Clafoutis com abobrinha

Clafoutis com abobrinha

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Farinha de trigo	100g
Amido de milho	60 g
Ovos	3 pecas
Creme de queijo	70 g
Creme 10%	160 ml
Abobrinha	400 g
pimentão vermelho	0,25 pcs
Sal, pimenta, especiarias
Óleo para fritar
polvilhar queijo

Método de cozimento

• Para cobrir, corte 16-20 fatias de 2-3 mm de espessura da medula vegetal e reserve.
• Corte o resto das abobrinhas em cubos de 2 a 3 cm, frite em uma frigideira bem aquecida em uma mistura de manteiga e óleo vegetal, não cozinhe e não deixe o suco se soltar. Retire do fogo, polvilhe com sal, temperos, mexa.
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• Em uma tigela, bata os ovos com o cream cheese, acrescente a farinha e o amido, dilua com o creme e mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
• A massa é ligeiramente mais espessa do que a massa para panqueca.
• Unte levemente uma assadeira de vidro ou cerâmica e polvilhe com semolina ou pão ralado. Coloque a abobrinha, polvilhe com pimentões finamente picados e despeje sobre a massa. Espalhe os círculos de abobrinha diferida por cima, unte-os com manteiga derretida para não secar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180C por 25 minutos. Retire do forno e polvilhe imediatamente com queijo ralado.
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• É assim que o prato parecia no segundo dia

Observação

Avalie o grau de pré-fritura da abobrinha ao seu gosto - se você gosta de vegetais al dente, frite levemente, caso contrário, frite quase até ficar macio.

[Premier]

Premier, obrigado pela receita!
É verdade, eu já fiz isso mentalmente: fritei a abobrinha na panela lenta, despejei o recheio ali (substituindo o creme pelo leite) e ...
E ela parou. Bem, já são 11 horas da noite, bem, você não pode fazer isso!

[Katerina]

Nada errado, Katerina, amanhã de manhã e coma!

[Olya]

Uma boa ideia, Olya!
Uma espécie de caçarola à maneira francesa.

Talvez seja mais manjar do que clafoutis (mas talvez eu esteja errado)

Obrigado!

Blancmange (francês blanc - branco e manjedoura - para comer, comer) é uma sobremesa fria, geléia feita de amêndoa ou leite de vaca, açúcar e gelatina.