Pão. Receitas, história, rituais

[Receita de pão de casamento]

Também procurei e encontrei uma receita para fazer um pão, esse tipo de informação pode te ajudar.

Receita de pão de casamento



COMPOSIÇÃO
7,5 ~ 8,5 xícaras de farinha, 20g de fermento seco, 100g de vegetais ou manteiga derretida, 0,5 xícaras de leite ou água ou uma mistura de leite e água, 10 ovos, 6 ~ 7 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de sal, com se desejado - raspas raladas de 1 limão e canela Dissolva o fermento em 0,5 copo de água morna (ou leite ou uma mistura de leite e água) com 1 colher de chá de açúcar dissolvido. Moa o açúcar com as gemas (deixe 1 gema para a lubrificação). Despeje a água do fermento, mexa.

Despeje 7,5 xícaras de farinha em uma panela grande e faça uma depressão.
Despeje a massa resultante, a manteiga, as claras batidas na farinha e o sal. Misture tudo.
Despeje 0,5 xícara de farinha sobre a mesa, tire a massa da assadeira e sove, acrescentando farinha, até que a massa fique lisa e não grude nas mãos (20 a 30 min).
A massa deve ter cerca de 2,2 kg.
Se for usado fermento "úmido" para amassar, cubra a massa acabada com filme plástico (para que não seque) e deixe por um tempo.

Quando a massa crescer, é preciso amassá-la e deixá-la crescer novamente, para iniciar a formação do produto.
Se você usar fermento seco "MOMENT", a moldagem pode ser iniciada imediatamente após a amassamento.

Corte 600g da massa. Forme uma bola com o restante e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho. Lubrifique a bola com água (de preferência com um pincel para confeitar).
Molde as decorações (flores, tranças, treliças, folhas) da massa cortada e coloque-as no pão.



Como a superfície do pão está manchada com água, as joias grudam imediatamente. Quando a superfície seca, é necessário umedecê-la periodicamente.
Umedeça imediatamente as decorações por cima, caso contrário, formar-se-á uma crosta. Deixe o pão pronto até crescer 3 vezes (em uma sala quente e com bom fermento, o pão vai crescer no final de sua decoração). Unte a superfície do pão acabado com gema misturada com uma colher de água.

Aqueça o forno até t = 200 ° С.
Coloque a assadeira com o pão no forno no nível inferior.
Quando a parte superior do pão estiver levemente dourada, abra o forno com cuidado, cubra o pão com papel alumínio, reduza a temperatura para t = 180 ° C e asse até ficar macio (1 hora ~ 1 hora 20 minutos).

Durante o cozimento, o pão não deve ser mexido - agite, abra o forno, caso contrário o pão cairá.
Desligue o forno, abra ligeiramente a porta e deixe arrefecer ligeiramente o pão (~ 15 min) sem o retirar do forno.

Retire o pão, transfira para um prato coberto com guardanapos de papel (caso contrário, o fundo ficará molhado), unte com manteiga ou água doce. Coloque guardanapos de papel por cima e cubra com uma toalha. Deixe o pão "descansar" durante a noite. Ao preparar um pão de casamento, você precisa seguir algumas regras (todo o ritual de assar um pão é muito difícil e quase esquecido).

Recomendações para decorar um pão e massa para decoração

Para decorar o pão, prepare a massa “ralada”. Para fazer isso, coloque um pouco de farinha na mesa e esfregue até formar um pedaço de massa até que fique plástico. Abra a massa bem fina e corte flores e figuras dela. Lubrifique a cúpula do pão com gema de ovo e fixe os elementos de design recortados, que pincele com clara de ovo ou água para preservar o tom claro. Asse o pão a 230-240 ° C por cerca de 1 hora e 15 minutos.

Também li que para decorar o pão é melhor cozinhar a massa separadamente e em menor quantidade e com menor teor de fermento, para que a massa não se arrepie ao crescer.

Outra opção de teste pode ser considerada. Esta é uma massa dura e salgada.Lembrei-me disso quando eu mesmo comprei um pão para a ocasião e as decorações nele eram feitas de massa fresca e levemente salgada e, além disso, eram totalmente planas no corpo do pão, mas o formato das joias se manteve.

Infelizmente, os autores de receitas nem sempre nos revelam seus segredos.

A proporção farinha / (leite / água + manteiga + ovos) na receita Klesrox é de 0,65. A farinha não foi suficiente. Com certeza.
A receita de Queenie tem 1.8.
Além disso, a proporção na receita acima é 1,46.

Claro, o cálculo é mais do que aproximado. Mas me parece que ele vai ficar meio seco ... Principalmente no Macfa ... E a trança vai ficar bem dura.
Mas como tantos ovos se manifestarão ... não sei ...

Mas a proporção acima, na minha opinião, deve estar na faixa de 0,8-1,0. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Embora ... pelo fato de que só hoje pareça ter aprendido a usar o forno ...

Em suma, não tome banho de chinelos. Eu acho o melhor que posso ...

[Entusiasmo]

Bem, aqui está minha segunda tentativa. Ou estou me elogiando, ou ele já está começando a parecer um pão decente ...

você não bajula - você não bajula. O pão está se aproximando do ideal com bastante segurança. O progresso é evidente

Entusiasmo, parece-me, não foi em vão que sofremos com a minha convecção!

a convecção não pode ser em vão. Desde o início da cozedura, não ligo até que a massa fique com uma crosta (: - \ algo que associo constantemente a convecção a uma corrente que vai atrapalhar a minha massa), ligo depois de aparecer uma crosta crosta pálida. Então a convecção o leva a um rubor maduro.

Costumo untar com leite, não com uma gema de ovo limpa. Vou ter que experimentar com creme de leite, como Andreevna aconselha. Com ela, parte do pão é claramente mais avermelhada.

Gancho, esqueci de escrever ontem, estava amassando e espalhando o pão na máquina de fazer pão! 2 vezes o modo massa por 1,5 horas, talvez seja por isso que a farinha saiu menos, aliás a massa é bem saborosa e rica.

[Klesrox]

Klesrox!
1. Eu também amasso e fermento em HP.
2. O pão tem um gosto muito bom.
3. Eu tenho três agora. Coloquei 700 gramas de farinha pela metade da norma. INSUFICIENTE !!! Eu adicionei mais 100 gramas. Recebo cerca de 800 gramas pela metade do normal. Desejo obter um padrão com mais relevo sem sacrificar o sabor.
4. Vou pendurar a trança e as decorações meia hora após o início do cozimento (e não a impermeabilização). Acho que será mais proeminente dessa forma.
5. Não houve necessidade de pulverizar o duplo dois, como aconselhou Tortyzhka. Mas o desenho também não tinha muito relevo. Mas agora pode já começar a rachar. Mas por enquanto não vou pulverizar.
6. Estou começando a me sentir um pedaço de pão familiar. Minha família é enorme!

[Grampo !!!]

Grampo !!! Pão "try two" super-duper Para o casamento, a habilidade será aprimorada com perfeição

Meninas, ontem vocês choraram, não há placas suficientes para vocês designarem todos os seus utensílios de cozinha, hoje vocês têm emoticons desenhados no chão da página

Você realmente precisa adicionar regras de conduta no fórum para cada ocasião e para cada espirro

Não é difícil para mim fazer isso, agora vou desenhar.
É realmente difícil para você mesmo descobrir que a medida deve ser a legibilidade das postagens.

[tatulja12, Gingerbread, Zest, tia Basya!]

tatulja12, Gingerbread, Zest, tia Basya!
Obrigado pelas palavras amáveis! Ontem não te agradeci pelo funeral do termômetro ...

Mas vou revelar um pequeno segredo maaaaaaa. Quatro duplos serão decorados com massa decorativa. De arquivo Entusiasmoque não é Izyuminkin!

Mas eu escrevi corretamente que o que é oferecido de coração sempre funciona? Esta sou eu sobre a receita de pão de Klesrox!

Meninas, ontem vocês choraram, não há placas suficientes para vocês designarem todos os seus utensílios de cozinha, hoje vocês têm emoticons desenhados no chão da página

Você realmente precisa adicionar regras de conduta no fórum para cada ocasião e para cada espirro

Não é difícil para mim fazer isso, agora vou desenhar.
É realmente difícil para você mesmo descobrir que a medida deve ser a legibilidade das postagens.

Rommie! não jure por favor! Temos tantas emoções que nenhuma palavra e emoticons são suficientes

Eu vou, eu juro. Se não houver emoções suficientes, escolha um (bem, dois) emoticons, e aqueles que irão mostrar o seu humor.

E para exibir todo um exército de emoticons, mas não sobre o tema e, assim, estragar o humor dos outros - isso já é

Não seja travesso

O terceiro exame acabou por estar longe de ser o mais bem-sucedido.



1. Decidi que embora sejam experimentais, você pode diversificá-los com frutas secas. Eu derramei uma xícara de limões secos. Como resultado, o boneco de gengibre caiu e mudou bruscamente sua direção para o formato de uma panqueca. A panqueca estava seca e sem gosto.

2. Decidi fazer um rabicho (ou algo parecido) separadamente para que fosse mais visível. A balança oscilou muito ... e não para melhor ...

Ainda assim, acredito que se um pigtail for preso antes da revisão, ele ainda quebrará ... Além disso, me parece que as decorações, junto com o pigtail, precisam ser fixadas não após a revisão, mas meia hora após o cozimento. ..

Então, também acho que não é necessário fazer uma massa que tenha formas claras também. Não vai ter um gosto bom ...

Nesta versão, o lado direito é untado com folhas de chá com açúcar e o esquerdo com ovo. Aliás, não me arrependi do açúcar ... Parece-me que a opção com folhas de chá não é muito ...

E também decidi fazer amanhã de forma destacável. Se tudo der certo, então, eu acho, será possível prender enfeites nas laterais, pronto. Bem ... coloque-os em ágar ... talvez em gelatina ... deve haver cola de pastelaria ...

O grampo, para que a trança não quebre, deve ficar um pouco grande para o coque, ou seja, seu comprimento deve ser um pouco maior que a circunferência do pão. Aqui ela falou.

HAIRPIN, hoje na LJ da Lyudmila vi tranças novas, aí as receitas de massa são mais macias, mais macias, se interessar, dá uma olhada.
Em geral, seu entusiasmo ESTÁ INFECTADO como a gripe suína!

[Residente de verão]

Residente de verão!

Ai, mas para isso você precisa saber o quão grande será o pãozinho ... Eu não tenho experiência suficiente ainda ... Mas para o próximo casamento de um dos meus parentes ...

Khimichka!

Não tenho mais tempo para tentar outras opções. Vou acabar com essa direção!

Garotas! Vou me acalmar com os pães em uma semana! E estou me afogando em aroeira !!!

Enrolei o grampo em uma bola, coloquei em uma assadeira, imediatamente enrolei e torci o rabicho, enrolei em volta da bola e eles se separaram enquanto eu fazia as decorações e enganchei. Eis o que diz a minha enciclopédia: tendo formado um pão, deve-se primeiro coroá-lo com um barbante, já que não é apenas uma decoração, mas desempenha um papel construtivo, o barbante "funciona", mantendo a forma nítida do pão, como se mantendo-o sob controle, não permitindo que a massa flutue para o lado durante a revisão. A corda está traçada. forma - a partir de um pedaço de massa, estenda um torniquete longo e fino, corte-o em 2 partes iguais, torça um barbante com o qual se enrolar uma bola colocada em uma assadeira. Tendo previamente untado sua borda com gema, pressione o barbante com mais força no pão, então unte também o barbante com gema, então prossiga para decorar com rosas, espiguetas, etc. Enquanto todos os elementos de decoração estão sendo feitos, o pão é descongelado e no final da decoração está quase pronto para ser assado.
Fiz exatamente isso, de acordo com um livro, e nada quebrou, a única coisa foi assar em um pequeno forno e a assadeira ainda era muito pequena, então o formato está um pouco errado.

[Klesrox!]

Klesrox!
Eu não consigo enrolar as cordas! Eles estão rasgados !!! Eu faço cerca de 2 cm de diâmetro ...

Ou talvez a minha tomada três realmente tenha explodido, porque não havia corda ... não ... Obrigado pela ideia !!!

Eu galope para um termômetro ... um novo ...

Portanto, eles não devem ter menos de 2 cm de diâmetro! Pão tem quase um quilo! E eu rolo sobre uma superfície untada com óleo vegetal, as mãos respectivamente em óleo ...

[Continuação da série "Gancho e Pão". Pegue quatro.]

Continuação da série "Gancho e Pão". Pegue quatro.
Fiz esta massa decorativa.

Aqui está a receita em si.
Leve 90g de água, 90g de açúcar e 45g de xarope de milho ou mel leve para ferver e esfriar. Despeje 3-3,5 xícaras de farinha de centeio branco na calda resultante e sove até obter uma massa lisa. Não amasse até ficar homogêneo, caso contrário, as joias ficarão cobertas de bolhas e "bolhas" no forno.
Em vez de 3,5 xícaras de farinha de centeio branca, você pode pegar 2,5 xícaras de farinha de centeio branca e 1 xícara de farinha de trigo sarraceno. Esta massa tornará a decoração ainda mais lisa e definitivamente não borbulhará durante o cozimento.

Eu não gostei. Feito de centeio descascado e trigo sarraceno. A princípio resolvi fazer algo decorativo, pois o tema não era claro. Fez uma receita. Parecia plasticina. Embrulhe em plástico e coloque em um prato. Aí fiz massa para pão, distância e assim por diante ... E quando comecei a esculpir as decorações ... não há plasticina, mas paralelepípedo! Diluído com calda, colado nas folhas e espiguetas, enquanto o pão ficava na prova. Então ela teceu uma trança, enrolou um pão, colocou no forno para revisar, e quando ela começou a pendurar joias ... As espigas não podem mais representar uma dobra natural! Intervalo !!!
Resumindo, vou esperar com a massa decorativa até que alguém com as mãos direitas possa mexer nela. Acho que o problema está na receita. Ele escreveu de uma forma não Tortyzhnikov. Em Tortyzhka, tudo é sempre claro lá. Se depois de cinco minutos não estiver amassado - lixo, se a colher não vale a pena - lixo, se o açúcar ranger nos dentes - lixo. E aqui…
Ainda está se perguntando por que a cor é assim? Sério porque tirei o centeio não branco, mas descascado? Pode ser o xarope? Talvez você precise antes de alguns bailes?
A massa decorativa passou. Ou talvez não tenham. Vou pensar nisso amanhã. Talvez deixe as folhas ...
Adicional. A hipótese de que a trança precisa ser mais desviada. O pão se espalha tanto quanto a foice dá.
Aceita-se a hipótese de que a trança é uma peça de sustentação que faz com que o pão mantenha sua forma próxima à bola. O principal é que a trança é forte.
Mas estou feliz com as rosas e a foice!
Resumindo, após a revisão no forno e pesagem das decorações:

E ficou assim:


Oh, quase esqueci! Bolo!!! Antes de cozinhar a calda, fervi um turco! Embora isso não esteja escrito na receita !!! 🔗

Grampo de cabelo, para decoração na mesma enciclopédia sugerem fazer massa ralada, ou seja, massa fermento + água + farinha em proporção arbitrária, dá até para 100g. sove a farinha para o experimento, pelo que entendi será 2g. imprensa de fermento + 100gr. farinha e água 1/3 da massa da farinha, pois cabe um pouco, é preciso esfregar um pouco de farinha nessa massa até que fique com a consistência de plasticina e depois esculpir ...

[Klesrox!]

Klesrox!
Não sei se devo tentar. Falta pouco tempo ...
Obrigado pelo conselho de qualquer maneira !!! Talvez eu tenha tempo!

mas não experimente o pão inteiro, experimente só esta massa ralada, como ela vai manter a forma e vai assar, vai ficar leve na hora, não tem açúcar ...

[Klesroks e pessoas !!!!!!!]

Klesroks e pessoas !!!!!!! Se eu tentar fazer uma massa decorativa usando esta receita

na mesma enciclopédia, sugerem fazer massa ralada, ou seja, massa de fermento + água + farinha em proporção arbitrária, pode no mínimo 100g. sove a farinha para o experimento, pelo que entendi será 2g. imprensa de fermento + 100gr. farinha e água 1/3 da massa da farinha, pois cabe um pouco, é preciso esfregar um pouco de farinha nessa massa até que fique com a consistência de plasticina e depois esculpir ...

Então, talvez faça sentido para mim usar farinha que não seja de trigo? Para contraste de cor. Existem centeio, trigo sarraceno, arroz, milho, linhaça, milho, aveia. A questão não está no formulário, o que deve acontecer, mas para você experimentar? E depois te mostrarei o que acontece ...

HAIRPIN, conselho do Canadá. Tente tecer uma trança como esta Primeiro, enrole a massa em um círculo com um rolo, enrole o círculo em um rolo apertado, prenda a borda, prenda-o ou algo assim. Em seguida, enrole o rolo em uma salsicha do comprimento necessário. Com essas linguiças de igual peso, faça sua trança. Aliás, eu assei pão aqui e com as sobras nas paredes da tigela, salpiquei um pouco de farinha, esculpi um rabisco, coloquei em cima do pão ... Como resultado, nada derramou. Ou seja, a massa é a mesma, mas mais inclinada.

E, em geral, boa sorte no "double-?"

Grampo de cabelo o último pão já é lindo

[Resultado.]

Pegue cinco:



Pegue seis:



Os pares cinco e seis são finais. Já embalado.

Resultado. Já escrevi tudo sobre massa decorativa. Klesroks não teve tempo de fazer joias com massa por conselho de Klesroks. Se algum dos meus parentes se casar novamente, tentarei.
Quanto à trança ... acho que a trança e o coque deviam ser feitos de uma massa diferente. Leve seis tentei, mas não funcionou. Quando a trança está macia, o coque a estica e fica plana.
Para metade da massa de acordo com a receita de Klesroks, recebo 850-900 gramas de farinha.

Todo. O fim.

Bravo em gancho! No dia 4 de setembro, farei minha própria história de preparação, meu primo vai se casar, é claro quem vai assar o pão

[Klesrox]

Klesrox! Se você for fazer joias de acordo com seu próprio livro, por favor, relate!

[Grampo]

Grampo

Ha, então essas são apenas obras-primas. Eu gostei mais da tentativa número cinco.
E então, eu acho que as duas últimas opções ficarão muuuito valiosas em toalhas. E pelo fato de não terem sido feitos por mãos indiferentes de outrem, mas com alma, amor e atenção, geralmente obras de arte impecáveis.

[Entusiasmo]

Entusiasmo!
E se eu e você não encontrássemos convecção no meu forno, não ficariam tão corados !!!

[Grampo]

Grampo

às vezes eu tenho tanto pecado que no começo eu domino tudo "digitando", e então encontro o insight para ler as instruções.
E a convecção de cozimento é uma coisa muito boa.

Quem duvida que nosso Shpilechka terá sucesso !!! Muito elegantes, as folhas do padrão são tão perfeitas Vku-u-u-sno provavelmente os jovens vão se lembrar por toda a vida como sua tia assou um pão

[Tia Besya]

Tia Besya! Obrigado (ainda não comecei a banir)! Eu sei quem duvidou! EU!!! A ideia dos moldes de silicato foi muito reconfortante.

[Grampo]

Grampo, o super pão acabou, e a forma e as folhas.
e delicioso, provavelmente

[Lenusya]

Lenusya, obrigado! Eu mesmo me pergunto como é o gosto, mas você não pode interromper ...

... o gosto é mais interessante como ficou, mas você não pode interromper ...

Em nossos casamentos (nem sempre, mas com freqüência), os noivos tratam todos os convidados com um pão.

Também no casamento ... mas gostaria de experimentar agora!

[Grampo]

Grampo pães são super! Você amassou a massa com alças? (Percebi que ainda não há rosto sorridente o suficiente desmaiando de admiração!) Ou o "falecido" Kenwood trabalha como amassador?

[Grampo]

Eu não estou apenas deitada desmaiada de admiração, mas meu corpo já está sendo carregado! 🔗
Grampo, bravo !!! 🔗

[Guzelka ,!]

Ou o "atrasado" Kenwood trabalha como amassador?

O falecido Kenwood é apenas um amassador e funciona !!!

Guzelka ,!
Obrigado!!!

Grampo de cabelo, e ainda assim você o venceu! Bravo! A beleza!

[tatulja12]

tatulja12
Ganhamos ele !!!

[Grampo]

Grampo, todos (e eu inclusive) acessaram este tópico como uma série. Todos os dias, um novo acontecimento, uma viragem inesperada ... "Esperávamos, mas acabou por se enganar ... E este também parece soberbo, mas trabalhou com uma estatueta no bolso ..." resumindo, é uma pena que "o filme acabou" Claro, como em qualquer série de TV, tudo acabou bem e no final um casamento feliz. Mas é um pouco triste que as discussões e suposições sobre "o que vai acontecer no próximo episódio "
Tenho o prazer de adicionar um merecido +1 à sua reputação e exigir um novo "parente" !!! Em mástique, você diz? Enfim, vou chegar à aroeira se ao menos o filme for interessante! Sério meninas?

[Bolo]

Bolo, obrigado!!!

E já comprei dois formulários de mástique ...

Estou pronto para a mástique !!! 🔗 🔗 🔗

Depois de assistir a série de TV "Hairpin and loaves", decidi "arriscar minha saúde" e fiz hoje um pão com a massa de chalá favorita de Ain. O fermento verdadeiro jogou apenas 10g e 150g de massa fermentada francesa (bem, eu não posso ficar sem isso, desculpe).
Aqui está o que eu comi antes de assar:



Mas o que aconteceu no final.


Bem, você precisa de paciência, vou lhe dizer, para girar todos esses monogramas. Mas não vamos levar paciência, haveria tempo suficiente. E monogramas sl. uma vez que vou fazer 2 vezes mais fino, esmaguei decentemente durante o cozimento, toda a beleza se foi.
Com rosas, meu "amor" não deu certo. Não consegui fazê-los lindamente
Alguém pode lançar um link para uma aula magistral sobre rosas de massa de fermento?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. A receita da massa em si, vamos colar nesse post? Bem, para que ficasse tudo em uma pilha !!!
3. Sobre as rosas. Aquela digitalização em preto e branco não rolou ou você perdeu?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. A receita da massa em si, vamos colar nesse post? Bem, para que ficasse tudo em uma pilha !!!
3. Sobre as rosas. Aquela digitalização em preto e branco não rolou ou você perdeu?

Obrigado pelo elogio, boom para tentar!
E peguei a receita do site da Ain 🔗
Eu destaquei a receita original em azul. e preto - minhas mudanças.
Aqui está:

Opara

1 xícara de soro de leite (ou 1/2 leite + 1/2 água), morno Você pode adicionar kefir, leite fermentado e leite azedo. O resultado é sempre excelente!
1/4 xícara de compota de maçã * (50g). Acabei de assar uma maçã no microondas, descascar e esmagar com um garfo.
3/4 xícara de farinha para pão
1/4 xícara de semolina fina ou semolina (4 colheres de sopa. L.)
2 colheres de chá de fermento instantâneo seco
1 colher de chá de açúcar
Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena, cubra com filme plástico e deixe por 45-60 minutos (a massa vai quase dobrar).
Liguei o modo 9 HP (pão Borodino): 5 minutos de amassamento, repouso com aquecimento por 40-45 minutos. Adicionei todos os outros ingredientes e amassei com repintura no programa “Massa de fermento”.

Massa

toda massa
1/4 xícara de açúcar (4 colheres de sopa. L.)
1 colher de sopa de mel
1 ovo + 1 gema
1/4 xícara de óleo vegetal ou manteiga macia(60g de manteiga)
3-3 1/2 xícaras de farinha de pão
1 colher de sopa de glúten (se possível)
2 colheres de chá de sal marinho fino
um saco de açúcar de baunilha ou 1/2 palito de baunilha
1/2 colher de chá cardamomo (opcional)
clara de ovo
papoula ou gergelim

Sove uma massa macia e elástica.
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo vegetal. Cubra com filme plástico e deixe por 1 1/2 - 2 horas até dobrar.

E então moldar o produto. Transfira para uma assadeira levemente untada com óleo e cubra com uma toalha de linho.
Deixe por 1 - 1 1/2 horas ou até quase dobrar.

Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F. Eu tenho um forno de convecção, então asso a 170ºC.
Pincele com clara de ovo e polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula, ou ambas.
Asse por 35-40 minutos até o marrom dourado escuro.

Eu tenho feito chalá de acordo com essa receita há muito tempo, e meu vizinho ficou viciado nela. Eu gosto muito disso. Mas não sei como colocá-lo: como um tópico separado, ou basta apenas indicar aqui?

Se esta receita não tiver fermento, acho que você precisa publicá-la como um tópico separado. Ele não é um karavay puro!

[Lyulek]

Lyulek, na receita em que a massa é: 1 ovo + gema, e abaixo: clara de ovo. O que é onde? A que temperatura você assa? Quanto tempo leva? Você faz a massa no HP, mas leva ao forno? Chalá tecendo todos os tipos. Estudou no You Tube. Vou experimentar a massa de acordo com a sua receita.

[Lyulek]

Lyulek, na receita em que a massa é: 1 ovo + gema, e abaixo: clara de ovo. O que é onde? A que temperatura você assa? Quanto tempo leva? Você faz a massa no HP, mas leva ao forno?

Já corrigi a postagem anterior.

Lulek!
Sobre as rosas. Aquela digitalização em preto e branco não rolou ou você perdeu?

Eu meio que olhei aquela digitalização e fiz como foi desenhada, mas, como sempre, olhei para o livro e vi ...

Hoje cortamos um pão. Estou tirando fotos para o estúdio


Aqui está um delicado e delicioso

Você fez um grande pão de forma