Carne inteira assada em marinada universal.

Carne inteira assada em marinada universal.

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco (peça inteira - pescoço, peito)	2 Kg
Água (regular 500 + 500 minerais fortemente carbonatados)	1 litro
Mel (pode ser substituído por açúcar mascavo)	1 Colher de Sopa. eu.
Sal (topo)	3 colheres de sopa. eu.
Vinagre de vinho	50 ml
Folha de louro	3-4 pcs.
Pimenta (preto, rosa)	1 colher de chá
Coentro	1 colher de chá
Limão (grande cortado em 8 pedaços)	1 PC
Canela (paus)	1-2 unidades
Alho (dentes inteiros, esmague com uma faca)	5-6 dentes
Óleo vegetal (de preferência azeite) - 2-3 colheres de sopa. eu.	3-4 colheres de sopa. eu.
Mostarda (tenho picante)	3-4 colheres de sopa. eu.
Cebola (descasque e corte em 8 pedaços)	1 PC

Método de cozimento

• Especialmente e a pedido de Tatiana - celfh!
• Há muito tempo que procurava uma receita de marinada universal e saborosa para carne ou aves, por tentativa e erro, esta foi encontrada. A carne (frango) assim preparada é muito apreciada pela minha família e amigos, por isso, fico à vontade para partilhar esta receita com vocês! Experimente, eu recomendo muito!
• Aqueça a água, acrescente o mel, a pimenta do reino (metade), o sal, a canela e a folha de louro, leve para ferver, cozinhe por 3-4 minutos, deixe esfriar.
• adicione a cebola, o alho, o vinagre, o limão e mexa.
• Em seguida, adicione água mineral (soda) e despeje a marinada sobre a carne. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 24, de preferência 48 horas. Em seguida, retire a carne e seque com uma toalha de papel.
• Espalhe a carne com a mostarda, coloque num recipiente resistente ao calor no fundo do qual despeje um pouco da marinada e da manteiga. Polvilhe com uma mistura de pimentão e coentro por cima.
• Cubra a carne com uma tampa (se tiver uma forma com tampa), se não, feche bem com papel alumínio. Asse a 200 graus por 1 hora, retire o papel alumínio (tampa) e reduza a temperatura para 160 graus e asse por mais 80 minutos, despejando constantemente o suco sobre a carne, certifique-se de guardar um pouco da marinada, pode ser necessário adicionar à carne durante o cozimento.
• Coloque a carne em um prato e corte em porções, regue com o molho restante do cozimento.

Observação

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Sim, isso é beleza !!! Eu fui atrás de um trapo, a baba já está correndo como um rio: nyam: Mas sério, é tããão delicioso!

Natalia, obrigada! Como sempre, muito bonita e apetitosa!

Natasha, obrigada! Que receita de marinada maravilhosa!

[natapit]

natapitque beleza! Estou levando para seus favoritos, vou cozinhar meu marido para o DR em breve!

natapit me diga quanto devo assar a carne, na sua experiência, se a peça for um quilo. Caso contrário, nós dois comeremos 2 kg por muito tempo. E a sua receita é muito apetitosa e tentadora, obrigada. porém, como todas as suas receitas, é impossível passar por alto ...

Meninas, muito obrigado a todos por suas amáveis ​​palavras e comentários !!!!

natapit me diga quanto devo assar a carne, na sua experiência, se a peça for um quilo.

Não muito menos! tudo vai depender da espessura do pedaço de carne, aconselho furar com faca após 1 hora ou 1 hora e 15 minutos, se o caldo que saiu do furo for leve - a carne está pronta!

Natasha, bem, como sempre! Tudo é delicioso, suculento, apetitoso !!! Também gosto de adicionar pimenta rosa à carne. E que a pastelaria está temporariamente suspensa ou “também sabemos bordar com cruz”?

Uau!!!! Que receita !!!!
Verão-natureza-chalé e carne !!!! O que mais uma pessoa comum precisa para a felicidade ... Bem, talvez "um copo de chá"
Obrigado pela receita !!!!

Natasha !!! Que beleza !!! E deliciosa !!!

Muito obrigado a todos!

E que a pastelaria está temporariamente suspensa ou “também sabemos bordar com cruz”?

e não só ... nós sabemos costurar cortinas lindas



estamos trabalhando com o cachorro ... bom, repetimos nossas receitas favoritas .... mudando e aprimorando !!!

E! Natasha, bem, finalmente! Bem, um pau para toda obra! Aqui eu gosto de poShmatryu todo o fórum é tão endaky magistral !!! Bem, está tudo à vontade!

E então !!!

[Natasha]

Natasha, a carne é deliciosa, as cortinas são lindas, e você ... e você ... é pau para toda obra!

Natasha, que peito ... ficar atordoada com uma lágrima !!!!

Comprei corações de galinha e os enviei para esta marinada mágica. Após 6 horas, fritei as cebolas, acrescentei corações com marinada (joguei fora os limões) e coloquei o Shteba no modo "carne" por 30 minutos a uma pressão de 7. Conclusão: toda a família comeu diretamente da panela , queimando-se e empurrando-se mutuamente, enxugando o suco com saliva com pão. OBRIGADO! Marinada milagrosa!

[natapit]

natapitObrigado pela receita! Agora está nas suas receitas "preguiçosas" favoritas. Os esforços são mínimos, mas o resultado é lindo! Feito para uma mesa festiva, atraiu um conjunto de especiarias favoritas. Muito saboroso e fácil. É mais saboroso quando está frio (talvez tenha sido infundido?) Até uma criança indiferente à carne comia. Afastei-me da receita: aumentei a quantidade de pimenta preta e vermelha! Da próxima vez, colocarei duas colheres de chá na marinada e talvez até três na polvilhada. Marinada é realmente mágica!