Rolinhos Assados ​​com Carne Picada e Queijo

Rolinhos Assados ​​com Carne Picada e Queijo

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
carne picada, cebola, tomate, cenoura, ameixa. e rast. manteiga, creme, queijo, especiarias

Método de cozimento

• Treinamento:
• O preenchimento:
• - carne picada (qualquer a gosto, tenho carne de porco com gordura e carne bovina)
• - cebola picadinha
• - Pimenta preta da terra
• - sal a gosto
• - cenouras (esfregue em um ralador grosso, só um pouco, mas você também pode sem cenouras)
• Para o molho:
• - pimentão doce (cortado em tiras finas)
• - cebola picada (muito)
• - cenouras (em um ralador grosso, muito)
• - tomates (cortados em fatias finas e novamente pela metade)
• - manteiga (para a fritura inicial, um pouco)
• Espessante de molho:
• - Uma mistura de farinha e especiarias secas (pimenta moída, endro, salsa, etc. - a gosto)
• - opcional: molho em sacos Maggi
• - Creme para o molho
• Preparação:
• Estenda os bolinhos de massa sem fermento em um círculo fino (a espessura é como nos bolinhos), por um lado deve-se refogar com farinha, por outro lado (topo), unte levemente com rast. óleo.
• Sobre esta camada espalhamos o recheio de carne picada numa camada fina, distribuímos uniformemente, como se o untássemos e pressionando levemente sobre a massa. Coloque fatias finas de queijo sobre a carne picada, não sólida, mas deixando uma distância entre elas. Você pode polvilhar com queijo ralado, se não em pratos.
• Enrole o rolo com cuidado, pressionando levemente para baixo para que não fique solto.
• Coloque tudo para o molho em uma frigideira e frite levemente. Em seguida, despeje o creme de leite, cozinhe por um minuto, depois despeje cuidadosamente no espessante, misture bem e deixe ferver por mais 5-10 minutos.
• Corte o rolo acabado com carne picada e queijo com uma faca afiada em anéis de cerca de 0,5 cm de largura.
• Colocamos os anéis aquecidos com rast. manteiga em forma de antiaderente, deixando um pequeno espaço entre eles, e frite dos dois lados até dourar.
• Em seguida, recheie as rodelas fritas com o molho (deve ficar bem líquido, pois vai engrossar depois) e leve ao forno pré-aquecido em temperatura ambiente. 150 graus por cerca de 15-20 minutos, depois mais 5 minutos na temperatura. 180 graus. Assei em uma airfryer, então os valores para o forno podem precisar ser ligeiramente ajustados. A preparação é determinada pelo molho - quando lhe parecer grosso o suficiente, desligue-o. É melhor não tirar o prato de uma vez, mas deixá-lo "chegar" ao forno quente por mais 5-10 minutos, mais é possível.
• A descrição acabou sendo longa, mas na realidade tudo leva cerca de meia hora, bem, mais o cozimento.

Hora de preparar:

50 minutos

Programa de culinária:

Assar, estufar, assar

Prato saboroso. Faço isso quando sobra carne picada e massa quando faço bolinhos.