Patê de fígado assado com queijo cottage (dietético)

[procedimento de cozimento]

Patê de fígado assado com queijo cottage (dietético)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado de galinha	400 g
Coalhada 2%	250 g
Ovos de galinha categoria C1	2 pçs.
Cenouras pequenas	1 PC.
Cebola (cebola muito pequena)	1 PC.
Amido de milho	2 colheres de sopa. eu. sem slide
Sal, mistura de pimenta, noz-moscada	provar e desejar

Método de cozimento

• Recentemente, tenho cozinhado o fígado com frequência, especialmente depois que me recomendaram que o desse ao meu filho. Em sua forma pura, rapidamente se torna enfadonho, então fui procurar variedade na Internet. Também queria experimentar um novo liquidificador. De tudo o que encontrei, construí minha própria versão, que compartilho com vocês.
• Então, procedimento de cozimento: retirou todas as veias do fígado de frango, corte em pedaços, triture no liquidificador, não muito finamente. Piquei a cebola em um ralador fino, passei as cenouras em uma trituradora fina, acrescentei ao fígado e triturei um pouco mais no liquidificador.
• Também coloquei o requeijão (peguei um bem pequeno e quebradiço), quebrei 2 ovos, coloquei sal, um pouco de tempero e mexi bem.
• Na carne picada resultante despejou 1 colher de amido e misturou. Aconselho você a fazer exatamente isso, focando na consistência. Se a coalhada estiver líquida ou os ovos forem muito grandes, pode ser necessário mais amido. O amido é fácil e naturalmente substituído por farinha ou semolina. Com a sêmola, é melhor deixar a carne picada repousar antes do cozimento final.
• A carne picada acabou tendo consistência de creme azedo espesso, um pouco fluido.
• Na verdade, é aqui que você pode prosseguir para a próxima etapa. eu tortas assadas no forno em latas de cupcake de silicone. Quero dizer que é muito saboroso, acelera bastante o cozimento, elimina o cheiro de manteiga cozida demais, é mais saudável que frito, e assim por diante ao longo da lista ...
• Em geral, se você ainda quiser fritá-los, faça massa A carne picada fica mais espessa com a adição de mais amido / farinha / semolina ou menos ovos, mas eu recomendo fortemente que o patê seja assado pelo menos uma vez no forno. Você também pode usar o vapor, mas no forno fica uma crosta deliciosa.
• 
• Da quantidade de ingredientes recebida, consegui 12 porções, assei a 180 graus por cerca de 25 minutos.
• Preparar costeletas Deixei os patês "repousarem" nas formas, cobrindo-os com uma manta de silicone.
• O resultado agradou a mim e aos comedores mais exigentes.
• Como a prática tem mostrado, o prato é delicioso tanto quente quanto frio, por exemplo, neste:
• 
• Se você, tendo preparado este prato, não disser a ninguém que contém queijo cottage, ninguém, exceto você, o saberá.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

12 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

liquidificador + forno

Observação

Eu cozinhei com fígado de galinha, porque estava na geladeira esperando seu destino. Acho que não será menos saboroso se tomarmos como base outros tipos de fígado.
Aliás, além de útil, essa também é uma opção bastante econômica.

[Marina]

Marina, receita obscenamente ótima! E tudo o que você precisa para adicionar o queijo cottage, todo o resto parece estar claro, bom, e um achado lindo para assar costeletas em formas, acho que as "folhas" farão o mesmo. Também adoro assar costeletas no forno, mas para manter a carne picada líquida em forma, tive que colocar farinha e agora despejei tudo na forma. Obrigado!

Como eles vão chegar com o nome, "pelo menos ficar, pelo menos cair"
E apenas um fígado com queijo cottage - qual é a indecência?

É mais provável que não sejam costeletas, mas tortas assadas em formas. As tortas em si são bem cozidas!

Por que você está chamando nomes? Costeletas muito decentes!
E não há nada que os xingue com palavras indecentes.
Marinochka, boa receita.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, e adoro costeletas de fígado na versão tradicional e sem requeijão, mas para a minha filha são muito densas, mas perfeitas! E gostei muito deles também
Admin, a indecência aprendeu com o fato de que acabou sendo difícil me limitar a uma porção e a combinação é completamente nova para mim, nunca misturada vísceras / carne / peixe com queijo cottage. Agora eu quero experimentar
Mas eu não sabia sobre patê ... Sempre acreditei que patê é quando o fígado acabado é moído, misturado com cenoura, manteiga, etc.
Obrigado pela iluminação e apreciação!

Adicionado na terça-feira, 19 de julho de 2016, às 22h41

Canção*, obrigado! Espero que a receita seja útil

[Marina]

Marina, na versão tradicional você não come muito, para mim e meu filho até 2 costeletas de fígado já são muito, embora meu marido coma muito, mas o requeijão deve amenizar o sabor. Em geral, vou tentar, em algum lugar do congelador, um fígado de vitela está espalhado, e espero que meu filho mais velho goste do mesmo

Marish, obrigada pelas costeletas "indecentemente saborosas"!
Espero poder pelo menos alimentar meu fígado assim ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, depende do tamanho das costeletas, mas realmente tem um gosto muito mais macio
Ksyusha, tente cozinhar, então vamos descobrir

[Mandarinka @]

Mandarinka @, é apenas uma dádiva de Deus! Acabei de fazer uma pasta de fígado de frango, mas a sua versão é muito melhor tanto do ponto de vista estético quanto prático. (pelo menos para mim)

tudo é tão simples! enquanto marcado. calor, não tenho vontade de comer nada, a comida tá cheia de geladeira ...

[Roma]

Concordar com Roma: o título não é muito ... Indecente pretensioso; como se costuma dizer agora, "um show-off barato é mais caro que dinheiro."
Vou considerá-lo uma pasta e com certeza vou cozinhá-lo no forno. Tem muitos patês no site, vou tentar outro, obrigado.

[Larisa M]

Larisa M, Não sei porque, mas pra mim fazer um patê é uma proeza, mas assim: um, dois e pronto!
Kasanko, e finalmente temos febre, então eu as asso Ksyushins Trishkins bolinhos, depois costeletas de patê

Adicionado quarta-feira 20 de julho de 2016 07:58

TATbRHAok é um nome de piada
Vamos renomear se dói tanto.
Tente. Eu tenho 2 de 12, nem mesmo um dia se passou

enquanto as senhoras reclamam do nome, já descongelei meu fígado! Excelente receita para Marinochka! Hoje no meu menu de almoço e jantar

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, o nome já mudou.
Se não for difícil, me mostre a foto depois! Eu me pergunto o que acontece

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, o nome já mudou.
Se não for difícil, me mostre a foto depois! Eu me pergunto o que acontece

oh querido, eu não prometo. tantas coisas - minha cabeça está girando. e para hoje eu pedi nozes com leite condensado

[Mandarinka @]

Mandarinka @ - garota inteligente! Eu também ganhei um fígado de galinha !!

[Tumanchik]

Tumanchik, bem, então pelo menos compartilhe suas impressões depois E nozes são muito, muito saborosas!
TATbRHA,: amigos: peça uma foto se possível

[Mandarinka @]

Mandarinka @, quando você faz patê pela centésima vez, não há nada complicado. E nesta versão, o produto moldado sem óleo vegetal (na fritura), sem creme (na preparação do patê) e sem pão (no qual se espalha) é muito adequado tanto para a figura como para os olhos

[Marina]

Marinaque patê lindo e certamente delicioso 🔗

hmm, enquanto fui buscar um biscoito, já é patê aí a pergunta: vai ficar bem espalhado no pão?

[Kasanko]

Kasanko, especialistas culinários mais bem informados sugeriram que este é um patê, e não uma costeleta. A propósito, é possível esfregar, embora não seja muito necessário. Preste atenção na terceira foto, acabei de desenhá-la na forma de um sanduíche lá
Albina, obrigado pelo elogio ao patê, é realmente delicioso

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 14h05

Larisa M, Eu provavelmente não gosto do processamento em fases de produtos, leva muito tempo

Tumanchik, bem, então pelo menos compartilhe suas impressões mais tarde

Eu compartilho minhas impressões. Desculpe pelo atraso - as peças estão simplesmente sufocando.
estranho, mas não encontrei as fotos. ver com o último flash drive desapareceu. lixo!
na sua receita não mudei nada, a menos que cozinhei cenouras no microondas. Eu sempre coloco legumes cozidos no fígado. fica tão macio e suculento. e também acrescentou uma colher de creme de leite gordo. as crianças adoram os mais ternos.
acabou soberbamente !!!!! simplismente maravilhoso! Obrigado querido! as crianças comiam sem acompanhamento com legumes frescos. Obrigado, querido! levou a receita para o catálogo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, oh, como eu adoro quando as crianças estão felizes !!! Nós tentamos de tudo por eles
Por favor, fico feliz por ter gostado da receita
E as lacunas são sim, eu mesmo caí fora da vida por 2 dias e acabei de cozinhar geleia