenas na alça. Além disso, a diferença de preço chega a mil! Para que?
Em geral, muito obrigado pelos conselhos e conselhos
Vou aprender a manusear essa frigideira maravilhosa

Eu não entendia qual é a diferença entre Classic e Elite. Duas panelas que diferem apenas na alça. Além disso, a diferença de preço chega a mil! Para que

É possível que sejam panelas com prazos de entrega diferentes. O preço dos pratos gourmet tem crescido devido às matérias-primas importadas

Aqui, os caldeirões de alumínio de Kukmar foram elogiados.
Proprietários, digam-me, por favor, são revestidos ou não revestidos? E por quanto tempo eles servem?
Interessado em pequeno, máximo de 4 litros. Em seu site há vários: alumínio não revestido, revestido (preto, branco), ferro, tampas de vidro.
Qualquer comentário seria útil

Tenho um braseiro com revestimento branco e tampa de vidro, para 3 litros, mas não um caldeirão. Em uso por um ano, regularmente. A verdade não é minha no PMM, mas lá ela não gruda nas mãos por cerca de 20 segundos, nenhum dano ao revestimento ainda foi percebido. Estou feliz. Mamãe ganhou um caldeirão de 3 litros com revestimento preto e tampa de metal. Ela também está feliz, o revestimento está intacto e se comporta bem.
Fogões a gás.

Proprietários, digam-me, por favor, são revestidos ou não revestidos? E por quanto tempo eles servem?

Tenho 3,5 litros revestido e tampa de metal. Cerca de 2 anos, talvez mais, não me lembro. Realmente gosto. Revestimento ok

[Nugira]

Então eu não entendo por que no meu pote Kukmarovskaya a cobertura descascou no fundo tão rápido. As panelas têm um revestimento diferente ou as da minha casa estão riscadas.
Nugira, Kirch, obrigado!
Queremos dar um presente para a nossa sogra e para nós mesmos, pedir algo colorido bonito deles.
Embora um pouco confuso - panelas, braseiros, caldeirões. Em teoria, você pode escolher qualquer forma, provavelmente. Em qualquer, pode-se cozinhar mingau, pilaf e qualquer coisa em geral.

Minha tradição é leve.

Luz tradicional com revestimento Eterna de Whitford.
"Eterna tem propriedades antiaderentes excepcionais que duram muito tempo. Mas, ao mesmo tempo, panelas com este revestimento requerem um manuseio cuidadoso - têm menos resistência a arranhões e abrasão do que outras marcas premium."

Qual a diferença entre a panela Kukmarovsky e o braseiro? Linha "Marble" de 5 camadas é melhor? Você pode lavar na máquina de lavar louça a uma temperatura não superior a 50 graus, diz o folheto de cuidados. e pequenos arranhões e pequenas abrasões do produto que apareceram durante a operação não afetam as propriedades antiaderentes do revestimento, os pratos permanecem absolutamente seguros para a saúde. como você se sente sobre publicidade e nada pessoal?

Este não é um anúncio, mas um manual de instruções, no qual o fabricante especifica as condições e restrições durante a operação. Pequenos riscos são realmente inevitáveis ​​e não afetam as propriedades antiaderentes e a segurança dos utensílios de cozinha. É outra questão se o revestimento começa a se deteriorar (descascar). A Kukmar possui revestimentos antiaderentes de dois conhecidos fabricantes europeus, que são encontrados em muitas outras marcas de utensílios de cozinha. Frigideiras de alumínio, ou seja, diferem das demais apenas na forma e no preço. No catálogo Kukmara está escrito que esta linha usa um revestimento interno antiaderente C2 + que você deve procurar mais. que tipo de cobertura é, por exemplo, 🔗... C2 + tem uma espessura de 30 mícrons. e se refere a revestimentos nível médio... Ou seja, você não deve esperar milagres especiais da cobertura premium. Informações sobre 3/5/6/7 e mais camadas não são algum tipo de característica de qualidade do revestimento. O mesmo C3, por exemplo, é melhor do que C2 + em termos de abrasão, pois é simplesmente mais espesso.

[sr.Catlery]

Acontece que o revestimento mais confiável é a série Modern. Marble é um pouco pior (por assim dizer).
sr.Catlery, obrigado pelo link para o catálogo! Descobri que os pratos com revestimento decorativo não têm nada no interior. Interessante ... Talvez seja ainda melhor, não há nada para descascar)
Safira, suas panelas são todas do mesmo formato, pelo que entendi. Diâmetro superior 300 mm, altura 85 mm e cabos de baquelite (ou em forma de frigideira com cabo). E braseiros de diversos tamanhos. As que têm 3 litros são muito semelhantes às panelas.
É uma pena que as dimensões do fundo da panela não sejam indicadas. Encontrei um braseiro de 3 litros - 360x290x85. Acontece que o fundo tem 290 mm ??? Algo tão amplo.

[Arka]

Ainda não consigo me gabar, estou usando minha tão esperada frigideira há três dias inteiros.
Mesmo assim, entendi !!! Agora finalmente ela é minha - Orquídea
No primeiro dia, fritei peixe e frango.
Muito feliz!
Fiz uma conclusão - preciso de um jogo desses pratos (no sentido de me livrar da minha "incoerência", e pegar a quantidade necessária e o deslocamento). Vou pensar em quando e por quem fazer isso novamente no futuro. A oportunidade pode não aparecer em breve ...
Graças a Natasha (Arka) para obter ajuda na compra e um separado para Ilya Nikolaevich para obter informações e "esclarecimento".


e aqui está o peixe:

depois de fritar, não há "grudar" em lugar nenhum, apenas vestígios de farinha frita:

Aí eu só lavei com uma esponja macia, nem precisei esfregar nada. E brilha de novo!

[Innus]

Innus, Parabéns! Seu sonho finalmente se tornou realidade! Estou muito feliz por você. Cozinhar em bons pratos é um prazer.

Eu me associo aos parabéns!
Compra tão esperada!
Deixe servir por muito tempo com fé e verdade, para que você possa cozinhar com prazer !!

[fritar]

Obrigado, meninas!
Digressão lírica sobre o tema:
Meu filho viu como eu trouxe a caixa, tirei a panela, e ele fala:
- "Oooh!" Cookies "já foram comprados, vamos comprar" gatas "...!"
"Varkami" ele chama todas as minhas unidades, -
- Micro fogão (forno de microondas), multicozinha, fogão tipo dolly, fogão para pizza, grelhador, secador, panqueca, etc.
- "Agora, - grão, - precisamos de váriosfritar comprar com urgência, mas como viver? "...

Ridículo, inequivocamente ... (Mas você come de tudo, é bom, está estourando atrás das orelhas)

É assim que vivo!

[Cremoso]

Eu me gabo:

obrigado Cremoso por apontar para a frigideira e sr.Catlery para o catálogo e consultas sobre utensílios Kukmarovskaya. Encomendei em uma loja em nossa área, eles vendem Kukmara, até aconselhou vendedores sobre revestimentos. Trazido quase a preços da Internet

[Daria]

Daria, parabéns pela sua compra! Um braseiro muito bonito, e o volume é bom!
Dasha, qual é o diâmetro do fundo do braseiro?

Obrigado!!
Escolhi um volume menor. Mas o braseiro parece ótimo! Cheguei a torcer um caldeirão de 3,5 litros nas mãos, parecia que era menor, não era tão grande ou algo assim. Mas também parecia mais fino.
O fundo tem 22 cm. Aconselho o site se as dimensões são importantes: 🔗
Em outros, até no escritório. sites, aqui as dimensões não são indicadas, mas aqui você pode ver.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, muito obrigado por seus conselhos aqui! E por fazer pratos tão lindos e de alta qualidade! Hoje recebi um pacote de São Petersburgo com meu pedido - duas panelas (2 e 3 litros) e uma frigideira com micro grill. Satisfeito de orelha a orelha