Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

O único problema que tenho é o aroma que permeia todo o apartamento, e fazemos pão à noite para tirar do fogão e ir para a cama. Como é difícil adormecer quando existe esse cheiro!

Isso é certo, e eu quero dormir e comer, tudo dentro já tá diminuindo

durante uma semana asso pão com fermento fresco, a diferença com fermento seco é gritante. Muito obrigado a todos pelas dicas!

Também senti essa diferença muito fortemente: depois do pão com fermento seco, fiquei com muita sede e meu estômago estava meio pesado. O pão estava delicioso, mas não igual ao fermento comprimido.

[Rinochka]

Rinochka, Peço-lhe um conselho profissional .. olha aqui, por favor ... https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89067.0.. Vou assar, YASNODELO, no meu 2501 ...

Eu tentaria começar com 9-10 gramas de fermento vivo.

sim, já tava com pressa ... primeiro escrevi 12 para mim mesma, depois recusei 8 ... e no final deixo 10 ...

Comprei um brinquedo novo, entrei na hierarquia.
No entanto, ontem, tolamente, a primeira panqueca estava grumosa: o pão não foi assado por dentro. Bom, ok, já entendi o erro, vou corrigi-lo. Mas ao mesmo tempo, com a crosta do meio exposta, a coroa ficou pálida (os lados são normais). Onde consertar? Farinha ou fermento?

estude o mínimo teórico primeiro. Lemos a primeira mensagem deste tópico, siga os links ativos lá.

Assamos pão de trigo puro no programa principal.

Em qualquer caso, a parte superior do pão ficará mais clara do que as laterais - não há aquecimento na parte superior.

Mas ao mesmo tempo, com a crosta do meio exposta, a coroa ficou pálida (os lados são normais). Onde consertar? Farinha ou fermento?

Eu também tive uma cobertura clara no primeiro pão. O próximo pão acabou sendo bem melhor, claro, comecei a colocar mais açúcar do que de acordo com a receita (não sou doce). Mas em algum lugar eu já li que o primeiro pão do novo HP fica pálido, e depois nada está cozido.

você ainda pode substituir um pouco da água por leite - também dá cor

você ainda pode substituir um pouco da água por leite - também dá cor

Obrigado, vou levar isso em consideração também. Aparentemente foi por causa do leite que a tampa do meu pão assou melhor, hoje assou na água - está pálida de novo. Aliás, que tipo de pão saiu ... delicioso, fofo, fofo, eu corto e ele encolhe na faca.
Como estou começando a gostar de tudo isso? Já esqueci quando assisti TV pela última vez, agora meus amigos são HP e uma câmera

Como estou começando a gostar de tudo isso? Já esqueci quando assisti TV pela última vez, agora meus amigos são HP e uma câmera

E o mais - no exato momento, é quando você vai pegar o pão da HP. Você abre a tampa e ... o primeiro olhar para dentro, e há apenas AH!

[Mona1]

Com certeza, você começa a se sentir um mágico.
Obrigado a todos por seus conselhos e ajuda. Agradecimentos especiais para Mona1, se não fosse por ela, teria feito pão com fermento seco e teria ficado indignado com a HP.

ah, como tudo é difícil ..... mas eu quero comer ..... mas não entendo como tirar a escápula ou o quê?

ah, como tudo é difícil ..... mas eu quero comer ..... mas não entendo como tirar a escápula ou o quê?

Por que é que? Ou não entendi alguma coisa? A escápula na maioria das vezes (a grande maioria dos casos) permanece no balde depois de sacudir o pão acabado.

ah, como tudo é complicado ..... mas eu quero comer ..... mas não entendo como tirar a escápula ou como?

Se você quer dizer depois de amassar, não remova. Porque o programa inclui um pão amassado, e depois a espátula vai virar um pouco mais a massa.

ah, como tudo é difícil ..... mas eu quero comer ..... mas não entendo como tirar a escápula ou o quê?

remover o agitador durante a fase de teste? não!

E depois de assar, sacudimos o pão do balde não imediatamente, mas depois de um tempo, quando o balde esfria até a temperatura de "pega", ou seja, pode ser retirado com as mãos nuas. Aí a batedeira pulará sozinha do pão, ficará no eixo do balde. Coloque o pão em uma gradinha para o resfriamento final.

Peço que você dê uma referência (não chamei minha atenção, mas ainda não consegui ler o tópico inteiro), onde os modos 2501 são descritos em etapas a cada minuto. Interessado em "francês", a saber - quando for possível arrancar a escápula, não quer que o buraco permaneça, ou é melhor não fazer isso? ...

E sho todo esse buraco é tão chato, bom, não olhe para o pão do fundo, eu imploro. E não haverá preocupações ...
Bem, isso não afeta a palatabilidade de forma alguma.

E que todo esse buraco é tão chato, bom, não olhe o pão do fundo, eu imploro. E não haverá preocupações ...
Bem, isso não afeta a palatabilidade de forma alguma.

Como gosto de dizer "Toda a beleza - antes do primeiro contato com a faca"

E sho todo esse buraco é tão chato, bom, não olhe para o pão do fundo, eu imploro. E não haverá preocupações ...
Bem, isso não afeta a palatabilidade de forma alguma.

E eu olho sempre ... por este orifício sente-se especialmente o aroma a pão acabado de fazer !!!

E eu olho sempre ... por este orifício sente-se especialmente o aroma a pão acabado de fazer !!!

Oh, Hole! Tão romântico...

Ajuda com conselhos, hoje trouxeram HP SD2502BXE, uma das principais condições para a compra foi o preparo de massa em bolinhos, mas pelo que entendi, peguei o modelo europeu (não há instrução em russo, etc., e o programa é como na primeira página deste fórum - sem o 19º programa "Pelmeni"). A questão é se é possível preparar massa de bolinhos no programa "pizza", amassando aproximadamente no mesmo tempo (10 - 18 minutos) que no programa "bolinhos" (20 minutos), ou devolver o dinheiro e comprar um modelo para o CIS ???? Aliás, se você comprar um modelo para o CIS, qual deve ser o índice ao invés do BXE ???

Ajuda com conselhos, hoje trouxeram HP SD2502BXE, uma das principais condições para a compra foi o preparo de massa em bolinhos, mas pelo que entendi, peguei o modelo europeu (não há instrução em russo, etc., e o programa é como na primeira página deste fórum - sem o 19º programa "Pelmeni"). A questão é se é possível preparar massa de bolinhos no programa "pizza", amassando aproximadamente no mesmo tempo (10 - 18 minutos) que no programa "bolinhos" (20 minutos), ou devolver o dinheiro e comprar um modelo para o CIS ???? Aliás, se você comprar um modelo para o CIS, qual deve ser o índice ao invés do BXE ???

Não, olha só, aí na mesa dos modos - na Pizza - 2 amassados ​​e 2 amassados ​​entre eles, durante os quais os tons aquecem a massa. E em Pelmeni - apenas amassando sem interrupção. Provavelmente calculado em Pelmeni para massa sem fermento.
Lembro que alguém escreveu que no seu fogão, ao invés do Pelmeni, existe algum outro modo, que o Panas CIS-shny não tem. Talvez seja a mesma coisa?

O código postal deve ser BTS.
E assim tudo te respondeu corretamente.
Os modos são semelhantes, com a única diferença de que o "pelmeni" dura apenas 20 minutos e há um lote, sem intervalo. E na pizza há dois lotes, com uma pausa no meio do programa.
Você pode iniciar a "pizza" quando o primeiro lote terminar, desligar o programa e ligar a pizza novamente por alguns minutos. Tanto para o "pelmeni".

A propósito, eu não trocaria o fogão.
Mas você tem pão italiano e brioche, mais ou menos. Mas nós não. E, em geral, você tem mais modos.

Você pode iniciar a "pizza" quando o primeiro lote terminar, desligar o programa e ligar a pizza novamente por alguns minutos. Tanto para o "pelmeni".

Basta desligar o programa, não o HP, ou seja, você precisa pressionar STOP, e não desligá-lo. Porque a Panasonic tem uma memória para o caso de uma queda inesperada de energia na casa (ou sua desconexão da rede neste caso). E tipo - por 13 minutos ou algo assim, ou 15, não me lembro. Ou seja, se você, por exemplo, ligá-lo após 10 minutos, o HP continuará o programa a partir do ponto em que você o puxou para fora do soquete. E pressionar STOP interrompe completamente o programa.

A única coisa que me pareceu que a escápula não amassa exatamente o mesmo para Pizza e Pelmeni. Ou seja, com velocidades diferentes, para, de maneiras diferentes, essa massa rola, por assim dizer. E se você pegasse o fogão com o objetivo principal de fazer massa para bolinhos, eu mudaria. Mas se você está mais ligado em panificação, então vou apoiar o Deep, é melhor deixar.
A propósito, também levei HP principalmente para amassar massa para bolinhos e bolinhos. Mas quando vi o primeiro pão vermelho, fiquei tão feliz que não consegui parar e continuei assando e assando. E a massa em bolinhos por seis meses de posse do fogão foi amassada cinco vezes. Você também pode pressionar Parar 5 vezes para isso.

HP SD2502BXE, uma das principais condições de compra era a preparação de massa em bolinhos, mas pelo que entendi, peguei o modelo europeu (não há instruções em russo, etc., e o programa como na primeira página deste fórum - sem o 19º programa "Pelmeni").

Portanto, os modelos BTS e BXE ainda diferem nos programas (pelo menos parcialmente) ...

Portanto, os modelos BTS e BXE ainda diferem nos programas (pelo menos parcialmente) ...

Claro que eles são. Aqui está uma tabela de modos da versão europeia da Panasonic (embora seja para a 2501, mas ela tem os mesmos modos da 2502):



Mais três programas de "pão" - sanduíche, brioche, italiano. Nós não os temos.
Eles não têm bolinhos. Em vez de bolinhos - massa de brioche. )

Caros membros do fórum, ninguém vai ganhar massa para bolinhos por acaso hoje ??? Agora, se alguém tentasse fazer isso no programa "pizza". Ou seja, misture os primeiros 18 minutos e pressione o botão "Parar". Verifique se está. A HP comprou como presente para a vovó, que muitas vezes nos mima com bolinhos. Se a massa for um para um, vou deixá-lo, se não, vou exigir um reembolso ou uma troca por um "que fale russo". Obrigado.

[Vermes]

Vermes, bem, sabe, você viu um europeu? HOOOOOOCHOOOOOOOO!

A questão é como a massa STEP o forno deve amassar. Mas ... se você amassar a massa que DEVERIA ser (como macarrão, quer dizer, legal), então o fogão não vai ficar bom com isso (aliás, não vai ser bom para ele, mesmo que você amasse no modo "bolinhos", eu com esse teste "dirigi" meu 255yu, eu tive que reanimar - mudar o capacitor; mais uma vez, um grande OBRIGADO aos senhores que deram bons conselhos). E se você decidir que a massa é amassada até ficar um kolobok moderadamente elástico e mexer com as mãos até esfriar, então o forno vai lidar com um estrondo no modo "pizza". Em qualquer caso, o recuperador fará mais de 2/3 do trabalho.

Para mim, não era o buraco o principal ...
Eu quero duplicar minha pergunta sobre o layout dos modos no tempo (como Admin programou para seu Hitachi), existe essa informação em algum lugar?

Eu não entendi o que você quer. O manual de 1213 páginas não é o que você precisa?

As instruções contêm parâmetros com um grande "run-up", ou ainda não entendi algo ... Será que o tempo depende de alguns parâmetros externos e é impossível saber com antecedência?

Bem, sim, o tempo, por exemplo, de equalização de temperatura depende da temperatura da comida, da temperatura da sala e só então de tudo o mais.

Isso significa que você só pode navegar pelo placar, qual fase está acontecendo.
Assei apenas 2 pães até agora, ambas com bastante sucesso, e a panificadora fez tudo sozinha (admirei o pão, claro, mas não acrescentei nada), e agora quero apenas "interferir" no processo, então surgiu a questão - quando ...

O que você quer dizer com a palavra intervir e por quê?

Comprei o formulário L 7, depois de ler sobre os formulários fora do padrão, agora quero fazer um pão nele, aqui ...
Ok, vou tentar usar a tecnologia descrita em "Formulários não padrão" ...

Bem feito! Depois de experimentar, você vai gostar ... Então você vai assar nele. Eu não posso parar agora. Não são necessários furos e o formato do pão é familiar e melhor cozido. Muitas vantagens.

Acrescentarei por conta própria - o balde da sua própria máquina de fazer pão será um "fígado longo jovem", pois nele você só vai amassar a massa e fazer a primeira prova.

Este é o pão! todos os pães - pão! Alto, bonito, com a porosidade adequada e sem o aroma de fermento obsessivo que está presente quando assados ​​são feitos com fermento seco (embora este possa ser meu defeito pessoal)!

E li aqui no site que, ao contrário, não existe cheiro de fermento específico no fermento seco. PORTANTO, PUXO COM A TRANSIÇÃO PARA LEVEDOR PRESSIONADO. Embora às vezes eu também ouça esse cheiro de fermento ao usar o seco. Não entendo se essas são nossas paixões ou não, mas o que diz a ciência?

[Valeria 12]

Valeria 12, e você, como especialista, definir a experiência, tente assar dois ou três pães com fermento fresco. Veja a diferença e decida por si mesmo se este pão combina com você ou não. Você só precisa usar fermento realmente bom e fresco. Leveduras diferentes deram resultados diferentes para mim. Os mais queridos da realeza sueca, sempre trazem um excelente pão. Sim, e as meninas do fórum escreveram que se unem especialmente para a compra de quilo de fermento francês, que é fornecido às padarias. E tudo pelo fato de sua qualidade ser muito superior às que estão no varejo.

Minha pergunta é, quem usou o programa 10? Que tipo de pão foi assado neste programa se não houve soletrar? Ou este programa está descansando?

[um fabricante]

E li aqui no site que, ao contrário, não existe cheiro de fermento específico no fermento seco. PORTANTO, PUXO COM A TRANSIÇÃO PARA LEVEDOR PRESSIONADO. Embora às vezes eu também ouça esse cheiro de fermento ao usar o seco. Não entendo se essas são nossas paixões ou não, mas o que diz a ciência?

Fermento para fermento - contenda. Admito plenamente que mesmo o fermento fresco pode ter um odor desagradável e baixo poder de levantamento se for de má qualidade.
Além disso, sua vida útil é muito mais curta e as condições de armazenamento são mais rígidas, então não é de se admirar que alguém tenha sido vítima de seu cheiro desagradável.
Às vezes, você ainda pode encontrar recomendações sobre como congelar e descongelar fermento fresco, e isso também é um passo em direção a uma queda acentuada em sua qualidade. O fermento não deve ser armazenado abaixo de zero. Idealmente, de 0 a +5 e não mais do que um mês.

E se você comparar fermento seco e comprimido um fabricanteque foram armazenados em condições adequadas, a maioria das revisões serão a favor dos prensados. A diferença é óbvia - como entre o leite integral e o leite em pó.

[valeria]

valeriase você encontrar, experimente a levedura prensada Kryvyi Rih (você pode comprá-la nas lojas ATB, se tiver tais lojas). Parece que Kryvyi Rih LUXURY (embalagem vermelho-amarelo), eles ficam ótimos pastéis!

Olá, queridos usuários do fórum! Ainda não tenho fogão, um estudo intensivo da Ineta cheguei a conclusão que eu queria um Panasonic, agora havia a escolha entre o modelo 2501 e 2502, essa é a questão que ganhei após ler este tópico: se eu colocar o pão no cronômetro à noite para que ficasse pronto pela manhã, como nesse caso usar levedura prensada (eles vão começar a fermentar, qual é o meu cronômetro para eles), isso não afetará a qualidade? Ou apenas o fermento seco pode ser usado neste caso? O fato é que no momento há uma ação em nossas lojas: o modelo 2502 custa 2.000 rublos. mais barato do que 2501 modelos (respectivamente 7.000 rublos e 9.000 rublos). Mamãe fazia pão com fermento simples, não tinha ressecamento então, lembro desse cheiro e gosto de tirar o fôlego, gostaria de tudo tão saboroso (ao ler o fórum, engasguei com saliva). Mas pague a mais de 2.000 rublos. pela falta de dispensador de fermento, se adianta?

Os fornos 2501 e 2502 são quase exatamente iguais, diferindo apenas na presença de dispensador de fermento e na cor. Portanto, não faz diferença em como colocar o pão no fermento vivo. Se você colocar o pão à noite, lembre-se de que o ciclo de cozimento dura 4 horas, então leva mais 2 horas para o pão esfriar (amadurecer) para que possa ser cortado e comido. Não é necessário acertar o tempo no temporizador para que a cozedura do pão termine às 7 horas da manhã, caso contrário terá de esperar.Eu coloco o pão principalmente à noite, se eu acordar no meio da noite, eu tiro do forno e coloco na grade, se eu não acordar à noite eu faço de manhã, e mesmo que esteja um pouco úmido no fundo, enquanto eu lavo, seca, e não é grande coisa. Então, aposte durante a noite, você pode fazer isso sem um cronômetro. E se for em um cronômetro, então enquanto eles escrevem aqui no fórum, esmague o fermento no fundo do balde, depois a farinha, e só então o líquido em cima, e não entre em contato com o fermento, o processo não vai . Esta é a minha opinião, porque não trabalhei com esse fermento, não temos à venda, ai ... Tenho uma máquina de pão 2502 desde dezembro, estou muito satisfeito com ela. Boa sorte para você!

trada, obrigado, apenas pela resposta ultrarrápida! Me confunde que eu lembro como minha mãe começou esse fermento na hora com o líquido, acabou que era uma substância tão líquida, ela ainda insistia no meu por um tempo, bom, depois misturava tudo com farinha. O fato de você poder apenas transformá-los em farinha, eu nem esperava. Se tal opção existe, então está tudo ótimo. E não temos problemas com fermento, a cidade tem sua própria fábrica de fermento, mas a verdade é que é quase impossível encontrar fermento de outros fabricantes, então não há nada para comparar com sua qualidade.

Como usar e começar o pão em uma máquina de fazer pão com fermento vivo pode ser lido neste fórum em receitas. E sua mãe começou a massa primeiro, e depois a partir disso, a massa para pão. Existem essas receitas aqui também. Então leia, estude e você será feliz! :)

Muito obrigado! E eu estudo intensamente o fórum, tantas coisas interessantes!

Olá, queridos usuários do fórum! Ainda não tenho fogão, um estudo intensivo da Ineta cheguei a conclusão que eu queria um Panasonic, agora havia a escolha entre o modelo 2501 e 2502, essa é a questão que ganhei após ler este tópico: se eu colocar o pão no cronômetro à noite para que ficasse pronto pela manhã, como nesse caso usar levedura prensada (eles vão começar a fermentar, qual é o meu cronômetro para eles), isso não afetará a qualidade? Ou apenas o fermento seco pode ser usado neste caso?

Se o fermento for fresco, é melhor adicioná-lo em cima da água adoçada, especialmente em um cronômetro. Eles começarão a "brincar" apenas na hora de assar e secar rapidamente de acordo com as instruções do fundo do HP.

Às vezes, você ainda pode encontrar recomendações sobre como congelar e descongelar fermento fresco, e isso também é um passo em direção a uma queda acentuada em sua qualidade. O fermento não deve ser armazenado abaixo de zero. Idealmente, de 0 a +5 e não mais do que um mês.

Estranho, mas mantenho o fermento no congelador por mais de um mês e não há queda acentuada na qualidade.

Estranho, mas mantenho o fermento no congelador por mais de um mês e não há queda acentuada na qualidade.

similarmente

[profundo]

Estranho, mas mantenho o fermento no congelador por mais de um mês e não há queda acentuada na qualidade.

Nada de estranho, a levedura tolera temperaturas abaixo de zero, caindo em animação suspensa. E, ao descongelar, a maioria das células é restaurada, mas o congelamento repetido da levedura mata completamente. Portanto, os produtores de fermento não recomendam temperaturas de congelamento para armazenamento (ver embalagem)
Portanto, se você comprou mesmo um pacote de fermento levemente congelado, ou se ele for armazenado em uma temperatura ligeiramente abaixo de zero, isso certamente afetará a qualidade. Se você expõe fermento profundo congelar apenas um dia, então a qualidade dessa levedura após o descongelamento será bastante satisfatória.

Hurrah. Hoje eu me dei uma máquina de fazer pão SD2502 de aniversário. Sonhei muito tempo. Eu li todo o fórum.

[vjachek]

vjachek , parabéns pela compra de um bom fogão! Bem-vindo à grande e amigável família de padeiros!

[vjachek]

vjachek, feliz aniversário!
Você escolheu um presente maravilhoso! Deixe te agradar com um pão delicioso!

vjachek, feliz ANIVERSÁRIO! Na verdade, este é um grande presente. Também fiz um presente para a DR no mês de dezembro. E agora me regozijo e admiro este presente quase todos os dias. O que eu desejo a você também! 2502 ótima padaria!

Hurrah.Hoje eu me dei uma máquina de fazer pão SD2502 de aniversário. Sonhei muito tempo. Eu li todo o fórum.

Parabéns! Asse para a alegria de você e de seus entes queridos!
Meninas, quantos homens dignos temos aqui, em breve farão tudo com as próprias mãos, tirarão de nós os nossos dispositivos favoritos e como começarão a criar!

Obrigado a todos por seus parabéns. Estou tentando fazer pão, mas até agora o resultado está na média. O pão está gostoso, mas o telhado desaba. Embora eu faça tudo de acordo com uma receita de uma máquina de pão.