Pães italianos

Pães italianos

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha crua	3 xícaras (237 ml cada)
Água quente (45 C)	1 1/3 xícaras
Sal	1 1/2 colher de chá
Açúcar castanho claro	1 Colher de Sopa. eu.
Azeite	1 1/2 colher de sopa. eu.
Fermento seco ativo	1 (0,25 oz) pacote (Coloco 1,5 colher de chá)
Para lubrificação:
Água	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo	1 PC.
Formulário de Pó:
Farinha de milho	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Coloque os ingredientes no balde do forno, ligue o programa “massa”. Quando a massa estiver pronta, divida em dois e dê forma aos pães (fiz de acordo com o princípio do rolo). Coloque os pães em uma assadeira polvilhada com fubá e reserve por 40 minutos em um local aquecido. Quando os pães dobrarem de tamanho, enxágue a linha do meio com algo rombudo (amassou profundamente, mas ainda assim nivelou no forno) e unte com um ovo batido (ovo + água). Asse no forno por 30-35 minutos em uma pedra a uma temperatura de 190C
• Pré-aqueça a pedra no forno por 30 minutos.

Observação

Ainda não tenho uma pedra, então assei em uma assadeira.
Receita original:
Pizza Assada com Pedra de Pão Italiano
( #)
O pão ficou gostoso, embora durante o processo de moldagem eu coloquei farinha nele, a massa estava líquida.
O meu formato não é tão largo e plano como no site original, talvez eu tenha enrolado os pães muito estreito .. Embora, pelo que entendi, as fotos no site não sejam originais, mas enviadas por pessoas que experimentaram suas receitas.

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Cigana, obrigado pela receita!
Não direi gostoso ou ainda não, porque até agora só no processo de cozimento. Mas, eu suspeito que vai acabar tãããão mesmo nada
Só quero dizer que adicionei farinha, ao amassar, cerca de 7 colheres de sopa. colheres (colher medida), porque, de fato, saiu uma massa muito líquida e pegajosa.