Máquina de cozinha Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanik, e o presunto entrou no cache? O que você fez?

[Masinen]

Masinen, Eu tenho um Redmond (análogo do lado branco). Sim, eu me encaixo perfeitamente

[Natália]

Natália, obrigado!! Nem pensei que você pudesse cozinhar no cache!

[Olga VB]

Olga VBmesmo se houver muito líquido e temperatura alta?
talvez eu esteja vestindo algo errado?

Não sei
Deve ser assim:

Ou seja, tanto a tampa da cabeça (parte planetária) quanto a tampa da tigela.
Ao mesmo tempo, o fabricante provavelmente pensou neste momento.

[Masinen]

Masinen, Masha, e esqueci o termômetro no país. Ele era o único que eu tinha ... a necessidade de invenção é astuta)))

[Olga VB]

Olga VB, Zhanik, sim, parece que juntei tudo corretamente ... Vou tirar uma foto da próxima vez que cozinhar.

[Belka13]

Belka13, parabéns do fundo do coração!

Agora tenho 2 assistentes - 023 e 094. Porque somos Plyushkin

Eu também me sento com duas Keshas em um abraço e adoro essa também, mas parece que duas Keshas não deveriam estar imediatamente. Agora pelo menos não um como este

Não há CDs, nem livro de receitas. Talvez o fabricante só invista em modelos mais caros?

Com o meu tinha um cupom para um livro e um disquete (aliás, você precisa ver o que tem nele), foi comprado há uma semana, tirei o modelo 086, talvez os vendedores prendam, m?

E cozinhou o presunto por 3 horas

Natasha, exatamente o mesmo presunto! Outro grande obrigado!

As meninas que já receberam o livro podem clicar em algumas receitas específicas para indução, seria muito bom

[Mero]

Mero, Olya, aqui está uma receita do livro. Pelo menos tentei manter

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Natasha, obrigada! Acessou os favoritos

[Mero]

Mero, Olya, aqui está minha pesquisa. a verdade não vem de um livro. Adaptado apenas para Kesha

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

CERCA DE! Foi a primeira coisa que fiz em Kesh, esqueci de escrever - gostei muito do queijo. Altamente! Eu nem esperava que algo que valesse a pena sair tão rapidamente sem fermento, mas como os fermentos ainda estavam se mexendo e eu queria queijo, optei por queijo cottage e leite. Ficou tão cremoso, apenas um milagre!

Aliás, o limpador não limpou tudo e por algum motivo empurrou essa coisa de plástico (como se chama aquela que segura a peneira de metal), nada parece estar preso ali em lugar nenhum. Tive que segurar minha mão .. esta também foi a primeira experiência de usar uma peneira.

[Zhanik]

Zhanikque queijo lindo!

[Tillotama]

Tillotama, Meroobrigado meninas!

Eu também não consigo lidar com a peneira ((e também seguro minha mão com frequência ... talvez alguém saiba o segredo?

Olhei que o disco continha um manual, filmes sobre bicos e "minhas primeiras receitas" até oito ..

Sopa com alho-poró e batata
Bife Borgonha
Risoto
Purê de batata
Molho bechamel
Creme inglês
Salmão cozido no vapor com aspargos
geleia de morango

[Mero]

Mero, Oh sim! quando cozinhar bechamel-Kesha é insubstituível !!!

Aqui, devemos tentar. Em geral, para queijos, molhos, e com muita vontade, e também para derreter manteiga, chocolate e mel. O constrangimento veio com o mel) Nunca pensei em como colocar um pote de 3 litros de mel cristalizado em Kesha)

Agora eu assisti a receita "Carne de Borgonha", cenouras e cebolas são fritas, vinho e ervas são adicionadas, e então a carne é cozida as 3 horas a uma temperatura de 140 graus e, passo a citar, "se a carne ainda não estiver pronta , você precisa ajustar um cronômetro e cozinhar por mais 2 horas ".. por que está tão longo? O que resta de cenouras de cebolas nesta temperatura ..

Ontem eu queria cozinhar porco fervido em papel alumínio, olhei de soslaio para Kesha, mas lembrei da instrução "não se pode cozinhar pedaços grandes de carne". Ela parou por um momento e pensou e ... coloquei em uma panela elétrica.E se não for sobre panificação, hein? Talvez alguém tenha tentado? É realista assar algo em uma tigela, se em papel alumínio?

[Mero]

Mero, Eu não arriscaria .... tigela vazia com aquecimento prolongado não é gelo; tem solda ali no fundo

As meninas me dizem que KM020 é muito pesado? Se for constantemente levado da janela para a mesa, é muito difícil. E aí parece que já decidi sobre o modelo, embora tenha visto o Sens recentemente, também gostei, mas o lugar como no parapeito da janela não é para ele. Embora haja um soquete ali e será batido ou misturado no mesmo lugar, mas com bicos não será mais conveniente de usar. Em particular, procuro rolar, porque costumo fazer bolinhos.

E eu tenho meu 512 anexo. À noite vou tentar

[E-len-ka]

E-len-ka, é mais estacionário. É difícil puxar de volta para lá, mas se você precisar, tudo é possível

[E-len-ka]

E-len-ka, Eu pediria ao meu marido para fazer uma prateleira dobrável para expandir o peitoril da janela. Já que a questão é só desenrolar ... então você não precisa de muito espaço ... Além disso, você pode colocar algo lado a lado. e você não tem que se esforçar

[Alycha]

Alycha, estamos aguardando feedback! Eu também olho para ela e ainda não ouso

Eu também não o arrastaria aqui e ali, no máximo quando o giro 90 graus. E arraste aqui e ali

cozinhou uma caçarola de queijo cottage, ficou maravilhosamente bem. E então tentei fazer marshmallows. UzhOs. A casa inteira está neste marshmallow e a saída é desagradável (
em vão adicionei gelatina à mistura de maçã (embora houvesse ágar-ágar de acordo com a receita - isso muda alguma coisa?)

Por que nojento? Eu fiz isso, embora com ágar tenha ficado ótimo. Aqui em esta receita. Tormento com apenas um pequeno saco, a mistura endurece rapidamente e é difícil de transferir.
É preciso comprar sacolas grandes para Ali, para que uma vez cabesse toda a massa.
Provavelmente o marshmallow não é feito com gelatina, eles escrevem que se obtém um sabor "carnudo".

[kseniya D]

kseniya Dsim, tudo é assim, mas não havia ágar - a gelatina aparentemente estragou tudo
Eu também pensei, talvez eu devesse ter esperado até a calda esfriar, mas aqui diz quente
no outono fiz marshmallows de maçã - sem ágar, só com proteínas - estava delicioso.
e também fico nervoso com a obtenção de proteínas sem tratamento térmico ... e se salmonelose, etc.?

e também me deixa nervoso que proteínas sem tratamento térmico sejam obtidas

Se você pensar bem, então me parece que então é melhor não fazer isso. E então os pensamentos, eles são, afinal, materiais.
Eu honestamente não penso sobre isso e mmm ...

Eu atualizei 512 ontem com um charlotte. Bata as claras com o açúcar com um batedor, depois bata nas gemas, troque o bico e misture lentamente a farinha. Eu gostei muito disso. Feliz como um elefante. Não caiu nada. As proteínas dos marshmallows, na minha opinião, ainda passam por algum tipo de tratamento térmico, o ágar está quente. Ou estou errado e me tranquilizando?

[Ella]

Ou estou errado e me tranquilizando?

Ellasim, acalme-se

[Alycha]

Alycha, não seja pervertido!
Bata tudo com K-shkoy, e não separe os ovos. E misture a farinha com o mesmo K-shkoy, mas na velocidade mínima. E você ficará feliz!
E também um excelente resultado e um mínimo de louça suja.

[kseniya D]

kseniya D, vapor úmido tudo
a tampa não é sólida, existem lacunas

Provavelmente, você não ajustou a tampa com firmeza. Fiz sopa de purê ali, o vapor ficou todo embaixo da tampa.

Outro dia cozinhei batata, queria escrever, mas esqueci. Tive toda a condensação só na própria tampa, estava tudo seco na própria máquina. Talvez, na verdade, eles não o vestissem uniformemente.

Garotas! Agora é a hora de fazer bolos. Eu tenho 010, gosto muito. Mas hoje, amassando a massa para o bolo, pensei - aquecer não ia doer .. E a ideia me vem à mente - usar um fabricante de iogurte para provar a massa .. E então, massa de fermento me cai bem

Uau, classe Agora eu acho - por que vendi minha máquina de iogurte, embora você possa tentar adaptar a multicooker para provas
Obrigada, Nádia, pela ideia!

[Jouravl]

Jouravl, Tenho o mesmo fabricante de iogurte parado, tenho que vender) Aula de ideias!
Meninas, mas você pode colocar no forno com a luz acesa também

Meninas, a massa pode ser simplesmente coberta com papel alumínio, por exemplo, levar ao forno sob uma lâmpada, ou pré-aquecer a 50 gramas, desligar e colocar a massa - perfeito. E se houver no regulador 30-40 gr. então geralmente uma música. E do fabricante de iogurte entra muito pouco calor na tigela, porque o diâmetro do fundo é muito pequeno, todo o calor passa ..

Eu tinha um fabricante de iogurte ocioso, apenas tirei os potes de lá. Eu queria jogar fora, mas hoje decidi usar. A temperatura é mantida uniformemente - isso é um ponto positivo e não superior a 37 graus. Você também pode usar formulários para aquecimento, farei isso mais tarde. Só não o tirei da tigela para mexer novamente e arrumá-lo em formas.

Olá!
leve um iniciante em suas fileiras, ou melhor, um iniciante com 1 ano de experiência.
Há mais de um ano leio tópicos no fórum relacionados ao kenwood, me ajudou muito tanto na escolha (km086) quanto na operação.
Faz a primeira impressão na embalagem. Quando eu disse ao meu marido que seria grande, eu mesma não desconfiei tanto)))
Compramos uma colheitadeira no ano passado, antes da Páscoa. Seu primeiro test drive sério foi com bolos de Páscoa. Bem, depois das críticas elogiosas e das frases "como você mesmo os assou", percebi que ainda não estava na cozinha)))
Minha assistente está trabalhando muito e me ajuda com minhas idéias culinárias.
Não há comentários negativos, bem, exceto pelo preço, talvez, e pelo fato de que os anexos ocupam muito espaço ..
Dos bicos, apenas os que vieram no kit (liquidificador e processador de alimentos) + peneira para limpeza.
Com a ajuda de Kenwood, eu cozinho muitas coisas que, digamos, sem ele, eu não teria feito, ou "nas férias", ou nunca funcionou para mim.
Por exemplo, isso é tudo sobre a massa, biscoitos .. Eu vi proteínas no estado de espuma pela primeira vez com sua ajuda))
Eu uso indução frequentemente, mas cozinhei apenas algumas vezes. Em geral, sem indução, ele é apenas metade tão bom para mim)) e estou muito feliz com ela

Esta noite vou assar bolos, e agora tenho algo como nostalgia das primeiras impressões, resolvi registrar em homenagem a isso)

[Verruga]

Verruga, Receber!

Eu uso indução frequentemente, mas cozinhei apenas algumas vezes. Em geral, sem indução, ele é apenas metade tão bom para mim)) e estou muito feliz com ela

Por favor, diga-nos como você usa a indução?

Por favor, diga-nos como você usa a indução?

Eu uso de alguma forma por capricho, provavelmente sua pergunta me fez pensar sobre isso pela primeira vez
biscoito, amassar massa de fermento e fermentar (às vezes coloco no forno pré-aquecido), natas, massa de choux, até geléia cozida e ketchup, queijo derretido ..
agora vou prestar mais atenção aos processos que faço, porque terei alguém para discuti-los)))

[Verruga]

Verruga, e eu só estou procurando como fazer massa de nata em Kesh. Tenho uma nova receita de bolos, então você precisa aquecer o leite a 80gr e despejá-lo em 1,5 xícara de farinha. E em Kesh acontece que a farinha está no leite? Você não se lembra como você fez isso?

Você não se lembra como você fez isso?

Fiz bolos com fermento na massa: todo o leite era 1/3 de farinha e uma colher de açúcar. O processo que você descreveu para o creme - eu aquecia o leite no fogão, colocava na farinha em rotações .. E aquecia mais, se necessário.
Alguns dos bolos foram assados ​​ontem, acabaram por ser "mais comercializáveis" do que no ano passado, o que significa que este ano não foi em vão)

[Verruga]

Verruga, e eu só estou procurando como fazer massa de nata em Kesh. Tenho uma nova receita de bolos, então você precisa aquecer o leite a 80gr e despejá-lo em 1,5 xícara de farinha. E em Kesh acontece que a farinha está no leite? Você não se lembra como você fez isso?

E o cache não se importa com o que derramar / verter - ele vai quebrar tudo muito bem. Só não se esqueça de primeiro desligar o aquecimento e depois deitar a farinha.

[Verruga]

Verruga, Olga VB, meninas, obrigado. E pensei que tinha que derramar o leite, a taxa era de 80 e vamos misturar a farinha. É melhor pegar um bico macio?
Olga, você acha que em Kesh esquenta o leite até 80, desliga e depois adiciona a farinha aos poucos?
E então eu só experimentei semolina com aquecimento. Obrigado olechka

meninas, enfiei minhas instruções em algum lugar e não me lembro, mas agora não entendo quantos kg de farinha o máximo é possível em 020 para amassar a massa em bolos de Páscoa? Até agora fiz 1 kg de farinha, mas no final saiu tão pouco - apenas 3 bolos de Páscoa, e preciso de 20 peças! Não tenho nem uma bacia desse tamanho para caber tudo e um fogão para assar na hora. É necessário dividir em porções adequadas, mas quantos kg de farinha é o máximo possível se a massa não é líquida, mas não é íngreme?

Liza, massa de fermento: farinha 2,6 kg, peso total 5 kg

[Verruga]

Verruga, Olga VB, meninas, obrigado. E pensei que tinha que derramar o leite, a taxa era de 80 e vamos misturar a farinha. É melhor pegar um bico macio?
Olga, você acha que em Kesh esquenta o leite até 80, desliga e depois adiciona a farinha aos poucos?
E então eu só experimentei semolina com aquecimento. Obrigado olechka

Claro, geralmente você pode derramar leite, adicionar farinha, ligar a batedeira e levar a 80 ° C

Meninas, continuamos recebendo pedidos de cupons para o Livro de Receitas do CM de Indução.
O fato é que a menina que fazia isso saiu de licença maternidade, e em vez dela não conheço ninguém ainda, e e-mail. o endereço no cupom é o único.
Você pode, claro, enviar o cupom em um envelope pelo correio, mas até agora ninguém cancelou a minha assinatura de que deu certo (ou seja, não foi para enviar, mas para receber o livro).
Portanto, para o caso de, como uma espécie de folha de dicas, apresento vários links que podem ser úteis:
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E eu peço muito a todos que possuem outros links úteis que os forneçam para uso geral.

[Vei]

Vei, Posso dar por 080, eles têm o mesmo volume:

Taxa máxima de carregamento
Massa quebrada Peso da farinha: 910 g
Massa de fermento íngreme Peso da farinha: 1,5 kg
Peso total: 2,4 kg
Massa de fermento fraca Peso da farinha: 2,6 kg
Peso total: 5 kg
Misture para
Bolo de frutas Peso total: 4,55 kg
Clara de ovo 16
Modo de cozimento 3 litros

Em geral, no formato eletrônico, a rede é cheia de instruções, eu baixei, porque é mais conveniente

[kseniya D]

kseniya D, Mero, obrigado!

[Vei]

Vei, Assei bolos de Svetta para dois kg de farinha e um ano e meio. parecia-me que era muito pesado para dois kg, dividi-o em duas partes e misturei separadamente. Assei ontem para um quilo e meio - misturei tudo perfeitamente. embora pudesse ter valido a pena dar a ele a chance de amassar por dois kg), mas eu estava com medo de experimentar algo.