Ksyushk @ -Plushk @
Rina, como prometi com o relatório.
Você já viu isso, mas pela história eu mostro mais
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
E o cortador
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
O pão está delicioso! Eu gostei muito disso. Eu ainda terei a certeza de assar !!!
Obrigado pela receita !!
glykoza
Obrigada, Rinochka.
Vou inserir aqui uma foto, uma reportagem completa do "não-shatniki".

Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Andrzej nov
Gente, esses "caixões", vocês ainda não cansaram da loja ...?
fronya40
Obrigado Rinochka !! Assei hoje num “caixão” como diziam aqui ((.a beleza é indescritível, e o formato faz muito sucesso que sem furo acaba saindo, muito conveniente.
Mona1
Rinochka, bem, estou com meu próprio pão, pela primeira vez em forma de tijolo em forma de L7, mas em uma máquina de pão.
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)

E aqui está ele no contexto
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Eu adicionei mais 1 sl à receita. colher de medição de farelo de trigo, marido adora isso. Às vezes, em vez disso, salpico uma colher ou duas de aveia ou outros flocos. E eu corrijo a água. Neste, que agora é pão para 200 g de trigo premium, 200 g de centeio descascado e 1 colher de sopa. l de farelo coloque 200 g de água e 100 g de kefir. Bem, e querida, 35g, também é líquido, por assim dizer.
A crosta ficou mais rica do que no balde HP, mas o gosto é ótimo e, portanto, crocante, não duro. Imediatamente fechei o pão com uma toalha quando esfriou.
Sim, e mesmo ao misturar a massa para Pizza, desliguei o modo não após 10-15 minutos, mas após o término da primeira revisão neste modo. Ou seja, acabou aí - 18 minutos de amassamento (e no inverno por algum motivo foram cerca de 10 minutos) e outros 6 minutos de reviramento. No total, descobriu-se - após 24 minutos. Nesse momento, as resistências trabalham um pouco ali e a massa fica mais adequada. Daí os orifícios bastante grandes no corte, especialmente no topo. Mas mais frequentemente eu não saio para revisar na Pizza, eu desligo a Pizza após 10-15 minutos. Aí o pão fica um pouco mais denso e eu gosto mais.
E então ela tirou o balde (fechei a tampa do HP para que o calor não fosse embora), carregou tudo o mais e entrou no modo de centeio sem cronômetro. Após amassar neste modo, a massa foi transferida para um C3 untado. (A banha e a margarina não foram encontradas. A nova L7, quente depois de assada, foi simplesmente untada com um pedaço de bacon. Topo - coentro + um pouco de sementes de cominho, grãos de anis e erva-doce, ligeiramente moído ou pode moer no pilão. Mas eles ficaram borrados após a revisão nas laterais. Talvez por isso o pão também tenha saído mal - as laterais são ásperas de temperos. Em geral, nunca coloco por cima, coloco na massa. E então decidi na massa e no topo, enfim, em uma palavra, sou um show-off.
E meu mel estava líquido e pegajoso, eu nem queria se dissolver. E a massa saiu pegajosa, lavei meu próprio balde e comi as mãos da massa. Aqui eles escreveram acima que o pão saltou facilmente e tudo foi lavado facilmente. Comigo - não é assim, eu peco no meu querido, alguns louco. Também faço esta receita com açúcar quando não tem mel. Eu coloquei 2,5 colheres de sopa. colheres de medida. Tem um gosto bom também. Mas então são necessários mais 10-15 gramas de água.

Então, muito obrigado, Rinochka. agora esta receita encontrou nova vida em formas geometricamente um tanto diferentes. Mas daí não fica menos saboroso, é simplesmente maravilhoso!
marinastom
Rina, e de mim, da nossa família, muito obrigado pela receita. Agora que está em cima do centeio, asso este pão pela segunda vez. Enquanto preparava tudo, amassando, fiquei todo atormentado - peguei extrato líquido de malte - de quanto eu preciso ?, E subi no Temka e encontrei todas as respostas. A propósito, assei o primeiro pão com farinha de centeio moída (granadas) e deu tudo certo. Meu relatório com fotos no tópico sobre Thomas fora do padrão na Panasonic.
Minha pergunta é: como o óleo de mostarda não refinado perceberá essa composição? Hoje na loja meus olhos caíram sobre ele e comprei.
Rina
Citação: marinastom

Rina, e de mim, da nossa família, muito obrigado pela receita.
====================
Minha pergunta é: como o óleo de mostarda não refinado perceberá essa composição? Hoje na loja meus olhos caíram sobre ele e comprei.
E obrigado pelo feedback de mim.

Não sei sobre o óleo. Talvez haja um excedente com outros sabores (afinal, malte, mel, sementes de cominho e / ou coentro têm seus próprios sabores e aromas), e talvez seja muito organicamente fundido com o sabor, criando um conjunto de som diferente. Você só pode descobrir por experiência.
Valeria 12
Citação: Rina


Centeio-trigo 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)

Categoria:
Pão de fermento

É aconselhável não deixar o fogão completamente à mercê do destino: pode ajudar a recolher toda a farinha com uma espátula, e no final da amassadura acrescenta um pouco de óleo para que a massa fique arredondada.
Já estou exausto de centeio e pão de centeio de trigo - o pão se obtém com o teto desabado, embora delicioso. Provavelmente devido ao fato de que assei com fermento seco Saf-moment (o forno obriga), e eu sou preguiçoso.
Agora quero experimentar esta receita, por favor responda
- "um pouco de óleo" é quanto
- Eu tenho vinagre de cidra de maçã caseiro - alguém já experimentou ???
- um pão deve se formar, como ao amassar pão de trigo
marinastom
Citação: Valeria 12

Já estou exausto de centeio e pão de centeio de trigo - o pão se obtém com o teto desabado, embora delicioso. Provavelmente devido ao fato de que assei com fermento seco Saf-moment (o forno obriga), e eu sou preguiçoso.
Agora quero experimentar esta receita, por favor responda
- "um pouco de óleo" é quanto
- Eu tenho vinagre de cidra de maçã caseiro - alguém já experimentou ???
- um pão deve se formar, como ao amassar pão de trigo
Atrevo-me a responder, embora só tenha feito esse pão duas vezes até agora.
Um pouco de óleo ao amassar é literalmente gota a gota para ajudar a "juntar" a massa.
Quanto ao vinagre, não direi - comprei Iberica e que 5%.
Meu boneco de gengibre acabou sendo um pouco "plasticina". Com dificuldade coloquei na forma (assei em uma forma para assar).
O pão ficou ótimo nas duas vezes. Deus me livre, para que continue.
Rina
Citação: Valeria 12

Já estou exausto de centeio e pão de centeio de trigo - o pão se obtém com o teto desabado, embora delicioso. Provavelmente devido ao fato de que assei com fermento seco Saf-moment (o forno obriga), e eu sou preguiçoso.
Agora quero experimentar esta receita, por favor responda
- "um pouco de óleo" é quanto
- Eu tenho vinagre de cidra de maçã caseiro - alguém já experimentou ???
- um pão deve se formar, como ao amassar pão de trigo

Valéria, por que isso "obriga" !? Só porque há um dispensador aí? Bem, cuspa nisso, deixe trabalhar ocioso ...

Como a preguiça se manifesta? Despejar tudo em um contêiner de uma vez? Na verdade, o significado da receita é justamente que o fermento é colocado apenas com farinha de trigo, e então essa massa funciona como uma massa. Não há nada para ser preguiçoso. Ou com preguiça de medir 7 gramas de fermento comprimido? Ou comprá-los?

Não vou falar sobre vinagre - você só precisa descobrir por tentativa e erro quanto desse vinagre caseiro é necessário para assar.

O boneco de gengibre é formado a partir do açafrão, que fica preso à parede do balde. Jogue algumas gotas de óleo no crocozyabra, ajude-o a sair da parede com uma espátula de silicone.
E hoje eu assei pão "a olho" - não havia escamas na dacha (eu ia devolver o fogão, por isso levei todas as amarrações adicionais para casa, e como resultado, o fogão ainda vive na dacha) .
Valeria 12
Citação: Rina

Valéria, por que isso "obriga" !? Só porque há um dispensador aí? Bem, cuspa nisso, deixe trabalhar ocioso ...

Como a preguiça se manifesta? Despejar tudo em um contêiner de uma vez? Na verdade, o significado da receita é justamente que o fermento é colocado apenas com farinha de trigo, e então essa massa funciona como uma massa. Não há nada para ser preguiçoso. Ou com preguiça de medir 7 gramas de fermento comprimido? Ou comprá-los?

Não vou falar sobre vinagre - você só precisa descobrir por tentativa e erro quanto desse vinagre caseiro é necessário para assar.

O boneco de gengibre é formado a partir do açafrão, que fica preso à parede do balde.Jogue algumas gotas de óleo no crocozyabra, ajude-o a sair da parede com uma espátula de silicone.

Hoje pela primeira vez fiz pão de acordo com a sua receita com fermento vivo. O telhado desabou. Em geral, tenho todos os pães com farinha de centeio (em qualquer proporção) com a mesma aparência - COM TELHADO QUEBRADO. Delicioso, mas feio, não tão profissional. como as meninas postam fotos aqui. Aqui está o que aconteceu
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)

Mona1
Citação: Valeria 12

Hoje pela primeira vez fiz pão de acordo com a sua receita com fermento vivo. O telhado desabou.
Lera! Bem, não fique chateado. Experimente menos água. 20 gramas. E compare o resultado. Acho que vai ficar muito melhor. Então, se nem tudo estiver como deveria, diminua ainda mais o volume. Mas se já aparecerem rachaduras, então não há água suficiente. Ou seja, existe uma linha muito tênue entre água e farinha. São assim, pão com farinha de centeio.
marinastom
Hoje fiz o terceiro pão, novamente em forma de pão com pastéis em uma máquina de pão. Rina, desculpe pelo desempenho amador, acrescentou 50 gramas de uma mistura de 8 cereais em vez de uma parte de trigo. Mas com fermento prensado. Ficou fofo, gostoso (como sempre), mas quando esfriou o teto desabou um pouco. Talvez seja porque o fio de cho é adicionado à mistura de oito graus?
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)

Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)

Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Rina
Valeria 12, Lera, não fique chateado. Eu também ganho regularmente pão com o telhado desabado. Suspeito que seja devido à qualidade muito diferente da farinha de centeio.
Ou por causa do mau tempo ...
Ou eu olhei de soslaio para este pão ...
Ou as estrelas subiram então ...

Quanto a mim, o mais importante é que o pão seja saboroso e com miolo normal. E a beleza do telhado que ele tem exatamente antes do primeiro encontro com a faca.

marinastom, Eu não sei ... o que é isso chamado "o telhado caiu"?!
Citação: marinastom

Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)

Sim, esse resultado me parece perfeito! Bem, ou perto dele.
Cremoso
marinastom... ela está aqui, digamos ... (num sussurro perfeccionista!) aqui!
marinastom
Eles me levaram à pintura de novo ...
Não, realmente, se você ampliar a foto inferior, haverá orifícios muito maiores na parte superior. Mas quando coloquei a forma no forno, nunca abri a tampa. Embora eu realmente quisesse. Portanto, você deve inserir um copo em vez de um dispensador, como escreveram em algum lugar aqui.
Rina
e como esse copo vai ajudar? A propósito, eu mesmo abro o fogão apenas um "zyrk" para avaliar que tipo de telhado é obtido. E nenhum vidro é necessário.
marinastom
Aliás, quando estava fazendo a massa esqueci que tinha subtraído 50g dessa quantidade (já tinha adicionado 8 cereais ao centeio). Portanto, havia uma poça em todo o meu balde. Mas, graças a Deus, o que foi espalhado nos cantos com uma espátula, ficou melhor. Mas ainda aguado. Mas para a parte da esponja, isso provavelmente não é importante?

Citação: Rina

e como esse copo vai ajudar? A propósito, eu mesmo abro o fogão apenas um "zyrk" para avaliar que tipo de telhado é obtido. E nenhum vidro é necessário.
E me acostumei com o vidro desde os tempos da Mulinex. As crianças gostavam muito de ver o "verme" da massa pela janela.
Cremoso
Não não. o vidro não está certo, é necessário exigir dos fabricantes que desenvolvam uma máquina de fazer pão com uma câmera de vídeo resistente ao calor embutida (aliás, nós em Veliky Novgorod fazemos essas coisas para os militares e trabalhadores da indústria de petróleo como à prova de fogo e explosão), e a foto para que a anfitriã possa ser exibida na tela do monitor e, claro ... para manter uma cópia de backup do vídeo. Então por nomeação Rina fará o debriefing. E não é preciso esperar muito.
marinastom
Bem, então não podemos ser arrancados desta "Santa Bárbara". Vamos colocar curtidas e trolls!
Rina
Meu marido já tem ciúme da panificadora (que é um fórum).

Citação: marinastom

Aliás, quando estava fazendo a massa esqueci que tinha subtraído 50g dessa quantidade (já tinha adicionado 8 cereais ao centeio). Portanto, havia uma poça em todo o meu balde. Mas, graças a Deus, o que foi espalhado nos cantos com uma espátula, ficou melhor. Mas ainda aguado. Mas para a parte da esponja, isso provavelmente não é importante?
E me acostumei com o vidro desde os tempos da Mulinex. As crianças gostavam muito de ver o "verme" da massa pela janela.

Hoje assei, como já escrevi, o pão "a olho" - não tinha balança, medi tudo com um copo medidor com graduação para água e farinha (trigo). Mas a precisão neste círculo é de mais / menos alguns hipopótamos. A massa acabou ficando quase líquida. Na porção de centeio, o sal e o mel são macerados em menos de 100 ml de água. E a massa acabou de modo que nenhuma correção foi necessária! Quão! Isso eu me gabo
O pão ficou muito bom. Da próxima vez, quero tentar fazer o mesmo - enviar a maior parte do líquido para a massa, tornando-a quase líquida.
Valeria 12
Citação: marinastom

Eles me levaram à pintura de novo ...
Não, realmente, se você ampliar a foto inferior, haverá orifícios muito maiores na parte superior. Mas quando coloquei a forma no forno, nunca abri a tampa. Embora eu realmente quisesse. Portanto, você deve inserir um copo em vez de um dispensador, como escreveram em algum lugar aqui.
Precisamente um perfeccionista, olhe para o meu ART - e vá com calma
Valeria 12
Rina, Mona1, obrigado pelas amáveis ​​palavras. : - * Vou ousar mais (ou tormento tormento)
Valeria 12
Citação: Mona1

Lera! Bem, não fique chateado. Experimente menos água. 20 gramas. E compare o resultado. Acho que vai ficar muito melhor. Então, se nem tudo estiver como deveria, diminua ainda mais o volume. Mas se já aparecerem rachaduras, então não há água suficiente. Ou seja, existe uma linha muito tênue entre água e farinha. São assim, pão com farinha de centeio.

Hoje eu assei esse pão de novo (segundo a receita da Rina)
TANECHKA OBRIGADO pela dica, reduziu a água em 20 gramas e viva, acabou, ainda não é uma obra-prima, mas o telhado não desabou
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Tanya você é inteligente
Valeria 12
Citação: Rina

Valeria 12, Lera, não fique chateado. Eu também ganho regularmente pão com o telhado desabado. Suspeito que seja devido à qualidade muito diferente da farinha de centeio.
Ou por causa do mau tempo ...
Ou eu olhei de soslaio para este pão ...
Ou as estrelas subiram então ...
Rina, obrigada pela receita maravilhosa e seu acompanhamento. Este emoticon é interpretado em alguns sites. como tiro meu chapéu. Neste contexto: oi: Veja a foto abaixo
marinastom
Hoje também resolvi mexer neste pão maravilhoso. Mas, como já se passou algum tempo desde o último assado, e a memória é de menina, esqueci de fazer a parte da esponja e joguei todos os ingredientes no balde de uma vez. Então eu apenas olhei para a folha de cola ... Depois de 50 minutos. ele estará pronto. Eu me pergunto o que acontece? É realmente uma chatice?
Rina
por que chatice? Também há metade da farinha de trigo. Tudo deve dar certo. Desenvolvi uma receita baseada na inclusão de Darnitsky de uma fugasca - todos os produtos são imediatamente colocados lá.
Mona1
Citação: Valeria 12

Hoje eu assei esse pão de novo (segundo a receita da Rina)
TANECHKA OBRIGADO pela dica, reduziu a água em 20 gramas e viva, acabou, ainda não é uma obra-prima, mas o telhado não desabou
Tanya você é inteligente

Lerochka, bem, esta é uma obra-prima simples, enfim, você pelo menos animou-se, senão nem tudo sai e não sai da farinha de centeio. Mas demorou e foi embora. Eu terminei, garota esperta!
marinastom
Citação: Rina

Tudo deve dar certo. Desenvolvi uma receita baseada na inclusão de Darnitsky de uma fugasca - todos os produtos são imediatamente colocados lá.
Eu acho que você está, é claro, certo. Aparentemente nada. Riscos esbranquiçados de pó de farinha nas paredes do molde.

Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Vou descobrir o gosto amanhã - descansando em uma toalha por enquanto.
PS. Como a farinha de centeio quase acabou (100g no total), adicionei novamente 8 cereais. Desculpe pela arbitrariedade.
* Anyuta *
Bem, aqui estou eu com meu relatório ... Não vou escrever muito, vou dizer apenas uma coisa .. De todas as receitas de pão testadas e comprovadas (e havia muitas delas) esta AO MELHOR Não tenho dúvidas de que vou cozinhá-lo constantemente agora!

Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Mona1
Citação: * Annie *

Parabéns pelo pão, Anechka! Sempre disse que ele é o melhor. Agora eu preparo em massa fermentada de centeio semi-acabada e fermento prensado ao mesmo tempo que coloco 3 G. Também fica ótimo. Às vezes acontece que não tem mel em casa, aí eu troco por 2,5 colheres de sopa. eu. (medido a partir do CP) açúcar. Também ok, mas com mel, claro, é melhor.
Obrigada, Rinochka! 🔗
marinastom
Também decidi inserir meus cinco centavos.
Assei pão pela última vez também, no centro disso, mas adicionei uma colher de sopa, ainda menos um produto semiacabado de centeio de Viki... Mais uma vez peço desculpas pela iniciativa. Eu nem "acordei", só adicionei na segunda parte, e reduzi o fermento na primeira parte. Ouça, isso é alguma coisa! E ele se levantou extraordinariamente e delicioso, sem palavras! Não tive tempo de tirar uma foto - entrei no hospital com estrondo. Se Deus quiser, no final da semana eles terão alta, vou sair na minha atividade favorita.
Enquanto eu escrevia, Tanyusha se adiantou. Oi, Tanya!
* Anyuta *
Citação: marinastom

Também decidi inserir meus cinco centavos.
Assei pão pela última vez também, no centro disso, mas adicionei uma colher de sopa, ainda menos um produto semiacabado de centeio de Viki... Mais uma vez peço desculpas pela iniciativa. Eu nem "acordei", só adicionei na segunda parte, e reduzi o fermento na primeira parte. Ouça, isso é alguma coisa! E ele se levantou extraordinariamente e delicioso, sem palavras! Não tive tempo de tirar uma foto - entrei no hospital com estrondo. Se Deus quiser, no final da semana eles terão alta, vou sair na minha atividade favorita.
Enquanto eu escrevia, Tanyusha se adiantou. Oi, Tanya!

Que Rinochka nos perdoe pela enchente, mas .. mesmo assim .. Marish, você fica melhor e posta fotos ...

Meninas, o que é este produto semiacabado de centeio?
marinastom
AQUI, Anyuta, olhe. Esta é a classe!
* Anyuta *
Marin, eu olhei ... mas ainda não estou pronto para o fermento ... moralmente "ainda não amadurecido" ... acho que logo "chegarei à condição" ...
Rinochka, não jogue seus chinelos!

A propósito, gostei da ideia - não fermentar o malte .... ... quando o cozimento começou parecia que cheirava a queimado ou queimado .. e então tudo voltou ao normal .. você pode ver o malte "queimado". ..
marinastom
Eu também amadureci até olgo! Agora mal posso esperar, prefiro ir para casa! Os meus não vão assar pão sem mim - eles vão pisotear no armazém!
marinastom
Bem, aqui estou eu em casa! Vá para o seu fogão favorito, repita o seu pão favorito.
Mas, ao que parece, nem tudo é tão simples. Enquanto eu estava fora, o fermento envelheceu e se recusou a pegar meu pão. Que bom que acrescentei o fermento várias vezes sem overclock. Suor tal foto foi 5 minutos antes de assar.
Pão de trigo centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão)
Que bom que eu passei por aqui! Parei o programa, coloquei o formulário na bolsa e na bateria. Uma hora e meia depois, tudo estava bem. Ou o fermento funcionou, ou o fermento despertou. Coloquei no forno por 50 minutos, coloquei a forma em 5 minutos, conforme esquentava, polvilhei com água antes de assar. Bem cozido, só rachou um pouco.
(O que- gemidos radicais) 🔗
Quando você cortá-lo - apenas um pedaço de bolo - coma sua mente!
🔗
Feito metade de 8 cereais, metade de centeio integral.
Mona1
Citação: marinastom

Bem, aqui estou eu em casa! Vá para o seu fogão favorito, repita o seu pão favorito.
Marisha, bem-vinda de volta! 🔗 Pão fresco saiu. E eu também me esforço e experimento com pães diferentes para que o telhado não se rache, embora eu mesmo não consiga responder à pergunta - por quê? Afinal, essa crosta rachada é a parte mais saborosa e exigida do pão em nossa família. E não só no nosso. Os convidados chegaram recentemente. Então, imediatamente, foram as peças com a parte superior rachada que eles agarraram. E quão elogiado. E eles não fingiram, eu sei. Ela mal conseguia se conter para não agarrar um pedaço assim primeiro.
* Anyuta *
Meninas, como vocês têm certeza de que a semente de gergelim não "voe" do telhado do pão? Após o cozimento, todas as sementes do telhado ficam no fundo do saco (onde está o pão) ...
Rina
brew um pouco de amido - faça uma pasta. Antes de começar a assar, pincele o topo com uma escova e polvilhe com as sementes.
* Anyuta *
Citação: Rina

brew um pouco de amido - faça uma pasta. Antes de começar a assar, pincele o topo com uma escova e polvilhe com as sementes.

Não retém óleo ou água? Eu compreendo corretamente?
Compatriota
Citação: Rina

brew um pouco de amido - faça uma pasta.
Eu concordo. Eu realmente faço isso mais fácil. Acabei de colocar dois pedaços da minha própria massa antes da última assentar logo após amassar, diluir em 1/4 -1/3 xícara de água e mexer junto com a polvilhada, via de regra tenho sementes de girassol. Desculpe pela comparação - com a espessura do concreto líquido. Eu esfrego no meio do processo de levantamento com o mesmo pau que estava no caminho e coleto a mistura do copo com ele. Acontece muito bom.
* Anyuta *
muito legal ... vou tentar fazer isso também ... 🔗
marinastom
Anyuta, tudo acabou sendo simples.
Em primeiro lugar: o pão tem mais de 50% de centeio, e a massa de centeio, tu mesmo sabes como é pegajosa. Sementes polvilhadas no topo molhado.
E, em segundo lugar, antes de assar, borrifei o topo com um pouco de água (aliás, com o ferro, não consigo arranjar um aspersor).
E você será feliz. ,
* Anyuta *
Ontem surgiu a pergunta .. que tipo de pão estamos preparando para a próxima semana ?! ... Bem, que tipo? É claro
Centeio-trigo 50x50 com fermento vivo .. este é o único pão HP-chen que meu bebê começou a comer, e até carrego peças! ..... Ah, eu ontem e com ele (com pão) e "sábio" ... fiz uma massa, acrescentei tudo mais .. depois fui para o lote principal ... tirei a escápula e lembrei que esqueci adicionar óleo vegetal! Larguei o programa, coloquei a espátula de volta, coloquei óleo, coloquei o programa "2" - mantive o programa em ciclos - amasse - levantei ... Larguei o programa de novo e deixei na "subida", coloque-o no forno ... o dia de ontem foi ... .. mas o resultado ainda é -
Rina
e esqueci de colocar cominho (mudei de coentro para cominho por muito tempo). Achei que não haveria nada de sabor a perder. E o sabor ainda está cheio

E notei que meu malte ficou um pouco leve (já bastante velho, pensei, havia perdido suas propriedades). O pão fica com uma cor clara de cacau imediatamente após o cozimento ... e então ainda escurece
* Anyuta *
Tenho sementes de cominho no meu esconderijo ... Faz muito tempo que penso ... onde colocar ... Agora sei com certeza onde ...
Mona1
Citação: * Annie *

Tenho sementes de cominho no meu esconderijo ... Faz muito tempo que penso ... onde colocar ... Agora sei com certeza onde ...
E eu tenho coentro + cominho + anis + erva-doce. É verdade que em algum lugar 4/5 é o coentro e 1/5 é o resto junto. Compro tudo em grão (ou caroço), moo um pouco (não até virar pó, mas para que fiquem os pedaços) e coloco num potinho de café (pode colocar noutro, não importa, é só isso seu tamanho combina comigo). E então, conforme necessário, eu o uso. Ou seja, eu não moo todas as vezes, mas um pouco com margem, em algum lugar não 10 pão.
marinastom
Gostei muito de adicionar gergelim egípcio (preto, não sei como se chama). Ele dá um gosto tão picante. E meu marido categoricamente não gosta de cominho. Estou muito. Não asse pães diferentes para todos.
Rina, mas diga-me, por favor, como posso ajustar a quantidade de farinha para assar pães de forno, e antes disso, distanciar em uma cesta. Recebi um pacote de Lily hoje. Eu vou fugir!
Rina
Citação: marinastom

Rina, mas diga-me, por favor, como posso ajustar a quantidade de farinha para assar pães de forno, e antes disso, distanciar em uma cesta. Recebi um pacote de Lily hoje. Eu vou fugir!
Eu não sei ... Eu só assei este pão em uma forma de alumínio algumas vezes, e então, sempre em uma máquina de fazer pão

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