Bolo "suíço"

A Natasha precisa de ajuda, quero minha neta para o batizado (já virei avó), assar esse biscoito, mas não sei como aumentar os produtos, com ovo é claro, terei formato 30x40, eu gostaria de cortá-lo mais alto, por exemplo, em 6 ovos ou 7, o resto é como contar?

[pygovka]

pygovka , enquanto Natasha estiver fora, colocarei meus 5 copeques. Assei na forma d = 30, não entendi imediatamente que era necessário cortar em PEÇAS iguais e tentei cortar o bolo em 3 bolos. Apenas 2 conseguiram! Então, se você dobrar tudo, é um lindo bolo grande!
Natasha, sinto muito por ter entrado.

[PARABÉNS!!!]

A Natasha precisa de ajuda, quero minha neta para o batizado (já virei avó), assar esse biscoito, mas não sei como aumentar os produtos, com ovo é claro, terei formato 30x40, eu gostaria de cortá-lo mais alto, por exemplo, em 6 ovos ou 7, o resto é como contar?

PARABÉNS!!!

pygovka , enquanto Natasha estiver fora, colocarei meus 5 copeques. Assei na forma d = 30, não entendi imediatamente que era necessário cortar em PEÇAS iguais e tentei cortar o bolo em 3 bolos. Apenas 2 conseguiram! Então, se você dobrar tudo, é um lindo bolo grande!
Natasha, sinto muito por ter entrado.

Meninas, fiz esse bolo de novo semana passada! uma norma acabou sendo em uma assadeira 38x40, eu pesei os ingredientes e meus ovos ficaram médios, untei o bolo de cima com creme com confisco, sobre creme de cacau e depois chocolate, cortado em 3 bolos, resultou ser 12x 36 em tamanho
ovos de galinha
5 peças.
açúcar
200 g
farinha de trigo
175 g
fermento para a massa
1 colher de chá
queijo cremoso (Filadélfia)
600 g
creme 35%
400 ml
açúcar em pó
4-6 st. colheres
raspas de limão
1/2 colher de chá
agua
200 ml
café instantâneo
2 colheres de chá
cacau
1 Colher de Sopa. a colher
conhaque
2 colheres de sopa. colheres
chocolate preto
200 g
Manteiga
75 g
geleia de framboesa
100g
conclusão - 2 normas precisam ser cozidas 2 vezes, cada vez cozinhando a 1 taxa de acordo com a receita, não precisa mais, é tão alto, e quem precisa de bolos grossos! melhor aumentar a área! boa sorte!

[MAS!!!]

se quero aumentar a massa em detrimento dos ovos, divido os ingredientes pelo número original de ovos, por exemplo 200 g de açúcar: por 5 ovos = 40 g, então multiplico, por exemplo, se cozinhar por 8 ovos 8 x 40 = 320 g de açúcar, etc. etc.

no seu caso, você precisa reduzir em 1 ovo e, consequentemente, reduzir os ingredientes 200 g de açúcar - 40 g = 160 g de açúcar, etc. MAS!!!isto é para 1 boloe você precisará assar tal 2 bolos. Bata cada taxa separadamente!

se você assar em uma assadeira 30 x 40, cortando as bordas em 1 cm, obtemos aproximadamente 28x38, assar 2 bolos e dividir de acordo com o esquema


desculpe pela qualidade, pintei às pressas! as sobras serão usadas para decoração e você terá um bolo alto de 24x28 cm!

obrigado meninas. como diminuir ou aumentar eu sei, tenho problema se não indicar gramas, mas óculos. agora eu sei.
obrigado pelo parabéns!

Meninas, raramente escrevo algo no fórum. Nem sempre conveniente do telefone. Hoje estou saindo da sombra de muitos anos. Diga-nos onde você colocou cem oooo creme :). O bolo está na geladeira. Os animais de estimação se recusaram a lamber o creme após o jantar. Ela mesma não é fã de doces em tal quantidade :), então ela simplesmente empilhou como uma montanha (caso contrário, você não pode dizer de cima). Amanhã vou assinar o gosto :).

Meninas, raramente escrevo algo no fórum. Nem sempre conveniente do telefone. Hoje estou saindo da sombra de muitos anos. Diga-nos onde você colocou cem oooo creme :). O bolo está na geladeira. Os animais de estimação se recusaram a lamber o creme após o jantar. Ela mesma não é fã de doces em tal quantidade :), então ela simplesmente empilhou como uma montanha (caso contrário, você não pode dizer de cima). Amanhã vou assinar o gosto :).

Você vê muito creme no corte? na verdade, trata-se de uma massa delicada e cremosa de coalhada, como num cheesecake, absolutamente nada açucarada e de sabor ligeiro, que mantém perfeitamente a sua forma e não se espalha e se alinha facilmente nos bolos. mas tudo isso, por assim dizer, para um amador. Você leu a receita antes de cozinhar? é estranho que você não tenha pensado imediatamente que havia muito creme para você, teve que cortar!

Eu não queria te ofender de forma alguma. Escrevi uma pergunta sem reclamar. Vejo que todo mundo tem menos creme, então perguntei. Talvez todo mundo leve um pouco menos.Obrigado por responder.

Tenho certeza que Natasha não se ofendeu! Você simplesmente não escolheu o tom certo! Como você é novo, quero dizer que receitas comprovadas são apresentadas neste site, mais de uma vez. E mais ainda, Natasha!

Alya, não estou ofendido de forma alguma! a resposta é escrita na forma de uma pergunta.

Muito obrigada Natasha !!!! Estou longe de ser novo neste site :), quase 4 anos desde a data do registo. Quase não escrevo. Conheço e sinto a simpatia dos membros do fórum. Infelizmente, o tom nas mensagens não pode ser transmitido ... Eu realmente fiquei perplexo com o creme.
Hoje meu marido e eu fazemos aniversário de casamento, sem dúvida experimentei uma receita nova, vamos comemorar e cancelar a assinatura, tenha certeza :-). Só não prometo uma foto. Estou escrevendo de um iPhone, acho que é tecnicamente impossível inserir.
p.s. Fiquei tão preocupada que, já, sonhei que os moderadores me consideravam um grosseiro e me proibiam de fazer pão.

[Alya]

Alya,
Tudo vai dar certo (mesmo com minhas alças tortas, tudo deu certo) - o bolo é simplesmente incrível Parabéns pelo aniversário

[Alya]

Alya,
Tudo vai dar certo (mesmo com minhas alças tortas, tudo deu certo) - o bolo é simplesmente incrível Parabéns pelo aniversário

Muito obrigado pelos seus parabéns !!!! E como inserir apenas Nick em negrito sem citar?

[NO]

Eu apenas copio o apelido, colo, seleciono e pressiono o ícone NO

Obrigado! Achei que havia um botão especial que eu não conhecia. Peço desculpas por Off :-). Fui desfiar saladas :-).

Meninas, por favor me digam qual parte da receita deve ser considerada para bolos redondos com diâmetro de 22 e 26 cm.

[Alya]

Alya! Parabéns! Desejo-lhe felicidade e amor!

povarenokza, para o formulário 26 - norma. QUE É DADO NA RECEITA! para o formulário 22, recalcule menos um ovo, leia os últimos comentários! boa sorte!

natapit, obrigado! Este mês, DR do meu marido, mal posso esperar para cozinhar esta guloseima saborosa mais rápido !!!!

Natasha, muito obrigada pelo bolo !!!!!!!
Em geral, em ordem! Que bom que ontem resolvi não deixar o creme na caneca, mas "empilhei" uma tampa por cima)))). Na geladeira, ele adquiriu uma estrutura completamente diferente e um pouco "agachada". Todos gostaram muito da combinação de chocolate-café-frutas cítricas e creme delicado. Estou usando esse bolo !!! Só agora, compartilhe sua experiência, por favor, você tentou embalar com aroeira? Parece-me que ele é tão gentil, provavelmente não vale a pena?
Em outra ocasião, tomarei meio copo a mais de impregnação, embora a princípio tenha parecido demais. Em geral, muito obrigado pelo gosto agradável e prazer estético (belo corte)! O resultado é uma excelente sobremesa festiva!

[Alya]

Alya,

Em outra ocasião, tomarei meio copo a mais de impregnação, embora a princípio parecesse tanto

Meus pensamentos são retos

[Antonovka]

Antonovka,

[Alya]

Alya! que bom que gostei do bolo!

[Alya]

Alya, Me apaixonei tanto por esse bolo da Natasha que faço basicamente só ele, tudo och. Gostar.
E eu embalo com mástique o tempo todo. Se comporta muito bem.
Também uso o creme desse bolo em outros biscoitos, por exemplo, no chiffon.
Eu sou muito bom. Gosto do biscoito, sempre sai muito bem. delicioso, e o creme, em geral, é maravilhoso.
Obrigada Natasha de novo !!

[Aprelevna]

Aprelevna, você faz menos creme apenas embalando sob a aroeira? E como você lida com os lados? Só que tinha muito creme rastejando nas laterais e não sobrou muito entre os bolos, todo o sabor foi compensado pela cobertura lateral e a de cima. Então eu acho que com uma camada menor de creme provavelmente não seria tão eficaz. Sua experiência é interessante em mais detalhes, se não um segredo

[Alya]

Alya, meu creme não vai a lugar nenhum. Eu bato o creme (se necessário, acrescento um fix-fix, espessante), em seguida, combiná-los com queijo cottage e chocolate, o creme é espesso o suficiente. Eu ponho os bolos, coloco no frio.
Eu não revesti a parte superior ou as laterais com este creme. Eu nivelo o bolo com gesso e creme de manteiga, cubro com mástique.

Já fiz tanto que experimentei muitas coisas neste creme: acabei de colocar creme, e coloquei cerejas e abacaxis e grandes gotas de chocolate.
Eu regulo a quantidade de creme, dependendo dos bolos, nunca fiz um bolo como o da Natasha: em uma camada grande, cortado em três.
Asso biscoitos redondos para 2, 3 e 4 ovos, dependendo do que preciso.
Um bolo de três bolachas mantém a forma perfeita, não descama, de qualquer forma, nunca tive o bolo descaído.

Muito obrigado pela resposta detalhada!

O bolo é simplesmente maravilhoso. Assei pela terceira vez e não vamos encher, todos estão encantados. Muito obrigado.

Estou com meu relatorio


Bolo muito delicado e saboroso. Isso lembra meus parentes do sabor do queijo glaceado
Assei em uma forma com diâmetro de 26 cm, fiz um biscoito para 9 ovos médios, 1 porção de creme, 2 porções de impregnação, 2 porções de camada de chocolate. Cortei um pouco o biscoito para que ficasse uniforme. O peso (sem decoração) acabou sendo 2,4 kg.
OBRIGADO natapit

Meninas, vocês podem me dizer, o creme tem uma forte sensação de queijo cottage? Eu realmente quero assá-lo para o fim de semana, mas o meu de alguma forma não gosto muito de assar com queijo cottage

noz, peguei queijo cottage urso polar 9%, nem foi preciso moer. O creme acaba sendo muito delicado, o sabor do requeijão, claro, é sentido, mas é delicado. A sua família gosta de coalhada glaceada?

Sim, em geral eles não comem queijo cottage. De qualquer forma, eu comerei - talvez eles não notem, eu direi que esse creme é tão azedo, especial 3 ovos 100 g de açúcar 90 g de farinha 1 pitada de sal 20 g de manteiga 30 g de açúcar de confeiteiro

exatamente, eu fiz sem limão, o filho mais velho não pode. Portanto, provavelmente a acidez irá mascarar o queijo cottage. O principal é que eles não veem a própria coalhada no processo de trabalho. O bolo está ooooooooooooo delicioso, minha família perdeu 3,7 kg em 2 dias

Ira, meu marido e eu acabamos de comer um café com este bolo (já estou fazendo pela enésima vez!) E digo-lhe com responsabilidade - você não sente o queijo cottage! Desta vez fiz, por recomendação da Natasha, uma camada de topo do bolo com geleia de pêssego (azeda) e creme por cima. Você pode até colocar um pouco menos de queijo cottage.

É isso - vamos ovos de salsicha Obrigado meninas

Tudo - quase tudo está pronto - resta bater o creme;) A questão é - como misturar? chantilly em queijo cottage ou vice-versa - o pedido importa aqui ou não?

Queijo cottage com creme, mas acho que não importa!

E o biscoito já está salpicado? Você se levantou bem?

Acabei de pegar um biscoito da multicozinha. Para 4 ovos - 4cm de altura. Qual você acha que é a altura normal? parece um pouco pequeno para mim. Pode ter que refazer

Acabei de pegar um biscoito da multicozinha. Para 4 ovos - 4cm de altura. Qual você acha que é a altura normal? parece um pouco pequeno para mim. Pode ter que refazer

Ainda há camadas grossas de creme, o bolo terá uma altura decente, o creme é bastante denso, mantém a sua forma. Eu deveria sair. Se for cozido normalmente por dentro.

[Lozja]

Lozja, obrigado!
Vejo que só consigo cortar 2 bolos, à noite vou descobrir qual está dentro

Eu estava ausente aqui - comecei a bater o creme e errei - a manteiga acabou, tive que correr atrás de outra. Peguei o bolo - acabou com 12 cm de altura, fiz 4 ovos e 30/40 cm. Mas o creme é tão mnogoooo, nem sabia onde mais enfiar

Eu encontraria onde enfiar

Então eu sento em copos, e no creme de drenagem de gordura

Então, eu perdi tantas coisas !!!! Meninas, não tem muito creme, devia ser, aí vai engrossar um pouco e vocês vão ficar felizes. acredite em mim !!!!

Obrigado a todos que deixaram comentários e fotos e obrigado pela ajuda! Eu amo todos vocês!!!

Meu próximo para beber chá em casa! * PIADA *
🔗

🔗

[Kamusik]

Kamusik bolo legal! (y) Decorado com creme? E na lateral?)

Também creme e gotas de chocolate.

Nitsyose para chá em casa !!!! um homem tão bonito para a exposição!