Molho de cogumelo de ostra (magro)

[rasgar]

Molho de cogumelo de ostra (magro)

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
cogumelo ostra	200g
cebola média	2 pcs
cubo de caldo de cogumelo	2 pcs
óleo vegetal	5 colheres de sopa. colheres
farinha de trigo	1 Colher de Sopa. colher com topo
agua	1L

Método de cozimento

• Em relação aos cubos de cogumelo, acho que seria apropriado citar o autor

• Posso imaginar como alguém, ao ler este texto, ficou confuso na frase cubo de caldo. Na verdade, raramente uso esse tipo de química. Mas este é apenas o caso quando os cubos são mais apropriados do que nunca. É precisamente por causa de seus dois componentes - um intensificador de sabor e um sabor de cogumelo

• Portanto, corte as cebolas descascadas em meias argolas e frite em 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal até dourar. Retire a cebola preparada da panela e transfira para uma tigela separada.
• Lave os cogumelos e rasgar em cogumelos individuais, e aqueles que são maiores rasgar longitudinalmente em 3-4 partes. Despeje o restante do óleo vegetal na frigideira onde as cebolas foram fritas e frite os cogumelos. Esfarele os cubos e polvilhe os cogumelos com o pó resultante, mexa bem e aqueça. Adicione a cebola, mexa tudo. Despeje a farinha sobre os cogumelos com cebola, mexa e aqueça por um minuto, certifique-se de que não formem grumos e a farinha não queime. Em seguida, despeje aos poucos 1 litro de água fria, para quem gosta de um molho mais grosso - pode-se usar menos água. Mexa, leve para ferver e cozinhe o molho em fogo baixo por mais 3-5 minutos. Você não precisa adicionar sal, apenas sal o suficiente dos cubos. O molho está pronto. Sirva com qualquer acompanhamento. Você pode polvilhar com ervas por cima. E mais uma citação de Ksyu Putan:

• Responderei imediatamente às perguntas que provavelmente surgirão. Sim, você pode apenas picar os cogumelos finamente. Sim, você pode fritar cogumelos com cebola. Mas então você obtém uma aparência e sabor completamente diferentes do prato. Portanto, eu aconselho você a não simplificar a tarefa.

Observação

Fonte da receita 🔗
As cebolas, embora pareçam claras, não perderam o sabor da cebola frita

Esse molho é realmente delicioso !!! Mas eu ainda adiciono 20% de creme de leite depois da farinha. Mmmm você lambe seus dedos

[Sveta]

Sveta, esta é uma opção enxuta

[celfh]

celfh, Tanyusha, fico muito feliz por ter visto sua receita entre as oferecidas! Podemos dizer que me deparei com isso por acaso. Interessado

Lave os cogumelos e quebre-os em cogumelos separados e corte os maiores em 3-4 pedaços.

Para mim, você é um "guru" em pratos de cogumelos, então decidiu definitivamente tentar desta forma. E eu não perdi!

Não fiz a versão enxuta, sem o cubo, mas com a preservação da tecnologia de cozimento. Você pode comer sua mente! Vou esconder as fotos embaixo do spoiler, porque não é enxuto. Mas muito obrigada pela receita!

[Sveta]

decidi definitivamente tentar desta forma. E eu não perdi!

Svetaoh que beleza

Você é meu guru de cogumelos

Na verdade, somos apaixonados pela colheita de cogumelos e comemos muito pouco. Mas é muito bom ouvir