Bolo "Condessa cereja"

[Bolo leve:]

Bolo "Condessa cereja"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolo leve:
Farinha de trigo	75 g
Ovos	2 pçs.
Açúcar	100g
Soda apagada com vinagre	1/4 colher de chá
Bolo escuro:
Farinha de trigo	60 g
Cacau	15 g
Ovos	2 pçs.
Açúcar	100g
Soda apagada com vinagre	1/4 colher de chá
Camada cereja:
suco de cereja	200 ml
Cerejas sem caroço	200 g
Açúcar	130 g
Gelatina	6 g
Creme:
Gemas	2 pçs.
Açúcar	100g
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
Leite	270 ml + 50 ml
Manteiga	80 g
Vanilina	pitada
Gelatina	12 g
Decoração:
Mastigar marshmallows (marshmallows)	110 g
Chocolate	100g
Leite	50 ml
Cerejas sem caroço	12 pcs.
------------------------------------------------	---------------
A forma	Ø = 25 cm

Método de cozimento

• Bolo leve:
• 1. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o refrigerante, temperado com vinagre, acrescente a farinha aos poucos. Asse em uma forma untada e forrada a 160^{cerca de}De 15 a 20 min.
• 
• Bolo escuro:
• 1. Tudo é igual para uma crosta leve, apenas a farinha é pré-misturada com cacau.
• 
• 2. Coloque o marshmallow sobre o bolo pronto e asse por cerca de 5 minutos para aumentar o volume do marshmallow. Eu tive a ideia de Élfico na receita Brownie "Sujeira do Mississippi"
• 
• Camada cereja:
• 1. Separe as cerejas das sementes, obtive 200 g de cerejas e 200 ml de sumo.
• 2. Dissolva a gelatina em água (2 colheres de sopa), adicione uma pequena quantidade de suco de cereja, cozinhe no fogão em fogo baixo (pode-se usar um banho-maria) até que a gelatina se dissolva. Adicione o açúcar, mexa. Despeje o restante do suco, leve à geladeira para solidificar (a geleia não deve solidificar completamente).
• 
• Creme:
• 1. Misture as gemas com açúcar e farinha. Despeje o leite quente (270 ml) em pequenas porções. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
• 2. Adicione a manteiga amolecida e a vanilina ao creme ligeiramente resfriado. Adicione a gelatina (ferva a gelatina inchada em banho-maria com 50 ml de leite até dissolver). Leve à geladeira para solidificação (o creme não deve solidificar completamente).
• Conjunto:
• 1. Ponha a crosta branca em uma forma dividida, em seguida, coloque as cerejas misturadas com a geleia semi-solidificada. Envie para a geladeira por uma hora.
• 
• 2. Coloque o creme meio endurecido e cubra com uma crosta escura. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o leite, regue com o bolo, decore com as cerejas.
• Envie para a geladeira por uma hora.
• 
• 
• 

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

forno, fogão

Observação

O bolo ficou bem gostoso. Cozinhei por capricho, não sabia as proporções de antemão. Da próxima vez, tentarei fazer os bolos mais finos e mais cremosos.

Alexandra, bolo muito tentador, adoro cerejas na pastelaria.
Eu levei para os favoritos, congelei um monte de cerejas.

[Sasha]

Sashaque bolo

[Pulisyan]

Pulisyan, é apenas algum tipo de obra-prima !!!!! bolo maravilhoso! Onde esse marshmallow é vendido? Está na loja?

[Tanya]

Tanya, isso é marshmallow. Você tem que vender. Mesmo em nossa aldeia você pode comprar sem problemas. Nós o vendemos com o nome de "giz de cera para mastigar"

[Olga]

Olga, Lena, Tanya! Queridas senhoras! Obrigado pelo seu feedback! Estou muito satisfeito!
Elenushka, obrigado novamente pela ideia do marshmallow! Obrigado pela inspiração para novas receitas!

Onde esse marshmallow é vendido? Está na loja

Eu concordo com a Lena! Em Dnepropetrovsk, certamente deveria estar à venda. Em grandes confeitarias ou em supermercados, sim. Eu comprei na ATB

Onde esse marshmallow é vendido? Está na loja?

na ATB existe e chama-se marshmallow de mascar, mesmo na caravana do departamento de balas embaladas.

[Faixa]

Faixa, isso não é graças a mim, mas aos americanos (eles estão prontos para adaptar marshmallows a qualquer pastelaria)
E para mim por favor

[Lenochka]

OK, Lenochka! Viva os americanos! Lena Viva! Aprendi a inserir um link ativo, viva! Linho, agora link para sua receita!

bolo muito tentador só pede para cozinhar

Aprendi a inserir um link ativo, viva! Len, agora me refiro à sua receita!

Obrigado!

[Sashul]

Obrigado, Sashul! Oh, esses bolos! Até você refazer o que você pensa ...

E exatamente como cozinhar a gelatina (ferver ???) com suco?

[Tatyana]

E exatamente como cozinhar a gelatina (ferver ???) com suco?

Tatyana, é claro, você não precisa ferver. Só precisa estar quente o suficiente para dissolver a gelatina e o açúcar. Leite em altas temperaturas com gelatina pode coalhar. Nada vai acontecer com o suco

[Pulisyan]

Pulisyan, obrigado! A ideia com marmyshka é tããão tentadora !!! Qual o sabor disso? O que acontece?

A ideia com marmyshka é tããão tentadora !!! Qual o sabor disso? O que acontece?

Tanya, se o bolo tá aí algumas horas depois do cozimento, a parte de cima tritura um pouco, o marshmallow derretido estica, no segundo dia o marshmallow inteiro fica bem mole, mas é preciso cortar com cuidado - não é muito fácil cortar . No geral saboroso, incomum
!