Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios

[senhora inna]

Mas, em geral, existe uma vantagem fundamental da KM sobre uma máquina de fazer pão na mistura de massa de fermento simples? Bem, exceto em alguns casos de volume de teste?

senhora inna, para mim essa vantagem é enorme e palpável, e não na quantidade da massa, mas na qualidade. Não afirmo que minha Panasonic dê uma boa massa, mas comparada até mesmo com as espirais de uma batedeira manual, ela perde, o que pode ser comparado ao trabalho de Kenwood. Alguém se expressou aqui sobre este assunto e não esteve por perto. Eu escrevi um post enorme aqui sobre mixagem, essas não são regras, mas minhas conclusões. Eu vou encontrar agora, vou cutucar em você. Talvez você encontre algo útil para você.

Vou apoiar 100%: abraçar e chorar de alegria

olho! Sim! Você o tira da tigela e ele canta em suas mãos, tão elástico ("como o bumbum de uma criança, como a barriga de um gato dormindo" - essas são comparações de Admin), de seda, tudo em pequenas bolhas de paredes finas . E isso apesar do fato de eu ter de farinha de 1ª classe com a adição de grãos inteiros à massa fermentada.

Peter Push, olho, uau, você me convenceu com seu entusiasmo de uma vez! E minha máquina de fazer pão também é Panasonic.

[Miranda]

O que parece? E o que as passas confirmam?
Já estou confuso

Miranda, mas mesmo assim parecia que pendurado no gancho não se mexeu. Para Admin, "ao amassar, a massa desce e sobe no gancho". Então eu tentei, mas Admin está certo!
Tudo sobre mixagem e velocidades não é uma palavra a mais, honestamente

[velocidade de mistura]

Sobre velocidade de mistura.
Nem toda massa gosta de ser batida (o que neste caso equivale a alta velocidade). Carne "massa" (para salsichas, costeletas, presunto), por exemplo, adora. Alguns tipos de massa de cereais também são recomendados para bater na mesa.
Muitos tipos de massa de pão e quase toda massa de fermento, pelo contrário, gostam de movimentos lentos, suaves, de espremer. Isso corresponde a uma velocidade ainda menor que 1. Ou seja, a velocidade de movimento da lançadeira deve ser tal que entre os ciclos de operação com um determinado canto da massa, ele tenha tempo para “expirar”.
Ou seja, o gancho levantava a massa em um local e avançava em círculo, e nesse local a massa deveria ter tempo para assentar, cair com o seu peso.
Em alta velocidade, ele não tem tempo para fazer isso.
Ou seja, quando um fabricante escreve suas recomendações para massa de fermento, ele foca não tanto na resistência do MC, mas na manufaturabilidade do próprio processo, ou seja, sua máxima aproximação ao manual, quando amassamos a massa com nosso mãos, pegando e amassando com movimentos suaves, como se enrolasse e amasse na tábua.
E em alta velocidade no KM, a dispersão é obtida, jogando a massa contra as paredes da tigela, e não amassando metódica. Massa de fermento não gosta.
Boa sorte!

[Capa de silicone]

Talvez alguém se interesse. Capa de silicone para uma tigela multicooker redmond, é ideal para sentar em uma pequena tigela Kesha. Eu uso ativamente

Olga, e para que é usado? há uma capa nativa

anna_k, se houver duas xícaras em uma massa, um tipo de silicone é adequado - há um pequeno orifício para respirar e no outro você trabalha

[Ketsal]

Ketsal, obrigado! Eu só tenho dois

Meninas, e quem tem pote de vidro - quais são as vantagens? Tenho meu próprio metal e plástico da sorveteria. O vidro não dá descanso

Anya, Tomei um copo segundo o sentido, realmente gostei de fazer basicamente tudo nele .. Sentei-me no computador e vi como o pão se vê ... ou quando estou fazendo outras coisas .. e tem o massa .. você pode ver tudo ...

Helen, e em termos de degola? A massa praticamente não gruda no plástico.

Anya, ela, não cola !!

Anya, também não adere ao metal. Mas lavar vidros é mais difícil do que metal (é pesado). O plástico é mais fácil de lavar, o que está seco cai facilmente.

Onde posso ver a tigela de vidro? Eu tenho um modelo 096, ele tem essa tigela?

Natusichka, não, 6,7 litros de vidro sem tigela.
Seria muito difícil.

Parecia "na natureza" uma prensa para frutas AT644 Orifícios dolorosamente pequenos na grade Proprietários, digam-me, quantas frutas você pode espremer antes que a grade entupa e você tenha que limpar? E com que rapidez e conveniência isso pode ser feito?

Meninas, meninos, ajudem!
Pergunta sobre a peneira KAV992PL com pano para limpeza
Ele parece ser para o chefe. Mas tudo converge com o antigo AT 930. E a espessura do pino e o diâmetro da tigela. Se destaca pelas normas de culinária. Mas no AT930 existem curvas e entalhes (não está claro o porquê), ele ainda não se apega às alças e gira um pouco ao limpar. E neste há apenas uma xícara com bordas para colocar na xícara e é isso
E agora vai surgir o problema no KM020, é normal?
Uma pergunta muito urgente!
Agradecemos antecipadamente por suas respostas!

PySy no site oficial de suas três variedades. E a foto é a mesma. Com amortecedores como AT930

Pressionado "na natureza" para bagas AT644 Buracos dolorosamente pequenos lá na rede

Galina, olhe as críticas no tópico.
Por exemplo, aqui, aqui.
Ainda isto é pode ser útil, etc.
Percorra o tópico, existem muitas opiniões.

Também pode ser útil, etc.

aqui, aliás, a peneira está sendo discutida. Obrigada, Olya!
Mas no AT 930, por exemplo, já tenho plástico, embora com certeza o tenha comprado há três anos. E o corpo não é mais profundo do que para o chefe. e a espessura do próprio pino e a altura são as mesmas
A única diferença está nas laterais. AT 930 o lado é como se estivesse com a letra P e 992 com a letra G

A tampa de silicone para a tigela multicooker redmond encaixa perfeitamente na pequena tigela Kesha. Eu uso ativamente

Não temos esse multi, mas a necessidade desse limite, tenho certeza, é clara para todos.
seria melhor se em vez de um tapete sob uma tampa quente eles descobrissem

a espessura do próprio pino e a altura são iguais

não tem a mesma altura do pino (((não vi de imediato. Diferença não muito perceptível
Coloquei a tigela e o alfinete também, mas não abaixei a cabeça ... Mas tive que fazer. Então eu não faria perguntas a ninguém ... Bem, talvez alguém venha a ser útil ... As pessoas vão comprar muitos Senses agora
992-puramente para o meio chefe
mas meu cérebro tem câncer. Por que o chef é mais longo então?

[Zhanik]

Zhanik, bem, talvez a distância entre a tigela e a cabeça seja um pouco maior.

[Zhanik]

Zhanik, bem, talvez a distância entre a tigela e a cabeça seja um pouco maior.

posso...
e logicamente parece que se a tigela for mais alta, o pino deve ser mais alto

[Zhanik]

Zhanik, não é a altura da tigela em si, mas a distância entre a tigela e a cabeça.

Os sentidos têm uma tigela mais baixa do que os Majors, mas sua cabeça é mais baixa.

[olho]

olho, então esta capa em Redmond é vendida separadamente por 200-300 rublos. Vou tirar uma foto amanha

[Olga]

Olga, obrigado, mas eu tenho uma tigela de 6,7 litros, é improvável que caiba

[Olga]

Olga, obrigado, mas eu tenho uma tigela de 6,7 litros, é improvável que caiba

o diâmetro das tigelas é praticamente o mesmo
Eu verifiquei em uma peneira hoje

bem bem!!!
precisa prestar atenção

Não temos esse multi, mas a necessidade desse limite, tenho certeza, é clara para todos.
seria melhor se em vez de um tapete sob uma tampa quente eles descobrissem

Desculpe, mas estou colocando uma touca de banho, bem, algo assim agora está sendo vendido para ela cozinhar. É muito conveniente, pois nem todas as tampas cabem em uma tigela de 6,7 litros.

Você está se perguntando sobre os discos cortadores de cubos vendidos separadamente? Nós poderíamos ter feito o tamanho dos cubos nós mesmos.

Experimentei uma tampa de silicone redmond na minha tigela 6.7 - encaixou perfeitamente! Eu nem teria pensado em experimentar. Ainda assim, a mente coletiva é ótima! Obrigado!

Experimentei uma tampa de silicone redmond na minha tigela 6.7 - encaixou perfeitamente! Eu nem teria pensado em experimentar. Ainda assim, a mente coletiva é ótima! Obrigado!

Você pode ver uma foto? Essas tampas são vendidas separadamente?

[Anna]

Anna, as capas são vendidas separadamente, comprei em uma loja redmond, tínhamos uma loja assim na nossa cidade. Eu os vi em lojas de ferragens ou em vídeo ou eldorado. Não posso tirar uma foto agora, estou fora da cidade com internet lenta. Ele simplesmente não inicializa.
Eu tenho uma cor bordô com uma inscrição redmond.

[Inna]

InnaObrigado, lembro-me de vê-los em conjuntos no Eldo. Precisamos olhar.

Meninas, estou relatando. Consegui ganchos em espiral para kmix e 065 no ebay (obrigado às meninas Miranda e Peter Push pela dica, discutida nas páginas 49-50). Os ganchos vêm sem haste. As hastes são desenroscadas do padrão e inseridas nos ganchos espirais. Eles são tão gordos. Está escrito que é impossível lavar na máquina de lavar louça, uma vez que os ganchos são em liga de alumínio / zinco, m. corrosão. E que a melhor mistura resulta de 63% de hidratação. Eu pessoalmente gosto de como a massa é amassada. Agora minha querida está feliz!

[lou]

lou, ou você pode criar um link para o gancho para o pequeno chef


Garota pegajosa

Experimentei uma tampa de silicone redmond na minha tigela 6.7 - encaixou perfeitamente! Eu nem teria pensado em experimentar. Ainda assim, a mente coletiva é ótima! Obrigado!

E eu tenho uma capa do add. taças para Shteba e também se encaixa idealmente em uma tigela de 6,7 l))), mas é o náilon usual.

[Ketsal]

Ketsal, aqui é exatamente o mesmo e eu tenho uma capa. É uma ótima ideia usá-lo para uma tigela!

Recebido dos ganchos em espiral do ebay para kmix e 065

Excelente, feliz por você e por ter gostado.

065 isso é uma tigela grande?
Ganchos em espiral se encaixam nele e por indução.
Mas para pequenas tigelas, artesãos estrangeiros vendem no ebee.

Os novos Titãs também têm um gancho em espiral, como para uma tigela pequena, mas você precisa ver se o pino é o correto para compatibilidade.

[Miranda]

Miranda, para saber olhar!

Desculpe, mas estou colocando uma touca de banho, bem, algo assim agora está sendo vendido para ela cozinhar. É muito conveniente, pois nem todas as tampas cabem em uma tigela de 6,7 litros.

Natasha, eu também adaptei o chapéu, sobre o qual escrevi mais de uma vez, de repente alguém vai dar jeito.
com uma tampa mais civilizada de alguma forma

[Ketsal]

Ketsal, Olga, obrigado. Muito confortável e esteticamente agradável. É necessário comprar na ocasião.

Você está se perguntando sobre os discos cortadores de cubos vendidos separadamente? Nós poderíamos ter feito o tamanho dos cubos nós mesmos.

Sim, costumo vê-lo no ebay.

[Miranda]

Os novos Titãs também têm um gancho em espiral, como para uma tigela pequena, mas você precisa ver se o pino é o certo para compatibilidade.

Miranda, um alfinete em uma seção transversal quadrada, eu me vi na loja. O vendedor perguntou "a geometria da tigela desta novidade e as tigelas das máquinas lançadas anteriormente são semelhantes? O passo da linha do pino deste gancho é idêntico ao do gancho Kenwood Chef?" Eu parecia mal e não conseguia dizer nada. Desejei-lhe sucesso no estudo do material e fui embora, mas as dúvidas permaneceram ...

Adicionado na terça-feira, 14 de fevereiro de 2017 00:22

Peguei no ebay

Isso foi antes da mensagem lou , agora eu sei a resposta. Eu só quero comprar um anzol ... oho-ho

Bem, talvez alguém venha a ser útil ...

Eu entendi corretamente que 992 não é adequado para um cozinheiro chefe?

Eu entendi corretamente que 992 não é adequado para um cozinheiro chefe?

sim. Não cabe em Majors

Bem, bem .... Eu perdi tantas coisas interessantes! Ganchos em espiral apareceram nas pequenas tigelas ??? Estou entendendo direito?
Quanto aos pinos, os pinos sobressalentes vão para os acessórios - misturadores adquiridos separadamente.

[Zhanik]

Costumo ver no ebay

discos com cubos de diferentes tamanhos? É feito em casa ou da Kenwood, simplesmente não temos?
Zhanik, Obrigado! É uma pena (((havia esperança ... me confundi com uma peneira enquanto lia o tópico com bicos, todas as três seções sobre carros, geralmente confuso quais são adequadas para coque) (

[lou]

um alfinete em uma seção transversal quadrada, eu me vi na loja.

Curiosamente, mas e quanto ao souffleika?
Ou pode um pino redondo entrar em um encaixe quadrado, mas um quadrado não pode?

Bem, pelo menos a partir do vídeo no novo pino redondo de indução.
***

Ganchos em espiral apareceram nas pequenas tigelas ??? Estou entendendo direito?

Não Kenwood, mas feito em casa.
Alguns artesãos da Holanda fazem ganchos para máquinas diferentes - kenwood, kitchenaid, etc. E eles vendem no ebee.

Para 6,7 ​​taças, não faz sentido comprar tal, pois existe um Kenwood nativo de indução. Mas, para pequenas tigelas, faz sentido. lou, Eu comprei este.

Leia neste tópico 49-50 páginas, existem diferentes links no YouTube e ebay.

Obrigada meninas pelos parabéns. Talvez seja minha peculiaridade, mas eu realmente não gosto de amassar com ganchos normais.

065 isso é uma tigela grande?
Ganchos em espiral se encaixam nele e por indução.

Então, por uma questão de economia, também aproveitei para 065 neste local.

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Obrigado! É uma pena ((havia esperança ... me confundi com a peneira

infelizmente, eu também queria conviver com um e o Major e o Chefe (((Mas não

[Miranda]

Curiosamente, mas e quanto ao souffleika?
Ou pode um pino redondo entrar em um encaixe quadrado, mas um quadrado não pode?

Bem, pelo menos a partir do vídeo no novo pino da rodada de indução

Miranda, gancho, em forma de k, whisk, soufflake em Kenwood Chef Titanium e Kenwood Chief Elite têm um pino quadrado, acho que pinos redondos e quadrados são intercambiáveis.
Sim, na nova indução os pinos são redondos, mas se o diâmetro é igual ao das máquinas lançadas anteriormente ainda é uma questão. A empresa não se preocupa muito com a intercambiabilidade dos bicos.

Talvez essa seja minha peculiaridade, mas eu realmente não gosto de amassar com ganchos regulares

lou, sim, todos iguais em forma de espiral são os melhores nesse aspecto, não é só que os ganchos em espiral estão nas amassadeiras e a tigela gira lá durante a amassadura.

Kenwood ainda tem algo para nos surpreender, fazer uma tigela girando durante a amassar pelo menos no Kmix!

[souffleika]

gancho, em forma de k, batedor, souffleika em Kenwood Chief Titanium e Kenwood Chief Elite têm um pino quadrado, acho que pinos redondos e quadrados são intercambiáveis

Mas há um suflê AT512 padrão para uma tigela grande.
A única coisa, eu acho, é que um pino está desaparafusado, o outro está parafusado. Mas e o gancho, que não é recomendado tocar.

A empresa não se preocupa muito com a intercambiabilidade dos bicos.

Eu discordo parcialmente.
Por muitos anos, desde o início até o aparecimento de Sense e além, todos os bicos foram divididos apenas em - uma tigela grande e uma pequena. Os ninhos também eram iguais, se houver.

Foi apenas com o aparecimento do Sensei que a confusão começou.
Por algum motivo, a empresa trocou o soquete de baixa velocidade, depois o pino, e removeu completamente o do meio. Apenas o conector de alta velocidade permanece inalterado.

Provavelmente, há alguma explicação para isso, exceto para a ideia de ganhar dinheiro com adaptadores e novos acessórios.

Sim, na nova indução os pinos são redondos, mas se o diâmetro é igual ao das máquinas lançadas anteriormente ainda é uma questão.

Vários países têm comunidades de proprietários bem organizadas. A melhor coisa na França, essa estrutura é invejosa. Para o ideal completo da filantropia, falta apenas serviço - entregaram o modelo antigo, pagaram um pouco mais e pegaram um novo, e o mercado dos modelos entregues.

Então, no clube francês, no italiano, em todos os lugares eles descrevem em detalhes o que há de novo e como lidar com os bicos antigos. E eles escrevem que um adaptador é necessário apenas para um soquete de baixa velocidade e está incluído no pacote do pacote. Eles também mencionam um novo pino para um processador de alimentos, notando imediatamente que um novo processador com o pino correto está incluído, então não há necessidade de se preocupar aqui também. E a velha batedeira de duas baquetas e o velho gancho, se alguém gosta delas, vai ficar de pé normalmente.

E estou em dúvida com a sorveteira. Antes, eu ficava quase constantemente no freezer e, sem querer, percebia que o gelo estava um pouco amargo. Ele vai derreter - está tudo bem. Esta é uma peculiaridade idiota, eu verifiquei, deixe os outros tentarem. Eu removi - está tudo bem. Procurei por muito tempo, mas não encontrei esse problema. Agora estou pensando. Talvez este refrigerante esteja passando?

E que a melhor mistura resulta de 63% de hidratação. Eu pessoalmente gosto de como a massa é amassada. Agora minha querida está feliz!

Ah, meninas, que espertas vocês são, não entendi nada do que se trata, até a Miranda e o Biju escreveram sobre algum percentual de umidade na hora da mixagem, discutiram, para mim ainda é muito legal! Eu li e não entendi nada)))))
Uma pergunta para técnicos e artesãos, Miranda junte-se, por favor - sua mente inquiridora é necessária! E também os homens apareceram como prestadores de serviço ou apenas pessoas muito habilidosas, também os li.
Estou falando de um bico de sorvete, ou melhor, de sua inserção com refrigerante. Esta inserção vaza para muitos, quase todos estranhos para a caminhada.
o meu é da Alemanha, em uso há um mês, tudo parece limpo, mas hoje os rebanhos colocam sorvete e veem umas gotas descongeladas, estranho, menos 21 ..... aí ela começou a mexer no sorvete e a lamber dedo, bem, a gota entrou e havia tanta amargura. Comecei a olhar com atenção, não há manchas, mas de onde vem! Escoando lentamente.
Na verdade, qual é a questão. É possível caminhar pela lateral, onde é costurado por fora com algum tipo de cola resistente ao frio. Vai ajudar como medida preventiva, ou talvez esteja escorrendo de algum lugar, no freezer vi um líquido na embalagem onde foi embalado para resfriar.
Em geral, quais serão os pensamentos. Eu tenho estes formados. Se isso é normal com cola, o que você recomendaria para colar. Bem, não é supercola para colar, embora não haja nenhum contato com a comida, mas temo que não precise de menos de 21 temperatura. (Eu colocaria bem embaixo da lateral e em círculo.) Vou postar na foto, mas muitos têm esse bico e já piscaram nesse tópico).

Adicionado na terça-feira, 14 de fevereiro de 2017 17:18

Natasha, eu também adaptei o chapéu, sobre o qual escrevi mais de uma vez, de repente alguém vai dar jeito.
com uma tampa mais civilizada de alguma forma

Só então li a sua mensagem, não visitei o tópico por vários dias e acumulei, então respondi, e aí vi sua mensagem
Com a tampa no verificador não vai subir - a cabeça atrapalha.))))) E o chapéu, como você escreveu, um pouco submerso e pronto.

Adicionado na terça-feira, 14 de fevereiro de 2017 17:23

E estou em dúvida com a sorveteira. Eu costumava colocá-lo quase constantemente no congelador e depois, acidentalmente, percebi que o gelo tinha um gosto amargo. Ele vai derreter - está tudo bem. Esta é uma peculiaridade idiota, eu verifiquei, deixe outros tentarem. Eu removi - está tudo bem. Procurei por muito tempo, mas não encontrei esse problema. Agora estou pensando. Talvez este refrigerante esteja passando?

CERCA DE! direto ao ponto, também o recebi após cerca de um mês de uso. Eu também, acidentalmente, escrevi acima que lambi meu dedo, o sorvete apenas cozinhou ao movê-lo, e toquei a parede lateral com ele na tigela ..... Acho que para andar profilaticamente com cola, estou esperando para a opinião de odnoforumchan - keshavodov!

também Miranda e Biju escreveram sobre alguma porcentagem de umidade durante a mistura

Não, não, é Bijou! Eu não preciso da glória de outra pessoa
Ainda não opero com conceitos como percentual de umidade na massa, estou apenas aprendendo.

***

Não sei o que dizer sobre a sorveteira.
Só a vi na foto, não a segurei nas mãos.

Quanto a mim, muito antes de comprar a Kenwood, cinco anos atrás cheguei à conclusão de que, se quiser uma sorveteira, comprarei um freezer separado. Não gosto da ideia de manter um balde no congelador. Assisti isso dos parentes, não gostei. Porque não quero ficar com o lugar o tempo todo, é uma pena, mas quando for necessário, é bom se você precisar pensar nisso em um dia pelo menos, e assim por diante. Mais o resultado.

Portanto, nunca considerei uma sorveteira como um acessório ou um dispositivo separado (por algum dinheiro) com um balde no congelador, não pesquisei, etc.

gancho, em forma de k, whisk, soufflake em Kenwood Chef Titanium e Kenwood Chef Elite têm um pino quadrado

É novo? Eu tenho um Kenwood Chef Titanium e bocais com pinos redondos (não tenho um prompter - não sei qual pino).

[Miranda]

Miranda, Estou falando sobre o princípio da colagem. Você acha que isso geralmente é possível? Agora vou jogar uma foto de lado.
Eu tomei apenas para testar, mas eu preciso do meu próprio sorvete, já que meu marido é um péssimo sorveteiro! Não é ocioso para mim, eu tenho um transportador! Freezer, então há espaço.mas no futuro haverá um freezer, assim me parece)))) Enquanto isso, me ajude a descobrir. Usamos cola alimentar, bom, provavelmente tem alguém que cola o que, em teoria, pode entrar em contacto com a comida? ......

Forma geral. O metal é enrolado por fora e não entra em contato com os alimentos.

Acho que vou colar embaixo desse lado ... enquanto eu lavo e quero secar e esquentar completamente. E então eu tenho tudo em uso.

Adicionado na terça-feira, 14 de fevereiro de 2017, 18:24

Mais do que isso, ele essencialmente não tem para onde ir.
Não há furos, o metal é inserido no plástico e a cavidade interna é preenchida, pelo tipo de elementos de refrigeração, o que está na porta da geladeira ou o que é colocado em sacos.

[Bast1nda]

Bast1nda, nunca encontrou cola alimentar, se houver.

Você precisa pesquisar no Google, procurar uma resposta ou entrar em contato com o serviço para obter orientação.

Para ser honesto, estou surpreso que tal fabricante de sorvete. Este é um jogo estranho ou algo está errado com o uso, e você precisa ler as instruções.

[Miranda]

Miranda, então não é só para mim, para muitos na costura, os cachos simplesmente secam, e para alguém desapareceu completamente, enquanto eles limpavam no armário para o inverno - eu li no HP. Vaughn e Arlei ele escreve algo semelhante, é apenas imperceptível aqui, mas nós sentimos. Já estou pesquisando no Google, encontrei diferentes adesivos, inclusive poxipol, talvez até homens no assunto possam esclarecer algo.
Se você encontrar algo ou pensar em algo, lembre-se - escreva.