Legumes recheados assados ​​ao estilo uzbeque

Legumes recheados assados ​​ao estilo uzbeque

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: uzbeque

Ingredientes
carne picada (qualquer possível)	800 -1000 g
pimentas	7-8 pcs
abobrinha ou abobrinha	2 pcs
arroz cozido	1º
cauda gorda	200 g
tomate	5-6 pcs
alho	2 cabeças
arco	2-3 pcs
mistura: cominho, coentro, páprica, pimenta vermelha	4 colheres de sopa. eu.
grão de bico pronto	300g
cenoura	2-3 pcs
óleo vegetal para fritar	gosto
sal	gosto

Método de cozimento

• Experimente esses vegetais recheados uzbeques pelo menos uma vez na vida. Temperado com cominho, coentro, combinado com grão de bico - esse sabor é especialmente impressionante.
• Cozinhar um pouco mais do que legumes recheados regulares, mas altamente recomendado como uma refeição de fim de semana!
• Adicione a gordura da cauda bem picada e a cebola, o arroz cozido à carne picada.
• Adicione especiarias, um ovo (você pode sem ele) - misture. Eu adiciono um pouco de água para suavizar
• Lave o grão de bico e deixe de molho por 4-6 horas. Ferva até ficar macio.
• Vamos cuidar dos vegetais: descasque a pimenta do miolo, corte 1/4 da parte superior, corte a abobrinha ou abobrinha em 3 partes, corte as pontas e faça "copinhos", retirando a polpa da abobrinha.
• Fritar: frite a cebola cortada em meias argolas, depois as cenouras e os pimentos em tiras e os tomates em cubos.
• Depois, cozinhamos os vegetais por 10 minutos junto com o grão-de-bico cozido.
• Enchemos verduras com a carne picada preparada antes, colocamo-los em uma forma com lados altos.
• Deite água a ferver sobre os vegetais até quase ao topo, coloque parte da fritura por cima. Feche bem a forma com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 ° C por 1 hora e 10-20 minutos. O tempo dependerá do seu forno. Em 15 minutos você pode "grelhar" os vegetais retirando o papel alumínio ou aumentando a temperatura para 250 ° C e mantendo-os sob a grelha por 5 minutos.
• Coloque os vegetais prontos em um prato grande, polvilhe com o restante do assado, adicione o grão de bico e polvilhe com ervas frescas.
• Creme de leite, caldo com ervas são servidos separadamente com legumes.
• Os vegetais acabaram por ser muito saborosos, aromáticos e também muito gratificantes! Desfrute de sua refeição!
• Um prato com esses vegetais na mesa parece muito colorido!
• No Uzbequistão, este é um prato festivo, e para torná-lo mais "rico" pode-se adicionar tomates e cebolas recheados, além de costeletas de carne picada enroladas em uma rede gordurosa (glândula de carneiro).

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

2 horas e 30 minutos (sem cozinhar grão de bico)

Programa de culinária:

forno

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mmmm que delicioso !!!

[Helen]

Helen, Helena, Eu concordo - muito gostoso! Obrigado por olhar para o aroma da culinária uzbeque. Experimentamos vegetais recheados nesta versão pela primeira vez - estamos interessados ​​em pratos nacionais. Gostei muito, principalmente quando combinado com grão de bico.

Legal, gostoso, original!
Marinochka obrigado!

Natasha, que bom que gostei do prato! Ficamos muito felizes com isso e, mais importante, estávamos cheios - é muuuito - muito satisfatório!

[MariS]

MariS, Marina, belas

[Marina]

No Uzbequistão, este é um prato festivo,

Tendo vivido quase 3 anos no Uzbequistão, nunca ouvi falar de tal prato. Achei que fossem fritos, cozidos no vapor ou ensopados. Mas não é o ponto ... dá para ver que fica com uma coisa bem gostosa e até com grão de bico! Super!
Marina, obrigada pela delícia e beleza!
definitivamente, marcador!
provavelmente tal prato pode ser cozido em um prato lento ou tagine

[kristina1]

kristina1, obrigado! Que bom que gostou!

pode ser cozinhado lentamente ou tagine

Mirabel, Vika, você pode e deve - quem os tem. No forno, como no forno, você pode cozer ... e minha versão é
E assar no forno é um prazer e, além disso, é muito mais saudável do que fritar.

Ficou muito gostoso com grão de bico! Talvez este seja um prato modernizado em vez de uma receita antiga. Obrigado pelo seu feedback, estou feliz que você veio!

Tendo vivido por quase 3 anos no Uzbequistão

Mesmo. Morando lá quase 28 anos, não conhecia uma guloseima tão saborosa, abobrinha ou abobrinha não se vendia ali. Eles cozinhavam pimentões simplesmente recheados em um caldeirão.
Vou pegar no marcador, acho que vai ficar gostoso no forno e também com abobrinha, obrigado!

[cleose]

cleose, Irina, e também tomates e cebolas - como uma opção muito festiva. Aprender no forno é como definhar - cozinhar. Alguns fornos assam por mais tempo, outros fazem o contrário - então você precisa reduzir a temperatura e aumentar o tempo de cozimento.

ou tagine

regras do tajin ... agora, Vika definitivamente será amiga do tajin ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! diga-me, pliz, quanta água devo colocar no tagine? Eu não preciso de muito nada, eu despejo um pouco, e às vezes eu não despejo nada .. mas aqui?

Acho que no tagine também, quase até o topo dos vegetais.

[MariS]

tomates e cebolas

MariS, este é um mosto e temperos de cominho com coentro, onde sem eles.

Eles cozinhavam pimentões simplesmente recheados em um caldeirão.

Então, para mim, esta é uma versão festiva, onde todos os vegetais são recheados (há um pós-escrito que também recheiam tomate com cebola). Esta é a opção "rica".

Cesar! diga-me, pliz, quanta água devo colocar no tagine?

Não há necessidade de derramar muita água !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, obrigado