Sopa de repolho com chucrute em panela elétrica Moulinex Minute Cook

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Método de cozimento

Lavamos a carne, colocamos na panela de pressão, uma cebola com casca e uma cenoura inteira ali. Encha com água, imediatamente sal um pouco.
Também o fechamos em alta pressão por 1 hora. Adoro carnes muito macias, por isso cozinho sempre mais, mas a carne fica pronta em 40 minutos.
Se você cozinhar imediatamente, solte o vapor e continue cozinhando. Se você cozinhar o caldo com antecedência, como eu costumo fazer, deixe-o no aquecedor para que sue. Em nossa família raramente se fazem sopas fritas, por isso prestamos muita atenção ao sabor do caldo, quanto mais tempo a infusão é feita, mais saboroso fica, e a quantidade de carne também influencia.
Eu tinha o caldo pronto à noite, ficava guardado na geladeira, então eu facilmente retiro o excesso de gordura, jogo fora a cebola e a cenoura, e aqueço na fritura.
Enquanto a panela esquenta, descasco a cebola com as cenouras, as batatas. Quando o caldo esquenta, coloco os vegetais e o chucrute lavado, fecho a tampa e o HP por 15 minutos, deixo no aquecimento o tempo que tenho, tenho cerca de uma hora.
Você pode adicionar endro e salsa e folhas de louro no final. Às vezes eu cozinho algumas batatas inteiras e as uso.
A sopa de couve é muito saborosa, com um mínimo de ingredientes e facilidade de preparo.
Desfrute de sua refeição!!!