Panela de pressão Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeno milagre de 6 litros

[Martina @]

Martina @,

Hoje fiz purê de ervilha. Peguei a receita da Coleção do membro do fórum T. K. de produtos cárneos não havia nada em casa, cebola frita e cenoura em um pedacinho de manteiga (no pré-aquecimento), desliguei o modo, joguei 1 copo. ervilhas partidas pela metade (embebido por pelo menos 30, desde o cozimento espontâneo), derramou 2 xícaras. água morna, 1,5 chás. mentiras. sal, 0,5 chá mentiras. açúcar, 1 mesa hospeda. tomate. macarrão (menos tomate é necessário), temperos para carne, louro. folha e no manual rápido de 30 minutos. Gostei muito, é preciso acrescentar muito pouco na cenoura, dá doçura, mas por outro lado a estrutura é mais delicada, como manteiga macia com rodelas de cenoura. Meu marido tentou e pediu para cozinhar purê de ervilha puro, sem aditivos e até mesmo sem óleo desde sua infância. Eu lavei 1 xícara. ervilhas, não houve tempo para molhar, 1 colher de chá. mentiras. sal e 2 copos. água fria, manual rápido por 35 min. Me preparei para pegar o chafariz da válvula, mas deu tudo certo, agradei completamente o meu marido, tanto no amarelo claro quanto na estrutura (ele disse "corre como mel, não precisa nem esmagar mais de um com força ervilha "), e o sal é perfeito.
Enquanto estou eufórica, uma toalha de mesa maravilhosa que se monta sozinho, uma panela excelente!

Boa noite! Eu quero dizer as palavras mais importantes para todos os residentes deste tópico. Um enorme e incomensurável obrigado a todos pela experiência e participação no desenvolvimento do orelhudo.
Graças a você, não tive problemas e dúvidas sobre o funcionamento da panela de pressão. Obrigado pelo feedback e ajuda.

Peito de porco cozido no vapor em papel alumínio. Eles untaram as peças com sal, temperos, alho e deixaram na geladeira para marinar por um dia em um filme. No dia seguinte, 2 copos de água foram colocados sob a cesta, o bacon (com camadas de carne) foi completamente embrulhado em papel alumínio e 40min em Ruchny-Bystry. Depois de 8-10 horas, eles cortaram da geladeira, eu realmente gostei. Em outra ocasião, tentaremos adicionar algumas gotas de fumaça líquida. Meu amigo diz: "Nenhuma salsicha é necessária!"
Vou corrigir um pouco o Saltison das coxas de frango, despejo como geleia em tigelas, ou seja, não pressiono em sacos ou caixas. Preferimos não misturar, mas a geleia derramada por cima. Cozido por 50 minutos (primeiro em Jelly por 40 minutos, depois em Manual-Bystrom por 10 minutos) 1 kg de frango, 2 colheres de chá. sal, 450 ml de água da torneira, louro. folha, polvilhe 40 g de gelatina por cima, em seguida, misture a carne desmontada com o alho e despeje o caldo. Gostei muito dessas proporções.

Adicionado segunda-feira, 23 de janeiro de 2017, 15:02

Coxas de frango preparadas em creme de leite com alho. Frite a cebola com uma colher de pão torrado. manteiga, coloque em um prato, frango frito, acrescente sal, pimenta, louro. folha, alho, cebola frita, creme de leite e 20 min. Acontece muito ousado, como se o frango estivesse flutuando na ferrugem. óleo. Não gostei.

Vou marcar novamente aqui Costeletas de Porco Preparadas de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.0 .. acabou como em um restaurante, não é pior. Rast frito em uma colher. manteiga batida sem empanar (só esfregava sal e pimenta dos dois lados) e por 4 minutos no Manual-Bystry, não adicionava água, fazia-se pressão sem problemas no suco da carne. Com certeza vou repetir!

Hoje fiz pilaf com arroz cozido no vapor. Pedaços de carne de porco frita na rast com colher. manteiga (preaquecimento), cebola adicionada, frita junto, desligou o programa. Joguei cenoura, sal, cominho, martelo. pimenta, água 1 copo (frio da torneira) e 15 minutos. ativado o modo Manual-Rápido.Depois disso, coloquei 1 copo de arroz dourado por cima, outro 1 copo de água e alho, coloquei no Fast cooking por 18 minutos. O resultado foi muito agradável.

Também fiz frango ensopado. Ant. aquecendo no pod. Fritei a cebola no azeite, coloquei coxas pequenas (4 peças. Isto é 500g), fritei um pouco junto, acrescentei cenoura, batata picada grosseira 700g, uma mesa. mentiras. maionese, especiarias de frango, sal, louro. folha, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica, esmagadas com uma faca na tábua e despejadas em 50g de água, Modo de cozimento rápido 17min. Eu gostei muito disso.

para cozimento rápido por 18 min.

Não é muito 18 minutos. Eu sempre coloco 9 minutos. no modo ingredientes - arroz depois de adicionar arroz e tudo funciona muito bem. (pode, claro, depender do arroz.)

O arroz era cozido no vapor com o nome de Golden, e eu também não molhei nem lavei, ou seja, não estava saturado de água e mal estava coberto. Imediatamente coloquei por 13 minutos, experimentei, o arroz estava bem duro e tinha muito líquido na tigela, acrescentei mais 5 minutos, ficou bom. Parece o corpo culinário do show.

isso significa que tudo depende do arroz

Couve Cozida com Frango em 12 minutos no Modo Rápido https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146180.0 Tudo está exatamente de acordo com a receita, só que sem o pimentão ficou muito gostoso. Eu amo repolho cozido, e este aqui está além de elogios. Muito obrigado ao autor! Sempre cozinho com frango e para que fiquem espinhas, recolho crostas de frango e outras partes desnecessárias das asas, por exemplo, pele, guardo tudo isso no freezer principalmente para repolho. Eu adoro repolho cozido, mas ...
Tenho uma relação muito difícil com este prato. Costumava cozinhar em duas panelas: numa fritava e cozinhava frango com cenoura, na outra cozinhava repolho e juntava tudo. É muito longo e inconveniente para mudar. Então ela começou a cozinhar de acordo com o princípio do pilaf: em um caldeirão, frango com cebola e cenoura é frito, repolho é derramado por cima e cozido em fogo baixo sob a tampa. Também é bem comprido e eu sempre ia mexer para que toda a couve se encharcasse de caldo e não saísse do fogão. Mas o fato de quão rápida e facilmente meu adorável repolho foi preparado hoje, me chocou!

Adicionado quinta-feira, 02 de fevereiro de 2017 09:38

Hoje preparei um recheio para tortas de couve, parece que li aqui, anotei em um caderno, mas não lembrava do autor. Bem, muito conveniente e bom nisso. Rast em uma colher. azeite, frite a cebola, acrescente o repolho, o sal, misture e em Bystry por 6 minutos. Adicione pimenta, ovo cozido ao repolho acabado, adicione sal. Quando abri a panela de pressão, tinha repolho branco em cima e repolho frito embaixo, misturou tudo e ficou muito bonito. O repolho foi cortado em um cortador de legumes Berner de 10 mm, nenhuma água foi adicionada, a pressão foi criada sem problemas. Gostei muito, muito obrigado ao autor!
E também fiz um recheio de batata, fervi 3 peças. cozido no vapor Ingredientes por 29 minutos, amassado, salgado, misturado com cebola frita, que cortei pela metade do recheio de repolho. Também gostei muito, outra hora posso colocar manteiga.

P: A Moulinex descontinuou as panelas de pressão Moulinex Cook4Me CE 7011 e Moulinex Cook4Me CE 7021?

No site russo 🔗 esses modelos não existem. Em ucraniano 🔗 estes modelos ainda estão presentes, mas na realidade estão à venda apenas na Roseta, e aí é indicado que a mercadoria está a acabar ...

[Kapet]

Kapet, Não sei a resposta à sua pergunta. Comprei de mãos, uso com alegria.

Kapet, não sei a resposta para sua pergunta. Comprei de mãos, uso com alegria.

Acabamos de comprá-lo hoje ... Só me perguntando que tipo de déficit foi formado ... Talvez um novo modelo vá ser lançado em nossos mercados: Moulinex Cookeo Connect CE703800 com Bluetooth?

Por favor, aceite meus parabéns! O novo modelo é mais legal, claro, mas também estou encantado com o antigo. Mas eu não tinha como objetivo cozinhar mingau de leite, cereais para acompanhamento, assar biscoitos e ainda mais pão. Tudo isso deixou a Panasonic fazer, e a Mulinex nos alimenta com carnes e peixes, legumes, carnes gelatinosas de forma rápida e saborosa.De novo

[Kapet]

Kapet, Constantin, parabéns pela compra bem-sucedida. Refeições rápidas e deliciosas para você! Peguei um novo no outono de minhas mãos em outra cidade e não estou muito feliz com isso!

[Martina @]

Martina @, Anna5311, Meninas, muito obrigado! Espero também que, depois da velha Panasonic, alcancemos um novo nível de culinária e variedade de pratos! Estou estudando este tópico e um arquivo de coleção com receitas. Aqui e ali existe uma excelente base de conhecimento sobre esses modelos!

Shl. À noite preparamos o primeiro prato desta mula: couve estufada com costela de porco. Mmmmm, delicioso! Rápido e delicioso! Graças a este fórum e aos usuários do fórum neste tópico!
Bem, e, claro, sob um lanche tão maravilhoso, essa aquisição foi abundantemente lavada com cachaça (homem) e cerveja (menina). Como poderia ser sem ele ...
ZYZY. Então a filha mirou na junta de porco e eu no pilaf. Por ordem de chegada ...

[Kapet]

Kapet, com um começo! Compartilhe as receitas conosco, com detalhes.

[Martina @]

Martina @, certamente! Se você conseguir algo novo e saboroso. Só quero tentar assar bifes com cebola de erva-doce.
Mas primeiro você precisa sentir este dispositivo, em modos diferentes, e assim por diante, a fim de agir mais ou menos corretamente por um capricho, sem falha épica catastrófica ...

Adicionado na sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017, às 23h06

Queridas meninas!

Monitore cuidadosamente a condição de nossa mula e, especialmente, a condição de suas válvulas. A alta pressão dentro da tigela durante o cozimento não é brincadeira. Espero que nós - os proprietários do boquete Cook4Me um incidente desagradável fresco:

A explosão da multicooker Bork. 🔗

Os comentários também são interessantes. De lá:
A principal tarefa da válvula de vapor em uma multicooker é liberar o excesso de vapor do recipiente sem despressurizá-lo. A maioria dos multi-fogões modernos usa válvulas de vapor automáticas que não requerem qualquer manutenção, exceto para limpeza regular !!! Como regra, eles podem ser facilmente removidos, limpos e lavados.

Não por causa de trollagem, mas apenas para evitar tais problemas ...

Saudações a todos que ainda visitam este fórum. Com grande atraso, mas tornei-me o dono deste milagre, pode-se dizer - comprei o último exemplar da loja. Eu li esse tópico há muito tempo, decidindo comprar. E resolvi imediatamente registrar e escrever sobre minha primeira experiência, pois muitos duvidam se é possível fazer mingau de leite nela. Um dos primeiros pratos que decidi cozinhar é mingau de leite. Primeiro houve compota (excelente), depois ensopado de vegetais (além do elogio) e agora - mingau de leite. Fiz tudo de acordo com a receita costurada na máquina - mingau de milheto. Um copo de cereais, cinco copos de leite (leite armazenado, teor de gordura 3,2, pasteurizado), sal, açúcar. Coloquei o óleo por cima, meia colher de chá. O mingau ficou cozido por 25 minutos, sem contar o aquecimento. Tudo funcionou muito bem. Estou tentando anexar uma foto, ainda não sei como. Nada escapou, nem mesmo subiu acima do nível do leite. Inspirado no primeiro sucesso, fiz mais um mingau de trigo sarraceno seguindo a mesma receita, o resultado é excelente. Vou tentar mais, se alguém estiver interessado, cancele a inscrição.

Adicionado na terça-feira, 07 de fevereiro de 2017, às 07:41

Sim, e também sobre o jato de vapor atingindo o teto e estragando os móveis - meu cuco multicooker anterior 1055 liberava muito mais vapor, e essa beleza de espaço faz isso com muito mais delicadeza. A única coisa é que o vapor sai realmente um pouco inclinado, basta afastá-lo um pouco da parede ou dos armários, de preferência embaixo do capô.

Adicionado na terça-feira, 07 de fevereiro de 2017, às 07:43

E quem mais lhe diria como anexar uma foto.

E quem mais lhe diria como anexar uma foto.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=203848.0

[Kuchlady]

Kuchladyque bom sujeito você é! Eu não cozinhei mingau de leite, só há uma razão - estou com medo, estou até com muito medo, e um simples multicooker Panasonic os cozinha bem. Escrevo todas as receitas detalhadamente, eu coleciono tudo e cozinho de vez em quando.
Costeletas fritas assim https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=185428.0 , gostei muito. Comprei 500g de miratorg picado caseiro, coloquei uma cebola média, uma média, no picador do liquidificador.batatas, dois dentes de alho, gema de ovo crua, chá. uma colher de sal (um pouco de sal demais), pimenta do reino, (isso juntos 250 g de aditivos), tudo foi centrifugado até amassado, misturado à carne picada. Frito de acordo com a tecnologia do autor em uma colher de rast. óleos. Enquanto Ushastik aquecia por seis minutos, esperei, não cozinhei, depois por 4 minutos. de cada lado, desligue o Toasting, despeje 30 g de água, e por 5 minutos. Cozimento rápido. Saiu um erro Pouca água, nem abri a tampa, só coloquei 5min rápido novamente e deu tudo certo. Com certeza vou repetir.

Martina @, obrigada pelas receitas! Ainda sou um novato no uso do orelhudo, então cozinho mais de acordo com receitas comprovadas, também tenho medo. Embora nenhum multicooker já tenha estado em minhas mãos, eu respeito especialmente este. Hoje eles cozinham macarrão estilo marinho perfeitamente com as orelhas. Peguei o macarrão do "ninho", coloquei em uma tigela untada com óleo, empurrei a carne picada em cada ninho com uma colher (moí um pedaço de carne do freezer, aparentemente porco, com uma cebola), liguei na fritura quando saía da tigela um cheiro delicioso (massa de aço frito), desligava a fritura, colocava uma mistura de maionese e creme de leite picante (que já vem com alho) por cima dos ninhos, na proporção de 1 a 5, onde um parte é maionese (em geral quase não uso, quem gosta - só pode usar maionese). Deitei um pouco de água, não sei dizer exatamente em gramas, mas os ninhos estavam meio ou um pouco menos cobertos de água. Salgado, pimenta e em modo manual por 10 minutos. Quando saiu o vapor, abriu, borrifou com queijo ralado e ervas por cima e fechou por mais 10 minutos, ficou muito gostoso e lindo, os ninhos estavam suculentos, não se desfizeram. Aí, seguindo uma receita do fórum, fiz uma compota de laranja e rosa mosqueta, gostei muito. Se você estiver interessado, vou lhe contar o que há de novo no Marvin. Quanto aos cereais, milho e trigo sarraceno no leite puro deram certo, ainda não experimentei farinha de aveia no leite, mas quero. Eu até descobri como. Se tudo der certo, escreverei. Em geral, na minha experiência, a Panasonic é ideal para mingaus de leite e 10 ainda. Mas você pode se adaptar a tudo nos outros.

[Kuchlady]

Kuchlady, receitas detalhadas são MUITO interessantes, certifique-se de escrever. Eu nunca teria ousado cozinhar os ninhos, obrigado, vou repetir de alguma forma.

Embora nenhum multicooker já tenha estado em minhas mãos, eu respeito especialmente este.

detalhes podem ser

Nada de especial - no início da multicooking havia um cuco 1010, então mudou-se para minha mãe, quase simultaneamente com seu Panasonic apareceu. Mais tarde, houve um cuco 1054 e 1055. Bork u700 ara na dacha, e a Bimby o ajuda. Dependência clínica de utensílios de cozinha beirando o retardo mental. Também penso em comprar Shteba, quero muito uma tigela de aço inoxidável. E o orelhudo orelhudo é só amor à primeira vista, vi uma vez, me apaixonei, tentei esquecer, mas não consegui. Agora estamos juntos. Portanto, estou mais ansioso. Você também escreve receitas se cozinhar algo novo.

Eeyore! Jerboa da Mongólia. Parece que sim!

Eeyore lindo
Eu cozinhei mingau de painço com abóbora duas vezes. Comprei abóbora Butternut e me apaixonei pelo sabor. Liguei a tostagem no modo manual e imediatamente coloquei 40 g de manteiga e 450 g. abóbora, corte em cubos de 2 * 2 cm (você também pode 300 ge cubos menores que 1 * 1 cm), frite por 5 minutos aqueceu, desligou o programa, adicionou 950 g de leite (isto é 2,5% em uma embalagem de ultra-pasteurizado, foi armazenado sem geladeira), não adicionou água, 1 mul. um copo de painço (pesava 140 g, lavado, derramou água fervente de um bule de chá de amargura por 10-15 minutos), 4 colheres de sopa. eu. açúcar, 0,5 colher de chá. sal e para a receita mingau de milheto (pré-aquecido por 8 minutos), abri, experimentei - cereais crus, acrescentei 15 minutos de cozimento sem mexer, embora planejasse iniciar o segundo ciclo de mingau de milheto, (porque o tempo extra de repente diminui alta pressão, por que eu não queria mingau), o que com certeza farei na próxima vez. Comemos na hora, gostamos, vou repetir.

Muitas vezes minha comida é colada no fundo do favo de mel, e por isso acabou com o mingau.Portanto, logo após o cozimento, mudo tudo para outro prato, despejo a água na tigela, de preferência quente, para que as frigideiras fiquem tapadas e coloco de volta na fechadura da panela de pressão desligada da tomada. Ela ainda está quente o suficiente. Vale a pena ficar de molho por muito tempo, às vezes meio dia, aí embebe bem, descasca, lava.

Pilaf uzbeque, autêntico, na panela de pressão Moulinex Cook4Me.
Ou muitas cartas, e nenhuma foto ...

A tarefa foi definida para reproduzir o pilaf uzbeque, que é o mais próximo possível em sabor, formato e conteúdo do pilaf que eu cozinho em um caldeirão de ferro fundido. Olhando para o futuro, direi que acabou tudo bem! Mas, como esta foi minha primeira experiência de cozinhar pilaf nesta panela de pressão, desta vez não haverá fotos. Talvez mais tarde eu o lance aqui como uma receita separada, com ilustrações.

Esses pilafs cozidos no Cook4Me que vi no YouTube - perdoe generosamente, mas isso é um abraço e choro.
Direi antecipadamente que meu Cook4Me CE 7021, de língua ucraniana, tem uma receita de pilaf embutida. Mas ... Vamos cozinhar nos modos manuais, mais "Arroz Branco", porque a receita embutida não combinava comigo, e o cozimento manual é um pouco mais democrático, podendo ser reproduzido sem problemas no modelo anterior CE 7011.
Se houvesse um modo de cozimento pilaf nesta panela de pressão, como na minha velha multitarefa Panasonic SR-TMH18, quando joguei todos os componentes de uma vez, fechei-a e para a frente, depois de uma hora e meia você pode abri-la e comer. .. Mas, como você ainda tem que usar este prato para conjurar, então faz sentido tentar alcançar o máximo de aproximação com o original "oficial" ...
Deixe-me lembrá-lo de que o pilaf clássico tem quatro estágios de preparação: fritar carne e vegetais, cozinhar zirvak, ferver arroz e macerar. Aqui, na receita incorporada, acabei de perder esta etapa importante - cozinhar zirvak ... Vamos consertar nós mesmos ...

Então:
Carne: cinco perninhas de cordeiro com osso com peso bruto total de 1,3 kg.
Cebolas: 6 ligeiramente abaixo da média.
Cenouras: três grandes cenouras.
Arroz: Basmati Royale, 600 gramas.
Óleo: óleo de girassol refinado, cerca de 200 gramas.
Alho: duas grandes cabeças inteiras. Ou três menores.
Água: 1,5 litros, mais sobre isso depois.
Especiaria:
1. Uma colher de chá de cominho (cominho), sem lâmina.
2. Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída.
3. Uma colher de sopa com uma boa pilha de pimentão seco moído.
4. Uma colher de sopa com uma lâmina de bérberis seca.
5. Sal a gosto.
6. Opcionalmente, pimenta vermelha seca moída na ponta de uma colher de chá.

E TUDO !!! Para o pilaf uzbeque, nada mais é necessário! Nenhum conjunto de pilaf, sob pena de morte! Sem ressacas, sem curry, sem cardamomo ou sem coentro. Sem sais Svan, tomates secos ou pastas ou molhos de tomate. Nada disso é necessário! A menos que seja para refinamento ou festividades, você pode adicionar um punhado de uvas secas sem sementes ao zirvak e alguns pedaços de damascos secos não muito ácidos. Pessoalmente, quando disponível, gosto muito de uvas secas "dedos de senhora" em pilaf, sem sementes.
O significado de especiarias em pilaf é enfatizar o sabor da carne, vegetais e arroz, e não martelá-lo. Portanto, com o cominho, o manuseio cuidadoso no pilaf também é necessário, já que este tempero é muito perfumado e, se passado, pode sobrepujar todos os outros aromas do prato. E dado que zira pode ser diferente, então calculamos a quantidade total de zira de acordo com seu odor, bem, e preferências pessoais e experiência.
Não misture especiarias, pois cada uma delas terá seu próprio tempo!
Pode parecer para alguns que há muita carne, cenoura e cebola para esta quantidade de arroz. Portanto, lembro que não estamos preparando mingau de arroz com pequenos salpicos de cenoura e carne, mas Sua Majestade PLOV!

Mas e quanto ao rabo gordo, onde ele está, você pergunta. Mas eu não tinha cauda gorda naquela época. E nem toda família uzbeque tem essa iguaria no freezer - muitas vezes eles cozinham simplesmente em óleo de semente de algodão ...

Vai...
Limpamos, cortamos com uma faca, não muito finamente, em tiras de cenouras e cebolas ao meio. Em recipientes separados, ou seja, não misture!
Cortamos as pernas de cordeiro. Removemos filmes, veias grossas e inclusões de gordura deles. Corte os ossos, corte a carne em pedaços pequenos. Não houve muito desperdício, o que foi extremamente lamentado pelas minhas assistentes Frida (Cão Pastor Alemão) e Grace Kelly (Shih Tsu), que são insubstituíveis nesta matéria.

Vamos fritar a carne em uma frigideira. Sim, em uma frigideira. E existem várias razões para isso.
Em primeiro lugar, e mais importante, eu realmente não queria arranhar a panela na minha nova panela de pressão com os ossos da minha perna, que tinha toras afiadas. Sim, vamos assar os ossos primeiro. Em segundo lugar, de acordo com as regras, a carne com ossos é primeiro frita, depois são adicionadas cebolas e, em seguida, cenouras. Se o poder do fogo não for suficiente e não houver óleo suficiente, a carne e os vegetais são transformados em suco, e não fritos, mas fervidos em seu próprio suco. E isso é um desastre para pilaf. Carne e vegetais para pilaf devem ser fritos em óleo, mas não cozidos no vapor ou estufados neste estágio. Quando eu cozinho o pilaf em um caldeirão de ferro fundido no fogão a gás, e não no fogo, tenho que fritar carne, cebola e cenoura separadamente, em vários estágios. Porque a potência do meu queimador de dois níveis mais potente é completamente insuficiente para "aquecer" tudo isso junto: carne e vegetais são espremidos e, em vez de ingredientes fritos, obtém-se uma substância fervida no vapor.
Portanto, neste caso, carne separadamente em uma frigideira, cebola e cenoura em uma panela de pressão ...

Despeje 100 gramas de óleo em uma frigideira, aqueça até uma boa temperatura no queimador mais poderoso e coloque os ossos. Aqui você pode adicionar uma pequena pitada de cominho, que dará sabor ao óleo e tudo o que for frito nele. Frite bem as sementes, até ficarem avermelhadas em vários pontos. Isso dará mais cor e sabor.
Em seguida, retiramos os ossos em uma tigela e colocamos a carne em pedaços em uma frigideira. Frite não até carbonizar, mas até obter uma crosta firme nas laterais das peças. Ou seja, sem fanatismo, mas com uma crosta leve. Depois de fritar, coloque a carne na mesma tigela dos ossos. Não toque no óleo da panela! Será necessário em breve. E não só manteiga ...

Ao mesmo tempo trabalhamos com vegetais. Ligamos a mula no modo de fritar, colocamos o resto do óleo na tigela, colocamos uma pequena pitada de cominho, - neste momento a temperatura sobe. A tigela deve estar absolutamente seca, caso contrário você pode se queimar com o óleo de tiro!
Assim que a mula entrar no modo de trabalho, coloque a cebola e frite até que fique transparente e comece a escurecer. Em seguida, adicione as cenouras ali e continue fritando. Ao mesmo tempo, mexemos com frequência para que não queime. Prestamos atenção principalmente aos pedaços de vegetais que grudam nas paredes laterais da tigela - esses pedaços vão queimar, não fritar no óleo, e isso não deve ser permitido de forma alguma, pois pode dar amargor tangível no pilaf. Não me lembro quanto tempo durava a fritura dos legumes, mas sim até o momento em que a mula se desligava dessa maneira sozinha. Devo dizer desde já que esta etapa foi um sucesso - as cebolas e as cenouras na tigela foram fritas em óleo e o sumo não foi permitido. Ou seja, a força da mula bastava para isso! Bravo!

Vamos começar a cozinhar zirvak ...
Por cima da cebola com as cenouras, espalhe uniformemente os pedaços de carne, e do topo colocamos os ossos fritos. Adicione o alho, o pimentão, a bérberis e, opcionalmente, se desejar, um pouco de pimenta vermelha. Quando eu cozinho o pilaf em um caldeirão, geralmente coloco uma pimenta fresca inteira no zirvak, com a vagem intacta. Pelo cheiro. Mas, como continuaremos a cozinhar sob pressão, não me atrevi a colocar pimenta inteira. Você nunca sabe o que está acontecendo lá sob pressão, e talvez haja uma chance de terminar com uma FALHA ÉPICA aguda.

Então! Despeje 300 gramas de água fervente na frigideira onde a carne foi frita, sal (uma colher de sopa), retire com uma espátula e dissolva nessa água fervente a queimadura avermelhada da carne e seus sucos no fundo. Obtemos uma pasta oleosa marrom-avermelhada, que cuidadosamente despejamos em uma tigela com carne e vegetais. Se ainda houver algo na bandeja no fundo, esta operação pode ser repetida novamente. Por que tudo isso? São os ossos fritos, os vegetais fritos e a carne, e este depósito de carbono, que dão o sabor e a cor principal ao pilaf.Não açafrão, nem outras especiarias, mas isso. E não se preocupe - essa fuligem não terá amargor se você não fritar a carne até o fanatismo. Vários molhos para carne são feitos nesta coca ...

Então, elevamos o volume total de água na tigela para 1,5 litros. Duas explicações são necessárias aqui porque isso acontece.
Primeiro, por que existem tantos. Faremos um zirvak sob pressão e, ao final desta etapa, a mula soltará muito vapor, presumivelmente 300 gramas de água irão evaporar, restando aproximadamente 1,2 litro de líquido, o que corresponderá à proporção normal de arroz para líquido 1: 2.
Em segundo lugar, após a preparação do zirvak, todo o líquido na tigela ficará uniformemente colorido e saturado. Não é mais necessário derramar o líquido - basta colocar o arroz. Por que é isso? - Quando o pilaf é cozido em um caldeirão, então, na fase de fervura do arroz, você tem que fazer muitos movimentos corporais com uma escumadeira, - pegar o arroz das laterais para o centro e de alguma forma fazer orifícios no fundo do o caldeirão para que o zirvak cresça e o arroz seja cozido e colorido uniformemente.
Em nosso caso, não haverá acesso ao arroz durante o cozimento. E, se ao mesmo tempo, depois de colocar o arroz, você ainda adicionar água limpa, então o que você obtém é: a camada superior do arroz fica branca, a camada inferior vai absorver tudo que foi destinado para todo o volume de arroz. Em geral, é besteira. Portanto, colocaremos o arroz em um líquido uniformemente saturado, e não teremos nenhum desequilíbrio de cor e sabor ...

Cozinhando mais. Ajustamos o modo de cozimento sob pressão por 20 minutos. Se parece que isso é muito, então você precisa levar em consideração que o pernil é uma das partes mais duras e musculosas da carcaça de um cordeiro, e trazer isso à mente requer tempo e paciência (ou pressão).
Então tudo é simples. Depois que o tempo de cozimento do zirvak expirou, retiramos os ossos - eles cometeram sua ação "suja". Tiramos o alho. Adicione mais uma colher de sopa sem um monte de sal, mexa um pouco, ou seja, deixe dissolver uniformemente. Coloque o arroz pré-lavado uniformemente por cima. Acabei de receber um líquido um dedo acima do arroz, - Não precisei adicionar ou subtrair água, - os iniciantes têm sorte ... Devolvemos as cabeças de alho à tigela. Colocamos no modo "Arroz Branco", por 14 minutos, e para frente ...

No final desta modalidade, abrimos a mula, enlouquecemos com a visão e o cheiro do pilaf. Misture uma pitada de pimenta-do-reino moída para cheirar. Misture delicadamente o arroz com vegetais e carne e deixe aquecer por mais 15 minutos. Um sinal claro de pilaf devidamente cozido - depois de misturado, o arroz permanece quebradiço por todo o prato e não se acumula em pedaços úmidos.

Depois disso, - tortura com o cheiro dos convidados, aceitação de elogios e parabéns, aplausos estrondosos! O arroz é esfarelento, a carne pode ser comida com os lábios! Todo o cozimento, sem preparo, demorou uma hora e meia. Eu cozinho esse pilaf em ferro fundido por 2,5 horas.

Suspeito que nem todos decidirão por tal experimento. Mas talvez parte disso seja útil. O principal é - seja saudável! E bom apetite!

Ufff ...

[Kapet]

Kapet, bravo!

Olá! Não consigo descobrir como usar uma tigela de vapor nesta multicooker: há uma tigela, 2 alças e mais um pedaço de ferro. Parece que essas glândulas deveriam ser duas e uma está faltando. Você poderia me dizer como usar, de preferência com uma foto? Desde já, obrigado))

E ela descobriu sozinha, é brilhante))

[Bayoneta]

Bayoneta, deve haver um pedaço de ferro. Pressione as guias, insira e solte.

Assim é como deve ser

Olá,
Eu realmente preciso do seu conselho, eu simplesmente não consigo escolher entre personagens de desenhos animados, por favor, ajude com conselhos!
Moulinex Cook4Me CE 7011
Moulinex CE502832

Eu li o fórum em ambos os multicooker, existem dificuldades e vantagens em cada um e eles são seus.
Mas queridas meninas, digam-me em que te guiaram na hora de escolher!

Agradeço antecipadamente e espero todas as suas opiniões!

"Coleção de receitas para o multicooker Moulinex Cook4Me (CE 7011)", 🔗

Existe tal:
"Para obter o mingau quebradiço, use as seguintes proporções: ... Trigo, cevada, cevada, aveia em flocos - 1: 3."

Você leu isso? Agora, sobre grãos de trigo - esqueça essas proporções acima.Vamos cozinhar mingau de trigo realmente quebradiço em água.

Tomamos grãos de trigo, de preferência moídos grosseiramente. Lavamos muito bem até que a água fique límpida, sem turvação no fundo. Colocamos cereais e água em uma mula na proporção de 1: 1,75 por volume ou por peso. Sal a gosto, e comece em Ingredientes - Arroz e Cereais - Trigo, na hora certa dependendo do peso do cereal. Para mim, por 400 gramas de cereal, apenas 9 a 10 minutos. No final do modo, abra a tampa, coloque 75-150 gramas de manteiga, a gosto, misture tudo suavemente uniformemente, até que a manteiga se dissolva, feche a tampa e coloque no modo "Aquecimento" (ou deixe aquecimento) por pelo menos 30 minutos, ou melhor, por uma hora e meia. Voila.

Ou seja, não 1: 3 - será um esfregaço garantido. Ou temos idéias diferentes sobre mingau esfarelento ...

Adicionado na terça-feira, 21 de março de 2017, às 17:47

Olá,
Eu realmente preciso do seu conselho, eu simplesmente não consigo escolher entre personagens de desenhos animados, por favor, ajude com conselhos!
Moulinex Cook4Me CE 7011
Moulinex CE502832

O modelo Cook4Me CE 7011 é predominantemente uma panela de pressão, com muitas receitas embutidas e um conjunto muito limitado de opções "manuais".
O modelo CE502832 é principalmente um multicooker, com recursos de panela de pressão e muitas configurações manuais disponíveis para os modos de cozimento (tempo, ingredientes, temperatura, nível de pressão).

Decida o que você mais precisa disso.

Estou tentando entender o sucesso dos modos no novo Moulinex. Se ela é uma panela de pressão em geral em todos os modos, sempre e em todos os lugares, eu não preciso dela, para ser honesto.

diga-me, acabou com esta multicooker ou escolheu outra?

Adicionado na quarta-feira, 22 de março de 2017, 15:32

diga-me, no modo ksha de painço, é preparado com leite de acordo com a receita. o leite não foge?

Olá a todos) Compartilho uma receita de Charlotte:
270g de farinha, 370g de açúcar, sachê de vanilina, 75g de amido, 6 ovos.
Bata as claras + açúcar + amido separadamente. Bata por 7 min.
Misturamos todos os outros ingredientes com um mixer. Conectamos tudo, mexemos com uma espátula em uma direção.
Adicione as maçãs, 3 unidades.
Eu unto a tigela com bastante óleo. Eu despejo a massa, coloco as cerejas por cima. O forno por 25 minutos, depois 20 minutos para aquecer, desligue e deixe por minutos. em 10. Cai por si só, não queima.

Pernil de cordeiro guisado com grão de bico na panela de pressão Moulinex Cook4Me (Kapet)



Muito saboroso!

Boa tarde a todos! A grande questão é como cozinhar em um início atrasado? Pela primeira vez precisei dessa função, mas não consegui colocá-la - ou eu tenho uma multicooker dessas ou minhas mãos não são daqui. As instruções também não dizem uma palavra sobre isso. Alguém no fórum escreveu que, para isso, você precisa acertar o relógio. Onde encontrá-los? Talvez meu modelo não suporte isso? Diga-nos quem tem como funciona? Agradeço antecipadamente a todos

O início atrasado não funciona em todas as receitas. Você precisa encontrar uma receita em que pergunte algo como "deseja começar agora"? Bem, a escolha será agora ou não.
Posso escrever com mais precisão depois. É basicamente fácil descobrir.
Basta procurar uma receita que funcione.

[Kuchlady]

Kuchlady, na minha opinião sempre pergunta: agora? você responde não e define a hora atual, depois a hora de término. O desenho animado oferece tudo! Brinque com o joystick, não tenha medo, pois você pode cancelar tudo a qualquer momento.

Caros usuários do fórum, obrigado pelas respostas! O fato é que encontrei aquelas receitas que oferecem uma escolha, e você pode até selecionar o tempo de cozimento desejado com o joystick, mas depois disso ele imediatamente começa a esquentar e cozinhar. E o problema é que você ainda precisa acertar o relógio, mas não encontrei essa função nele. Li em algum lugar que está sendo exibido. mm - Eu não encontrei isso no meu menu. Nas configurações só há tela e som, no menu tela só há brilho, nada mais, não há relógio

então ela pergunta - para começar a cozinhar? responda NÃO e acerte as horas e o tempo de cozedura começa. Passo a passo !!! na página 17 de instruções em russo. mas está tudo no modo de cozimento instantâneo manual. Eu uso principalmente ...



mas também receitas prontas, se não houver fases diferentes de cozimento ...

Muito obrigado! Agora eu encontrei. Na verdade, no modo manual, os horários de início e fim do cozimento são definidos. Mas alguém escreveu aqui que no modo de mingau de milho ele definiu a hora. Acontece que o início retardado só funciona no modo manual? E nele você pode realmente cozinhar mingau de leite, ou tudo vai fugir



Fugir?



É que eu nunca usei o modo manual.

Eu não fujo ... o principal é um leite bom !!!



o modo manual é o mais conveniente para mim! Eu mesmo sei o que e quanto devo preparar

Camaradas, digam-me, alguém se deparou com uma situação em que a válvula desta multicooker praticamente não libera pressão? ..

Aí, com uma agulha, pressione suavemente no orifício, que fica perto da válvula de escape do vapor. Tente não se queimar.
Ou espere algumas horas, ele vai esfriar, abrir e enxaguar a parte removível da tampa.

E se você tem o tempo todo, então esta é uma parte removível montada incorretamente, você precisa apertar com precisão a tampa roxa de acordo com os ponteiros (setas e travas desenhadas) e colocar a pequena peça de metal NÃO de cabeça para baixo.

Não de cabeça para baixo - como é isso?

Uma peça de metal com orifícios e um padrão deve ser (se você olhar para ela) a figura está à esquerda, os orifícios estão à direita. Ou seja, do lado direito abaixo dos furos terá uma válvula flutuante, e se você fechar com uma imagem, o vapor não chega até a bóia. E essa parte é instalada em qualquer posição, pode ser confundida. Se não estiver claro, tentarei explicar em outras palavras.

Eeee ... Sobre "float" ... Hmm ...
Existem três válvulas.
Avarin é apenas uma fonte. Se a pressão for excedida, ele irá abrir e liberar o excesso de vapor.
O trabalhador é uma bola sob a "gaiola" roxa. Quando o cenário exige que o vapor seja liberado, o empurrador (sob a tampa de borracha) empurra a bola para o lado e o vapor sai.
Magnético (?) - bloqueia a abertura da tampa (não permite que a trava de baioneta gire) enquanto o microcontrolador considera que há alta pressão na panela. Embora eu não tenha ideia de onde está o ímã. Portanto, com um ponto de interrogação. Mas ele definitivamente não tem nada em que nadar. Desculpe ...

Então a posição da tampa com orifícios e padrão é, em geral, ainda mais violeta do que aquela tampa. A pressão na panela é tal que o vapor vai chegar a qualquer lugar. Mas é melhor encaixá-lo de forma que menos líquido espirre na válvula magnética.

Se a pressão não for liberada pelo regular - sim, isso mesmo, provavelmente a "gaiola" roxa acima da bola está torta ou não totalmente encaixada no lugar.
Na posição normal, o nariz da "gaiola" deve olhar EXATAMENTE para o desenho "cadeado bloqueado".

Se a multicozinha não for mais nova, o pressionador sob a tampa de borracha pode ter azedado / enferrujado. A tampa está intacta? Sem rachaduras ou rasgos?

Bem, lave bem (com uma "fada" ou algo semelhante) e sopre todas as válvulas. O resguardo de descarga pode ser simplesmente apertado com o dedo.
Um pouco mais alto (abril ...) sobre o início atrasado. Bem, melhor tarde do que nunca.
Nem todas as receitas têm início atrasado. Porque nenhum fabricante sério atrasaria o início das receitas DAIRY. Porque ele não quer um confronto legal com mães cujo filho comeu tal mingau. Que microflora no leite se desenvolverá durante o início retardado e que delícias resultará no final, nenhum microbiologista se comprometerá a prever. Especialmente se o leite não for UHT, mas da vaca de Baba Nyura.

Vou escrever para não esquecer que cozinhei estômagos de frango, seguidos de fritar na frigideira. Macio e saboroso)
Lavei um quilo de miúdos, nunca cortei, cozinhei-os inteiros (descasque toda a película amarela), depois divida facilmente em um prato com um garfo e colher, coloquei em uma panela de pressão, mais 2 colheres de chá de sal, 500g de água da torneira, lavrushka, em modo manual 1 hora e 10 minutos de cozimento rápido, escorra o caldo, não é necessário. Assim, os miúdos quentes secam rapidamente e não disparam ao fritar.
Em seguida, frite duas cebolas grandes em meias argolas para crescer. óleo em uma frigideira, acrescente os umbigos e refogue um pouco junto com a cebola, se necessário, polvilhe com sal e pimenta. Todo. Eu não cobri com uma tampa. É uma pena que diminuam durante o cozimento.

Sempre cozinhei miudezas no fogão a gás por muito tempo, por exemplo, pulmão de boi por pelo menos três horas, coração por pelo menos duas. Agora não me canso, duas ou três vezes mais rápido. Minha pequena Orelha esperta!

Olá pessoal! Este milagre também apareceu para mim. Agora, para descobrir - enquanto ela é mais inteligente do que eu. Me diga como faço um biscoito, quanto tempo, fiz 6 ovos, no modo biscoito por 30 minutos, acabou queimado e não subiu, o que devo fazer?

E ainda, onde encontrar receitas comprovadas, é para ela. Eu fiz o meu, deu certo, mas eu quero algo novo

[olga74600]

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Lá você também encontrará biscoitos ...

Shl. Feliz aquisição de vocês! Recomendo que você se preocupe imediatamente com uma tigela / panela extra para este nosso orelhudo ...