Pão de abóbora

Pão de abóbora

Categoria: Pão especial

Cozinha: francês

Ingredientes
ovos	2 pedaços
leite	1 copo
abóbora (polpa ralada)	250 g
óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.
farinha de trigo	200 g
farinha de milho	180 g
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
sal	1 colher de chá
fermento em pó	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Bata os ovos um pouco, acrescente sal, açúcar, manteiga, leite, misture. Adicione a polpa de abóbora, misture bem novamente. Peneire 2 tipos de farinha com o fermento. Sove uma massa macia, ligeiramente mais espessa que um muffin. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido 200 gr. forno. Levei 45 minutos.
• Achei que o pão seria como um cupcake. Mas não - o pão tem um sabor ligeiramente doce, bom com queijo e geléia, delicioso e quente e frio).

O prato é projetado para

8 a 10 porções

Hora de preparar:

1 hora e 10 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

receita da revista "Oficina de Culinária" de outubro de 2012.

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Por ocasião da presença da abóbora, resolvi experimentar fazer este pão.
Queria fazer tudo de acordo com a receita primeiro. Mas a esposa insistiu em assar totalmente em uma máquina de pão.
Então, fiz tudo de acordo com a receita ..
Mas! Fiz tudo certinho no balde de uma máquina de pão, misturando os ingredientes de acordo com o programa de bolinhos.
E, por algum motivo, escolhi um modo sem glúten para assar. E eu já liguei.
Porém, lembrando que a massa lembra um cupcake e o fato de que na receita não há menção nenhuma sobre prova de massa, resolvi assar como nas instruções para fazer um bolo!
Reinicializei tudo e selecionei o modo ASSADO novamente e o tempo é de 50 minutos.
Aqui estou eu e espero o resultado. :-)
Para a linha de chegada - 17 minutos.
Vou relatar o resultado.

Demorou 17 minutos. Abri e olhei - branco para cima (amarelado, mais precisamente, por causa do milho e da abóbora). :-(
Fechei, configurei para mais 15 minutos.
Também cortei um pedaço de papel alumínio um pouco maior do que a tampa e cobri com ele o plano entre a tampa e o próprio fogão.
Em algum lugar aqui eu li que assim você pode dourar mais a crosta de cima.
Para a linha de chegada 5 min. :-)

Ainda não ficou vermelho. E ele subiu muito pouco. :-(
Mais 15 minutos!

Todo. Fiquei sem bolos e sem paciência.
Coloquei na grade e enrolei em uma toalha.
O fundo e as laterais são de boa cor. Cima certamente não é tão bom.
Além disso, ele realmente não se levantou.
Após 40 minutos, cortei um pedaço para minha esposa experimentar.
Ficou muito gostoso.
Possui estrutura finamente porosa ao corte. Mesmo assim, cozido.
Delicioso!
Percebi o meu erro por causa do que o pão não crescia .. Era preciso seguir a receita inteiramente no sentido de “amassar e levar ao forno”.
E mexi muito tempo no fogão, depois não deixei passar mais um pouco na prova. :-(
Em geral, o fermento em pó funcionava ocioso no processo de um lote longo.

Resumindo: a receita é boa e tem direito à vida. Principalmente quando a abóbora está em casa.
Obrigado ao autor.

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