Pão de trigo com grão integral e queijo fermento

Pão de trigo com grão integral e queijo fermento

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Massa:
Sourdough de farinha de trigo integral (100%)	250g.
Grãos de trigo integral	60g.
Farinha de milho	100g.
Farinha de trigo	280g.
Óleo vegetal	1 º. eu.
Soro ou água	250g.
Cardamomo	pitada
Sal	1h eu.
Açúcar	1h eu.
O preenchimento:
Bryndza (mussarela, suluguni)	100g.
Farinha de trigo	1 º. eu.

Método de cozimento

• Moa os grãos de trigo em um moedor de café.

• Misture a cultura inicial com água, despeje no balde HP. Também existe óleo vegetal. Cubra com farinha, grãos, açúcar, sal, cardamomo. Programa de massa. O boneco de gengibre é macio, não manchado.

• Após o término do amassamento, desligue o HP e deixe a massa levedar por 2 a 2,5 horas.

• Coloque a massa na mesa polvilhada com farinha.

• Estique em um retângulo com as mãos. Prepare o recheio: esmigalhe o queijo feta com rokmi e misture com a farinha. Coloque o recheio de um lado do retângulo. Por outro, faça três entalhes completamente.

• Enrole o rolo.

• Coloque em uma forma untada.

• Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente para aumentar 2x. Levei 2 horas. Polvilhe com água antes de assar (opcional)
• Asse em forno pré-aquecido a 200C por 40-50 minutos. O pão pronto deve fazer um som abafado quando batido.
• Unte com óleo vegetal e deixe esfriar sobre uma gradinha.
• 
• Bon appetit !: Flores:

Observação

Com base na receita 🔗

Receitas semelhantes

Pão de trigo com maçã e damascos secos na massa fermentada (Omela)

Pão de trigo com figos e nozes (no forno) (Omela)

Pão de Trigo com Passas (barbariscka)

A boca grande kifle está feliz !!!

Uma receita muito interessante, vou implementá-la amanhã. Os grãos de trigo precisam ser ensopados? Acho que eles estão em uma casca dura, deve ser removida?

[Apenas olga]

Os grãos de trigo precisam ser ensopados? Acho que eles estão em uma casca dura, deve ser removida?

Apenas olga , Eu tomo trigo para germinação. Para ser sincero, não sei se existe uma concha ou não. Não de molho, apenas moendo em um moedor de café!