Molho de cebola e cogumelos

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Cogumelos champignon	15 pcs
arco	2 pcs
alho (grande)	1 dente
farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
agua	2,5 st
sal	gosto
ervilhas	3 pecas
Folha de louro	1-2 pcs
óleo vegetal	para fritar

Método de cozimento

Lave ou limpe os cogumelos. Separe as pernas dos chapéus.
Pique as pernas.
Corte os chapéus em fatias.
Despeje as pernas do cogumelo picado com dois copos de água, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Deixe fermentar um pouco e coar o caldo.
Corte a cebola em cubos.
Esprema as tampas dos cogumelos e frite em óleo vegetal.
Adicione a cebola e frite por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por alguns minutos.
Despeje o caldo coado na panela para os cogumelos. Deixe ferver.
Dissolva a farinha em 0,5 copo de água.
Despeje a mistura de farinha em uma panela em jato fino, mexendo sempre. Adicione especiarias e folha de louro. Cozinhe até engrossar.

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

prato

Observação

Este molho é muito útil nos dias de jejum. Muito saboroso e não problemático. É preferível cozinhar mingau de trigo sarraceno, arroz ou purê de batata como acompanhamento.