Porco assado ao molho picante de romã

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
pescoço de porco	1,2-1,5 kg
cenoura	1-2 pcs
romã (grande)	1 PC
laranja (grande)	1 PC
vinho tinto seco	150-200 ml
mistura de cinco pimentas (moída na hora)	1 colher de chá
colorau	1 colher de chá
coentro (não moído)	0,5 h l
sal	1 Colher de Sopa
conhaque	30 ml
mel	1 colher de chá
azeite	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

1. Lave a carne e seque bem. Moa a pimenta, esmague levemente as sementes de coentro. Remova as raspas da laranja. Misture todos os temperos com sal (se desejar, pode adicionar um pouco de chili moído), as raspas de laranja e esfregue a carne com esta mistura. Despeje 1 colher de sopa de azeite em um pedaço de carne e esfregue uniformemente sobre toda a superfície da carne. Deixe marinar por algumas horas (você pode durante a noite).
2. Corte as cenouras em rodelas e coloque o fundo do prato onde vai assar a carne. Esprema a romã e o suco de laranja e misture com o vinho. Coloque a carne sobre as cenouras picadas, despeje a mistura de suco e vinho e leve ao forno. Asse coberto por 1,5 - 2 horas. 15-20 minutos antes do final do cozimento, retire a tampa e unte a carne com a mistura de mel e conhaque e deite periodicamente sobre o molho formado durante o cozimento. Traga à prontidão.

Programa de culinária:

forno

Observação

A carne é incrivelmente aromática e macia. O tempo de torrefação depende do grau de maciez da carne que você deseja obter. A carne derreterá completamente na boca se, depois de desligar o forno, tampar novamente e deixar no forno (desligado) para suar por mais 30-40 minutos.
Cozinhe com amor e bom apetite!