Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Por favor me diga quem sabe. No modo francês, se a equalização da temperatura for mínima para este modo - 40 minutos, então em que minuto do início do modo ocorre a amassadura? Quantos dígitos no cronômetro neste minuto?

Mona, temos uma mesa de varredura para a Panasonic. Mas, infelizmente, ninguém anotou o tempo de aquecimento do francês com alinhamento mínimo. Com o máximo que existe.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, temos uma mesa de varredura para a Panasonic. Mas, infelizmente, ninguém anotou o tempo de aquecimento do francês com alinhamento mínimo. Com o máximo que existe.
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Sim, obrigado pelo sinal. Para não arriscar, resolvi apenas retirar a espátula após amassar, para que o esmagamento não me impedisse de quebrar. Quanto ao alinhamento - hoje foi mínimo, fiquei surpreso comigo mesmo. Só ficou mais frio esses dias. Na rua, de manhã, fazia 7 a 9 graus ontem. E no apartamento, claro, também, abaixo de 24 graus. Portanto, o alinhamento é pequeno. E como o calor estava, aumentou o tempo todo ao máximo. Às vezes até coloco um jarro de água da geladeira por 5 minutos no sensor antes de ligar o modo, para enganar a HP e reduzir o tempo de inatividade. E hoje eu não fiz. Não há necessidade - está frio.

Só ficou mais frio esses dias. Na rua, de manhã, ontem estava entre 7 e 9 graus. E no apartamento, claro, também, abaixo de 24 graus. Portanto, o alinhamento é pequeno. E como o calor estava, aumentou o tempo todo ao máximo. Eu às vezes até coloco uma lata de água da geladeira por 5 minutos no sensor antes de ligar o modo para enganar a HP e reduzir o tempo de inatividade. E hoje eu não fiz. Não há necessidade - está frio.

Percebi ... que quando no início da primavera KP se levantou e cozinhou na janela .. de alguma forma o processo foi mais rápido ... Agora saberei como enganar KP!

Percebi ... que quando no início da primavera KP se levantou e cozinhou na janela .. de alguma forma o processo foi mais rápido ... Agora saberei como enganar KP!

Não, Anh, não é mais rápido. É o mesmo. Por exemplo, o modo principal é de 4 horas. Se houver menos tempo para o alinhamento, o tempo de subida aumentará na mesma proporção. Se mais para nivelar, a subida dura menos na mesma quantidade. E no total - exatamente 4 horas aqui e ali.

Não, Anh, não é mais rápido. É o mesmo. Por exemplo, o modo principal é de 4 horas. Se houver menos tempo para nivelar, o tempo de subida aumentará na mesma proporção. Se mais para nivelar, a subida dura menos na mesma quantidade. E no total - exatamente 4 horas aqui e ali.

Sim, entendi ... Falava de alinhamento ... a conclusão acabou por ser simples: se a HP está na janela - o pão é mais alto (pelo facto de a subida ser mais comprida) e, portanto, mais fofo!

Diga-me, o sabor do pão será diferente se você alterar apenas o programa de cozimento de rápido para básico? E, se colocar mais de uma colher de açúcar, como indica a receita, mas duas - me pareceu meio doce, será necessário mudar mais alguma coisa na receita? (receita usada "Pão Branco Simples")

No programa principal, o pão deve ficar melhor. A adição de açúcar dá ao produto assado uma cor mais avermelhada (o açúcar em temperatura dá uma cor, caramelizada) Experimente adicionar 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar e assistir. Muito açúcar nem sempre é intestino.

Bem, foi o que fiz ontem!
Receita: "Pão Branco Simples". 1 Colher de Sopa. eu. Esqueci de colocar óleo. Cozer no programa - básico-rápido, tamanho M, cor crosta média.mas a crosta me pareceu mais leve, pelo menos mais clara que as laterais.

A crosta é sempre mais clara que as laterais. Não há elementos de aquecimento na parte superior.

pão muito bom. Ao colocar as mãos no trigo principal, você irá lentamente "brincar" com aditivos e assim por diante. Problemas para baixo e para fora começaram! E então como você vai se dispersar ...

Ontem à noite meu marido e eu decidimos tentar assar pão Borodino com esta mistura:


Meu marido queria pão para o café da manhã, defina o cronômetro para 6,5 ​​horas às 21:30. Como o programa "Rye" leva 3,5 horas, pensamos que às 7h30 ele estaria pronto (não o lemos com atenção).

Das três ou três e meia (não sei ao certo) começou a cheirar a pão, a cada minuto o cheiro ficava cada vez mais forte. Às 4h20 já não aguentava mais, resolvi ver quanto tempo fazia que cheirava tão forte a pão! Nas minhas costas, ouço a voz indignada de meu marido:
-O que, você não está dormindo também ?! Meu estômago já está com cólicas com esse cheiro, quero comer, que sonho!
Fui ver em que fase do processo. O programa número 07 estava na tela, o cursor estava sob a legenda final e o botão "Parar" estava desligado, "Iniciar" estava aceso? e o relé operado periodicamente. Fiquei completamente perdido ... Ontem à noite, quando o pão foi assado, o fogão rangeu e o botão "Stop" acendeu. O que fazer, sentei ao lado dela, pensei ... Noite lá fora ... Nada me veio à cabeça, resolvi ir para a cama e esperar mais um pouco. Mas o que está lá, e 10 minutos não mentiu !!! Ela cuspiu em tudo, abriu a tampa - o pão parecia estar pronto. Desliguei o fogão, decidi que como o relé está acionado significa que o pão já está assado, e o fogão só aquece e tira o pão. Ela imediatamente o sacudiu para fora do balde, a faca havia sumido. E isso é o que aconteceu:


O chapéu caiu um pouco

O pão ficou muito gostoso, todos comeram com prazer.
A noite foi divertida !!! Agora eu nem sei se podemos lidar com esses cheiros noturnos. Todos reclamaram do barulho do distribuidor - eu nem ouvi, mas o cheiro realmente me deixou louco.

Bem, perfeito para um pão de centeio pela primeira vez! E, o mais importante, quão memorável.
O cronômetro define o tempo após o qual o pão vai terminar, ou seja, vai ferver. Ou seja, se você instalar o programa às 21h e quiser terminar às 6h30, então no cronômetro precisa discar 9h30, ou seja, o tempo de 21h às 6h30. Se você não definir o cronômetro, o programa terminará quando for necessário de acordo com as instruções.

O cronômetro define o tempo após o qual o pão vai terminar, ou seja, vai ferver. Ou seja, se você instalar o programa às 21h e quiser terminar às 6h30, então no cronômetro precisa discar 9h30, ou seja, o tempo de 21h às 6h30.

A noite a gente ja entendeu
Por que o botão "START" estava aceso e não "STOP"?

E esse aquecimento funcionou.

A noite a gente ja entendeu
Por que o botão "START" estava aceso e não "STOP"?

Bem, mãe, você é uma baluvana. Queria Che. Você deve fazer isso. O biscoito pega 8 vezes, chama a dona de casa, vem, dizem, olha como eu sou boa. Além disso, em poucos minutos, se você não tiver vindo, ela liga para você de novo, espreita 8 vezes, e depois parece a mesma coisa de novo. E se a dona de casa está dormindo, o fogão percebe que ela está cansada e morrendo. Portanto, ela clica com elementos de aquecimento, mantém o pão quente para você, caso contrário, se desligar, o pão vai começar a esfriar e se ficar lá por uma hora vai sair vapor forte da umidade, vai ficar molhado com lados afundados. Tudo está pensado.

Bem, mãe, você é uma baluvana.

Realmente freando! Não há nem luz em "STOP" E por algum motivo me pareceu ontem que a máquina rangeu e o indicador "STOP" acendeu, mas NÃO havia!
Bem, peço desculpas a todos pelas perguntas estúpidas! E obrigado a todos pelas respostas amplas

Bom Dia! Aceite o novato
Recentemente, "pegou fogo" com a compra de uma máquina de fazer pão.
Gostei muito da máquina de fazer pão SD-2502 (o projeto foi subornado).
Por favor, diga-me se você pode assar com fermento fresco ou massa fermentada sem usar um distribuidor de fermento

Bom Dia! Aceite o novato
Recentemente, “pegou fogo” com a compra de uma máquina de fazer pão.
Gostei muito da máquina de fazer pão SD-2502 (o projeto foi subornado).
Por favor, diga-me se você pode assar com fermento fresco ou massa azeda sem usar um distribuidor de fermento

claro que você pode .. só o dispensador ainda vai funcionar ...

Bom Dia! Aceite o novato
Recentemente “pegou fogo” com a compra de uma máquina de fazer pão.
Gostei muito da máquina de fazer pão SD-2502 (o projeto foi subornado).
Por favor, diga-me se você pode assar com fermento fresco ou massa azeda sem usar um distribuidor de fermento

Você pode, você só vai adicionar manualmente fermento fresco e massa fermentada. Bem, e, você não terá que assar no modo automático, mas organizar "dançar com um pandeiro", especialmente para o pão fermento. Mas todos se adaptam e cozinham. Assei apenas na primeira semana com os secos, então - com os frescos. Dificuldades com o fogão com outros frescos - não. Você pode aguentar se quiser. Então o dispensador não vai doer, só não vai ser possível desligá-lo. Ou seja, não importa o que você assar, ele estourará no tempo definido para o fermento seco.

[Egoza]

Egoza, Comprei um Panasonic SD-2502 alguns dias atrás. Eu amo. Sobre o dispensador direi que não me incomoda, no primeiro dia, durante a amassadura, quando funcionou, nem entendi o que era, um papagaio mora na minha cozinha, gorjeia bem alto, talvez no fundo do dele chora, o dispensador, para mim, funcionou e não alto. Ontem, ao amassar a massa, decidi deliberadamente esperar por esse momento e entender como funciona bem e a que se pode comparar.
Em geral, o som é algo como bater na mesa com a palma da mão, mas ainda ontem, quando foi acionado, tive a sensação de que um fusível havia queimado no cabo de extensão, ou seja, um estalo abafado é ouvido, e então um pausa ... e mais algumas das mesmas palmas. Ele não me incomoda, gosto muito da modelo.
Ontem à noite assei pão branco comum no programa Principal, aliás, tem um gosto melhor do que o pão assado no Fast, mais solto e mais branco, aquele, em comparação, é meio acinzentado e borrachento. Posteriormente postarei fotos e as descreverei com mais detalhes.

Obrigado por me ajudar a descobrir! Agora vou fazer um pedido em uma loja online
E leia o fórum ......

Olá, conterrânea. Só eu sou daquela parte de Donetsk, que é a cidade. Você tem a Panasonic há muito tempo? Eu tenho cinco meses. Já estou cansado de só cozinhar nele. Cada vez mais eu amasso e aso no forno em uma pedra. E agora em uma filial sobre formulários não-padrão para o sucesso da Panasonic. Agora, na Panasonic, asso um tijolo de pão em formas GOST.

Esta é uma piada sobre a aldeia, eu sou do centro do distrito de Voroshilovsky. Tenho um fogão desde maio, faço muffins nele e faço assados, mas um pão bonito só se obtém insalubre - trigo. Misturas de creme de centeio, grãos inteiros e farinha de centeio - NÃO AUMENTE. Eles se parecem com um tijolo. Sem cúpula

Ontem à noite meu marido e eu decidimos tentar assar pão Borodino com esta mistura:


Meu marido queria pão para o café da manhã, defina o cronômetro para 6,5 ​​horas às 21:30. Como o programa "Rye" leva 3,5 horas, pensamos que às 7:30 ele estaria pronto (não o lemos com atenção).

Das três ou três e meia (não sei ao certo) começou a cheirar a pão, a cada minuto o cheiro ficava cada vez mais forte. Às 4h20 já não aguentava mais, resolvi ver quanto tempo já fazia que cheirava tão forte a pão! Nas minhas costas, ouço a voz indignada de meu marido:
-O que, você não está dormindo também ?! Meu estômago já está com cólicas com esse cheiro, quero comer, que sonho!
Fui ver em que estágio estava o processo. O programa número 07 estava na tela, o cursor estava sob a legenda final e o botão "Parar" estava desligado, "Iniciar" estava aceso? e o relé operado periodicamente. Estava completamente perdido ... Ontem à noite, quando o pão foi assado, o fogão rangeu e o botão Stop acendeu. O que fazer, sentou ao lado dela, pensei ... Noite no quintal ... Nada me veio à cabeça, resolvi ir para a cama e esperar mais um pouco. Mas o que está lá, e 10 minutos não mentiu !!! Ela cuspiu em tudo, abriu a tampa - o pão parecia estar pronto. Desliguei o fogão, decidi que como o relé está acionado significa que o pão já está assado, e o fogão só aquece e tira o pão. Ela imediatamente o sacudiu para fora do balde, a faca havia sumido. E isso é o que aconteceu:


O chapéu caiu um pouco

O pão ficou muito gostoso, todos comeram com prazer.
A noite foi divertida !!! Agora eu nem sei se podemos suportar esses odores noturnos. Todos reclamaram do barulho do distribuidor - eu nem ouvi, mas o cheiro realmente me deixou louco.

Esta é uma obra-prima pela primeira vez, tenho 4 meses de experiência, por isso não funciona. Além disso, você cozinhou no programa RYE. Aqui os especialistas dizemque neste pão Panasonic no programa RYE-NOT BAKED... Eu concordo com as recomendações daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: isto: O pão parece feio, não tem cúpula e não sobe nada, embora tenha um gosto bom

Ontem à noite assei pão branco comum no programa Principal, aliás, tem um gosto melhor do que o pão assado no Fast, mais solto e mais branco, aquele, em comparação, é meio acinzentado e borrachento. Posteriormente postarei fotos e as descreverei com mais detalhes.

Estranho, este é o pão mais gratificante e fácil, SEMPRE descobre. Você deve ter um problema de farinha

Misturas de creme de centeio, grãos inteiros e farinha de centeio - NÃO AUMENTE. Eles se parecem com um tijolo. Sem cúpula

Eu faço essa receita o tempo todo


P.S. Os formulários não padronizados são usados ​​por sua própria conta e risco. Portanto, se alguém, depois de ler meu post, decidir fazer algo assim e de repente houver consequências tristes, então advirto a todos, vocês agem por sua própria conta e risco.

Eu faço essa receita o tempo todo

QUE BONITO!
Com certeza vou experimentar esta receita. E então meu marido adora pão de centeio, e eu asso TIJOLOS (no sentido ruim da palavra, não tijolos). Então eu irei cancelar a inscrição, obrigado antecipadamente
P / S Não há foto desta receita em um balde padrão?

[Cremoso]

Estranho, este é o pão mais gratificante e fácil, SEMPRE descobre. Você deve ter um problema de farinha

Não, eu fiz nas duas vezes, mas o que foi assado no programa principal ficou melhor e subiu muito bem, escolhi o tamanho do pão L, mas até saiu da forma e o topo assou bem melhor, embora eu coloque um pouco mais de açúcar para 0,5 colheres de sopa, como me aconselhou Cremoso.

P / S Não há foto desta receita em um balde padrão?

Aqui está o que você está procurando:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Aqui está o que você está procurando:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Oi, Masha. E fiz essa receita alguns dias atrás com a massa fermentada "Produto semiacabado de centeio". Pela primeira vez, o fermento colocou 4 g vivos em vez de 8 g. + fermento. Tão bonito, convexo saiu. Não sei se tinha um gosto melhor, era só que sempre era incrivelmente saboroso. Não deu certo, está um pouco escuro à noite na cozinha, e ele não viveu até de manhã (quero dizer pão)

só que era sempre incrivelmente saboroso.

Oi, Tanya. Eu também gosto dessa receita. Ainda não consigo fazer amizade com fermento. Já comecei e cozinhei com ela muitas vezes, mas não gosto de nada, muito barulho e o sabor não é melhor. E "produto semiacabado de centeio" é uma cultura de massa fermentada seca? Como ela é?

Oi, Tanya. Eu também gosto dessa receita. Ainda não consigo fazer amizade com fermento. Já comecei e cozinhei com ela muitas vezes, mas não gosto de nada, muito barulho e o sabor não é melhor. E "produto semiacabado de centeio" é uma cultura de massa fermentada seca? Como ela é?

Não, você pode fazer isso sozinho. Este é um fermento de Viki. Olhe aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Eu mesmo comecei a cozinhar com ela. Eu acabei de fazer isso. Fica em uma jarra na geladeira. Não há confusão especial com ela, como com outros fermentos. Se você de repente ficar interessado, escreva-me pessoalmente, se tiver alguma dúvida. Já li todas as páginas de lá, aprendi muito, por assim dizer.

Sim, obrigado, eu li. Parece que não é problemático, você pode tentar. Eu entendo que o pão é cozido com fermento sem fermento? E eu pressionei o fermento no congelador)). Embora eles vão embora. E vou fazer o fermento. Se você tiver alguma dúvida, entrarei em contato (obrigado).

Receita: Pão branco liso, pão tamanho L, côdea média. Programa: Básico
Eu pesei farinha, mas minha balança, aparentemente, mentia muito.500g na balança, saída 4,5 copos medidores, durante a amassadura a massa ficou muito pegajosa, tive que colocar muita farinha até obter um bom pãozinho. Adicionado açúcar em 0,5 colher de sopa. eu. mais. Aqui está o que aconteceu

O pão subiu muito bem

A cor do miolo é muito branca, o topo está melhor cozido do que da primeira vez

As duas peças ao lado do pão são da cozedura anterior no programa Quick, elas diferem ligeiramente na cor, mas a foto mostra mal

O pão acabou por ser mais saboroso e macio do que o assado no programa rápido de acordo com a mesma receita

Verifique sua balança pesando o produto ensacado ou despeje 200 ml de água no HP e verifique se o peso corresponde a 200 gramas, tendo zerado previamente o recipiente.

[Kirywa]

KirywaVocê está crescendo bem diante de nossos olhos. pão muito decente, que monte de telhado. E um pouco mais rosado - porque adicionaram açúcar. de açúcar, manteiga, ovos - mais corado.
Você acabou de colocar água? Em qualquer receita, substituo um terço do líquido (metade do líquido é possível, mas não é mais necessário) por leite azedo (geralmente soro de leite, que se separa após fazer a coalhada. É vendido em lojas. Ou kefir, ou apenas azedo leite. O pão então esmigalha-se menos, é muito mais saboroso e aproveite um pouco mais, e depois comece a pensar no fermento úmido. É mais saudável do que fermento seco. Quando você já olhou para eles, pode escrever para mim em um pessoal, Vou te dizer como assar com eles, bem, ou no fórum lido, há um ramo sobre fermento.

[Mona1]

Mona1! Por favor, diga! Agora mesmo tenho pão misturado com esse fermento. Passei um mês me aproximando deles e ... Mas hoje me decidi! A subida já começou, e estou horrorizado, como preocupado! Cortei 11 gramas por 600 gramas de farinha (450 de trigo + 150 de centeio). Em um balde no fundo do fermento, farinha, soro de leite 350 ml. com 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. E mais 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol não refinado. O boneco de gengibre revelou-se bom, mas bocejei para ir para o segundo lote. Não vou dormir até meia-noite. Vou esperar um pouco de pão. Preocupado! Pela primeira vez com este fermento. Mas você tem que começar algum dia ...
Um pequeno pedaço de fermento em 2 gr. teve que ser jogado fora. Você não pode colocar de volta na mochila uma peça que você tocou com o dedo. Eu até me lembro disso. Quão!

[Mona1]

Mona1! Por favor, diga! Agora mesmo tenho pão misturado com esse fermento. Passei um mês me aproximando deles e ... Mas hoje me decidi! A subida já começou e estou horrorizada, como preocupada! Cortei 11 gramas por 600 gramas de farinha (450 de trigo + 150 de centeio). Em um balde no fundo do fermento, farinha, soro de leite 350 ml. com 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. E mais 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol não refinado. O boneco de gengibre revelou-se bom, mas bocejei para ir para o segundo lote. Não vou dormir até meia-noite. Vou esperar um pouco de pão. Preocupado! Pela primeira vez com este fermento. Mas você tem que começar algum dia ...

Estou aqui com conselhos. Eu diluo o fermento "úmido" no líquido e despejo sobre a farinha. Eu acho que. de cima eles, por assim dizer, "ganham vida" enquanto Standing está acontecendo.

[Sagacidade]

Sagacidade, tudo ficará bem.
Fresco pode ser criado, ou você pode simplesmente desmoronar no fundo do balde.

[Sagacidade]

Sagacidade, tudo ficará bem.
Fresco pode ser criado, ou você pode simplesmente desmoronar no fundo do balde.

[Sagacidade]

Sagacidade, Eu confirmo que a partir de hoje você vai se tornar um fã de fermento fresco.

E, para ser honesto, eu realmente não senti a diferença. Agora quero tentar fazer com uma massa madura. Se não houver diferenças de qualquer maneira, vou parar de experimentar e vou assar até secar.

E, para ser honesto, eu realmente não senti a diferença. Agora quero tentar fazer com uma massa madura. Se não houver diferenças de qualquer maneira, vou parar de experimentar e vou assar até secar.

Também existe uma diferença muito notável entre o fermento seco e o fermento prensado!

Os secos contribuem para um popuk perceptível e não só em casa!
Mas o sabor do pão vai mudar visivelmente e será difícil não notar assim que você mudar para a massa fermentada, é verdade que para isso você precisa adicionar 1 / 4-1 / 3 da quantidade total de farinha, mas isso não é difícil.

Portanto, não sou um gourmet. Mas com certeza não vou me preocupar com o fermento - essas danças com pandeiros não são para mim, gosto de pão de mostarda mesmo sem fermento, já estou assando há vários meses

Não, fermento fresco é uma coisa. Assim que me acostumei, não toco mais nos secos. A diferença é perceptível.

[Sagacidade]

Sagacidade, Eu confirmo que a partir de hoje você vai se tornar um fã de fermento fresco.

Os tênis vão voar agora mesmo ... Experimentei fermento cru, e diferente, não senti a diferença ... exceto pelo incômodo adicional de preservá-los e dividi-los em porções. Sim, e eles não têm tempo para realmente "brincar" eles precisam colocar uma massa, e isso leva tempo ...

Não, fermento fresco é uma coisa. Assim que me acostumei, não toco mais nos secos. A diferença é perceptível.

Era uma vez que desisti do fermento prensado na única massa, o que fazia quase o tempo todo - panquecas na massa. E ela recusou irrevogavelmente, já que as panquecas vinham e assavam, tanto com fermento seco quanto com cru - o mesmo, o sabor imediatamente após a fritura era o mesmo, mas quando resfriadas, panquecas com fermento cru começaram a cheirar a fermento, aliás, tão especificamente amasse, mas com fermento seco nenhum cheiro semelhante foi observado.

Agora não vejo diferença no pão, o sabor do pão não é melhor nem pior, o aumento da massa é igual, com o pão prolongado, também não há diferença, embora haja - o pão fica bolorento no fermento cru um dia mais rápido e o bolinho fica mais bonito, mas no preparo do pão tem uma diferença com o fermento seco - começa comprando um pacote e um xamã com fios para cortá-lo, depois guardar na geladeira corretamente, diluir na água ou pique esta massa desagradável para as mãos em um balde -

É preciso acreditar nisso.

Você acabou de colocar água? Em qualquer receita, substituo um terço do líquido (metade do líquido é possível, mas não é mais necessário) por leite azedo (geralmente soro de leite, que se separa após fazer a coalhada. É vendido em lojas. Ou kefir, ou apenas azedo leite. O pão então esmigalha-se menos, é muito mais saboroso e aproveite um pouco mais, e depois comece a pensar no fermento úmido. É mais saudável do que fermento seco. Quando você já olhou para eles, pode escrever para mim em um pessoal, Vou te dizer como assar com eles, bem, ou no fórum lido, há um ramo sobre fermento.

Até agora, só água, daqui a alguns dias vou experimentar com leite fermentado. Eu não sabia que com a adição de leite azedo o pão se esfarelaria menos. Obrigado!
Quero aprender a fazer pão sem fermento, dizem que são muito prejudiciais, principalmente para a nossa produção, e não importa se é seco ou prensado. Já estou tentando fazer uma partida.

Por que é uma massa desagradável? A levedura fresca de qualidade tem um cheiro agradável de nozes. Eu os tenho, pelo menos. Compro um pacote de quilos e coloco em um saco plástico, no qual eles se desfazem facilmente. E depois no freezer e levar, o quanto precisar com uma colher por peso. Eles se encaixam perfeitamente, o pão é armazenado perfeitamente. Meu pão não fica mofado. E se ficar inquieto, simplesmente seca, mas novamente sem bolor. Não vou discutir com ninguém, cada um com o seu. Mas eu só vejo que eles basicamente colocam mais fermento cru. Tenho 6-7 gramas de líquido para 400 ml. Para assar até 20.

Como disse o apóstolo Paulo: "Você tenta de tudo e depois se apega ao que é bom ..." Eu acredito que você precisa tentar assar com fermento diferente e comparar os resultados por si mesmo, e então por si mesmo, pessoalmente, faça uma escolha favor de um ou de outro. Experimentei fermento fresco diferente, o resultado foi diferente. Mas, invariavelmente, sempre um resultado maravilhoso era dado pela levedura real sueca em um pacote de 50 gramas. Eles podem ser armazenados simplesmente na geladeira por até 3 semanas em um recipiente de plástico com miniventilação para armazenamento de alho, e não sufocar. Sempre à venda.

E aqui está o herói do relatório.

Esta é uma foto em close da minha levedura favorita.

E, para ser honesto, eu realmente não senti a diferença. Agora quero tentar fazer com uma massa madura. Se não houver diferenças de qualquer maneira, vou parar de experimentar e vou assar até secar.

Também acho que você precisa tentar assar de diferentes maneiras: com fermento seco e prensado, fermento, massa madura, etc., e depois escolher o que quiser, assar seu próprio pão. Mesmo assim, gosto mais de pão com fermento fresco.