Pão ralado

Bem, já que descobrimos, vou repetir a pergunta: o que estou fazendo de errado? como consertar a situação com a crosta?

geralmente é difícil de responder: às vezes meu francês se esfarela muito - não sei do que depende, mas quando você assa no forno, isso não acontece de jeito nenhum.

Sempre pensei que dependesse da farinha. Um fabricante não significa a mesma qualidade ..

Veja a resposta nos componentes e suas quantidades para o teste
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[yana09]

yana09, Também adoro plástico, um pouco emborrachado e que não se desintegra. Experimente isto:
160 g de água
60 gr de creme azedo
1,3 colher de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. Saara
1 Colher de Sopa. eu. rast. óleos
350 gr. psh. farinha de trigo
1,5 colher de chá seco dr.

Muito obrigado pela receita. Eu próprio comecei a adicionar natas azedas ao pão, mas aqui as proporções foram escolhidas muito bem, um pão tão lindo !!!

Muito obrigado pela receita. Eu própria comecei a adicionar natas azedas ao pão, mas aqui as proporções foram escolhidas muito bem, um pão tão lindo !!!

Que bom que gostou! Você pode substituir com segurança o creme de leite por kefir ou iogurte - o resultado também será excelente.

Tentarei resumir a experiência coletiva de membros do fórum que deram conselhos úteis sobre este tópico. Então, quais ingredientes precisam ser aumentados, diminuídos, adicionados, removidos, para que o pão não se esfarele.

Diminuir aumentar:
- levedura; - panifarin;
- agua; - Vinagre de maçã;
- kefir. - ácido de limão;
- purê de batatas cozidas;
- fermento.

Também foi recomendado substituir o açúcar pelo melaço. A única diferença de opinião era sobre o óleo de girassol:

POR:

"Responder # 114: 15 de agosto de 2009, 19:28:50"
A migalha do pão reduz ligeiramente o aumento da quantidade de óleo vegetal na receita.

"Responder # 53: 20 de fevereiro de 2009, 14:18:21"
Experimente adicionar mais óleo

"Responder # 30: 07 de abril de 2008, 08:53:44"
... adicione mais óleo vegetal. Pessoalmente, adiciono 3 colheres de sopa. colheres e pão praticamente não se desintegram.

"Responder # 34: 22 de abril de 2008, 07:54:28"
Já notei que quanto mais óleo vegetal você põe, menos pão ralado.

VS:

"Responder # 63: 18 de março de 2009, 17:55:36"
De acordo com minhas observações, o pão se desfaz com o excesso de óleo na massa.

"Responder # 51: 06 de janeiro de 2009, 13:51:49"
E meu pão (migalha) esfarelou só o que eu assei de farinha inteira com farelo. Provavelmente pelo fato de ser dietético e ter óleo de girassol ...

NEUTRO:

"Responder # 48: 24 de dezembro de 2008, 15:02:29"
... Aliás, o petróleo também não desempenha esse papel ...

Para mim, decidi mudar para massa azeda e adicionar vinagre de maçã ou ácido cítrico.
Mas eu não entendia como esse óleo afeta.

[AQUI]

Se você decidir sobre um fermento, então você é bem-vindo AQUI

Comecei a colocar melaço no pão, o pão esfarelou completamente.

Comecei a colocar melaço no pão, o pão esfarelou completamente.

melaço em vez de açúcar? na mesma quantidade?

melaço em vez de açúcar? na mesma quantidade?

não, em vez disso, reduzi ligeiramente o açúcar e o melaço para 500 g de farinha cerca de 1 colher de sopa. adicione uma colher

Obrigado pelo conselho. E aí comprei melaço, mas já esqueci - vou colocar no pão

algumas horas depois de assar e esfriar, o pão de trigo e o pão de centeio também começam a se desintegrar. Quem pode avisar que algo está errado? Eu tenho Orion 204

algumas horas depois de assar e esfriar, o pão de trigo e o pão de centeio também começam a se desintegrar. Quem pode avisar que algo está errado? Eu tenho Orion 204

Como você esfria o pão?

E quanto óleo vegetal você adiciona?

Parei de desintegrar depois de começar a cozinhar de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14160.0

claro que há algum barulho, mas vale a pena. O pão fica muito melhor do que com todos os tipos de truques como vinagre, manteiga, etc. Embora mais 1 colher de sopa ajude muito. uma colher de glúten também é um ótimo resultado.

E quais são os critérios para o conceito de “desmoronamento” ?? Não comemos muito pão, então imediatamente após o pão esfriar (após 6 horas) corto o pão inteiro com um cortador, recheio 1/4 parte, embrulho em filme e no freezer, então eu passe um pouco na palma da minha mão com fundos. Está se desintegrando? Caso contrário, darei conselhos aqui

[Tia Besya]

Tia Besya - o que você tem não é "desmoronar". Tive a impressão de que os proprietários da Panasonic não têm esse problema da mesma forma que outras marcas HP.
Eu desintegrei - isto é quando você corta dois pedaços de um pão - e cheio de migalhas

[Tia Besya]

Tia Besya - o que você tem não é "desmoronar". Tive a impressão de que os proprietários da Panasonic não têm esse problema da mesma forma que outras marcas HP.
Eu desintegrei - isto é quando você corta dois pedaços de um pão - e cheio de migalhas

E tenho absoluta certeza de que a marca do fogão não tem nada a ver com isso. É apenas uma receita e uma faca. Tenho dois fornos e o pão não se desfaz. A propósito, eu também uso melaço há muito tempo em vez de (não junto com) açúcar, mas meu pão não se esfarelou antes.

[dopleta]

dopleta - claro, m. a marca HP não tem absolutamente nada a ver com isso.
Eu só olho as fotos e comparo, por algum motivo os donos da Panasiks reclamam menos.
Como uma faca pode influenciar? Você pode compartilhar suas observações?
talvez alguns ácidos estejam presentes no melaço. Novamente, no Panas há um modo de equalização de temperatura - quanto a mim, é uma ação aproximada para a massa. E na massa a acidez é maior do que na massa simples
Isso é verdade - pensando em voz alta.
provavelmente "a verdade está em algum lugar próximo"

Mantenha um diário de observações - quais alimentos e quanto você põe na massa e o que resulta no pão acabado - muito informativo e útil !!!!
Eu sei que ajuda !!!

O pão pode esfarelar, por exemplo - tem pouco líquido, muita gordura, creme de leite, com aveia, milho (farinha e flocos), da escolha da manteiga, e muito mais, você não lembra de imediato.

Assistir!

Minhas observações pessoais:
o pão se quebra menos ou não se quebra
- ao adicionar óleo vegetal, não azeite
- ao substituir o açúcar por melaço
- com uma quantidade de óleo de pelo menos 1,5 colheres de sopa. colheres por 500 gr. farinha de trigo
Se a receita contiver manteiga, ainda coloco uma colher de óleo vegetal, o produto não perde mais tempo e se esfarela menos.

E, no entanto, o pão não se desfaz se não for cortado ...

Olá pessoal!
Eu faço pão na HP recentemente. Mas o principal problema são os BEBÊS! Eles estão em todo lugar!
No primeiro dia o pão é bom, mas no terceiro dia não é como passar manteiga (isso está fora de questão), você simplesmente não corta - é migalhas sólidas!
Eu reli este tópico (e muitos tópicos do fórum - já estou sentado há 3 semanas - estou me aprofundando nele) - qual poderia ser o problema que eu entendi. E até tentei todas as dicas para colocar em prática - acrescentei mais ratos. manteiga, maçãs adicionadas. vinagre, deixou o kolobok um pouco mais forte (menos líquido), etc. O resultado é o mesmo - migalhas - migalhas - migalhas ... Não sei mais o que mudar

Eu tenho o mesmo problema!
Eu também tentei muitas coisas e nenhum resultado! Não sei mais o que tentar!
Ajude aqueles que se livraram deste flagelo com conselhos! De nada! Até experimentei com massa fermentada, ainda se despedaça! Mesmo depois de 12 horas, está cozido.

[Mila007]

Mila007 , se desintegra em massa fermentada cultivada por você mesmo?
Eu nem sei o que dizer. Não esfarelei nem com a massa, mas ainda mais com o fermento!
Talvez seja a farinha?

[Cvetochek-Anna]

Cvetochek-AnnaA julgar pela sua pergunta sobre pão mais denso, o problema é que seu pão é muito arejado. Comece substituindo o fermento. O problema pode ser por causa deles.
As opções são:
A overdose mais comum.
A levedura seca é muito ativa (algumas muito melhoradas, com muitas enzimas).
Se possível, tente vivo fermento em quantidade não superior a 1,5 g por 100 g de farinha.

Vamos começar com o fato de que qualquer farelo de pão, até mesmo a questão da loja é que todo mundo estima o pão se esfarelando à sua maneira - muito / pouco.

Para apreciar o esfarelamento, você precisa saber o que está colocando na massa do pão.
Por exemplo, migalhas podem adicionar farinha de arroz, farinha de centeio, aveia e muito mais à massa.
Pouca água / líquido - pão seco e quebradiço. Para fazer isso, você precisa conhecer as propriedades da farinha, dos grãos, dos flocos e tentar adicionar aditivos para remover o excesso de esfarelamento.
Por exemplo, flocos secos darão desintegração, e os mesmos flocos embebidos em água / soro por várias horas (durante a noite) darão um miolo completamente diferente, macio e macio.
Por exemplo, adicionar óleo vegetal, manteiga, batata, queijo cottage, soro de leite, adicionar farinha adicional aos favoritos menos e mais farinha de trigo. etc.

Ao marcar produtos na massa, lembre-se e anote o que e quanto colocou, faça uma seleção.

Todo sucesso

Para descortinar o pão, é necessário adicionar ovos.

Para descortinar o pão, é necessário adicionar ovos.

Isso se aplica à massa de manteiga. Quanto ao pão comum, é uma questão de comida e proporção farinha / água. Em geral, o pão praticamente não se desintegra na massa ou no fermento (nem nos primeiros dias, nem nos dias seguintes)

Depende muito da qualidade da farinha, quanto mais glúten, menos farelo de pão. Cozinhar massa e fermento aumenta o teor de glúten no pão. Os aditivos também afetam, alguns aumentam a persistência do pão, por exemplo melaço em vez de açúcar, um bom óleo vegetal. E os aditivos de várias farinhas que não contêm glúten, pelo contrário, tornam o pão mais quebradiço. Considerando tudo isso e experimentando, você pode obter bons resultados em qualquer pão ...

[Cvetochek-Anna]

Cvetochek-AnnaA julgar pela sua pergunta sobre pão mais denso, o problema é que seu pão é muito arejado. Comece substituindo o fermento. O problema pode ser por causa deles.
As opções são:
A overdose mais comum.
O fermento seco é muito ativo (algum fermento muito melhorado, com muitas enzimas).
Se possível, tente vivo fermento em quantidade não superior a 1,5 g por 100 g de farinha.

Mmm ... nem diria que é muito arejado. Definitivamente, pelo menos o centeio não é muito arejado - é denso, mas o problema é o mesmo - no terceiro dia ele se esfarela de modo que toda a cozinha fica em migalhas depois do jantar
No início usei fermento seco, conforme recomendado no livro de receitas. Então mudei para viver - não senti a diferença. Está tudo bem - o pão - o pãozinho é delicioso, mas se despedaça.
Outro dia, assei um pãozinho com fermento vivo em uma pequena quantidade - coloquei 4 gramas em 600 gramas de farinha, mas ainda tinha 200 gramas de fermento. De novo a mesma coisa - gostoso, arejado, não desmancha no primeiro dia, mas no seguinte ...

Vamos começar com o fato de que qualquer farelo de pão, até mesmo a questão da loja é que todo mundo estima o pão se esfarelando à sua maneira - muito / pouco.

Sim, claro, mas para que TAAAAK se desintegre, como o meu da HP, ainda não vi

Para apreciar o esfarelamento, você precisa saber o que está colocando na massa do pão.
Por exemplo, migalhas podem adicionar farinha de arroz, farinha de centeio, aveia e muito mais à massa.
Pouca água / líquido - pão seco e quebradiço. Para isso, você precisa conhecer as propriedades da farinha, dos grãos, dos flocos e tentar adicionar aditivos a eles para remover o excesso de esfarelamento.
Por exemplo, flocos secos darão desintegração, e os mesmos flocos embebidos em água / soro por várias horas (durante a noite) darão um miolo completamente diferente, macio e macio.
Por exemplo, adicionar óleo vegetal, manteiga, batata, queijo cottage, soro de leite, adicionar farinha adicional aos favoritos menos e mais farinha de trigo. etc.

Ao marcar produtos na massa, lembre-se e anote o que e quanto colocou, faça uma seleção.

Todo sucesso

Eu uso principalmente receitas simples até agora - sem aditivos especiais.
A única coisa é que adiciono ao pão (chamamos de pão preto) uma mistura de pão pronto, uma mistura de farinha de centeio (farinha de centeio, farinha de trigo, malte, lúpulo, ..Não me lembro de nada), extrato de malte, especial. aditivo para pão (xarope, extrato de malte), farelo, sementes de cominho, ...

Os óleos vegetais já experimentaram de tudo. Agora estou colocando 3 colheres de sopa. colheres em vez de uma. Mas ... não deu muito resultado

Vou tentar adicionar os cereais embebidos de acordo com o seu conselho.
É verdade, eu ainda gostaria de um pãozinho simples (como eu), mas SEM esfarelar

Para fazer o pão não quebradiço, você precisa adicionar ovos.

E meu ovo desmoronou ainda mais do que o normal

Em geral, o pão praticamente não se desintegra na massa ou no fermento (nem no primeiro dia nem nos dias seguintes)

Agora eu fazia apenas com fermento. Subiu duas vezes apenas. Mas se não desmoronar, então esse aumento é suficiente para mim

Depende muito da qualidade da farinha, quanto mais glúten, menos farelo de pão. Fazer massas e leveduras aumenta o teor de glúten do pão. Os aditivos também afetam, alguns aumentam a persistência do pão, por exemplo melaço em vez de açúcar, um bom óleo vegetal. E os aditivos de várias farinhas que não contenham glúten, ao contrário, tornam o pão mais quebradiço. Considerando tudo isso e experimentando, você pode obter bons resultados em qualquer pão ...

Tormento ... aqui estou eu pecando. Ela provavelmente foi vendida muito limpa aqui. O pão de centeio não é tão quebradiço. E assim que você adiciona um pouco de trigo, ele começa a esfarelar
Mas o problema aqui é que vendemos apenas este tipo de trigo - muito, muito branco - variedades 450 e 550, não há outros.

[Cvetochek-Anna]

Cvetochek-Anna, Eu aconselho, troque a metade do líquido por soro de leite, acrescente a massa velha, tire das tortas, senão faço de propósito e, mais um par de batatas raladas, garanto, não vai esfarelar nem mesmo no terceiro dia

[Cvetochek-Anna]

Cvetochek-Anna, Eu aconselho, troque metade do líquido por soro de leite, acrescente a massa velha, tire das tortas, senão faço de propósito e, mais um par de batatas raladas, garanto, não vai esfarelar nem mesmo no terceiro dia

Obrigado pelo conselho!
Eu fiz isso apenas com soro - ele se desfaz.
Que tal batatas? Cru na massa?

Ontem fiz um pãozinho só com massa fermentada - sem fermento! Fiz um pequeno para teste - 300-400 gramas, receita do fórum, mas não adicionei 9 gramas de fermento (intencionalmente!).
Não posso avaliar se se esfarela no terceiro dia, porque ontem quase tudo foi comido ao mesmo tempo. Esta manhã não se desfaz, mas ... o gosto de massa azeda é tããão sentido - talvez isso seja normal para pão, mas não para um pãozinho. Melhor desintegração .. Em geral, meus experimentos continuarão por muito tempo

A propósito, cozinhei pão de massa fermentada de ontem 2 vezes - a primeira vez 30 minutos, a segunda - 55 minutos. Talvez seja por isso que o gosto é muito sentido que não houve tempo suficiente para a abordagem? O telhado estava ligeiramente rasgado. E a massa cresceu apenas 2 vezes (com fermento e massa fermentada, geralmente 3 vezes ... talvez 4)

A propósito, cozinhei pão de massa fermentada de ontem 2 vezes - a primeira vez 30 minutos, a segunda - 55 minutos. Talvez seja por isso que o gosto é muito sentido que não houve tempo suficiente para a abordagem? O telhado estava ligeiramente rasgado. E a massa cresceu apenas 2 vezes (com fermento e massa fermentada, geralmente 3 vezes ... talvez 4)

Durante a fermentação, a massa deve ser aumentada apenas 2 vezes, depois vai crescer um pouco enquanto assa.
A massa não deve repousar, ela oxida demais, torna-se incontrolável, racha, rasteja.

As receitas com batatas podem ser vistas no tópico Receitas do autor do Admin

[Cvetochek-Anna]

Cvetochek-Anna, batatas cozidas, basta ralar em um lote
ela própria sofreu por muito tempo de desmoronar, recém-assada - está tudo bem, vai deitar - no dia seguinte você não vai passar manteiga

TODOS OS QUE DERRAMAM PÃO! VERIFIQUE A COMPOSIÇÃO DA MARGARINA, AGORA TEM ÓLEOS E AS GORDURAS ESTÃO BAIXAS, DERRETE e você verá - só água !!! experimente manteiga ou óleo vegetal em vez de margarina. e a quantidade necessária de líquido pode ser ingerida: leite (bom com óleo vegetal), pode-se também kefir e soro de leite, ou adicionar creme de leite à água, mas não ultrapasse os volumes recomendados na receita. Por exemplo, se a receita requer 280 ml de água, coloque duas colheres de smerano e adicione água até o volume necessário (280). o pão se quebra devido à qualidade da farinha, e não só a massa precisa de gorduras, não importa de que tipo (vegetal ou animal (quero dizer laticínios). Geralmente coloco óleo vegetal em vez de margarina - o que é pão simples - E NÃO CREEP! DESEJO TODO SUCESSO !!!

Também quero uma receita de pão "de borracha", mas tenho um pouco para outra coisa:
pão para pescar ...

A infecção comprada está solta, não pega no anzol de jeito nenhum, quando há oportunidade de assar um pãozinho especialmente para pescar (ajusto um cronômetro e pego diretamente quente), aqui o principal é não comê-lo acidentalmente enquanto acordado.
Mas o pão comum da máquina de fazer pão só é bom enquanto estiver completamente fresco. Então ele seca e a história é a mesma com ele (ou seja, no segundo e terceiro dia ele já está completamente diferente)

Pesquisei nas receitas e no processo. Parece que todos os meus problemas estão na farinha estragada. Eles vendem farinha de alta qualidade, mas não contém glúten suficiente ... 20 por cento, provavelmente, e a farinha para pão deve conter pelo menos 30%
P.S Agora eu lembro como nos restaurantes a massa da pizza no ar é puxada para uma panqueca fina, com um teor de glúten como na nossa farinha, acho que não dá para virar o bolo assim
Onde eu compraria esse glúten (glúten?), E de preferência em uma bolsa de no máximo 1-5 kg, caso contrário não tenho produção =)

Na verdade, ficarei muito grato se puder dar uma receita de pão feito com ingredientes comuns, para que o miolo fique o mais borrachudo possível, não se quebre / esmigalhe, é melhor que esteja ligeiramente úmido.

[telenkov88]

telenkov88, então você tem um caminho direto para "a própria Peki" -
🔗
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Sim, sim, um fórum muito útil, aqui verifica-se que o glúten está em pleno uso na receita
E há 4 anos (comprei uma máquina de fazer pão), estava procurando onde comprar glúten, encontrei toneladas de atacado e decidi marcar pontos neste assunto
Vou pedir panifarin.

Agora penso quanto derramar. Acho que se partirmos do fato de que nossa farinha de pão é ruim (tem pouco glúten nela, a massa não dura), despeje 20-30% de Panifarin nela.
P.S Uma vez encomendei pão especial de pesca da Alemanha, então provavelmente também é meio glúten, bom, essa borracha, o sonho de um pescador, para ele lançar 50 metros não é problema.

Parece-me que talvez eu esteja errado, deixe as meninas e meninos do fórum me corrigirem, se estiver. Panifarin é um ótimo melhorador de farinha, mas não o glúten. O glúten é uma coisa, o panifarin é outra. Eu uso os dois, e se você adicionar panifarin a uma parte da massa e glúten à outra, a massa e os doces dessas duas amostras de massa serão notavelmente diferentes. A panifarin adiciona ar aos produtos assados ​​e adicionar glúten à farinha com baixo teor de glúten melhora sua qualidade.

Parece-me que talvez eu esteja errado, deixe as meninas e meninos do fórum me corrigirem, se estiver. Panifarin é um ótimo melhorador de farinha, mas não o glúten.

Margit, você não está bem. A panifarin é feita à base de glúten, apenas com adição de enzimas e ácido ascórbico.

Margit, você não está bem. A panifarin é feita à base de glúten, apenas com adição de enzimas e ácido ascórbico.

Obrigado Olga, então descobrimos. Seria bom saber a composição da panifarin em porcentagens, neste caso a panifarin poderia ser feita em casa adicionando ácido ascórbico. Eu me pergunto quais enzimas são adicionadas à panifarin?

Já escrevi em algum lugar que em vez de panifarin ou glúten, adiciono 2 a 3 colheres de sopa de amido. O pão acabou por ser alto e fofo e não se esfarelava muito

... Eu me pergunto quais enzimas são adicionadas à panifarin?

Margit, as enzimas são amilolíticas. Mas, pessoalmente, isso não significa nada para mim.
E também, parece-me que PANIFARIN é a marca do produto da IREKSA (Croácia). Talvez outros fabricantes de alguma forma chamem de forma diferente (no ramo israelense eles falam sobre Shtabilaz)

Olá. Por favor, me diga por que a crosta do pão está muito esfarelada. embora, de outra forma, tudo seja saboroso e bom. x \ n binaton 2169

Leia as dicas neste tópico, existem muitas delas

Decidi tudo isso sobre o pão clássico feito de farinha de trigo ao mesmo tempo, mudando para fermento vivo e adicionando 1-2 colheres de chá. vinagre de maçã.

Residente de verão você me bateu

Rina, estou correndo para lhe agradecer imensamente pelo conselho do vinagre. Nossa família gosta muito de pão Darnitsky (de fugaski).Graças a ti, o teu pão preferido ficou mais tenro e não se desfaz.

Diga-me, e se você adicionar amido?
(para que o pão não se esfarele, o amido é a pasta)

Diga-me, e se você adicionar amido?
(para que o pão não se esfarele, o amido é a pasta)

Amido em pasta, principalmente bom para lubrificar produtos de panificação no exterior, na forma de pasta.
Mas, às vezes eles substituem parte da farinha na preparação de confeitaria de farinha

Experimente e compartilhe sua experiência conosco

Eu reli todo o tópico, mas ainda não consigo me aprofundar no meu problema ...
E para mim é o seguinte: assei pão de aveia macio na HP e esse pão em particular está se esfarelando. Além disso, a parte superior se desintegra acima de tudo, constituindo cerca de um quinto de toda a altura. Quando cortada em fatias, essa parte descaradamente cai da fatia em forma de "migalhas" separadas.
Receita: Farinha de Pão Branco 300 g
Farinha de aveia média,
mais um pouco para polvilhar no topo 100 g
Farinha de pão integral ou cinza 75 g
Água 200 ml
Sal 1 colher de chá
Mel líquido ou espesso 3 colheres de sopa. eu.
Manteiga 25 g
Fermento seco 1 1/4 colher de chá
Iogurte 150 ml
No cozimento de acordo com a receita, usei farinha de trigo de 1ª série, farinha de aveia (granadas) e farinha de trigo integral. Amasso a massa, sempre ajustando o estado do kolobok, conforme ensina o Admin. Desta vez fiz o mesmo.
Alguns posts acima eu li que para farinha de aveia isso (isto é, esfarelando) é característico (post de Admin). O que devo fazer no meu caso? Que tal reduzir a quantidade de farinha de aveia e farinha de grão integral para começar? Por favor informar. Eu gostaria de repetir, pão delicioso ...

Adoro qualquer pão que use folhas de chá. Não era uma sala de chá, mas preparava um pouco da farinha com água fervente ou com folhas de chá Tang-Zhong. Existem receitas suficientes no fórum. Sem migalhas. É de uma crosta fina e crocante ao cortar. E a migalha está um pouco borrachuda ali.
Por preguiça ou por pressa, posso cozinhar apenas fervendo água fervendo diretamente em um balde de um pouco de farinha (arroz, centeio, trigo, farelo, uma mistura de cereais ...). Ele permanece até que esfrie para um estado ligeiramente quente. Depois acrescento o resto do líquido, farinha, sal, açúcar, fermento. Eu ligo o programa 1A (se for farinha de centeio) ou 2A (se for farinha de trigo).
Posso desligar o HP 2 horas antes do fim. Retiro a massa, dou forma, coloco numa forma, distribuo, asso no forno por 10 minutos com vapor, depois sem vapor.

Com um pouco de farinha de arroz.

Com sementes (linho e girassol) e flocos (centeio e aveia)

Hoje fiz com farelo.
Um pedaço ..
Nem um pouco indicativo) quadro do vídeo)

É trigo com arroz