Fabricante de iogurte: receitas, perguntas, respostas, problemas ...

Boa noite a todos! Você pode me dizer, meu iogurte é constantemente estratificado - dentro do frasco com uma substância inteira, iogurte, e para as paredes - água (ou iogurte). Não afeta o sabor, mas eu gostaria de descobrir - deve ser assim ou não? Feito com leite + actimel.
E mais longe. Após 4 horas em repouso, o iogurte atingiu 43 graus (fabricante de iogurte Moulinex) - isso é algo com o fabricante de iogurte?

Nada para se preocupar. O leite coalhado de iogurte em casa pode ser diferente. Tudo depende dos produtos a partir dos quais é feito e das condições em que é feito.
Como regra, o leite coalhado é esfoliado. O iogurte é mais sólido e viscoso.
Se o produto for fresco, com bom gosto e cheiro - o que mais é necessário.

Persegui o Yogurt Maker por 3 meses na minha cidade, onde recentemente ficou ruim com a venda de eletrodomésticos. Nas lojas, depois da minha pergunta, eles me olhavam como se eu fosse louco - as lojas estavam inundadas de iogurte. Sim, os iogurtes não são saborosos, mas aqueles que são 25-47 rublos, etc. por 100g, como o preço mordidas, se por três sim todos os dias, não tomamos. Ontem liguei para a loja, onde vi o fabricante de iogurte pela última vez, e me disseram que tinha tefal. Depois de ler o fórum, não aguentava mais a ausência de tal coisa necessária em casa, corri para a loja. Acabou não sendo tão simples com os fermentos. Dos três lojistas (segundo o fórum), comprei apenas Neo imunele com morangos para o divórcio - o resto comeu (disseram os vendedores). Fiquei muito preocupado com o resultado que até misturei o leite na geladeira (o rótulo difere apenas com a inscrição sobre o teor de gordura), despejei 2,5% processado (queria despejar 3,2%), 45 dias da geladeira, não ferver, não esquentar, açúcar e leite em pó também não coloquei, resolvi experimentar o sabor natural, não embelezado com nada. Após 5 horas olhei com medo, sacudi levemente o pote, só o começo do engrossamento. Depois de 6 horas tudo deu certo - o iogurte ficou tão espesso que não saía do pote quando inclinado !!! Ela colocou as 2 horas de espera agonizantes na geladeira e espreguiçou-se ... A degustação foi um sucesso desde o início - comemos 5 latas ... O sabor é extraordinário, porque não é azedo! O iogurte azedo é coberto com grandes quantidades de açúcar, caso contrário, é impossível beber. Caseiro não precisa de açúcar, também pode ser usado em uma salada, para quem gosta de doces, pode colocar uma quantidade moderada de açúcar a gosto - ainda será menos e não tão enjoativo. , O próximo da fila é degustar com frutas vermelhas e geléia, frutas. Hoje coloquei mais leite gordo e acrescentei mais leite em pó.
Muito obrigado pelo conselho para iniciantes! Sem você, eu não teria sido tão saboroso da primeira vez!
Assim que uma amiga de Khabarovsk voltar, contarei a ela sobre os métodos de fazer iogurte sem um fabricante de iogurte - a receita de ninguém será em vão !!!!!! Muito obrigado a todos novamente !!!!!!!

Eu tenho uma pergunta - eu provavelmente superaquecimento o leite? tentou fazer iogurte de Activia sem aditivos. resultou não muito homogêneo, mas apenas como leite azedo, com um sabor adocicado (mas isso só por causa da adição de 1 colher de sopa. L. açúcar). Não funcionou como Activia ... Você entendeu exatamente como o original? p.s. - cozido em um frasco de litro, embrulhado durante a noite ... (ainda não comprei uma máquina de iogurte).

Os sintomas de superaquecimento do leite são grãos de queijo cottage no soro de leite translúcido.
Provavelmente, a Ativação não "funcionou" para você. Ou armazenamento impróprio do armazém da fábrica. Ou atrasado.

Ou pouco tempo

Os sintomas de superaquecimento do leite são grãos de queijo cottage no soro de leite translúcido.
Provavelmente, a Ativação não "funcionou" para você. Ou armazenamento impróprio do armazém da fábrica. Ou atrasado.

Não tive nenhum sintoma de superaquecimento do leite e a garrafa térmica está funcionando bem. No entanto, todos os sinais do leite descrito acima azedo com grãos de leite eram. E quanto em vão ela estragou o leite do mercado, tentou fermentar o iogurte por um dia.
A razão para o creme de leite "House" é de 20%. Esse chicote acabou, desculpe, eu tive que derramar.

Você obtém exatamente o mesmo que o original?

Não, geralmente fico muito mais saboroso do que o Activia comprado em loja e menos ácido.

Hoje fiz pela primeira vez um drink delicioso de leite desnatado, coalhada de soro.

Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e suco de 1/2 limão fresco a um copo de soro de leite, mexa e beba.

Estava uma delícia. Vários sucos podem ser adicionados.

Tentar

O soro de leite é uma matéria-prima secundária do leite formada a partir do leite na produção de queijos, requeijão e caseína. Contém em sua composição cerca de metade dos sólidos do leite, incluindo proteínas de alto valor biológico (albumina e globulinas), lactose, gordura do leite finamente dispersa, um complexo de macro e microelementos vitais, vitaminas e ácidos orgânicos.
O valor energético é um terço do valor energético do leite integral, o que o define como uma matéria-prima que atende aos requisitos de “valor biológico máximo com calorias mínimas”.

É assim que

e alguem tentou cozinhar NEo imunele em uma fabricante de iogurte? compre esse iogurte como uma cultura inicial - foto 🔗
será que vai dar certo? ou não - tudo igual com morangos já?

e alguem tentou cozinhar NEo imunele em uma fabricante de iogurte? compre esse iogurte como uma cultura inicial - foto 🔗
será que vai dar certo? ou não - tudo igual com morangos já?

Eu tornei natural com NEO-IMUNELE - deu tudo certo.

A primeira experiência com a massa fermentada neo imunele foi muito impressionante - espessura, sabor, consistência exigidos. No 4º transplante da mesma massa fermentada, encontrou-se leite malsucedido e obteve-se iogurte azedo. Como a busca pelo leite de 45 dias não deu certo, comprei leite esterilizado e fermentei com atividade no “caixão”, como alguém carinhosamente chamou ... Aconteceu outra besteira - líquido azedo. Não há garantia de que antes de entrar na geladeira da loja esta (a atividade) foi armazenada corretamente. Comprei Actimel e leite recém-esterilizado com diferentes teores de gordura para o divórcio. Já três vezes acabou sendo um iogurte espesso muito saboroso, mas nas laterais do pote há uma separação de uma pequena quantidade de soro, e hoje o soro apareceu no fundo. O sabor é bastante satisfatório. Coloco guardanapos no fundo da iogurte (alguém me aconselhou a fazer isso para tefal no fórum), despejo tudo frio, eu controlo o processo. A questão é: provavelmente está relacionado com o leite esterilizado (separação do soro)? Esqueci de dizer que da primeira vez que esperei 5 horas pelo iogurte, as subsequentes amadureceram em 4 horas, a cozinha está quente.
Compro leite esterilizado porque o outro leite quase sempre azeda durante o calor da cidade, apesar do prazo de validade normal e da presença de ar condicionado na área de vendas e refrigeradores funcionando normalmente. Vai esfriar, vou demorar 45 dias, mas não vai demorar, mas quero iogurte sem soro agora! E o iogurte, próprio para massa fermentada, é desmontado rapidamente, não posso fermentar, por exemplo, com o mesmo nome para a pureza do experimento.

[musyanya]

musyanya, Não me incomodo: uma casa na aldeia 6% + atividade (às vezes fruta, às vezes tomo queijo cottage) + 1 comprimido de linox (se houver no momento, mas é possível sem ele) + 4 colheres de sopa. eu. açúcar (comemos doces, principalmente). Não observo o regime de temperatura dos produtos. Não há furos. Um pouco de soro às vezes fica no fundo. É verdade, eu tenho moulinex.

mas apenas como leite azedo, com um sabor adocicado (mas isso é apenas por causa da adição de 1 colher de sopa. L. açúcar).
Fazemos iogurte apenas com iogurte natural, em casos extremos Actimel sem aditivos. Todos os aditivos de açúcar (açúcar, frutose, compota, fruta, mel) são adicionados apenas ao iogurte pronto. Boa sorte!

seria bom experimentar todas as culturas iniciais antes de usá-lo no iogurte. Se houver a mais leve acidez, ele florescerá em leite azedo no iogurte com qualquer superlite.
E eu verifico a disponibilidade do iogurte engrossando, não por hora. Ela sacudiu, ficou como uma geleia - feche o frasco e imediatamente na geladeira. Todos os aditivos a seguir. E assim, meu caseiro não acrescenta mais nada, o iogurte é tão doce e gostoso.

Temos uma casa que dói na estrada-55r, eles nunca tiraram. Também não sei nada sobre iogurtes mais caros, nunca experimentei antes. Quando levaram para fermento, experimentei actimel e neo imunele, eram muito líquidos, aromáticos, não azedos. A atividade clássica do caixão é quase insípida, com um leve azedume. Não sei o que realmente deveriam ser. Cais local. os iogurtes vegetais também podem viver, mas têm sabores selvagens e tinturas terríveis - não me atrevo a usá-los para massa fermentada. Creme de leite, manteiga são sempre deliciosos e requeijão, não estou reclamando.
Mas eu simplesmente não gosto de laticínios azedos (leite fermentado, kefir, iogurte). Adicione aditivos ao iogurte somente no local pronto. Nossos bacilos de farmácia provavelmente também não estão vivos, porque muitas vezes estão na vitrine, e não na geladeira.

Actimel significa com azedume e leite azedo feito.
Se a casa for cara, compre QUALQUER leite, só 3,2%, ferva, esfrie a 42 graus (defino com dedo, quente, mas tolerável), dá para 1 mesa para a densidade. colher seca. leite (embora eu tivesse a experiência de que leite em pó iogurte azedo, provavelmente leite azedo foi seco), temos Descompacte o leite em pó normal, em seguida, o fermento, mexa, despeje aquece).
Não desista, experimente, não é difícil, separe todos os iogurtes naturais que você tem (basta ler a composição para que não contenha gelatina, açúcar, etc.), e o prazo de validade não passa de 3- 4 semanas.
E você vai ter um produto útil em casa, mas não vai dar certo - você vai transferir o soro para o pão, jogar o iogurte azedo em uma drushlag com gaze, você vai conseguir um requeijão maravilhoso do iogurte, a coisa é muito saborosa .
E já faz um ano que faço iogurtes, e no verão também tenho falhas de ignição, embora faça tudo do mesmo tipo.
Visite farmácias mesmo assim, alguma rede ou no centro da cidade.
Peguei na Narine em cápsulas. Falhas com Linex e Narine em bolsas. E se você vende QUALQUER bactéria bífida e lacto em frascos de vidro tão pequenos - leve, sem dúvida, o produto da mais alta qualidade.
Se você tiver alguma dúvida, com certeza vou responder, não se desespere.

Eu tinha uma opinião negativa sobre os iogurtes locais, escrevia que antes de terem gosto normal, tomávamos todos os dias, bebíamos e nada ... O que você bebe, o que você não bebe. Sentimos os reais benefícios dos iogurtes apenas quando eles começaram a tomar neo imunele e actimel para massa fermentada, embora custem 27 rublos a garrafa em uma loja de descontos (e ainda mais caro em outras lojas). Ao que parece, não fui o único a sentir o benefício, eles desmontam muito rapidamente (como diz o meu marido: nem todos os médicos trabalham, o salário permite tirar a qualquer preço). Eu também vi iogurte danon simples por 16 rublos em um banho, então vou tentar para massa fermentada. E agora tento um leite diferente, atrevo-me a comprar o leite Baikal, é 10 rublos mais caro que o local. Ainda assim, se não houvesse esse calor anormal 36-38 (tudo dá errado)…. Nunca tivemos tal situação, a construção das hidrelétricas Bureyskaya e Zeya arruinou todo o clima.
Vou pensar nos bacilos farmacêuticos, um amigo meu está trabalhando na farmácia, vou aprender sobre o frescor e o armazenamento de medicamentos e vou pegar um especialista em doenças infecciosas e perguntar quais fabricantes em nossa região vendem bactérias viáveis.
Narine em uma loja de descontos é vendida em uma garrafa de cerca de 300 rublos, uma garrafa de cerca de um litro. A farmácia provavelmente tem um seco.
A pergunta ainda, não me atrevi a perguntar por muito tempo ... Antigamente, a bacterina bifidum em frascos quando diluída em água (para fins medicinais) tinha um cheiro desagradável, como esgoto ... recém-nascidos já franziam a testa e não queriam para beber, mas li que muitos fermentados com bifidum, o que significa que o cheiro é iogurte caseiro específico não é inerente?
Nunca encontrei amargor no leite, não compro nata há 10 anos, talvez sejam amargos? Eles são comprados um pouco - caros (óleo vegetal comum foi comprado ontem por 90 rublos, que tipo de creme comprar lá!)
Os potes que tenho sem guardanapos e com os guardanapos no fundo da iogurte nunca ficam quentes, são agradavelmente quentes, o que significa que o sobreaquecimento está excluído.
Vou experimentar mais! Obrigado por suas recomendações !!!!

Também adiciono creme ao iogurte pelo método fugaska e gosto que o iogurte fique bem macio, mas não coloco bifidum, e sim ativações naturais, pois bifidum nem sempre funciona. E aqui outro dia vi probióticos na farmácia, acho que devia comprar e tentar fazer iogurte com eles.

Hoje fiz 4 transplantes de actimel para leite-gosto esterilizado, a densidade é excelente, a separação do soro é pequena na lateral em 2 latas de 8. Estranho ...
Linex 301 r para 16 cápsulas - o risco é enorme se já estiverem mortas. Vou experimentar iogurtes comprados em lojas.

quanto a mim, do que fermentar o leite, então na saída e obter
Fiz creme de leite (fermentei o leite com creme de leite, só pra fazer um teste) - o resultado é excelente! então você pode fazer Narine também! você pode fermentar narina pronta, você pode tomar cápsulas, e me parece que quanto mais na cápsula, mais rápido ela fermenta
em geral, experimente - será delicioso de qualquer maneira

Você mexe a massa fermentada e o leite no liquidificador?
Também tenho furos no verão, sempre olho para a massa fermentada para que fique mais fresca que o normal e não se decomponha durante o armazenamento.

e ultimamente não tenho tido sorte com as leveduras ... A última vez com sucesso que transplantei o actimel 5 vezes seguidas, estava delicioso. Em seguida, 2 vezes a ativação-3 acidificada. Aí 2 leites neo imunele diferentes ... Agora de novo no actimel fermentei 2 vezes, como se o iogurte está delicioso, mas já começou a azedar um pouco. E o soro é constantemente separado, às vezes em maior ou menor grau, nas laterais ou no fundo. Além disso, obtêm-se 1-2 potes de cada lote com uma quantidade mínima de soro de leite ou sem soro ... O calor está em casa e na rua e nas lojas ... No inverno, provavelmente, a geada pode arruinar bacilos enquanto eles estão sendo carregados. ....

E como era de 6 a 7 horas, ainda falta ... Li aqui que vai ser mais rápido, mas pra mim não vai ... t-ra na cozinha está 30 graus, e o Moulinex não liga. Talvez devêssemos esperar até que esteja mais quente será? É verdade, tenho medo de não querer iogurte, nada

Depois de uma tentativa malsucedida de fermentar com Actimel (o morto foi pego), comprei iogurte local com 9 tipos de bactérias, fermentado após 4 horas, não azedo, espesso, mas tão rançoso .... Eles escreveram no fórum que estes são acidófilos que se comportam dessa forma, e eles realmente estavam lá (escrito na embalagem, mas como realmente é ..). E o que é mais interessante, tinha uma quantidade moderada de soro em todos os bancos, e de manhã não tinha nada .. Os bacilos todos beberam ... nem sei se posso comer um iogurte tão específico por muito tempo. Eu gosto mais de actimels e ativações, mas onde posso obtê-los vivos em nossa cidade, as falhas têm me assombrado ultimamente - a vida útil é normal, mas eles estão azedos, eu não fermento mais assim, nada vai dar certo.

Parabéns a Angela Davis!
Delicioso iogurte para você!
Fabricantes de iogurte experientes!
O iogurte é delicioso com leite cozido? Ou será apenas leite cozido fermentado?
Li atentamente o tópico, mas não percebi que alguém estava fazendo algo parecido.
Agradecemos antecipadamente pela sua resposta.

muito provavelmente vai resultar leite cozido fermentado, também, nem todos os nikk vão experimentar, mas deve ficar saboroso

Fabricantes de iogurte experientes!
O iogurte com leite cozido é delicioso? Ou será apenas leite cozido fermentado?

Vai ter leite assado fermentado, gostoso, feito em casa.

Recentemente, eu realmente gosto de leite cozido fermentado com iogurte:
leite cozido -1 l (3,2%)
açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
starter actimel - 1 frasco
leite cozido fermentado, macio e bastante espesso.

A Flor Escarlate!
Cito Pokhlebkin: "Se você colocar um copo de creme de leite por litro de leite no leite cozido, obterá leite fermentado ou varenets ucranianos após a fermentação por 3-4 horas."
Para 1 litro de leite cozido, acrescentei 2-3 colheres de sopa de creme de leite, misturei o creme de leite em uma pequena quantidade de leite (para que não houvesse grumos) e, em seguida, adicionei o restante e um maravilhoso leite fermentado cozido foi obtido no fabricante de iogurte. Tente!

Obrigado pela receita. Com certeza vou tentar um dia desses. E com actimel também é tentador, mas não gosto de açúcar no leite azedo.

Obrigado pela receita. Com certeza vou tentar um dia desses. E com actimel também é tentador, mas não gosto de açúcar no leite azedo.

Se você não gosta de açúcar, não coloque. Isso é totalmente opcional.

Como tanya1962 disse corretamente, você não precisa ferver o leite cozido. Estou esquentando no microondas. Se você colocar o leite frio, o iogurte vai "amadurecer" por mais tempo.

Tashunya, não sou um grande especialista em fazer iogurte, embora ainda faça iogurte ininterruptamente desde o momento em que comprei um fabricante de iogurte. No início, com a ativação do Imunele Actimele, consegui o iogurte mais delicioso para mim (ainda é simples), mas desde o verão e até agora não posso comprar potes frescos com esses nomes em nenhuma loja. Mesmo que o prazo de validade ainda não tenha expirado, 100% dos potes acabam mortos e em vez de iogurte, obtém-se iogurte (comemos, não envenenamos, graças a Deus). Encontrei iogurte local de concorrentes da fábrica de laticínios (iogurte fermentado de laticínios acaba sendo amargo e se você adicionar na panificação, o pão não cresce bem, agora eu não tomo esse iogurte), sempre fermenta bem e é barato. Ao fermentar 6% do leite com esse iogurte, obtém-se o creme de leite. A falta de frescura dos frascos caros acima mencionados está associada ao longo transporte desde o local de produção e, provavelmente, violação de armazenamento.
Talvez, Tashunya, você não teve sorte com a ativação? Experimente fermentar com o iogurte local mais fresco ou em uma garrafa térmica, se disponível. E de acordo com observações pessoais, o iogurte fermentado com bacilos vivos é obtido mais rápido no tempo, e se o iogurte for formado ali, o leite líquido permanece por muito tempo em potes, e então uma vez que se forma um coágulo com o soro separado.

se tenho grãos, significa não muito frescos e um pouco superaquecidos - minhas observações pessoais. mas eu faço em uma fabricante de iogurte ou em uma garrafa térmica. e você pode ter outros motivos

Caros colegas! Tenho um fabricante de iogurte, Moulinex. Faz muito tempo que faço iogurte. Eu li este tópico, mas não encontrei a resposta para uma pergunta: Eu aqueço iogurte da geladeira no micro-ondas (30-40 segundos) e eu duvido que bactérias vivas permaneçam lá. Se alguém souber, por favor responda!

Relato - o iogurte sem leite em pó ficou espesso. portanto, quanto mais creme, mais espesso é o iogurte! 6 horas é o bastante, bem, no máximo 7 (em qualquer caso, eu gosto mais)

Tenho Tefal, a primeira vez hoje tentei cozinhar Activia. Mas saímos para uma visita e, quando voltamos, passaram 7 horas - na sequência, muito soro. E a consistência do iogurte é como leite coalhado. Superaquecido .. mas se você fermentar de novo, mas não do novo Activia, mas daquele que você recebeu hoje (superfermentado), vai dar um bom produto novo (se você não exagerar)? ou não pode mais ser usado como fermento para a mãe?

kipitka, e nada de bom saiu do iogurte superfermentado e acabou, ainda pior do que era ... Então eu imediatamente comprei um novo fermento.

ay !!! Então coloquei na máquina de iogurte Actimel (sem aditivos), já se passaram 3 horas - como saber se está pronto ou não? provavelmente não vai engrossar (no original é beber, líquido, afinal). Ou vai falhar em tudo? Quando retirá-lo do fabricante de iogurte? Esperando por uma resposta, realmente ansioso por isso !!

Você precisa olhar o conteúdo do frasco, inclinar e girar. Deve engrossar. Mas tudo depende do teor de gordura do leite (densidade). Você pode ver a comparação nas fotos no site (comparação de fabricantes de iogurte em informações úteis).Com o tempo, a compreensão da prontidão ocorre automaticamente.

Com o tempo, a compreensão da prontidão ocorre automaticamente.

Eu ainda não entendo "prontidão" (((
aqui, Actimel superexposto - acabou sendo muito para 4 horas - dá para ver o soro, há uma distribuição desigual do iogurte no pote ... coloque na geladeira - vamos ver o que acontece.

O tempo é impossível de prever. Passei 1,5 meses aprendendo a adivinhar o tempo em um fabricante de iogurte. Eu aprendi. Agora só queijo cottage caseiro, não quero outro. Boa sorte

Por alguma razão, tanto no inverno quanto no verão, o iogurte é fermentado por 4 horas no total. Pela primeira vez, também tentei determinar a prontidão com medo. Quando não está pronto, ele se move como leite quando o frasco é agitado. Meio pronto - quando é um pouco mais grosso que o leite, mas pronto, quando balança preguiçosamente ou não e há uma "tampa de filme" brilhante no topo. Também tirei o meio acabado da máquina de iogurte, enquanto esfriava na geladeira (afinal, não foi instantâneo) - estava amadurecendo. Ao fermentar com qualquer iogurte líquido (potável), obtenho um iogurte espesso e não potável (iogurte líquido definitivamente não será). Quando o leite em pó é adicionado, é geralmente como creme de leite.

... aqui o Actimel superexposto - acabou sendo muito para 4 horas - dá para ver o soro, tem uma distribuição desigual do iogurte no pote ... coloca na geladeira - vamos ver o que acontece.

Então eu superexposta - 5 horas não foi suficiente, e 6 - já muita ... E foi Actimel. Este não foi o caso com Activia ... Continuaremos a experimentar

Actimel após 4 horas tinha a consistência de leite azedo, mas não azedo. Mas beber, absolutamente não grosso .. Então eu acho - tanto superexposto quanto subexposto.
Quero experimentar o Neo-imunele hoje - não sei como ficará e quanto devo guardar? ..)

Eu quero experimentar o Neo-Imunele hoje - não sei como vai ficar e quanto vou guardar? ..)

Bem, guardei Neo-imunele por 5 horas em uma fabricante de iogurte. Depois do Activia, que superaqueceu em 3 horas, corri e tirei o NEo-imunele 5 horas depois, parecia que começou a engrossar - fui até a geladeira. Como resultado, de manhã não é iogurte, mas apenas leite com sabor a Neo-Imunele ... Ainda não consigo aprender a adivinhar a prontidão do iogurte ...

O tempo é impossível de prever. Passei 1,5 meses aprendendo a adivinhar o tempo em um fabricante de iogurte. Eu aprendi. Agora só queijo cottage caseiro, não quero outro. Boa sorte

Por favor, compartilhe como você faz queijo cottage caseiro em uma máquina de iogurte?

O início é o mesmo para fazer iogurte. Eu preparo um fermento para queijo cottage (retirado do Instituto de Leite e Carne). Eu coloquei em uma máquina de iogurte. Quando a maturidade é atingida como iogurte, eu pego e deixo esfriar. Eu coloquei um banho de vapor. Os flocos de coalhada se formarão. Após a separação do soro, coloque-o no ralo (gaze, peneira plástica).
Se o leite azedar, você pode colocá-lo em um banho de vapor e obter queijo cottage.
Outra receita para fazer queijo cottage (sem um fabricante de iogurte) deve ser examinada no tópico: cozinhar laticínios do Admin.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , experimente o iogurte primeiro. Tem um gosto bom - você não ficará desapontado.

Olá pessoal! Eu estudei este fórum por dentro e por fora. Na minha opinião, ela aprendeu de cor. E ainda havia um problema, não consigo entender qual foi o meu erro. O iogurte fica espesso por cima de modo que a colher fica de pé, mas por dentro é líquido como creme de leite. O que eu simplesmente não faço, tentei todos os métodos, não funciona como está descrito aqui. Tentei todos os fermentos, incluindo o alardeado ativismo Danone. Faço tudo estritamente de acordo com as instruções. Eu escaldo os pratos com água fervente, está tudo limpo e esterilizado. Eu aqueço o leite e meço a temperatura com um termômetro para que esteja a 40 graus. O leite foi testado por todas as marcas de todos os fabricantes de 0,5 a 3,5%. Adicionado leite em pó. O Iogurte Moulinex, mantém a temperatura normal, não sobreaquece. Tentei segurá-lo por 5 horas e 8 e até 12. Bem, não entendo qual é o problema. Nada ajuda, mesmo que você crack! Por favor, diga-me, alguém pode encontrar um problema desses?

Comecei a mexer com um mixer e o iogurte começou a fermentar uniformemente.

Olá pessoal! Eu estudei este fórum por dentro e por fora. Na minha opinião, ela aprendeu de cor. E ainda havia um problema, não consigo entender qual é o meu erro. O iogurte fica espesso por cima de modo que a colher fica de pé, mas por dentro é líquido como creme de leite.

Acho que isso é iogurte caseiro normal. Sempre tenho uma "rolha" densa de leite em cima. A propósito, algumas pessoas não gostam de iogurte caseiro para esta camada superior!
Eu amo essa "camada". Se não gostar, mexa vigorosamente antes de comer e obtenha um produto homogêneo.