Hambúrgueres assados ​​surpresa

Hambúrgueres assados ​​surpresa

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco picada	500 g
Sal	10 g
Pimenta preta
Salsinha
Ovo	1 PC.
Cebola	100g
Alho	2 cravos
pão de centeio	100g
Leite	100g
Creme de queijo	80 g
Bacon	200 g
Para empanar:
Farinha de milho	50 g
Sal	1/4 colher de chá
Pó de alho	1 colher de chá

Método de cozimento

• Costeletas com um segredo dentro - com uma fatia de cream cheese. As costeletas são enroladas em empanados de milho, o que lhes confere uma cor amarela e um leve crocante. Bacon frito ostenta por cima!
• Assamos no forno em uma assadeira com furos para tornar os hambúrgueres mais úteis - a gordura não se acumula, mas escorre.
• E mais uma coisa: pão de centeio. Em combinação com o alho, revela uma espécie de "caráter masculino" ou algo a gosto. Se assim posso dizer sobre a costeleta
• A quantidade de ingredientes é selecionada de forma que as costeletas fiquem bem macias, mas ao mesmo tempo mantenham a forma e não se esfarelem.

• pique cebola, alho

• Mergulhe o pão de centeio no leite por alguns minutos. Você pode usar um moedor de carne, processador de alimentos ou liquidificador manual. O principal é conseguir uma massa homogênea.

• Adicione o ovo, sal, pimenta, salsa picada, a mistura de pão e cebola resultante à carne picada e misture até ficar homogêneo usando o "bico K" ou à mão. Bem misturado tem uma estrutura filamentosa.

• Corte o cream cheese em cubos de cerca de 8-10 g cada.

• Bacon - fatias finas

• Com a ajuda de uma colher de sorvete, coloque as mesmas bolas de carne picada.

• Pegamos uma bola de carne em nossas mãos e fazemos uma depressão no lado plano. Colocamos queijo nele. Pressione o lado plano da outra bola. Amasse ligeiramente e nivele a costeleta resultante.

• Para empanar, misture fubá, sal e alho em pó.

• Enrole as costeletas à milanesa e coloque-as em uma assadeira perfurada ou gradinha. O grelhador permite eliminar o excesso de gordura durante a cozedura, tornando os hambúrgueres mais saudáveis.

• Coloque uma fatia de bacon em cima de cada costeleta e polvilhe levemente com sal e pimenta-do-reino.

• Coloque a assadeira com costeletas em outra assadeira com um copo de água. Isso evitará que a gordura que goteja queime e exale um odor desagradável. Assamos a 190C por 30 minutos. A temperatura dentro da costeleta deve chegar a 78C.

• Essas costeletas são boas quentes, mornas ou frias. Coma para sua saúde!

O prato é projetado para

8 costeletas grandes

Hora de preparar:

1 h

Programa de culinária:

forno

[L-olga]

L-olgaque interessante é tentar fazer pão de centeio

pique cebola, alho

A receita é interessante. Pergunta sobre a primeira foto: cebola com alho - é compreensível, mas o que há de vermelho aí?

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A receita é interessante. Pergunta sobre a primeira foto: cebola com alho - é compreensível, mas o que há de vermelho aí?

E essas são as sobras na tigela de cenouras e pimentões do prato anterior, que cozinhei na mesma noite))))

Adicionado na segunda-feira, 31 de outubro de 2016, às 14h02

L-olgaque interessante é tentar fazer pão de centeio

Sim, pão preto é bom para carne de porco, vitela e vaca. E também um sprinkler. Mas os homens não o reconhecem)

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L-olga,
Que tipo de bacon você usa? Isso afeta o sabor do prato acabado, então eu gostaria de SABER EXATAMENTE.
desde já, obrigado

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L-olga,
Que tipo de bacon você usa? Isso afeta o sabor do prato acabado, então eu gostaria de SABER EXATAMENTE.
desde já, obrigado

Eu prefiro bacon cru em fatias finas. O que está na loja é cortado em fatias finas. Idealmente, a peça deve ser fina e longa.Então, para "embrulhar" toda a costeleta. Mas desta vez eu não consegui comprar um, então me limitei às peças.

[L-olga]

L-olga,
Ou seja, o LAT comum, cru com estrias de carne?
Não fervido, não salgado, não fumado, não curado a seco?

[L-olga]

L-olga,
Ou seja, o LAT comum, cru com estrias de carne?
Não fervido, não salgado, não fumado, não curado a seco?

Sim, cru. Mas pelo contrário, prefiro carne com veios de bacon, e não vice-versa)
Mas esta é minha escolha pessoal)))) mas é este pedaço de porco que se pretende - a barriga de porco.