Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios

De algum lugar (de onde?), Tenho uma opinião na minha cabeça de que preciso adicionar um pouco de água. Mas você não o adicionará a todos.

Estou tentando reconstruir minha opinião sobre o liquidificador, quero usá-lo com mais frequência. E então li que eles até fazem patê, mas de alguma forma não dá certo na minha cabeça.

[Miranda]

Miranda, patê sim, é bastante pesado e denso.

Adicionado sexta-feira, 02 de dezembro de 2016 14h28

Mas ainda adoro cacau.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, e como você faz cacau?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, e como você faz cacau?

Aqueço o leite quase à fervura, coloco no liquidificador, ligo em velocidade baixa, acrescento o cacau o quanto for necessário em uma colher, que é mexida, e depois por um minuto até o máximo. Obtém-se uma espuma tão delicada que não é necessário fazer cappuccino.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Ótimo, obrigado!

Eu realmente quero uma nova faca de liquidificador e um palito de mexer
Principalmente o pau. Eu só fiz caviar de abobrinha com comida no liquidificador, então parece que um palito não atrapalharia.

[Miranda]

Miranda, o principal ao bater quente é não fechar a pequena tampa superior. É preciso ter um lugar para sair.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, obrigado

Finalmente comprei um acessório para rolo de massa e já experimentei. Super coisa! Ela fez bolinhos, enrolou a massa neste acessório e depois fez os próprios bolinhos usando uma máquina de bolinhos (formas para bolinhos). Descobriu-se muito rapidamente e sem complicações. Quando enrolei a massa com um rolo, ao preparar uma grande quantidade de bolinhos, minhas mãos começaram a doer. Para que os restos da massa não se obstruam com farinha e possam ser desenrolados novamente, passei óleo vegetal na pasteleira, não polvilhei com farinha e a massa ficou elástica e desenrolou novamente sem problemas. A princípio minha massa quebrou na hora de enrolar, porque não ficou muito íngreme, polvilhei bem com farinha cada vez que rolou, e depois parou de quebrar. Agora, fazer bolinhos com um acessório Keshina e um saco de bolinhos não é um fardo, mas uma alegria. Também quero experimentar enrolar massa para pastéis com este acessório, acho que deve funcionar bem.

Para que os restos da massa não fiquem entupidos com farinha e possam ser desenrolados novamente, passei óleo vegetal no fabricante de bolinhos

Nossa, eu nunca fiz isso, tenho que tentar.
Você tem que se preocupar em esmagar os resíduos oleados em uma bola? Lembro-me da dor de misturar a ferrugem. manteiga na massa quando fiz com as mãos.

[Miranda]

Miranda, só um pouquinho de manteiga, você unta os bolinhos com um pincel e pronto, então a massa volta a formar um caroço sem problemas.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Entendo. Obrigado!

Estou tentando reconstruir minha opinião sobre o liquidificador, quero usá-lo com mais frequência. E então li que eles até fazem patê, mas de alguma forma não dá certo na minha cabeça.

Então, o que você quer, mas é mais fácil para mim fazer essas coisas no Boche-Cubix. Talvez eu perca uma gota do produto na “graxa”, mas é mais fácil de usar, IMHO. Mais espaçoso e mais visível ...

Nossa, eu nunca fiz isso, tenho que tentar.

Ninada.

E é mais fácil para mim chicotear algo com um liquidificador. Para não manchar a loiça em excesso.

mais fácil no Boche Cubix

Que tipo de Boshik é esse?
Colheitadeira?

[Miranda]

Miranda, bem, como o seu, apenas o motor ao lado da tigela, não abaixo.

Veta, bem, sim. Mas para pequenas porções, não é tanto um submersível quanto um triturador de seu kit. Exatamente do mesmo tamanho.))

[Bijuteria]

Bijuteria, Eu não uso o meu desde o momento em que comprei Kesha, vale a pena lavado e embalado.Ainda assim, não há lugar para ambos os gadgets e eu quero essas operações em uma coisa.

Separadamente, tenho um moedor de carne e um cortador de macarrão rolante.
Haveria um moinho elétrico interessante separado, provavelmente pensaria nisso separadamente, mas sonho com um bico.

Mas eu quero dominar um liquidificador e uma colheitadeira na Kenwood
Mas Boshik é ótimo, sim. Embora eu quase não usei um liquidificador nele. A compreensão do liquidificador como um coquetel que existia antes de todos os gadgets e ainda é. Eu realmente quero expandir a visão.

Separadamente comigo

Separadamente, eu tenho muitos instrumentos e até mesmo uma fábrica de cereais existe há 15 anos ou mais.)) Parece-me que os instrumentos individuais no armário ocupam ainda menos espaço do que uma pilha de acessórios em uma caixa da Kenwood . Pelo menos meu espremedor parece mais compacto do que o Kenwood do kit. E que um processador de alimentos e algum outro picador ou cubo para Kenwood comprar, então Bosch eu tenho quase o mesmo volume com um conjunto completo semelhante e ocupa, cuidadosamente fica em um canto e está sempre pronto para trabalhar.

[Bijuteria]

Bijuteria, as preferências são o caso, sim.
Os acessórios instalados são comparáveis ​​a dispositivos independentes, é verdade.

Cubos e uma trituradora são ainda mais convenientes quando você pica o quanto quiser e não esvazia a tigela periodicamente. Embora isso não seja um problema.

Agora, se eu não tivesse recebido um cubo na hora de comprar um carro, não teria colocado Boshik à venda. E assim resultou dois liquidificadores (Kenwood é mais pesado, mas melhor), dois cubos (Boshik tem um cubo menor e, em geral, você pode ter dois tamanhos), dois raladores-trituradores (há também um processador de alimentos).

Tudo está duplicado. A única diferença está no tamanho da tigela da ceifeira-debulhadora, a presença de um disco livre no meu Boshik (que não corta apenas batatas perfeitamente) e um cubo menor. Mas o lugar! O espaço é tão pequeno para organizar tudo à mão

E quem lhe dirá qual bocal de café é melhor para moer? Quem tem experiência?

[Pavel]

Pavel, multi-shredder.

[Pavel]

Pavel, multi-shredder.

É mesmo grind ou não?
E ninguém experimentou o moinho?

É mesmo grind ou não?
E ninguém experimentou o moinho?

Sim, uniforme.

[Paul I]

Paul I, dia sim, dia não, moo café no moedor.
De acordo com as instruções, não pode ser superior a 2 minutos.

Dependendo da quantidade de café e de sua dureza, oro por 50 segundos. até 1 min. 15 seg. cerca de. Existe um cronômetro para ajudar - eu vejo a hora. A moagem é uniforme. Melhor do que meu simples moedor de café. Mais de um minuto e meio. nunca moeu, mas um e meio muito, muito empoeirado.

A única coisa é que eu gostaria que eles acrescentassem. faca picadora, de forma a não interferir nos aromas-sabores.

Grãos oleosos não são permitidos com um moedor.
Ou seja, excluem-se café, açúcar em pó e nozes.

Mas é para isso que serve o helicóptero.
Amêndoas bem secas em farinha - essa é a única maneira!

E quem moeu homus em um multi-moedor? Qual é o volume das xícaras? Obrigado.

Grãos oleosos não são permitidos com um moedor.
Ou seja, excluem-se café, açúcar em pó e nozes.

Desculpe. E eu esperava que pudesse ser usado como as pedras de moer de um moedor de café.
Aliás, quem é bem versado em café aqui, pode me dizer se existe uma diferença significativa de café com moedor de café moído com facas e mós?

Parece que o moinho deixou de ser produzido, mas o que se vende são os restos. Embora talvez eles tenham parado de comprá-los de nós e contar histórias

Como se a fábrica tivesse parado de produzir

Como assim ???
Ok, há um descascador de batatas, um foco muito estreito, que não deu certo.

Mas por que o moinho ???

E quem moeu homus em um multi-moedor? Qual é o volume das xícaras? Obrigado.

Depende de quanto homus você precisa. Eu faço em uma colheitadeira, que é 647, faz um excelente trabalho. Eu faço pasta de gergelim no moedor.

Adicionado sábado, 03 de dezembro de 2016 08:30

há uma diferença significativa no café com um moedor de café moído com facas e moedores?

Pelo que me lembro, a diferença não está no que moer, mas na velocidade. Parece que se as facas se movem rápido demais, o café esquenta e fica com sabor de queimado.No entanto, não notei muita diferença. Tenho um moedor manual, um moedor convencional e um moedor múltiplo. Aparentemente, você tem que ser um gourmet especial. Ao mesmo tempo, determino quase sempre com precisão a composição principal das especiarias no prato e os componentes dos aromas.
Sob a principal característica do moinho de café - as facas são ajustadas para baixo - o multi-moedor é adequado.

Sob a principal característica do moinho de café - as facas são ajustadas para baixo - o multi-moedor é adequado.

Ou seja, um moedor ruim fora disso?

Obrigado. Vou tentar moer homus em um marrom velho

[Pavel]

PavelPorquê Mal? Não acho pior do que outros. O esmerilhamento pode ser feito em qualquer velocidade, as facas estão bem colocadas.

Olá pessoal!
Eu tenho um ótimo senso, ele tem pontas de silumin e nenhum flexi.
Diga-me, vale a pena correr atrás de ganchos de metal etc.? Ou apenas pegue com calma o que não é.
Acho que definitivamente preciso de flexi e quero um soufflake.

[Svetka-Vetka]

tem pontas de silumin e nenhum cabo flexível.
Diga-me, vale a pena correr atrás de ganchos de metal etc.?

Svetka-Vetka, Tenho KMM770, também com bicos de silumin. Não se apresse em substituí-los por uma versão em aço inoxidável, isso não tem pressa. Troquei-o, só uma chance caiu, no mercado de pulgas, quase obrigado, comprei um novo em forma de K e flexi do modelo antigo (superior Miranda mostrei), mas também trabalho como um silumin em forma de K - uso-o para adicionar farinha a ovos batidos com açúcar para fazer massa de biscoito. Mas mudei o gancho para o de indução, queria muito, direto para o delírio, embora goste do jeito que minha família trabalha. Mas o flexi é um bico muito necessário, se você costuma ter confeitaria, senão com frequência ... Não direi nada para um soufflake por falta. Nossa corola é boa, mas é muito fofa, as claras batidas precisam ser escolhidas. Tente bater as claras com um K (na velocidade máxima, mín. 8-10), se não gostar, bata com um batedor. Boa sorte!

[Svetka-Vetka]

Svetka-Vetka, bicos excelentes para a sua Kenwood, querida. Por que mudar?
Certifique-se de comprar flexi. Você pode facilmente dispensar um souffleika, é da categoria "o que comprar quando tudo estiver lá"

Mas eu acabei de sacanear o souffleika, que biscoitos e caçarolas são arejados com ele. Eu nunca consegui fazer isso com minhas mãos,

[Peter Push]

Peter Push, Galho,
Muito obrigado pelo conselho!
Vou meu flexi. Não encontrei nada em estoque em nossa cidade, terei que procurar um pedido.
Arlei, obrigado! Vou pensar nisso em detrimento do souffleiki.

Ela prometeu escrever.

Fiz um cupcake batido com uma velha flexi 180gr. óleos.
Ótimo, gostei. Mas ainda quero 100g. tentar.





Postei a receita no assunto com receitas.
Antes dos ovos, o flexi fazia de tudo.

***
Parece-me que o bico fica de forma diferente.
Onde não há ponto cego, ele cavalga ao longo da parede com um som (a uma velocidade de 4 e superior). Embora eu não saiba que som deveria ser, o novo geralmente range, e isso é normal, mas aqui pode ser normal contra a parede, mas acho que alguns mm. há uma mudança. Na não indução, não há pino móvel para o bico de agitação. Eles poderiam ter se movido. O batedor de gancho não foi afetado. Apenas os flexi tocam nas paredes, a nova tem uma borda grande e macia, mas aqui uma pequena, o que a torna menos macia. Mas talvez eu esteja apenas olhando demais

Quero remover a moldura do pino e tentar sem ela.
Não é um anel, mas a letra C. E aperta, fechando a lacuna entre as pontas. Obviamente na ideia de engenharia. Talvez sem este anel seja melhor na indução?

Vou experimentar

[Miranda]

Miranda, mas a tigela tem apenas uma posição? Quando fiz tudo em aço, lembro que coloquei uma marca nele, pois em uma posição os encaixes funcionavam mais simetricamente do que em outra. Por milímetro (s), não importa. Mas descobri empiricamente por curiosidade.))

[Bijuteria]

Bijuteria, existem ranhuras em ambos os lados.
Grosso modo, pode ser com o lado norte à frente ou com o sul.

Vou ter que tentar virar, me pergunto

Além disso, o próprio bico (agitador) pode ser instalado "norte" ou "sul".
Ou seja, de fato, podem haver 4 combinações com cada bico.Ao mesmo tempo, se "norte" é mais adequado para um bico, "sul" pode ser mais adequado para o outro.

[Olga VB]

Olga VB, amanhã vou experimentar todas as quatro opções, a noite parece ser livre, e se alguma for melhor, então farei uma anotação

Obrigado!

[Miranda]

Miranda, aqui está outra aplicação de liquidificador. Fiz pato e foi necessário picar alho para a marinada, adicionar temperos, etc. Decidi usar um liquidificador. Joguei tudo de uma vez (alho com cravo, sementes de feno-grego, coentro também, suco de limão, etc.). Tudo foi esmagado e misturado com um estrondo!

[Evgeniya]

Evgeniya, e qual é o volume da mistura? É que tenho a sensação persistente de que menos de um copo não vai misturar nada ali. Parece-me que o que você descreveu vai cair para o fundo e nem mesmo será apanhado por facas.
Eu uso muito raramente, precisamente porque nada vem à mente, exceto sopas amassadas. Não bebemos coquetéis. Uma vez que tentei fazer um patê, quase queimei o motor (lá em 570), cheirava a queimado. E, claro, é grande e pesado, mesmo que seja para um copo de molho. Tenho mini moinhos ou uso uma varinha mágica.

[Ksenia]

Ksenia, ele vai pegá-lo com facas, suas facas estão muito bem colocadas, mas não vejo sentido em borrar um pequeno volume em um liquidificador grande. Isso é marinada para um peru fazer ...

[Miranda]

Fiz um cupcake batido com uma velha flexi 180gr. óleos.

Miranda, Eu também tenho um desenho na tigela após flexi. Coloquei na manteiga um por um em um bolo e ovos. E qual você gostou mais? Não vou falar nada sobre o som, não escutei.
***
Um tópico interessante surgiu sobre o norte-sul na tigela e nos anexos. Sempre fiquei surpreso com a engenhosidade e engenhosidade de nossas mulheres. Devemos tentar eu mesmo, colocar marcas.

Se você quer obter o que você nunca conseguiu, faça o que você nunca conseguiu ...

Agora Bijou é inteligente, ela tem Kenwood. E se até agora ela batia proteínas da maneira comum, ou seja, desde o início, jogando açúcar nelas e batendo o que encontrava em mãos, agora, depois de ler gente esperta na Panificadora, ela tentou fazer o que ela nunca tinha feito.

Não, os três esquilos vazios chicotearam bem! O batedor desapareceu sob a espuma densa. Comecei a despejar o açúcar do copo, gradualmente adicionei tudo e saí. Eu chego em cerca de 10 minutos, antecipando o efeito uau. E ele veio!

Os esquilos encolheram quase ao seu estado original e agora no fundo, sob uma borda vazia, um punhado de algo branco e granuloso está pendurado. E eu precisava disso com urgência.

Desliguei o forno, não tem mais ovos em casa, olho com tristeza para a massa de requeijão acabada para biscoitos com um pacote de manteiga que morreu nele, onde as proteínas deveriam formar uma camada no " rosas "...

Helen, tente bater o que você tem (proteínas com açúcar). Você também pode adicionar uma pitada de sal. E defina os minutos para 12-15. É impossível matar os esquilos.
Não consigo nem imaginar por que você obteve tal quetsya.
No caso mais extremo, você pode fazer uma massa de biscoito do tipo Savoyard com eles e assar suas rosas com eles. Mas eu tentaria quebrar tudo de novo.

Tive uma história semelhante quando uma gota de gema caiu na clara.

Bato as claras com uma gota de sal.
Quando eles ficaram brancos, despejei um pouco de açúcar de um copo. E eles continuam crescendo e se fortalecendo.

Também não consigo imaginar por que isso aconteceu.
Talvez muito açúcar de uma vez?

Eu tive uma história semelhante quando uma gota de gema caiu na clara.

Anya, para Kesha, uma gota de gema não significa nada. Ele bate perfeitamente ovos inteiros até um estado muito denso, então não acho que Lena poderia falhar devido a uma gota de gema. Além disso, ela escreve que no início tudo foi bem chicoteado. Aí, aparentemente, ela plantou tudo com açúcar, mas depois disso você pode bater tudo de novo, IMHO