Como determinar a prontidão de uma caçarola de coalhada?

Como determinar a prontidão de uma caçarola de coalhada?

Recomenda verificar a prontidão com uma lasca.

Na minha opinião, a caçarola de coalhada não é exatamente o produto onde o teste de manchas secas dará um resultado confiável.

Recomenda-se que outras caçarolas sejam desligadas com o meio ainda balançando e deixadas para amadurecer no forno até esfriar completamente.

Bem, de que farpa seca podemos falar quando o meio está ondulando?

Focar na cor da crosta também não é uma opção, minhas caçarolas ficam bronzeadas logo no início do cozimento.

Os tempos indicados nas receitas também nem sempre são verdadeiros.

E depende do tamanho do formulário e do número de porções.

Aliás), se eu assar uma porção dupla da especificada na receita, o tempo de cozimento aumenta? Como saber quanto?

Nossa ... estou falando sobre o mesmo ...

Talvez alguém aconselhe algo mais moderno?

Bem, de que tipo de farpa seca podemos falar quando o meio balança

A luchina não ficará seca, mas a massa crua da coalhada também não se arrastará.
É assim que eu verifico. A tocha está úmida, mas sem uma explosão de massa úmida.