Porco assado com molho de mel (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: finlandês

Porco assado com molho de mel (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Ingredientes
porco (melhor pescoço)	1 kg.
Para extinção
cebola	2 pçs.
maçã fresca (eu pego doce, azedo e azedo, duas variedades)	2 pçs.
alho	5-6 dente.
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
mel	1 Colher de Sopa. eu.
mostarda	1 Colher de Sopa. eu.
vinagre balsâmico	1 Colher de Sopa. eu.
Para o molho
suco de laranja (100%)	200 ml.
creme de 20% de gordura	200 ml.
molho de soja	1 Colher de Sopa. eu.
mel	1 Colher de Sopa. eu.
sal, pimenta moída	gosto
farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Colocamos a carne de porco em uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido a 170C por 1 hora. Vou fazer uma reserva de carne - a receita original diz "filé ou pescoço", experimentei com carne diferente, com pescoço -

idealmente, o resto só precisa de mais tempo ou é cortado em vários pedaços. Desta vez ganhei uma peça que não fez muito sucesso, mas os convidados ficaram encantados.
E Misturamos em um prato separado, cebolas menores picadas, alho, maçãs (eu pego dois tipos, então o sabor é mais brilhante), óleo, mel, mostarda e vinagre balsâmico, deixe por uma hora

Adicione uma mistura de legumes e maçãs à carne de porco, apenas despeje por cima. Mandamos assar por mais 40-60 minutos, despejando periodicamente essa mistura sobre a carne. A cozedura pode demorar muito mais, tudo depende da espessura do pedaço de carne. Se você tem um termômetro culinário, é melhor conferir - a temperatura dentro da carne, de acordo com a recomendação do autor da receita, deve ser de 75-80 graus.

Para preparar o molho, frite levemente a farinha em uma frigideira seca.

Adicione o molho de soja, o mel e uma pitada de sal e pimenta do reino à farinha. Aos poucos, não esquecendo de mexer, acrescente o creme de leite, depois o suco de laranja e ferva o molho por mais 3-5 minutos até engrossar. Sirva com carne em uma molheira ou arrume em um prato.

Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 kg.

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Prato delicioso. Quando cozinhei pela primeira vez, fiquei com medo que o molho se enrugasse, depois que meu marido não comesse, mas quando levei para a mesa todas as dúvidas se dissiparam, gostei muito, se as crianças fossem feliz, bom, meu marido ronronou como um gato bem alimentado e elogiou o molho, até pediu para cozinhar isso para carne com mais frequência! Dizer que estou satisfeito tanto com a carne quanto com o molho é não dizer nada, estou simplesmente encantado com a gastronomia. Para quem não tem medo de experimentos, recomendo muito tentar cozinhar!
Quase esqueci, não compro suco de laranja, mas me esmago com laranja, 200 ml. sai de 3-4 laranjas.