Bolo "suíço"

Tatiana, obrigado por responder. Perguntei sobre as raspas porque o MARIDO na panificação não tolera sabor cítrico, mas adoro ... Então eu acho - QUERO MUITO COMPRAR UM RAMALHETE: CAFÉ - COGNAC - CITRUS ... Tanya, mas em dois bolos o bolo vira fora pelo menos centímetros 5 alturas ??

Eles não me respondem, mas estou esperando

Eles não me respondem, mas estou esperando

Apenas entrei Sim, vai funcionar! Na página 5, olha, lá está o meu bolo de 2 camadas.

Tanya, obrigado pela resposta. Viu o seu bolo redondo de 2 camadas. É UMA porção, cortada ao meio? Eu entendi corretamente? Então terei a mesma altura, mas MAIS em comprimento e largura

Tatiana, obrigado por responder. Perguntei sobre as raspas porque o MARIDO na panificação não tolera sabor cítrico, mas adoro ... Então eu acho - QUERO MUITO COMPRAR UM RAMALHETE: CAFÉ - COGNAC - CITRUS ... Tanya, mas em dois bolos o bolo vira fora pelo menos centímetros 5 alturas ??

Meu marido também não gosta de limão, mas gostou muito do bolo, comeu com prazer.

Sim, isso é um serviço! Quanto ao limão, não carregue, não se pode dizer que é sentido muito claramente. Existem apenas notas sutis e delicadas (por assim dizer)!

Meninas lindas! Diga-me, você pode fazer uma máquina de escrever com este bolo e decorá-lo com creme? Eu apenas assei esse bolo o tempo todo

Meninas, digam-me, por favor, quanto pesará um bolo desses?

Meninas, qual é o peso do bolo por porção?

Meninas, qual é o peso do bolo por porção?

Tenho cerca de 2 kg. Peso do pão de ló - 425 gr.

Ótimo, acabei de fazer um pedido de 2 kg. E qual é o diâmetro?

Boa noite! Eu vim com uma pequena reportagem fotográfica ... porque no processo de fazer um biscoito, surgiram perguntas)))
Parecia que ela havia matado os ovos, pois a massa era muito grossa e viscosa e não se espalhava, como evidencia a foto:



Aí surgiu a dúvida sobre o tempo de cozimento, porque muito rapidamente o bolo começou a dourar - depois de 12 minutos já estava pronto ... Não medi a altura, mas descobri em comparação com uma colher de chá:



O biscoito tem um gosto ótimo - leve, arejado e peso, respectivamente, também não pesado, antes de molhar ...)))

Bolo delicioso! Já fiz isso mais de uma vez e sempre com um estrondo !!! Posso ter uma pergunta? Por favor, diga-me em um tamanho de formato retangular 41 * 30 cm para aumentar a porção em quanto? Agradeço antecipadamente! Desculpe, talvez tenha errado ... Preciso de um bolo pronto de 40 * 30 de tamanho e 7 a 8 cm de altura, quero fazer uma mala ... Precisa multiplicar as proporções por quanto? Obrigado...

Preciso de um bolo pronto 40 * 30 de tamanho e 7-8 cm de altura, quero fazer uma mala ... Precisa multiplicar as proporções por quanto? Obrigado...

Acho que você precisa assar 3 bolos - isso significa 3 porções ;-)

Obrigado!!

pareceu-me um pouco seco ... provavelmente porque somos amantes de biscoitos molhados, encharcados ... talvez o requeijão estivesse um pouco seco .. então a impregnação deva ser aumentada?

[echeva]

echeva,
Não sei o quanto ficou seco - peguei até podtikalo embaixo do bolo de nicho, eu realmente uso queijo cottage caseiro - é o mais delicado e ideal para cremes! Se você quiser dizer como fazer isso, é muito simples!

[Alyona]

Alyonapor favor, compartilhe seu caminho. Eu apreciaria que

[echeva]

echeva,
Pegue o kefir em um pacote de litro. Não de papel - celofane (temos um Gorodets - não sei qual você tem - qualquer um), você pode pegar meio litro de sachês de uma vez - 2-3 e congelá-los no congelador. Em seguida, você retira e joga fora do saco ainda congelado em gaze (oh sim, colocamos em 4 camadas), deixe descongelar sozinho - os palitos de soro (substituo por uma panela, você pode assar panquecas com ela ) e você tem queijo cottage - eu geralmente deixo descongelar durante a noite, o principal é que ele não resiste e muito soro não se funde - então ficará seco, mas ficará por um dia em temperatura ambiente e é fácil de corrigir com o mesmo soro de leite ou creme de leite, mas eu tinha uma vez em 2 anos))).
Em seguida, bata com o açúcar em pó e o creme de leite pronto - você pode misturar com creme de leite e creme de leite batido conforme a receita, mas mesmo sem eles acaba sendo um creme independente muito delicado
Eu alimento a criança com este queijo cottage, como agusha fica - a outra não come ...))
Cerca de 300 gramas de queijo cottage saem de um litro de kefir. Para esta receita, utilizo uma embalagem de 2 litros.

ótima maneira e eu sei disso ... obrigado por lembrar

Assei um biscoito de manhã. Tudo que eu estava bêbado com bolos, embora não exatamente em "você", mas não em "você" - isso é certo.
Fiz duas normas - para 8 ovos. Cortei do jeito que Natalya desenhou, ou seja, 2 camadas inteiras, e uma será uma composição de duas metades. O biscoito ficou fofo, com uma cor igual à soviética da cozinha, dourado claro assim. Nunca fiz um biscoito, por mais real que fosse. Orgulhosa de mim mesma
Agora uma pergunta. Em vez disso, dois.
Faça o creme também por 2 taxas? Pergunto porque algo me assusta um quilo de queijo cottage e um litro de creme. Ou fazer um e meio?
E a segunda pergunta. Encontrado apenas chocolate branco aerado. Isso não se encaixa? Li em algum lugar que não derrete. O que fazer então?
O bolo está marcado para dia 23, ainda dá tempo, espero aguardar respostas. Desde já, obrigado.

Victoria, chocolate aerado serve, coloco um pouco de leite em uma tigela e derreto o chocolate ali. À taxa de creme, para um amador. O creme é delicioso! Faço para o meu seguindo uma receita, e peço metade do normal (nem todo mundo gosta de muito creme). Você ganha 1,5, olha, se parecer um pouco, ainda dá para tirar o creme!

Muito obrigado anna
Então eu irei. Vou relatar mais tarde.

Meninas, me diga, por favor! Acabei de fazer este bolo, mas meu creme acabou sendo líquido. Bati o creme até o pico, quando combinei com o requeijão, nem usei batedeira, mexi na espátula .. Agora não tem o que fazer, mas no futuro saberia o que fiz de errado.

Peguei o bolo hoje. O creme é lindo. Talvez seja o queijo cottage?

9% consumiram queijo cottage. Passei por cima com um liquidificador para tirar os grumos, ficou mais fino então, e quando coloquei o chocolate, ficou geralmente líquido. Acho que na geladeira tudo isso deve congelar e não vai se espalhar.

Tive um queijo cottage pesado, muito denso. Eu também explodi, ficou do mesmo jeito denso e permaneceu, só que adquiriu uniformidade. O requeijão era uma norma e meia, ou seja, 750 G. E os chocolates - 2 peças de 95 g cada, ou seja, mais de uma norma e meia.
O chocolate, embora poroso, derreteu bem no microondas. E a massa era grossa, então quando adicionada à coalhada, sua consistência não mudou muito. Bati o creme até os bicos, introduziu com uma espátula no queijo cottage e depois girou com uma batedeira, como Natalya escreveu. O creme não caiu nem se derreteu.

Talvez da próxima vez que você tentar pesar o queijo cottage para que o excesso de líquido desapareça?

Obrigado, vou tentar pesar. Se isso não ajudar, as canetas não estão crescendo a partir daí.

Meu bolo por esta receita maravilhosa. Eu cozinhei para meus homens (filho e marido) no dia 23 de fevereiro, mas eles não puderam esperar e comeram hoje. Gostei muito do bolo! Sabor suculento, incomum, possuído por um creme. Muito obrigado pela receita!

[Olga]

Olga, bolo muito lindo, obrigado pela foto!

Hoje provamos o bolo que está muito, muito gostoso. Não tenho palavras! Muito obrigado pela receita

Não sei decorar lindamente, então minha casa





E eu distribuí o creme de maneira desigual, coloquei muito na primeira camada. Da próxima vez, não o farei de olho, vou pesar na balança.

Eu fiquei nos favoritos por um longo tempo, mas finalmente decidi assar. Agora este é o meu favorito! Deliciosa combinação harmoniosa de aromas e sabores! Acontece que é um pouco caro, mas tem um gosto muito mais caro do que seu preço. Ela assou em uma forma com diâmetro de 26 cm, a massa foi amassada 2 vezes ao meio e na hora do cozimento foi dividida ao meio, ou seja, cada bolo acabou em 1/4. A impregnação foi feita com 300 ml. O bolo é macio, úmido e perfumado. Natasha, obrigada pela receita!

E a segunda pergunta. Encontrado apenas chocolate branco aerado. Isso não se encaixa? Li em algum lugar que não derrete.O que fazer então?

Como derrete. só vendemos porosos e sempre deu tudo certo. Vendemos dois tipos, um Russian Air e o outro Ukrainian Roshen. Gosto mais do Roshen, derrete melhor, mas o russo também não é nada, a princípio parece um todo, mas depois de mexer bem com a colher diverge.

[Victoria]

Victoria, Natália, obrigado pelos relatórios de fotos incríveis!

Meninas, olá!
Eu quero fazer este bolo, ainda dá tempo, o que significa que há uma esperança de que terei tempo para obter uma resposta
Diga-me, artesãs, com que liquidificador vocês moem queijo cottage? Eu só tenho um liquidificador estacionário, você acha que eles podem? Eu, francamente, nunca moi queijo cottage

Diga-me, artesãs, com que liquidificador vocês moem queijo cottage? Eu só tenho um liquidificador estacionário, você acha que eles podem? Eu, francamente, nunca moi queijo cottage

Sou submersível com uma perna.

[natapit]

natapit, você acha que pode substituir o creme de leite por creme de leite pesado? Não temos creme. E o bolo intrigado, quero fazer creme com requeijão e tem chocolate branco. Além disso, uma amiga pede para fazer um bolo para a neta, mas o creme não é manteiga, mas pede requeijão.
Canalha com a sua receita, fica tão apetitosa que baba.

[Era]

Era, Já escrevi nos comentários que pode usar creme azedo espesso e gordo, não azedo e que pode ser batido! Boa sorte!

Galya, fiz com creme azedo espesso e não ácido - uma delícia !!! Mas nosso creme de leite é batido como creme em um alívio!
CERCA DE! Enquanto eu diminuía a velocidade, Natusya respondeu a si mesma!

[natapit]

natapit, Ilona, obrigado! Temos 18% de creme de leite, mas eu coloquei durante a noite, então você pode bater. Claro, não será um relevo, mas é magnífico. Vou cozinhar o bolo para mim amanhã e para meu amigo em uma semana.

[Nansy]

Nansy,
Natasha, eu moo na Thermomix, conto no liquidificador estacionário. Mas mais frequentemente eu só tomo queijo cottage pastoso (activia, agusha, tema ou salsicha com baixo teor de gordura Ostankino), talvez por isso o meu creme não seja espesso, mas muito delicado e saboroso.

Lisa, obrigada! Prefiro esse queijo cottage

Natasha, muito obrigada pela receita! Que delícia deliciosa! Agora eu tenho este bolo nos meus favoritos

[Natália]

Natália, Que bom que gostei da receita !!! obrigado pela reportagem da foto!

Não tenho fotos, mas muito obrigado! As raspas dão ao creme um leve picante, uma combinação incrível para mim. O chocolate levou 120 gramas, parecia um pouco demais. Na próxima. se eu tirar um pouco menos, talvez até esfregue ou faça uma camada em vez de três. Mas isso, se for para você. E vou oferecê-lo ao cliente em sua forma original. Aumentei ligeiramente a fecundação.
Natasha, o sabor do creme muda drasticamente com o cream cheese? Também é uma opção muito interessante, quero experimentar.

[Victoria]

Victoria, Que bom que gostei do bolo! Com cream cheese, o bolo fica ainda mais macio e arejado!

Natasha, e com qual queijo fica melhor, não tenho certeza se entendi de qual cream cheese estamos falando - mascarpone / ricotta / philadelphia?

Isso é bolo! Simplesmente maravilhoso!

[Vei]

Vei, nos comentários, não lembro a página, a Natasha deu a receita em gramas. E nessa versão ela tem o queijo Philadelphia ao lado, tudo é possível. Parece-me que o mascarpone não vai dar um sabor tão interessante como estes queijos, parecem ser salgados. Embora com mascarpone, também deve ser skusnaa.