Bolo De Chocolate "Choco Grande"

[Massa:]

Bolo De Chocolate "Choco Grande"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
ovos de galinha (grandes)	6 pcs
açúcar granulado	200 g
manteiga	150 g
chocolate amargo 70-75%	250 g
leite	250 ml
farinha de trigo	150 g
cacau em pó	40 g
fermento em pó	1 colher de chá
Ganache (para a camada):
creme 20%	100g
chocolate amargo 70-75%	70 g
manteiga	20 g
Esmalte:
cacau em pó	8 colheres de chá
leite	150 ml
açúcar granulado	150 g
manteiga	100g

Método de cozimento

• A receita desse bolo, ou mesmo um bolo, eu queria traçar na próxima semana, mas resistir simplesmente não é possível. Esta é provavelmente a massa mais achocolatada que já provei. A torta acabou sendo mega chocolate e muito saborosa. E assim, dedicado a todos os chokaholics ...
• Massa:
• Despeje o leite em uma panela, coloque a manteiga e o chocolate partidos em pedacinhos. Colocamos tudo isso em banho-maria e esperamos, mexendo, quando o chocolate derrete.
• Bata os ovos na batedeira com o açúcar até formar uma massa branca e fofa, que deve pelo menos dobrar de volume.
• Peneire a farinha com o cacau em pó e o fermento. Adicione à massa de ovo e misture com uma colher ou espátula (em movimentos circulares de baixo para cima).
• Despeje delicadamente a massa de chocolate quente na massa e misture novamente.
• Unte uma assadeira (24-26 cm) com manteiga, coloque a massa nela.
• Colocamos no forno pré-aquecido a 180 (convecção 160) graus e asse por cerca de 50 minutos (guiado pelo seu forno). O palito sai seco do bolo acabado, com pequenas “migalhas” de chocolate. Confiei o processo de cozimento a uma multicooker, em uma grande Panasonic resultou 1 hora e 15 minutos.
• Coloque o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar.
• Intercamada:
• Aquecemos o creme, mas não fervemos. Junte o chocolate, depois de partir em pedaços. Mexa rapidamente. Adicione a manteiga e mexa novamente.
• Conjunto:
• Corte o bolo em duas partes. Aplique a impregnação a quente no bolo de fundo. Cubra com o segundo bolo.
• Despeje o bolo pronto Esmalte:
• Eu realmente gosto da cobertura que faz Lyudmila - Huska no bolo
• Não esperamos que a cereja do bolo endurecesse e comemos o bolo quase imediatamente!
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

8 porções

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Esta receita foi tomada como base da torta: 🔗

Não sei quanto tempo teria admirado este bolo no LiveJournal com Vadim Tarabrin e sonhado em assá-lo, senão pelo meu marido, a quem afinal torturei com a pergunta "Para assar ou não assar?" Cinco barras de chocolate na receita original! Durante uma semana, meu marido se cansou tanto desse bolo que uma noite, ao voltar do trabalho, colocou cinco barras de chocolate de Babaev na mesa na minha frente e disse: "PADARIA!" Bem, eu também assei.

Sim, quase esqueci! A torta acaba ficando bem alta, se desejar, pode ser cortada em três camadas. Ou você não pode cortar de jeito nenhum, apenas despeje com esmalte!

Manya, o que você está fazendo, hein? obra-prima após obra-prima hoje eu fiz uma porção dupla de pãezinhos, enfim, eles já conseguiram, claro, vim ver o que tinha aqui e como dizer ao meu marido que ele é um grande sujeito! muschina verdadeira, eu vim, trouxe chocolate, senão eu teria ido e sofrido bem .. carreguei para os marcadores

... e claro que também não é festivo, né? e não o seu, certo?

[Marisha]

Marisha, isso é realmente mega chocolate ... !!!

[Marish]

Marish, muito gostosa e linda !!!! Bem feito!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Meninas, muito obrigado!

Tatochka, na próxima semana vou "corrigir", vou trabalhar - não haverá tempo para fazer tudo isso. Então, aguente um pouco.

muschina verdadeira, veio, trouxe chocolate, senão eu teria ido e sofrido

Isso é o que significa - entendi.

... e claro que também não é festivo, né? e não o seu, certo?

Você acha que?

Eu acho que! Acenando .. para frente

Já enviado, então enviado ...

E também comprei este anjo para o bolo.

Manechka, que lindo ... Apetitoso !!!
O anjo é adorável - parece um contraste com o chocolate escuro.
Muito bem, marido, ajudei você a decidir sobre uma obra-prima!

[Marish]

Marish, obrigado! A torta é realmente muito fácil de preparar!

Muito bem, marido, ajudei você a decidir sobre uma obra-prima!

Sim, entendi errado! O que mais havia para ele, os pobres!

: uau: quanto chocolate e isso é tudo para nós !!! Estou levando embora ...

Obra-prima do Mestre !! : girl_claping: Eu não consigo lidar com isso ... embora eu tenha levado para os favoritos.

[Lenusya]

Lenusya, obrigado! Espero que seja útil!

Vishenka, Svetlana, como dominar, nem hesite! O mais difícil aqui é fazer alarde em chocolate.

Marinochka, este não é um bolo, mas uma obra-prima! Simples e gostoso, o que poderia ser mais agradável!

Super mega chocolate! Eu levei para os favoritos, eu realmente quero assar, embora eu logo tenha que me lembrar da cintura apenas no passado.

Super mega chocolate! Eu levei para os favoritos, eu realmente quero assar, embora eu logo tenha que me lembrar da cintura apenas no passado.

E vamos assar e não comer eu, agora, também de dieta.

E vamos assar e não comer eu, agora, também de dieta.

A ideia é ótima! Mas onde conseguir tanta força de vontade !? É impossível resistir a uma peça de TAL obra-prima ...

[migalha]

Virgens, eu não como meus bolinhos, exceto talvez migalha Vou tentar algo thread.
Tenho tanto prazer com o processo de cozimento em si que vejo que todo o ardor passa antes do teste.
E agora admiro este maravilhoso chocolate e já sinto mentalmente o gosto e coloco-o num dos bolos
Eu só tenho o suficiente para pensar

Vamos assar e não comer

Para mim, isso é sado-maso.
Assim que, .... eu asse imediatamente! Marisha, com muito prazer, levou para os favoritos!

E agora admiro este maravilhoso chocolate e já sinto mentalmente o gosto ...
Eu só tenho o suficiente para pensar

Aprelevna, feliz! E eu mentalmente também provo de tudo e gosto de verdade, mas aqui está um dente doce incorrigível, apenas algum tipo de vício doce
Embora já tenha sido comprovado cientificamente que existe dependência do chocolate, quase como uma droga.

Um dos poucos anúncios de que gosto: "Sei que existe uma vida sem chocolate, mas porque é necessária essa vida ..."

+ 100!

[migalha]

Virgens, eu não como meus bolinhos, exceto talvez migalha Vou tentar algo thread.
Tenho tanto prazer com o processo de cozimento em si que vejo que todo o ardor passa antes do teste.
E agora admiro este maravilhoso chocolate e já sinto mentalmente o gosto e coloco-o num dos bolos
Eu só tenho o suficiente para pensar

Feliz, Natalia! Eu devo tudo sozinho Certo tente, então asso menos do que quero.

[irlandês]

irlandês, pare de enganar a todos! Nós somos Você já vi, onde mais perder peso então!

Aprelevna, Natasha, aqui sou a mesma, o principal pra mim é o processo. Durante o preparo, cheiro tanto que não preciso mais comer. Gosto de ver comedores felizes.

[irlandês]

irlandês, pare de enganar a todos! Nós somos Você já vi, onde mais perder peso então!

Aprelevna, Natasha, aqui sou a mesma, o principal pra mim é o processo. Durante o preparo, cheiro tanto que não preciso mais comer. Gosto de ver comedores felizes.

Hooligan, você, Manyasha! Por muitos anos estive ao mesmo tempo, nunca pensei que engordaria apenas com os cheiros. E agora não consigo decidir se faço uma cintura, ou - bem, nafig!

[Masha,]

Mmm ... Sempre gostei daquelas guloseimas de chocolate e principalmente com a cobertura!
Masha, obrigado pelas receitas e fotos maravilhosas

bravo, ótima ideia

Alena, Zina! Meninas, muito obrigado! Ficaria feliz se gostassem do bolo e a receita fosse criar raízes!

Eu entendi tudo, o gosto é obra-prima. Não entendi nada: 250 + 70 = 320. 5 barras de chocolate de 80 gramas? Bem, isso não é para ser enganado. Eu quero comer agora.

E gosto de um pouco de acidez em todo chocolate. Se este bolo for alto, você pode colocar geléia de cranberry ou lingonberry com uma das camadas. Uma combinação terrivelmente saborosa. Decidi fazer isso amanhã.

[Tanyush]

Tanyush, na receita original eram 2,5 chocolates, 100 g por massa e 200 g de chocolate para ganache, derramados sobre o bolo. Eu salvei.

E gosto de um pouco de acidez em todo chocolate. Se este bolo for alto, você pode colocar geléia de cranberry ou lingonberry com uma das camadas. Uma combinação terrivelmente saborosa. Decidi fazer isso amanhã.

Sim, já tenho a receita correspondente guardada. Só a base de biscoito é um pouco diferente, postarei a receita depois.

Manyunya, vou relatar para você !! Obrigado pela mega torta de chocolate !! Realmente se parece mais com uma torta na estrutura do que com um biscoito. Mas ao mesmo tempo é muito gentil e de alguma forma se dissolve muito rapidamente na língua.
Embebido com framboesas naturais esmagadas com açúcar. Fiz o creme na camada com a adição das mesmas framboesas. Muito saboroso. Top coberto com creme e chocolate.
Pegue o relatório.

[Ludmila]

Ludmila! Como é bonito!

Top coberto com creme e chocolate.

Posso perguntar aqui? Você pode usar creme de 33-35% de gordura para ganache? Comprei uma bolsa, mas tive medo de esquentá-la.

Eu não consegui. Ajuda!!! É uma pena, mas eu queria muito um bolo de chocolate com chocolate. Fiz tudo conforme a receita, cozido no MV Moulinex por cerca de 1 hora e 20 minutos. Os biscoitos ficaram excelentes, mas este não funcionou.

[Sonadora]

Sonadora, Lamento não ter visto sua pergunta. Sim, é claro que você pode. Muitas vezes, é até recomendado tomar creme de alto teor de gordura. (embora eu nem sempre siga essas dicas, eu levo menos gordura)
O creme com alto teor de gordura tolera bem o calor.

[Husky,]

Husky, Lyudmila, muito obrigada!

xoxotyshka, e como misturava farinha e massa de chocolate com ovos batidos, na batedeira ou com espátula (colher)?

Marina, com uma espátula, como você diz. O cacau verdadeiro levou 90%.

Então eu nem sei qual pode ser o problema. Depois de adicionar farinha e chocolate à massa de ovo, a massa deve ter ficado arejada e bem macia. Só posso presumir que os ovos não foram batidos com açúcar suficiente, ou exageraram ao amassar a massa, ou o fermento não funcionou.

Este vídeo mostra como cozinhar massa de biscoito. Embora esta torta não seja um biscoito, o princípio de fazer a massa é o mesmo.

Vou tentar de novo, só meia porção, senão a comida é uma pena. Não há problemas com biscoitos, mas com essa torta, opa não deu certo. Obrigado pelo vídeo e conselho.

Muito gostoso e muito chocolate !!!
Nem sei o que mais se pode escrever sobre este bolo ... Ah sim, e muito fácil de preparar.
Fiz para uma despedida de solteira, e até a filha de uma amiga veio da América, por algum motivo resolvi que ela ia gostar muito desses pastéis, e não me enganei, naquele dia todas as meninas se esqueceram das figuras ...

[Natasha]

Natasha, oh que homem lindo chocolate! Isso seria um pedaço agora!
Estou muito feliz que deu tudo certo e gostei do bolo!

xoxotyshka, Vou manter meus punhos para que a segunda tentativa seja bem-sucedida!

neste dia, todas as meninas se esqueceram das figuras ...

Você pode esquecer não só deles!

Sonadora, muito obrigado pela receita! Já usei várias vezes o ganache deste bolo como cobertura. Tomo creme de 20%, o esmalte é saboroso, macio e espalha bem.