Bolo De Fermento "Motley"

Bolo De Fermento "Motley"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para forma de bolo Ø 24 cm
Creme líquido (para beber)	200 ml
Manteiga (margarina)	200 g
Farinha de trigo	500 g
Fermento fresco	25 g
OU fermento seco	1 saqueta (7g)
Açúcar	150 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Sabor limão	6 gotas
Menta seca (opcional)	pitada
Sal	pitada
Ovos	4 pedaços
Aditivos de frutas (passas, damascos secos, ameixas, cerejas, cranberries ...)	300g
Nozes picadas (opcional)	100g

Método de cozimento

• Carregue todos os produtos na HP, exceto aditivos. Modo de massa. Corte os aditivos em cubos, "banhe-se" em 1 colher de chá de farinha e acrescente um sinal ou 10 minutos antes do fim da fornada (não cabem em nenhum doseador, pois são muitos). Meu muffin contém 50 gramas de passas e 125 gramas de manga e mamão cada um (lindo, claro, mas absolutamente insípido, comprei pela primeira e última vez). Não adicionei nozes.
• A massa sai como uma tagarelice arrogante, sobre qualquer kolobok e não estamos conversando e não sobe muito. O livro diz que a massa deve crescer para que seja perceptível.
• Após o término do programa, transfira a massa para a fôrma e deixe em local aquecido para fermentar por cerca de uma hora. Não subirá muito, mas será perceptível.
• Asse em forno pré-aquecido a T 180 ° (convecção 160 ° sem pré-aquecimento) por cerca de uma hora (assei por 45 minutos). Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira.
• Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar sobre uma gradinha.
• A própria coisa é um verdadeiro stollen, apenas sem complicações. Os interessados ​​também podem polvilhar este milagre com conhaque.
• 

Observação

Receita do Baking Joy do Dr. Otter! com minhas mudanças.

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E o meu já está esfriando !!

E aqui está o bolo ... com tanto fermento, praticamente não cresceu, o que é surpreendente. Delicioso claro, coloco passas, ameixas secas, melão, damasco

[Stelochka]

Ah, que delícia é !!!!!



Te agradece, Stelochka!!!!!!

A massa fica parecendo uma tagarelice arrogante, e não estamos falando de nenhum kolobok e ela não sobe muito. O livro diz que a massa deve crescer para que seja perceptível.

Após o término do programa, transfira a massa para uma fôrma e deixe em local aquecido para fermentar por cerca de uma hora. Não subirá muito, mas será perceptível.

Por que não vai subir? Quem disse no trator padrinho? Bem, eu acreditei. Amassei, coloquei a tigela em um forno ligeiramente aquecido, bom, pelo menos minha tigela de serviço estava ocupada, tive que levar a maior. Uma hora e meia depois (antes que minhas mãos não alcançassem), minha massa passou de 1/3 da tigela para uma tigela cheia de massa. Tudo está como deveria ser para o fermento.
Bem, acho que, provavelmente, as meninas queriam dizer a segunda revisão, provavelmente, isso não sobe especialmente nas formas já. Eu coloquei em formulários, pelo menos não me atrevi a colocar tudo em um formulário e preencher mais da metade, eu acho, nunca se sabe. Coloquei um pouco da massa em uma forma pequena, da mesma forma. E voltei a mim mesmo, acho, bem, em cerca de meia hora vou começar a aquecer o forno. Chego em meia hora, e aí - a massa quase atingiu as bordas do molde! Então, agora estou esquentando o forno com um assunto urgente e penso comigo mesmo, se não moer ainda mais na hora de assar, a massa?
Levedura fresca de Lvov, exatamente 25 gramas. O que é o fermento que eles não levantaram uma massa tão leve? Misturei sem HP, moí o fermento com uma colher de açúcar e dissolvi em creme morno (creme caseiro). E essa mistura ficou em repouso por 15 minutos, porque tive que me distrair um pouco.Até começou a espumar de cima. Talvez seja esse o ponto?
Vou assar - vou mostrar se não foge do molde.

Eu vim com fotos.
Aqui está a massa, que subiu exatamente duas vezes nas formas e tentou escapar das formas, então tive que colocar no forno com urgência. Formulários preenchidos exatamente pela metade:



Suspeito que não deu tempo de esquentar até o fim, porque os cupcakes não cresceram mais no forno, e isso é bom, só tem um fundo plano e limpo. E onde eles poderiam crescer, eles tão por dentro se revelaram muito viçosos e macios.

E aqui está um cupcake com um cupcake. Tem um gosto muito parecido com o de bolo de Páscoa, só que menos doce. O cupcake dentro é muito, muito macio e fofo, eu vejo as fotos acima, parte dele é mais pesado nas pessoas. Por que eu o tinha tão aberto? Talvez o fermento seja muito forte? Ontem assei Babu ucraniano, então levantei três vezes durante o cozimento, quase descansei em cima do forno.



Amargo, realmente gosto pela manhã. Obrigado!

[Lozja]

Lozja, aqui está sim !!!

Eu não esperava tal efeito!
Aparentemente, o fermento deu muita sorte! Meu cupcake era pesado e denso.
Desfrute de sua refeição e obrigado pelo relatório!