Bolo rubi

[Limão e Framboesa Curda:]

Bolo rubi

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Limão e Framboesa Curda:
framboesas (triture no liquidificador e passe na peneira para que não haja sementes)	1 copo
suco de limão	2 pequenos limões
açúcar	3/4 xícara (200 ml
ovo	3
manteiga	40 gr.
geléia:
agua	350 ml
xarope de framboesa	150 ml.
ágar-ágar (a gelatina não funciona!)	1 colher de chá com um slide
biscoito chiffon de chocolate:
proporções para um molde de 22 cm de diâmetro.
gema	4 coisas
farinha de trigo	160 g
fermento em pó	1 e 1 / 4h. eu.
refrigerante	ligeiramente menos de 1/4 colher de chá.
sal	ligeiramente menos de 1/4 colher de chá.
açúcar	145 g
cacau de boa qualidade	48 gr.
café instantâneo	1 e 1/4 Art. eu.
agua	140 ml.
óleo vegetal inodoro	100 ml.
proteína se ovos grandes, se pequenos-7)	6
açúcar	35 gr.
creme:
creme 35%	250 gr.
açúcar em pó	2 colheres de sopa. eu.
derreta o chocolate branco em banho de vapor	70 gr.
rosas secas (rosas chá, podem ser compradas onde se vendem chá a granel) para decoração.

Método de cozimento

• Limão e Framboesa Curda:
• esprema o suco dos limões e misture com as framboesas, resulta um pouco mais de 1/2 xícara da mistura de limão e framboesa
• Junte os ovos com o açúcar e mexa muito bem, até que este esteja quase totalmente dissolvido.
• aqueça a mistura de limão e framboesa quase até ferver e, em um fio bem fino, mexendo sempre, acrescente à mistura de ovo.
• Leve ao fogo bem lento (senão os ovos vão cozinhar) e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar completamente.
• adicione a manteiga ao creme de leite e deixe esfriar completamente.
• geléia:
• aqueça a água e adicione xarope e ágar-ágar, mexa bem, cozinhe por 2 minutos desde o início da fervura
• despeje em um recipiente com uma grande área de modo que uma camada de não mais de 4-5 mm seja obtida.
• deixe endurecer bem à temperatura ambiente.
• bolacha:
• mexa o café e o cacau em água quente até ficar homogêneo e macio, fresco.
• misture todos os produtos a granel em uma tigela grande (farinha - pré-peneirada, açúcar, sal, fermento em pó, refrigerante)
• bata as gemas, misture com a manteiga e uma mistura de cacau e café, misture bem.
• combine a mistura de fluxo livre com a massa de chocolate e manteiga, misture bem.
• Bata as claras com 35 gr. açúcar para picos constantes.
• adicione 1/4 das proteínas à massa de chocolate e mexa com uma espátula de baixo para cima dobrando.
• adicione o resto das proteínas e misture da mesma maneira.
• despeje a massa do biscoito em um molde e leve ao forno pré-aquecido a 160^{cerca de} De 40-50 min. verifique com um palito de madeira, deve estar seco.
• resfrie o biscoito acabado e solte-o da forma.
• creme:
• bater o creme de leite com açúcar. pó até obter picos firmes, acrescente o chocolate e mexa com uma espátula.
• conjunto:
• biscoito bem resfriado cortado horizontalmente em 2 partes.
• unte as duas metades com creme de creme, no fundo do biscoito por cima do creme de creme, aplique limão curdo de framboesa (leva um pouco mais da metade da norma cozida, o resto do curdo pode ser guardado na geladeira em um recipiente fechado)
• cubra com a outra metade do biscoito e unte as laterais e cubra com um creme cremoso, deixe endurecer um pouco.
• decore o bolo com pequenos cubos de gelatina e rosas.

O prato é projetado para

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cozinha nacional

minhas receitas

Observação

Ideia de design de bolo de geléia - Julia La Perla de LJ

natapit, bolo muito bom! Tão apetitoso tanto externamente quanto em termos de componentes. Admiro todas as suas receitas, muitas já estão no cofrinho, estou tentando tranquilamente. Muito obrigado!

Elya, muito obrigada! Eu estou fazendo o meu melhor!

O Ano Novo e o Natal da Natasha são umas festas tão maravilhosas que, entre outras coisas, me deram a oportunidade de experimentar várias das suas receitas. Um deles é este bolo
Fiz uma pequena mudança e acabei não ficando com Ruby, mas talvez com Diamond (perdoe minha falta de modéstia). Havia apenas uma garrafa de champanhe aberta e eu estava pensando onde colocá-la. Como resultado, fiz geléia para decoração. Tudo dentro de acordo com a receita.A combinação de sabores com biscoito de chocolate e kurd de framboesa acabou sendo perfeita.

Eu amo geléia de champanhe !!! Diamante lindo !!!

Por muito tempo nos favoritos isso é um milagre Eu finalmente consegui. Muito obrigado! Muito eficaz e saboroso!

que homem bonito !!!!