Forno Cambozola Loafs - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Pão de Forno com Queijo Cambozola

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	360 g
Água	225 ml
Sal	7 g
Queijo Cambozola Light	105 g
Levedura	5 g

Método de cozimento

Misture a farinha, o sal, o fermento, pique o queijo finamente e acrescente a água.
Amasse a massa na Panificadora até obter uma massa lisa, o pão é bem macio.
A primeira impermeabilização da massa em uma tigela, untada com manteiga, no forno a 30 ° C até que a massa esteja dobrada.
Sove a massa das bordas para o centro.
Formando dois pães oblongos, colocando em uma assadeira. coloque as barras nas laterais com papel para que os pães mantenham a forma e não escorreguem para os lados.
Segunda prova no forno a 30 ° C até dobrar de tamanho, depois retire a massa do forno.
Pré-aqueça o forno a 230 * C. Polvilhe os pães com farinha, faça cortes oblíquos na massa com uma navalha.
Colocamos uma assadeira com pães em um forno pré-aquecido para assar. Após 10-15 minutos, reduza a temperatura para 200 * C e asse por mais 10-15 minutos até ficar macio, verifique com uma sonda de temperatura.
Resfrie os pães prontos em uma gradinha.

Observação

O Cambozola Light é um queijo macio de 25% de gordura, intercalado com bolor nobre verde, e com uma crosta branca, densa e bolorenta, que corto um pouco. Na foto da migalha de pão, grãos verdes individuais são visíveis.

A migalha é porosa, macia. A crosta é forte.

Bons pães brancos a gosto! Para o meu gosto, você precisa adicionar um pouco mais de sal.

P.S. O sabor do pão apareceu no dia seguinte! Surgiu um sabor e cheiro bem expressos de queijo, e há bastante sal, até mesmo um gostinho de queijo salgado pode ser sentido! E a crosta do pão fica mais macia!

Nossa, que milagres com o sabor do pão !!!

Cozinhe com prazer e bom apetite!