Bolo sem fermento com limão e lavanda com cerejas e damascos secos

Bolo sem fermento com limão e lavanda com cerejas e damascos secos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Raspas e suco de um limão	1 PC.
Drenando. óleo à temperatura ambiente	100g
Queijo tipo cottage	150 gr.
Açúcar de baunilha (tenho pasta de baunilha)	2 colheres de chá
açúcar branco	100g
açúcar mascavo	100g
Ovos	3 grandes
Farinha (da qual substituí 50 gr. Com amêndoa)	380 gr.
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Leite	100g
Conhaque (rum, licor)	10 gr.
Flores de lavanda moída	1,5 colher de sopa. eu.
Sal	pitada
Cardamomo, anis estrelado	provar e desejar
Frutas cristalizadas, frutas secas (tenho cerejas e damascos secos)	2 a 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Retire as raspas do limão e esprema o suco. Misture o suco de limão com o leite e deixe descansar por um tempo (haverá leitelho).

Peneire a farinha e misture com o fermento e as especiarias.

Dividimos os ovos em claras e gemas.

Lavamos as frutas cristalizadas, secamos, se necessário - cortamos e misturamos com 1,5 colher de sopa. eu. farinha do valor total da receita.

Ligamos o forno e aquecemos a 160-170 graus.

Bata bem a manteiga amolecida com 150 gr. açúcar (sobram 50 gramas de açúcar branco para as proteínas, que batemos separadamente com esse açúcar e o sal).

Continuando a bater, adicione: baunilha; raspas de limão; conhaque; uma de cada vez, batendo bem após adicionar cada uma, as gemas; queijo tipo cottage.

Em seguida, alternadamente na velocidade baixa da batedeira, adicione parte da farinha - metade do leitelho (leite com suco de limão) - parte da farinha - metade do leitelho - o resto da farinha. Em seguida, desligue a batedeira e introduza manualmente as proteínas batidas com cuidado, misture bem com uma espátula. Então - frutas cristalizadas.

Coloque a massa pronta em formas e leve ao forno. Eu tinha 3 bolos de papel com diâmetro de 9 cm. Colocamos a massa nas formas 2/3 da altura, porque sobe bem) Assei a 170 graus por cerca de uma hora, mas olha no seu forno. Eis o que aconteceu: para maior clareza, libertei especialmente um bolo do molde)

E aqui vou compartilhar uma receita de um esmalte absolutamente incrível, na minha opinião, esmalte, que se tornou uma descoberta para mim este ano)) Bem, julgue por si mesmo: é preparado em menos de 5 minutos, muito saboroso, sem ovos, maravilhoso brilho, congela perfeitamente, mas não se desfaz e não cai do bolo - não sei o que poderia ser melhor, honestamente))
Então, a receita do glaze: misture o leite condensado e o leite em pó na espessura desejada (a olho nu) - é isso!)))

O prato é projetado para

3 Bolos de Páscoa com cerca de 450 gr.

Programa de culinária:

Batedeira, forno

Vikus, obrigado, ótima receita! E o esmalte está além do elogio. Só tenho estoques de leite em pó. Com certeza farei essa cobertura para o bolo de Páscoa.

[Vika]

Vika, uma receita interessante apenas para flores de lavanda não está presente e não está previsto se elas podem ser substituídas por algo, mas estão na receita 1,5 colher de sopa. l., isso significa que eles dão algo para a massa

Farinha (da qual substituí 50 gr. Com amêndoa)

O que a adição de farinha de amêndoa ao trigo dá, sabor adicional ou outra coisa
Agradecimento especial pelo esmalte, com certeza usarei o conselho

Vika, obrigada pela receita, é bom que postassem separadamente, eu me perdia no assunto, levava embora.

apenas flores de lavanda não são e não são esperadas

Bronzeado, para o futuro, se de repente você quiser, muitas flores são vendidas.
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[Tatyana]

Meninas, muito obrigado pela atenção com a receita))

não há flores de lavanda e não se espera que possam ser substituídas por alguma coisa, mas estão na receita 1,5 colher de sopa. l., significa que eles dão algo para a massa

Tatyana, flores de lavanda dão sabor à massa e nada mais)) Portanto, portanto, podem ser substituídas por qualquer outro sabor de sua preferência, ou você pode passar sem elas com toda a calma. Eu amo muito lavanda, e fiz a receita para mim, mas sem lavanda também é possível.

O que a adição de farinha de amêndoa ao trigo dá, sabor adicional ou outra coisa

A farinha de amêndoa dá um sabor de noz.

as flores são vendidas em muitos lugares.

Sim, concordo, agora não há dificuldade em adquiri-los, mas só faz sentido se você adora lavanda. Tem gente que não gosta dela))

[Galina]

Galina, Vika, meninas obrigada pelo conselho

agora não há dificuldade em adquiri-los, mas só faz sentido se você adora lavanda. Tem gente que não gosta dela))

Eu amo o cheiro de lavanda antes de trazê-lo da Crimeia, comprar um buquê fresco, enquanto dirigia para a casa ele conseguiu secar na prateleira de cima, de um pequeno buquê o perfume estava no carro inteiro. Infelizmente, eu não Não vou à Crimeia há 1000 anos ... porque sem fermento ainda não foi cozido, mas até agora sem lavanda.

Eu amo o cheiro de lavanda

Oh, bem, então você certamente precisa de flores)) Seu pequeno peso é suficiente para muito tempo, apesar do fato de sermos grandes fãs de lavanda e usá-la com frequência, até bebemos café com ela))

E com certeza vou experimentar o bolo, já que ainda não assei sem fermento, mas até agora sem lavanda.

Experimente, espero sinceramente que a receita não decepcione)) Sem lavanda também ficará muito bom))

Obrigado, assado! Delicioso mesmo sem lavanda. Os telhados quebraram. Obrigado pela receita

Os telhados quebraram.

Acho que não há nada de errado com isso, isso é essencialmente uma massa de muffin, para ele isso é normal) Obrigado por confiar na receita, estou muito feliz que estava deliciosa)))