Cantarelos fritos em creme de leite

Cantarelos fritos em creme de leite

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Cantarelos	1,5KG
Manteiga	100g
Creme de leite - 20%	250 g
Cebola - cebola grande	1 PC.
Sal	gosto

Método de cozimento

• Lave os cogumelos, separe, corte os grandes em pedaços para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho. Pegue uma frigideira larga e seca com tampa, leve ao lume, deixe aquecer bem. Coloque os cogumelos em uma frigideira seca, sem óleo. alinhe-os ligeiramente e feche com uma tampa. Muito em breve os cogumelos vão começar a dar o seu sumo, vai ficar muito bom. vários. os grosseiros nadarão nele, guisado. Mexa até que todo o suco tenha evaporado completamente.
• Quando a panela ficar seca, com cogumelos e sem líquido, acrescente manteiga ... pode demorar mais do que eu indiquei, tudo depende da situação, caso, estoque um pacote de manteiga (250 gr.) . Quando os cogumelos forem fritos em óleo em uma frigideira, adicione a eles cebolas picadas e frite, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam douradas.
• Quando a cebola estiver dourada, salgue os cogumelos e adicione o creme de leite. Jogue um pouquinho e pronto, os cogumelos estão prontos.
• Eles são deliciosos para comer com batatas jovens cozidas, que são boas para regar com banha derretida com torresmos. Os torresmos precisam ser cortados menores e mais finos ... para que fiquem um pouco esmagados e ainda haja gordura por dentro.

Observação

Garotas! Quero compartilhar com vocês uma receita para cozinhar cogumelos. Era uma vez, comprei cogumelos chanterelles no mercado e perguntei à minha avó que os vendia como os fritava ... desde então só os faço desta forma. Todo mundo que já experimentou revira os olhos e derrete ...

Bom apetite!

Fotos de residentes de verão

[Veronica]

Veronica, e o creme de leite não enrola?

[Veronica]

Veronica, e o creme de leite não enrola?

Coalha um pouco, mas não atrapalha o sabor.

Não entendi por que o creme azedo se enrola? Quando fritamos champignon em creme de leite, ele não enrola!

O creme de leite não enrola, mas parece estratificado, devido à gordura com que os cogumelos são fritos.

A alma do poeta não aguentava ... Ontem comprei cantarelos da minha avó. Ela jurou e jurou que eles eram de perto de Zhitomir, e não de perto de Chernobyl. Mas eu não me importava mais ...

E é assim que essa delícia se parece. Ótima maneira de fritar cogumelos. Muito saborosa e satisfatória

[Veronica]

Veronica, chanterelles muito saborosos! obrigado por compartilhar a receita!

eles têm um aroma cremoso muito interessante e gosto de algum prato de restaurante nobre! obrigada novamente pela ótima receita !!!

[Veronica]

Veronica
a receita é tão interessante, é até deliciosa de ler, - muito obrigado.
Copiei no meu caderno, com certeza vou tentar.
E quanto ao creme de leite, uma vez aprendi esse truque - para que o creme de leite não enrole quando adicionado a um prato quente, você deve primeiro diluí-lo com água fria, mexer e você pode despejá-lo com segurança em uma frigideira - ele não vai enrolar!
Eu verifiquei e agora sempre faço isso.

[Veronica]

Veronica
a receita é tão interessante, é até deliciosa de ler, - muito obrigado.
Copiei no meu caderno, com certeza vou tentar.
E quanto ao creme de leite, uma vez aprendi esse truque - para que o creme de leite não enrole quando adicionado a um prato quente, você deve primeiro diluí-lo com água fria, mexer e você pode despejá-lo com segurança em uma frigideira - ele não vai enrolar!
Eu verifiquei e agora sempre faço isso.

Obrigado pela dica de creme de leite! Eu vou definitivamente tentar isso. Que bom que você gostou da minha receita! ....
E nossos chanterelles ainda não se foram ... Estou ansioso para quando este milagre da laranja começar ...

Verônica, não vejo de onde você é.Mas se for da Rússia central, um milagre pode não acontecer. Este sou eu, como um colhedor de cogumelos doente da cabeça, digo eu. Se não chover logo, pode não haver cogumelos este ano

Verônica, não vejo de onde você é. Mas se for da Rússia central, então um milagre pode não acontecer. Este sou eu, como um colhedor de cogumelos doente da cabeça, digo eu. Se não chover logo, pode não haver cogumelos este ano

Eu sou de Kemerovo, esta é a Sibéria Ocidental! .... estamos inundados com chuvas e está frio aqui .... não mais do que +20, o que é incomum para julho. : (Então o clima é propício para cogumelos. Os lugares que temos são muito cogumelos, e assim que os chanterelles começarem, essa onda vermelha será visível de longe em todos os mercados. Estamos esperando dia a dia. Pelo menos alguns compensação para o verão frio.

Nossos lugares são muito cogumelos, e assim que começarem os chanterelles, essa onda vermelha será visível de longe em todos os mercados. Esperamos dia a dia. Pelo menos alguma compensação pelo verão frio.

Isso é ótimo

e hoje fui para a mata))) os chanterelles já se foram, sem saber os locais, marcamos um pequeno cesto de chanterelles (cerca de 4 kg de cesto) para um par de brancos e uma lata de mirtilos)))) embora os mirtilos estejam apenas começando, já fritei os chanterelles de acordo com a receita, mas estão tão saborosos que não sobraram fotos)))

e hoje fui para a mata))) os cantarelos já foram embora, sem saber os locais, marcamos um pequeno cesto de cantarelos (cerca de 4 kg de cesto) para um par de brancos e uma lata de mirtilos)))) embora os mirtilos estejam apenas começando, já fritei os chanterelles de acordo com a receita, mas estão tão saborosos que não sobraram fotos)))

Estou muito feliz que você gostou! E estamos longe dos cogumelos ... um verão excepcionalmente frio e chuvoso! ... Esperamos eles irem! Os morels já acabaram, é a vez dos chanterelles!

Obrigado pela receita! Ficou muito gostoso)

[Veronica]

Veronica, Cantarelos são muito bons em congelar já fritos na manteiga. É que eles não são sorvete, mas simplesmente adoráveis. Provavelmente, aqueles preparados de acordo com sua receita também podem ser congelados. No inverno, uma frigideira com batatas voa.