Porco recheado com trigo sarraceno e cogumelos

Categoria: Pratos de carne

Método de cozimento

Aceitamos um leitão de até 5 kg. não mais (!) Assim.
Como você pode ver, tenho um porco estrangeiro. Hispânico. Da Silpo)))))
Então pegamos um porco e marinamos mostarda, sal, pimenta e molho de soja. Você pode adicionar creme de leite ou maionese.
(na foto está a primeira etapa, sem molho de soja.)
Saímos por um dia, revirando-nos periodicamente.
Quando o leitão estiver marinado, prepare o recheio. Ferva um copo de trigo sarraceno, frite os cogumelos com cebola, misture tudo e enfie o porco na barriga. Costurar. A pele é bem densa, é melhor que seja homem costurando.
Primeiro, envolva as orelhas e o remendo com papel alumínio, pois são os mais vulneráveis. Em seguida, embrulhe bem o porco inteiro em papel alumínio. No fundo da forma, um pouco de água (ou marinada) e vá ao forno.
2 horas a 200 graus e, em seguida, remova o papel alumínio (deixe no nariz e nas orelhas). Ainda 1,5-2h. a 170g. Em cerca de 15 minutos ligue a grelha, só tome cuidado, a pele pode estourar.
E aqui esta ele
As orelhas são comidas primeiro))) E então assim:
É incrivelmente saboroso, apenas algum tipo de festa do ventre))))
A foto principal é outro porco)))) Mas também assado por mim.))))