Coalho Kulich (bolo)

Coalho Kulich (bolo)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	550 - 600 g
fermento em pó	1,5
açúcar	250 g
queijo cottage (esfregue em uma peneira e adicione 2 colheres de sopa de creme de leite)	250 g
manteiga	350 g
amêndoas fatiadas	200 g
passas, derramadas durante a noite com 200 ml de rum	250 g
frutas cristalizadas de laranja e limão (podem ser substituídas a gosto por outras)	50 g cada
ovos	2 pçs.
raspas e suco de 1 limão
açúcar em pó
vagens de canela	2 pçs.

Método de cozimento

• Bata a manteiga macia (250 g) com o açúcar, acrescente os ovos e bata mais. Adicione o queijo cottage, 1 colher de sopa. eu. açúcar baunilha, canela, suco de limão e as raspas e bata.
  
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• Adicione o fermento em pó à farinha e peneire sobre a massa da manteiga com o ovo e amasse a massa. Junte as amêndoas, as frutas cristalizadas e as passas (a massa fica bem firme)
  
• Divida a massa em 2 partes, forme 2 pães ovais, faça pães ou muffins.
  
• Asse por cerca de uma hora a 180C. Ainda quente, pincele com bastante manteiga derretida (100 g) e polvilhe com uma camada espessa de açúcar de confeiteiro.
  
• Você pode comer logo após esfriar, ou pode embrulhar em pergaminho ou papel alumínio e deixar "fermentar" em um lugar fresco por alguns dias.
  
• Bom apetite a todos
  

Observação

Para quem gosta de cheesecakes, sugiro experimentar o bolo de requeijão (bolo de Páscoa)