Multicooker Dex DMC-60 (comentários e discussão)

[citar autor]
Portanto, mais abaixo na lista, pão de centeio para 350 g de massa fermentada,
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Svetlana, por favor, me diga onde você compra a cultura inicial? Eu realmente quero fazer pão de centeio, mas em nossa cidade eles não vendem massa fermentada ou malte, talvez
estar em lojas online?

Svetlana, por favor, me diga onde você compra a cultura inicial? Eu realmente quero fazer pão de centeio, mas em nossa cidade eles não vendem massa fermentada ou malte, talvez
estar em lojas online?

Os fermentos parecem ser cultivados em casa, aqui no fórum há muitos tópicos sobre fermentos, mas esta é uma tarefa muito difícil, principalmente para iniciantes. Veja o que você pode encontrar por si mesmo.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Talvez, é claro, culturas iniciantes estejam à venda, só não as vi. Desculpe entrar na discussão.

Ah, e superou o desejo de pão de massa fermentada. O fermento viveu comigo por um ano inteiro, até que eu acidentalmente o matei. Ela não começou um novo. O que devo conceber enquanto as baterias estão funcionando ... Eu olhei, está tudo bem para fazer starter de centeio no desenho animado, certo? Quando eu estava segurando o fermento, ainda tinha forno, o tempo todo fazia pão de Omelkin com cerveja e fermento. Ou grãos.

talvez existam lojas online?

As lojas online têm de tudo.
Mas meu fermento não é comprado, mas cultivado. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0de tudo que tentei, este é o mais fácil de criar. O pão é provavelmente para padeiros experientes, não para iniciantes.
O eixo aqui é tudo e os conceitos básicos de padaria e fermento e massa fermentadahttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=eed4882d0a9155f10dcc7fd2256cbdab#22
Minha receita também é tirada e adaptada em algum lugar aqui nos fóruns
Cultura inicial pronta -350g
Água-260gr ou 280gr
Farinha de centeio-260gr
Pshenich. farinha-130gr
Malte - 3 colheres de sopa l + água fervente-100gr
Coentro-2h. eu
Cominho-1h. eu
Sal-2h. eu
Honey -60gr
Rast. óleo-2 colheres de sopa. eu
Fibra-1ª. eu
Glúten-1o. eu
Farelo de trigo-1 º. eu
Para começar, cozinhei o malte no vapor com água fervente (100g) e deixei repousar por 20-30 minutos enquanto meço o resto. Então diluí essa mistura com o resto da água. Depois, todo o fermento, mel, azeite, sal, todas as especiarias. Peneiro toda a farinha e amasso a massa com uma colher, se acrescentar tudo na lista, então é necessário um pouco mais de água. E se sem glúten, sem fibras, etc., então menos. Na tigela onde estava amassando, cubro com uma tampa e em local aquecido para temperar por 1,5 horas (aumento de 2 vezes). Por alguns minutos ligo o aquecimento, para que a panela esquente, tiro, fecho a tampa. Limpo levemente a panela com uma escova de limpeza. Polvilhe o farelo com manteiga e coloque a massa em uma quente. Enquanto mudava, nivelando parecia que eu amassei novamente. Defino o modo de cozimento para 50 minutos, então pressiono o Delay e este botão defino a hora em que o pão deve estar pronto. Ou seja, 1,5h + 50min de cozimento e ajuste o tempo estimado. Quando o final apita, eu viro e asso novamente por 10-20 minutos, apenas para que o topo também seja frito.

Ah, já estamos fazendo pão aqui ... É ótimo :-) :-) Mas ainda não vou começar a fazer fermento. Receio que não funcione. E então você quer um pão saboroso (e dizem) saudável. E eu asso e asso tudo em Deksika ... ou bolo de mel, depois cupcakes, depois biscoitos são diferentes, que porosos, e agora subo no Temko para perder peso ..

O fermento viveu comigo por um ano inteiro, até que eu acidentalmente o matei.

Assei primeiro em uma máquina de fazer pão, depois no forno, e agora mudei para MV. Matei o fermento mais de uma vez, a última vez em agosto estava muito quente. Então aqui está o mais rápido e fácil para eu cultivar maltehttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Já o que não alimento e centeio e trigo. e todo. está tudo bem, não coloco na geladeira. Eu o mantenho onde não seja inferior a 10 graus. Cresce muito bem, mas experimentei eterno, kefir, lúpulo por muito tempo e quase não cresci.

Os primeiros dois dias se passaram com arroz. Basicamente, para fins de experiência, cozinhei o arroz mais simples com água.O resultado é ótimo! No dia seguinte, o Basmati foi. Sem perguntas! Havia também uma "Zebra" da instrução (eu já a tinha visto antes em Brenda). Bem, "Zebra" é uma coisa dessas, para mim, se não há nada na geladeira, exceto kefir e margarina, então as regras. Desculpe. Agora eu derramei leite com Activia. Eu vou te contar amanhã o que aconteceu.
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Meninas que cozinham sopas em um determinado programa estão especialmente interessadas em ervilhas.

Sopas atuais no Stew - não há outros programas no Dex. É possível usar o modo manual, mas o ponto?
Nagy, por que as ervilhas não estão na panela de pressão? Eu só cozinho nele. Para ser honesto, ervilhas são o único prato de que não gosto no desenho animado. E na panela de pressão - simplesmente super! Gosto de ferver ervilhas no pó, na panela de pressão por 50 minutos e está pronto, e na multitela você pode cozinhar por horas. E o gosto, pra ser sincero, não é o mesmo

Meninas que cozinham sopas em um determinado programa estão especialmente interessadas em ervilhas.

bom dia, eu sempre preparo ervilha sobre costela defumada em dex, meu marido adora essa sopa principalmente da multicooker)))

Sopas atuais no Stew - não há outros programas no Dex. É possível usar o modo manual, mas o ponto?
Nagy, por que as ervilhas não estão na panela de pressão? Eu só cozinho nele. Para ser honesto, ervilhas são o único prato de que não gosto no desenho animado. E na panela de pressão - simplesmente super! Gosto de ferver ervilhas no pó, na panela de pressão por 50 minutos e está pronto, e na multitela você pode cozinhar por horas. E o gosto, pra ser sincero, não é o mesmo

O fato é que a panela de pressão precisa ser retirada, como a preguiça. Bem, vou ter que atender. É só que minhas costelas defumadas estavam espalhadas na geladeira, resolvi me livrar delas. Embora, honestamente, eu queira borscht, sem urina. Mas meu marido adora sopas mais. De qualquer forma, temos gostos diferentes com ele. Ele está fugindo da cevada. Eu sou de trigo sarraceno. Eu amo borscht, é sopas. Eu sou uma batata, ele é macarrão. É assim que vivemos há 23 anos na primavera.

Você não pode fazer ervilhas na desaceleração? e em geral - alguma sopa?

Sopas atuais no Stew - não há outros programas no Dex. É possível usar o modo manual, mas o ponto?
Nagy, por que as ervilhas não estão na panela de pressão? Eu só cozinho nele. Para ser honesto, ervilhas são o único prato de que não gosto no desenho animado. E na panela de pressão - simplesmente super! Gosto de ferver ervilhas no pó, na panela de pressão por 50 minutos e está pronto, e na multitela você pode cozinhar por horas. E o gosto, pra ser sincero, não é o mesmo

Ótimo, 50 minutos e pronto. Hoje cozinhei purê de ervilha (de 3 multi-copos de ervilha e 6 de água) no meu cartoon, em 2 horas ficou super gostoso e gostei muito, que não queima, não gruda e não escorre embora, houve um pesadelo no fogão
Alguma coisa que entrou em seu Temka com outra multicozinha?
E eu já fiz sopa de ervilha, ervilha ferver muito bem.

E de alguma forma ervilhas não combinam comigo em desenhos animados: nem em um, nem em outro, nem em um terceiro. Agora é um prato puramente de panela de pressão.

Por que tanto tempo à noite?

Então, em um fogão lento, tudo é diferente lá do que nos desenhos animados.
Seu valor está no fato de que a tigela de cerâmica ganha temperatura por muito tempo, depois definha e, conseqüentemente, esfria por muito tempo, levando o preparo do produto mais perto de definhar no forno russo.

Então, em um fogão lento, tudo é diferente lá do que nos desenhos animados.
Seu valor reside no fato de que a tigela de cerâmica ganha temperatura por muito tempo, depois definha e, conseqüentemente, esfria por muito tempo, fazendo com que o preparo do produto fique mais perto de definhar no forno russo.

Eu entendo, então um fogão lento pode ser mais rápido

apenas quem está acostumado com o quê
Fiz nos dois aparelhos, o sabor é um pouco diferente, devido ao fato de que de cozimento lento dá um sabor mais rico devido aos temperos e raízes com que as ervilhas conseguiram fazer amizade durante esse tempo

Ol, sua opinião é especialmente valiosa precisamente por causa da grande experiência de fermentação lenta. Portanto, estamos aguardando a comparação.

E a que temperatura ele definha ali, em uma panela elétrica?

por favor, diga! devido ao uso ativo da multicozinha, o elemento de aquecimento inferior sob a tigela está obstruído. como lavar isso? e o que você lava? talvez não neste tópico, mas não encontrei outro.

[Lozja]

Meninas, levem um novo para a empresa Eu recebi um Dex-60 (graças a Oksana - Lozja ) Vale a pena, aquece, e eu decido que vou fazer o primeiro. Não quero cozinhar arroz, ontem fizeram na panela elétrica. Talvez você possa aconselhar algo?

por favor, diga! devido ao uso ativo da multicozinha, o elemento de aquecimento inferior sob a tigela está obstruído. como lavar isso? e o que você lava? talvez não neste tópico, mas não encontrei outro.

Não é fatal e acontece com todos. Eu vaporizo ​​parcialmente com um limpador a vapor, alguns limpo com produtos químicos domésticos. Às vezes, ele mesmo é apagado às escondidas.

[Lozja]

Meninas, levem um novo para a empresa Eu recebi um Dex-60 (graças a Oksana - Lozja ) Vale a pena, aquece, e decido que vou cozinhar o primeiro. Não quero cozinhar, ontem fizeram na panela de arroz. Talvez você possa aconselhar algo?

Aceitamos a empresa! Estamos felizes com todas as novas chegadas !!!!
Mas é difícil aconselhar o que cozinhar, não sabemos que conjunto de produtos você tem
Se você não quer mingau, descubra o que colocar na mesa, este é o programa mais popular.

Ou alguma charlotte, ou asse um cupcake. Acima de tudo, lembro-me, fiquei impressionado com os pastéis no início, há 2 anos, quando acabei de comprar o desenho e descobrir que tipo de animal era. É uma loucura enlouquecer - despejava a massa numa caçarola, cutucava os botões e ia para si mesmo, nem olhar, pronto ou não, nem desligar. Quando me lembrei, eu o tirei.

Planejei uma zebra para a noite, tenho comida para ela. E se você agora fizer um ensopado de legumes com repolho, o cheiro não vai se transferir para os produtos assados? E ainda, é só lavar a panela antes do primeiro uso, ou ferver a água com limão dentro?

Primeiramente, ferva os ovos, cozinhe no vapor e um pouco de suco de limão na água

Depois do repolho, é preciso enxaguar e limpar tudo: uma panela, uma válvula e um pouco de ar.

Planejei uma zebra para a noite, tenho comida para ela. E se você agora fizer um ensopado de legumes com repolho, o cheiro não vai se transferir para os produtos assados? E ainda, é só lavar a panela antes do primeiro uso, ou ferver a água com limão dentro?

O cheiro não se transfere, é melhor manter o cartoon sempre aberto entre as utilizações, para que a goma seja ventilada. Você pode apenas lavar, você pode ferver água para um casal.

E tivemos um milagre de laranja para o chá ontem 🔗, só na forma de um cupcake, também piquei nozes, ficou muito gostoso. E de alguma forma, muito rapidamente, eu coloquei como uma charlotte por 80 minutos, e foi cozido em 40. No geral fico feliz com o resultado !!!
PS precisa aprender a fazer upload de fotos, mostrar a loja na íntegra ...

Meninas, hoje fiz uma caçarola de queijo cottage que o Svetik (Svetta) me recomendou, isso é demais !!!! Até meu marido, que não usa queijo cottage no tratamento térmico, primeiro pegou um pedacinho, e depois, ao romper o shmat. Ela é tão gentil. suculento, sem farinha, com semolina e doce. Ochume, Svetik para você, nossa enorme família, obrigado!

Meninas que cozinham sopas em um determinado programa estão especialmente interessadas em ervilhas.

Eu cozinhei em "guisado". As ervilhas são bem cozidas. É verdade, eu sempre coloco de molho à noite.

Gosto de ferver ervilhas no pó, na panela de pressão por 50 minutos e está pronto, e na multitela você pode cozinhar por horas. E o gosto, pra ser sincero, não é o mesmo

Depende de que tipo de ervilha. Primeiro compro na loja para um teste (1 pacote) e se as ervilhas são fervidas, pego mais. Depois que comprei, parecia normal, mas cozinhei por meio dia e não fervi nada.
Além disso, sempre coloco ervilhas de molho durante a noite, como feijão.

Deixei de molho durante a noite e cozinhei por várias horas - o lixo sai. Talvez eu só tenha azar para ervilhas. Pelo menos no cartoon, nunca saiu deliciosamente para mim (não em um! E eu tenho três deles). E mesmo que no fim as ervilhas fossem fervidas (de maneira nenhuma em uma ou duas horas), tinha um gosto ... Em uma panela de pressão, qualquer ervilha fica simplesmente linda e muito saborosa, e sem deixar de molho.

[Azazushka]

Azazushka
não calunie as ervilhas, é delicioso, resulta em um desenho animado
sobre ervilhas, eu concordo com Zhivchik - às vezes você consegue um clube assim, e outras vezes você o compra - é uma questão completamente diferente

Irisa, eu não calunio. Azar para minhas ervilhas no desenho animado. Eu fiz isso várias vezes - e tudo passou pelo caixa (você vê, essas ervilhas apareceram). Então, por vários meses, não pensei nele até que consegui uma panela de pressão. Agora, sem dançar com pandeiros: não há necessidade de molhar as ervilhas à noite, não é preciso ser covarde, por mais que escorram pela válvula (era o que acontecia no cartoon, as ervilhas começam a inchar mesmo durante o cozimento). Eu lavei, joguei no SV, coloquei em um botão - você recebe em uma hora, assina. Ao mesmo tempo, é absolutamente sem importância o que eram as ervilhas - a panela de pressão vai esmagá-las da mesma forma.

Viva! Os testes estão indo bem até agora O guisado está ótimo, as batatas não estão cozidas, eram pedaços lindos, e o repolho não está no mingau, mas como esperado. Então ela lavou a panela e colocou o Zebra. Fica parado, esfria na travessa, já sem 25 centavos, meu marido foi até a cozinha saber como eu fazia de acordo com a receita das instruções, só que não apaguei o refrigerante e troquei metade por bicarbonato em pó. Levantei, assado. Agora que meu marido recebeu um pedido de assados ​​sem cacau, ele realmente não gosta de assados ​​de chocolate. O que fazer que foi testado em desenhos animados, exceto para Charlotte?

Irisa, eu não calunio. Azar para minhas ervilhas no desenho animado. Eu fiz isso várias vezes - e tudo passou pelo caixa (você vê, essas ervilhas apareceram). Então, por vários meses, não pensei nele até que consegui uma panela de pressão. Agora, sem dançar com pandeiros: não há necessidade de molhar as ervilhas à noite, não há necessidade de ter medo, não importa o quanto elas escorram pela válvula (era o que acontecia no cartoon, as ervilhas começam a levantar peso mesmo durante o cozimento). Eu lavei, joguei no SV, coloquei em um botão - você recebe em uma hora, assina. Ao mesmo tempo, é absolutamente irrelevante o que as ervilhas eram - a panela de pressão iria quebrá-la em pedaços de qualquer maneira.

Ervilhas são realmente diferentes, mas felizmente isso não é perceptível na panela de pressão, embora eu cozinhe não meia hora, mas 15 minutos e sempre ferva até virar pó

Tada compre um tópico para outra coisa Por ninguém você não vai se arrepender! Que tipo de leite derretido ele tem - você não pode compará-lo com o leite de desenho animado, e em apenas uma hora (ou talvez menos, eu adoro leite fortemente derretido). E que carne de Abalden! Cevada pérola de delícias da peste, pequenos umbigos! E um ensopado de legumes em 10 minutos, com a delícia aumentada novamente. Embora o sabor possa depender da sensibilidade pessoal das papilas gustativas, ou talvez do modelo da panela de pressão - suspeito que a pressão pode afetar o sabor (que pode diferir ligeiramente de modelo para modelo).

E descobri por mim mesma uma maneira rápida de cozinhar sopa de ervilha com flocos de ervilha. Acontece muito rápido, passei seis meses em casa até que decidi experimentar, fiquei agradavelmente surpreso. Rápido e saboroso, eles são assim

todos foram cozinhar sopa de ervilha.

E descobri por mim mesma uma maneira rápida de cozinhar sopa de ervilha com flocos de ervilha. Acontece muito rápido, passei seis meses em casa até que decidi experimentar, fiquei agradavelmente surpreso. Rápido e saboroso, eles são assim

todos foram cozinhar a sopa de ervilhas.

Não, não é mais uma sopa feita de flocos de ervilha, apesar do sabor e da cor. Meu marido adora mingau de ervilha, então às vezes eu compro esses cereais para ele e faço mingau com eles.

Mas depois de 50 minutos a sopa está pronta e isso vem junto com o preparo

Mas depois de 50 minutos, a sopa está pronta e isso vem junto com o preparo

E ontem tirei a panela de pressão e em 30 minutos com o preparo, vendo o fórum e sem molhar as ervilhas, mandei também a sopa. Toka, aliás, já comeu, o marido ali tá comendo o último prato.

e ontem pela primeira vez fiz aveia no mingau de leite - uma delícia!

Aveia inteira ou flocos? Ainda não vou chegar a essa preparação. Eu não fiz leite nenhum.

Ontem à noite coloquei o iogurte do fermento VIVO, espalhei tudo de acordo com as instruções, despejei em dois potes de meio litro e coloquei sobre uma toalha em uma panela múltipla, derramei água morna sobre os ombros dos potes e liguei o Programa de iogurte. Depois de 5,5 horas decidi dar uma olhada, só para garantir, a superfície já estava brilhante e até um pouco de soro provavelmente seria necessário por 30 minutos. coloque menos. Mudei os frascos para a geladeira por 5 horas. O resultado é espesso, saboroso por cima, mas o terço inferior da lata é pegajoso. Por que esse efeito? o que você fez de errado? Será possível fermentar outra porção desse iogurte?

Ontem à noite coloquei o iogurte da massa fermentada VIVO, O resultado é espesso, saboroso por cima, mas o terço inferior da lata é viscoso. Por que esse efeito?

Há 5 anos faço iogurte com cultura inicial da VIVO, o sibilo, o iogurte, o estreptozano sempre tem uma consistência viscosa e diz que o iogurte está vivo e isso é o que o diferencia dos comprados. Agora eu faço streptozan mais como acontece até seis meses eu fermento novamente de uma garrafa. E se ele parou de se esticar, a gota caiu como água, então tudo isso não é mais iogurte, mas azedo e todas as bactérias estão mortas. Há uns 10 anos, a primeira vez que fiz, vi que estava alongando, decidi que não dava certo e por muito tempo depois não peguei esse negócio.

E ainda não tomo iogurte no programa, medi a temperatura um pouco quente, estou com 42 graus, agora coloco 40 graus no modo manual nele, só acerto o tempo com uma boa margem para que não dê t desligar após o fim do aquecimento. E com refermentação 3,5-4 horas e pronto.

Portanto, há esperança de que seja superfermentado. E quanto desse iogurte inicial deve ser ingerido por litro de leite para superfermentação? Eu quero tentar amanhã.

Portanto, há esperança de que seja superfermentado. E quanto desse iogurte inicial deve ser ingerido por litro de leite para superfermentação? Eu quero tentar amanhã.

Para 1 litro 1 colher de sopa. l com uma lâmina e é melhor tirá-la do fundo, geralmente os coágulos de massa fermentada parecem se estabelecer no fundo, lá é o mais vivo. E assim, toda vez que o estreptosano é fermentado em excesso por seis meses, o iogurte de ceto foi rapidamente transferido.

Então a Feira do Ouro também é lentilhas verdes, só as grandes. E você olhou de perto
Deve custar 13,99 UAH (eu mesmo comprei, dou um dente)

Meu marido não encontrou essas lentilhas na ATB hoje. Comprado por 9,85 UAH. alguns. Ela diz que é verde. Eu pergunto onde ele leu. É uma embalagem verde.
Em geral, não sei que tipo de lentilha são. E o que fazer com isso.
É a primeira vez que o seguro em minhas mãos.
Meninas, o que você pode cozinhar com ela?

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Esse é um tipo de lentilha verde, também me deparei com diferente. Não reparei na diferença de sabor, o tempo de cozedura será ligeiramente diferente. É verdade que todos os três tipos de tamanhos eram da Grécia, desde então não vendemos nada

Meninas, o que você pode cozinhar com ela?

Você pode sopa (com cogumelos, por exemplo), mas você pode como acompanhamento 1: 2 (então você pode rechear com cebolas fritas ou, novamente, cogumelos)