Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios

[Marlanca]

Marlanca, a beleza!
Ela é uma técnica, às vezes ela é caprichosa por algum motivo

E eu conheço um presente de (um de) meu irmão na NG.
Porque eu sugeri onde conseguir

Uma faca sobressalente para o mini-picador + anéis de vedação para ele (há 3 peças em um conjunto).

Só o presente chegará a mim em janeiro, já que meu irmão está em Kiev.
Ali, aliás, em Kiev, os centros de serviço são mais interessantes do que os russos, há mais peças à venda.

E foi isso que pensei ao escolher.
Uma faca com uma base é vendida separadamente (em Kiev 350-390 hryvnia da loja, por encomenda ou em estoque, e isso é cerca de 800-900 rublos, já que o curso agora é de 1 mil rublos. É 435 hryvnia se você tomar rublos e 455 se você comprar), copos também (vendidos em 2 peças por 200 hryvnia, que são menos de 500 rublos).

Se você comprar tudo isso em partes - uma faca com uma base, duas caixas de xícaras, de modo que sejam 4, então é muito mais barato do que tudo. Bem, a caixa não vai ficar bonita e instruções (existem na Internet).

[Miranda]

Miranda, não provoque! Há muito tempo que estou lambendo os lábios no mini-helicóptero, mas o preço parece inadequado, mas, conforme você escreve, já o teria comprado há muito tempo. Uma opção muito boa

[Olga VB]

Olga VB, Eu concordo, o preço não é muito bom.
Se houve um contato ucraniano, é possível lá. Onde, para 350 hryvnia sob a ordem era 20-25 dias, eu tive que levá-lo para 390.
E então, eu tenho uma ideia para uma compra coletiva de várias peças na Alemanha em um centro de serviços - uma nova faca de liquidificador, um palito de mexer, pensei, e uma faca para um mini-picador, tem copos, lacres, pás, tampas , batedores / ganchos, para quem. Ou seja, pequenas coisas diferentes, não bicos. Mas não antes de fevereiro.

Preços aproximados na Alemanha:
Canivete + base - 20 €
Duas chávenas com tampa - 15 €
Total - 50 € mais frete (4-5 €)
Peguei um conjunto para 40 (incluindo frete)
Agora vejo mais de 35 (incl. Encaminhamento)

[Elona]

Elona, e eles enviam para a Federação Russa? E o IVA é deduzido no envio para o exterior?
Aqui está um hotzza muito, muito quente! Eu pegaria 1 conjunto com 2 potes + uma faca com base. Além de novas facas de liquidificador e um agitador.
Você pode dar um link, onde você está olhando?
E é interessante como em Kiev tudo isso acaba custando quase metade do preço!

[igel _el]

igel _el, e há lugares onde uma faca com uma base é 16,46
xícaras (2 unidades) - 9,33
bem, o outro é mais barato

Entrega no país - 5,95
Eles não enviam para a Federação Russa, o IVA não é deduzido

Vamos discutir isso mais tarde.
Saladas, NG e sem dinheiro

Oh, que interessante) Com esses preços, eu também preciso
Todos felizes

Que proposta interessante ... Preciso pensar sobre isso mais tarde ... Obrigado
Todos felizes

Vamos discutir isso mais tarde.

Eu também iria mais tarde entrar, para uma nova faca, por exemplo, intrigado

[Miranda]

Se você comprar tudo isso em partes - uma faca com uma base, duas caixas de xícaras, de modo que sejam 4, então é muito mais barato do que tudo. Bem, a caixa não vai ficar bonita e instruções (existem na Internet).

Miranda, querida, pliz, ou o endereço ou número de telefone em Kiev, não encontrei nada na internet.

Hoje tirei meu espaguete de novo, cortei tudo na primeira vez ...

Marlanca, então não gostamos de macarrão, raramente usamos, mas sua foto em geral, sinto que vou ficar sem calças ...

Caro Kenwood e Hlebopechkins! Feliz Ano Novo!!!

querida, pliz, ou o endereço ou número de telefone é Kiev, não encontrei nada na internet

Sob o spoiler

1. O irmão comprou aqui, trouxe na trilha. dia, mostrei no skype que está tudo ok.
Faca e juntas de base.

Os copos foram feitos sob encomenda (mas eu não preciso deles), mas agora tudo é feito sob encomenda com uma mini-trituradora.

🔗

2. Aqui é mais barato, chamado, estava na ordem de 25 + - dias.
🔗

3 -neste serviço apenas um bloco de facas, sem base, mas há copos e lacres.

🔗
São três, para onde ligaram e pediram, mas ainda estão em busca.
Pesquisei no Google assim, por exemplo, digitei uma faca com base - Kenwood KW697750 cues. Porque Yandex, mesmo se você escrever "Kiev" ainda distribui primeiros sites russos, e o Google imediatamente Kiev / ucraniano. Olha, ainda havia ofertas, mas não ligamos para lá.

E então procurei cada posição.
Não existe uma nova faca de liquidificador e uma vara de mexer em Kiev.
Alguns disseram que uma faca liquidificadora pode ser encomendada por até um mês.

Também queria um lacre sobressalente para o liquidificador, mas estava em outra loja, e pago novamente pela segunda entrega, que não queria mais do que o próprio selo, aí vou comprá-lo em algum lugar na ocasião ou na Alemanha junto com o resto

[Miranda]

MirandaMuito obrigado! Isso é eficiência! Cuidarei das férias, não temos nada parecido em Kharkov. Obrigado mais uma vez e os melhores parabéns e votos de férias!

[Peter Push]

Peter Push, oh, pensei por algum motivo que você mora na Rússia.
Então você pode ir sem Kiev, mas apenas no google por nome Encontrei o site do serviço Odessa, mas o New Mail não teria chegado a Kiev.

Lembro-lhe os códigos para pesquisar no mini chopper, no início você pode colocar Kenwood

Mini chopper:
faca com base - KW697750
faca sem base - KW697748
base - KW697786
xícaras - KW697736
vedações - KW676756

O resto do nome não está à mão, no próximo ano vou escrever

***
Feliz Ano Novo a todos!
Felicidade, saúde e obras-primas da culinária!

Eu também quero outra faca para o multi-shredder
Amo Kenwood!

Meu outro dispositivo da cozinha está quebrado, já sou engraçado

[Veta]

Veta, kitschen ofendido ... por completo ...

[Galho]

Galho, terceiro ???

Não Kenwood Foreva!

[Galho]

Galho, terceiro ???

Sim

Olivier Pochikala

Além disso, o liquidificador Kenwood recentemente adquirido também apresentou defeito :(
Em duas semanas, ao que parece, você pode levá-lo à loja?
Comprei no dia 27 de dezembro, liguei hoje, não gosto do som, estremece um pouco. Será necessário chegar a tempo à loja para uma troca-devolução.
Algo que não tive sorte com a técnica ultimamente
Espero que a tartaruga Tortilla seja tenaz.

[Miranda]

Miranda, você também pode me comprar em um liquidificador e eu também compraria uma nova lançadeira. Feliz Ano Novo a todos! Saúde para todos

Resolvi me confundir aqui e verificar qual a melhor forma de bater ovos para um biscoito.
Selecionei 5 ideias para mim, mas direi imediatamente que parece que as mãos estão crescendo de algum lugar diferente de lá, porque resultou a mesma coisa. Ou eu tenho um formato grande para tantos ingredientes, ou fiz algo errado.
Cada um tem sua versão - alguém o faz com ovos quentes, alguém aumenta gradativamente a velocidade, alguém usa um soufflake para a farinha, alguém joga açúcar ao meio, mas como ele fez isso primeiro para si mesmo, então saiu de seus hábitos.
Então, os ovos da geladeira, para cada biscoito 4 ovos, 120 g de açúcar, 120 g de farinha peneirada.
Forma destacável de 26 cm, fundo forrado com pergaminho, paredes untadas com manteiga e polvilhadas com farinha:


Instrumentos: Kenwood 096, liquidificador e batedeira.


O forno foi aquecido a 200, o elemento de aquecimento inferior + superior, tudo foi colocado por 25 minutos.

O ideal, é claro, seria confuso com a mistura simultânea de todos os ovos para dividi-los em partes iguais até um grama, mas sou muito preguiçoso. Bem como amassar a farinha com um suflê (digamos, 5 minutos) para obter os mesmos resultados. Por isso, ele misturou a farinha manualmente, com base em suas ideias sobre o belo

1. "Manual". Divida os ovos em gema e clara, bata a clara no liquidificador por 10 minutos, acrescente um terço do açúcar (40 g) e bata por mais 3 minutos. Em seguida, bata as gemas com os dois terços restantes do açúcar (80 g) na batedeira por alguns minutos, misture delicadamente a proteína com uma colher, peneire a farinha e mexa.
2. Ken com um batedor. Quase análogo ao método superior, foi interessante ver a diferença. Divida os ovos em gema e clara, bata a proteína por 10 minutos na velocidade 6, adicione um terço do açúcar (40 g) e bata por mais 3 minutos.Em seguida, bata as gemas com os dois terços restantes do açúcar (80 g) na batedeira por alguns minutos, misture delicadamente a proteína com uma colher, peneire a farinha e mexa.
3. "Preguiçoso". Ken com um batedor. Jogamos os ovos inteiros e todo o açúcar, bata por 13 minutos a 6 velocidades. Farinha à mão.
4. Ken com um batedor e aquecimento. Ovos inteiros e todo açúcar, 6 velocidades, temperatura 50 graus. Em cerca de um minuto, ele aqueceu, por mais 3 minutos ele interferiu, desligou o aquecimento, deixando o lote por mais 6 minutos (para contagem uniforme - um total de 10 minutos). Farinha à mão.
5. Ken com K-shkoy. Divida os ovos em gema e clara, bata a clara no liquidificador por 10 minutos, acrescente um terço do açúcar (40 g) e bata por mais 3 minutos. Em seguida, bata as gemas com os dois terços restantes do açúcar (80 g) na batedeira por alguns minutos, misture delicadamente a proteína com uma colher, peneire a farinha e mexa.

Resultado na foto:

Da esquerda para a direita e de cima para baixo.
Eu me divirto que a falta de resultado também é resultado
Talvez eu tenha interrompido estupidamente os esquilos. Ou a temperatura está muito alta. Ou outra coisa ali. A única diferença é que o canto superior direito e o inferior esquerdo parecem mais homogêneos, o que não é surpreendente, já que ali os ovos batiam inteiramente.
Na verdade, a proteína voou para fora do K-shki muito mais fácil do que da corola (quem duvidaria), mas a versão aquecida, embora tenha dado um volume visivelmente maior, por algum motivo não decolou. Todos eles se tornaram mais ou menos iguais.
Para mim, concluí que é necessário mudar algo no método de cozimento (menos velocidade e bater mais tempo, menos temperatura e não manchar a forma) ou fazê-lo na terceira opção mais simples - não há nada para travar no batedor, e há menos problemas - o cronômetro está definido e foi fazer o meu negócio.

Pavel, no Youtube tem um vídeo da Tatyana Makarenko com uma receita de biscoito no estoque, muito sucesso. Ela tem um modelo Kenwood ligeiramente diferente, mas com 86m tudo funcionou muito bem para mim.

Pareceu, obrigado. Anotou. Misturar farinha com um batedor é, obviamente, incomum. Para ser justo - é preciso um quarto a mais de ingredientes e uma forma menor que a minha

Pela primeira vez, de acordo com esta receita, consegui o biscoito alto fofo perfeito, e isso apesar de não ter separado os ovos, como aconselha a maioria das receitas semelhantes. Agora eu parei de assar só porque toda a família desistiu completamente do açúcar. E na estévia (fitparade), parece que esse efeito será mais difícil de conseguir.

[Miranda]

Miranda, não provoque! Há muito tempo que estou lambendo os lábios no mini-moedor, mas o preço parece inadequado e, enquanto você escreve, já o teria comprado há muito tempo. Uma opção muito boa

E fico pensando no helicóptero, me leve para a empresa!

O mini chopper é uma grande coisa, nunca me arrependi de tê-lo comprado, embora muitos não tenham aconselhado levá-lo.
Mas, para ser justo, o formato das facas é imperfeito, afinal. Compare com Thermomix.

Ok, então quando eles voltarem à sua forma (entreguei tudo cozido para meus parentes na dacha), vou tentar repetir. Com fermento em pó, como naquele vídeo.

[Pancho]

Pancho, Pavel, as paredes da forma não precisam ser lubrificadas, todos os seus experimentos escorregaram suavemente pela manteiga, não havia nada para a massa de biscoito se agarrar

Muito no assunto de biscoito.
Como ainda não fiz um biscoito-biscoito, mas preciso vender o creme azedo restante, quero fazer Pancho. Além disso, um soufflake chegou até mim, e eu nunca usei ainda.

Qual é a melhor velocidade para um prompter?
Eu entendi o que colher com uma colher.

[Miranda]

Miranda, Eu misturo farinha com um salário mínimo com um suflê

as paredes do molde não precisam ser lubrificadas, todos os seus experimentos deslizaram suavemente pela manteiga, a massa do biscoito não tinha nada a que se agarrar

Pela primeira vez eu ouço que um biscoito para montanhismo precisa de paredes ásperas. Normalmente asso em uma forma muito antiga, que sempre unto tanto no fundo quanto nas paredes. Tudo sobe perfeitamente pelo menos duas vezes.

[Pancho]

Pancho, Pavel, as paredes da forma não precisam ser lubrificadas, todos os seus experimentos escorregaram suavemente pela manteiga, não havia nada para a massa de biscoito se agarrar

Perdoe-me, vou olhar aqui fora dos arbustos: o Pavel não só untava as paredes, como as polvilhava com farinha. O óleo é absorvido pela farinha e não escorre.o biscoito se agarra a essa crosta. Além de uma camada antiaderente extra. Eu também faço isso E o fato de que você não pode simplesmente lubrificar com óleo é sim, os chefs falam constantemente sobre isso em todos os tipos de master classes. Em geral, ou não manche, ou como Paulo fez. Eu ainda aperto a forma com papel alumínio. Bem, ou realmente, em Shtebe é bom assar

E o fato de que você não pode simplesmente lubrificar com óleo é sim, os chefs falam constantemente sobre isso em todos os tipos de master classes.

Então, isso significa que você não pode assar em pratos antiaderentes, porque a aderência do Teflon, por assim dizer, não é menor que a do óleo.

E mais longe. Se estivesse nas paredes, então no centro o biscoito seria definitivamente uma grande protuberância.)) Não haveria nada para escorrer ali, não é?

É verdade. Com meus comentários, deixei claro que não se trata das paredes. E os chefs dão seus conselhos especificamente sobre os moldes de Teflon.

E os chefs dão seus conselhos especificamente em relação aos moldes de Teflon.

Ah .. Desculpe, eu não entendi isso.
E o objetivo é lubrificar o Teflon, tudo flui dele.

Você não engorda? Não gosto de fritar ou assar no Teflon sem óleo. Mesmo que não grude, queima mais rápido. E não gosto dessa crosta lisa. E com Pavel, eu acho, o problema deve ser buscado não no processo de fazer a massa, mas no processo de cozimento. Que tipo de forno, mas que temperatura ...

[Miranda]

Muito no assunto de biscoito.
Como ainda não fiz um biscoito-biscoito, mas preciso vender o creme azedo restante, quero fazer Pancho. Além disso, um soufflake chegou até mim, e eu nunca usei ainda.

Há muito tempo que faço esta receita. 🔗, o resultado é excelente tanto no desenho animado quanto no forno. Eu unto as laterais da forma com óleo, no fundo - papel manteiga, no desenho eu unto apenas o fundo com óleo. Bolo De Ló De Chocolate Aqui - 🔗 (Eu pessoalmente coloquei menos cacau).
Miranda, olhe aqui pancho -, eu coletei por este método, de forma rápida e sem problemas. Nunca coloco refrigerante na massa do biscoito, a kesha bate ovos com açúcar perfeitamente. Eu tomo creme de leite 30%, à noite, tapando uma peneira com toalha, defendi o creme de leite nele, coloquei a peneira em um recipiente. Bato o creme de leite sedimentado um pouco com açúcar de confeiteiro na batedeira - é tudo para pancho.

E com Pavel, eu acho, o problema deve ser procurado não no processo de fazer a massa, mas no processo de cozimento. Que tipo de forno, mas que temperatura ...

senhora inna, Eu concordo com você, 200 graus para um biscoito é muito, 170-180 é apenas bom.

Do moderador.
Um grande pedido: antes de fornecer links para recursos de terceiros, verifique a disponibilidade dessas receitas em nosso fórum.
Boa sorte!

No tópico de biscoitos em geral e ovos batidos em particular, espero que a experiência dos membros do fórum seja útil para você:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Até mesmo Tantsya e outras garotas da escola escreveram em detalhes e raciocinaram sobre como bater ovos e biscoitos.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

Boa sorte!

Você não engorda? Não gosto de fritar ou assar no Teflon sem óleo. Mesmo que não grude, queima mais rápido. E não gosto dessa crosta lisa.

Não, tudo bem - asso todos os bolos líquidos em Teflon, seja no forno ou no desenho animado. Um é velho, velho, já está gasto, gasto, eu jogaria fora com óleo, mas suas proporções são as melhores de todas. Agora eu comprei Tefalka-Nature - um molde muito bom, mas muito plano para mim. ((

Assim, em óleo de Teflon rola para baixo, se for normal, e não uma paródia. Por que manchar?
Por que está queimando mais forte? Não pareceu notar ... Em, encontrei uma foto antiga. Quanto a mim, as paredes são normais, não queimadas. Ou ainda estou perdendo alguma coisa? Então, como deveria ser?

[Olga VB]

Obrigado pelas dicas e links

Eu tomo creme de leite 30%

Sim, tenho meu próprio, preparei uns litros na NG, dá para cortar com faca, não precisa se defender.

Faço Pancho uma vez por ano, porque sempre faço muito creme de leite para usar no futuro no NG, e sempre tem muito. É que eu não tinha Kesha antes, e quero uma experiência, vou torturar algum tipo de biscoito. Até eu decidir qual. Olga VB, deram.

E é muito interessante como soufleika, eu a queria tanto, então eu a queria.
E vai colocar no coração na prática - então eu vou te dizer.

Soufleika é bom, no começo eu só interferia na farinha do biscoito, mas agora raramente tiro - é melhor ainda com a espátula dobrando ou com o batedor de mão com grande distância entre as hastes. As mãos sentem melhor a massa, mas a farinha ainda gruda no souffleka - você tem que descascar e isso é irritante.

E finalmente fiz amizade com o souffleika! Como é confortável, e nada gruda, só coloco um pouco.

finalmente fiz amizade com o souffleika!

bem feito!!!
o meu é assim mesmo, mas não consigo fazer amigos

[Miranda]

É que eu não tinha Kesha antes, e quero uma experiência, vou torturar algum tipo de biscoito. Até eu decidir qual vou estudar os links que a Olga VB deu.

Miranda, mais uma vez sobre o biscoito. Nos longínquos anos 80, quando as receitas eram passadas como contos de fadas de boca a orelha, o chef pasteleiro ensinou-me muito rapidamente por telefone. Aqui está sua receita - ovos (claras e gemas) - 1 xícara de farinha peneirada (1/4 de farinha pode ser substituída por amido de batata) - 1 xícara, açúcar 1 xícara. Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa, depois acrescente a farinha em três etapas, mexendo delicadamente à mão em um movimento circular de baixo para cima. O biscoito sempre ficou excelente e eu uso essa ciência e agora, recentemente, comecei a assar de acordo com a receita em água fervente - é mais suculento. Para o pancho, faço o antigo branco e com cacau (coloco 2 colheres de sopa para 4 ovos sem uma lâmina de cacau). Boa sorte!

o meu é assim mesmo, mas não consigo fazer amigos

Meu soufflake também está ocioso, fiz creme de manteiga e purê de batata nele - ficou bom.
Mas nem toda vez que faço purê de batata em Kesh ...

[julia_bb]

julia_bbcomo é purê de batata, suflê de creme? Talvez flexi?

água fervente prescrita

Dê-me um link para ler sobre água fervente.

[Ceilne]

Bolo maravilhoso e famoso (graças ao romance) "Chocolate em água fervente íngreme" de Ceilne com cozinha
🔗.........

Do moderador: Esta receita em diferentes versões também está em nosso fórum.
Boa sorte!

[Miranda]

Por favor, me dê um link para ler sobre água fervente

Miranda! Biscoito branco incrível - 🔗

Do moderador: O bolo de esponja de baunilha em água fervente (VNK) em diferentes versões também está em nosso fórum.
Pesquise no fórum por "biscoito em água fervente" e você verá links para várias opções, incluindo aquela que você forneceu.
Tenha cuidado da próxima vez e antes de vincular a recursos de terceiros, procure a receita em nosso fórum.
Boa sorte!

Talvez flexi?

Sim, exatamente, bagunçado

Não sou contra links para receitas de outras fontes, apenas peço que primeiro verifique se já temos o mesmo. E se houver, dê um link dentro do fórum da HP. Espero que não seja difícil.
Boa sorte!