Pão

Categoria: Cozinha festiva

Ingredientes
Vegetais ou ghee	100gr
Farinha de trigo	7-8 copos
Ovos	10 peças
leite	1/2 xícara
Açúcar	6-7 st. eu.
Sal	2h eu.
Canela, passas	opcional
Vanilina 1-2 embalagens	1-2 embalagens
Fermento seco	20 g

Método de cozimento

Misture os ingredientes.
O fermento deve ser diluído em 1/2 xícara de leite com 1 colher de chá adicionada. Sahara.
Em uma tigela separada, triture o açúcar restante com as gemas e despeje a massa de fermento resultante.
Em uma tigela grande, onde será preparada a massa, despeje a farinha em uma colina, faça uma depressão no centro.
Despeje a massa obtida antes, bem como a manteiga, as claras batidas em espuma, adicione sal nesta depressão.
Misture tudo bem.
Sove a massa.
Para isso, polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa ali e amasse com as mãos.
Adicione farinha de vez em quando.
Sove até que a massa esteja bem lisa e não grude mais nas mãos (20-30 minutos).
Espere a massa vir.
Cubra a massa pronta com papel alumínio e reserve um pouco até que cresça.
A massa crescida deve ser amassada um pouco e deixada por um tempo.
Esculpir e decorar um pão de casamento.
Corte um pedaço da massa acabada e reserve (para servir de decoração). Se necessário.
Forme uma bola com a massa principal e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga especial - esta será a base para o pão.
Decorações de cozinha (tranças, treliças, folhas, flores). Mas você pode passar sem eles, você pode decorar com uma foice ou um torniquete.
Deixe o pão "alcançar". O pão deve aumentar de tamanho em 3 vezes.
Enquanto "alcança", sua superfície deve ser umedecida com água para que não apareçam rachaduras e crostas.
Faça uma mistura de 1 colher de sopa. eu. água e 1 gema.
Unte o pão acabado com esta mistura antes de assar, para que tenha uma bela crosta dourada.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e coloque o pão no nível mais baixo.
Assim que a parte superior do pão começar a ficar vermelha, abra a porta do forno, cubra o pão com papel alumínio e reduza a temperatura para 180 ° C.
O pão será cozido por 1 - 1,5 horas. Quando o pão estiver pronto, abra levemente a porta do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
Transfira o pão pronto para um prato separado, cobrindo-o previamente com guardanapos de papel para que o fundo não molhe.
Pincele o pão com manteiga e água doce. Feche a parte superior com guardanapos e cubra com uma toalha - o pão deve descansar, de preferência a noite toda.

Hora de preparar:

4-5 horas

Programa de culinária:

complexo

Observação

Asse para sua saúde !!!!!
Se você precisa de um pão de várias camadas, ele é coletado como um bolo de várias camadas!
Seguindo o conselho de nossas avós, não coloque passas no pão de casamento, para que elas não tenham manchas escuras em suas vidas, embora agora também haja passas brancas!
E, no entanto, os jovens colocam moedas em um pão para prosperidade e lucro!

Se você quiser um pão com foice ou corda ao redor, divida a massa em 2 partes, uma de 60% e uma de 40%.
Role uma bola de um pedaço menor e coloque-a em uma assadeira. Do maior fazemos 3 peças idênticas e rolamos longos feixes com os quais tecemos uma trança, quase 1,5 vezes maior que a circunferência da nossa bola. Colocamos em volta da bola. Haverá um espaço entre a bola e a foice é muito bom! A trança cresce e começa a se conectar com a bola, é inesquecível lubrificar com água e NÃO DEIXAR a trança grudar !!!!!! A foice aperta lentamente a bola e ela começa a crescer! O pão deve estar alto! Fique chateado e vá para o forno!

Segundo o costume, o homem deve colocar um pão no forno! Não esqueça! Até um filho pequeno pode te ajudar nisso, porque ele é um HOMEM!
Agora, no inverno, o pão pode ser decorado com um ramo de viburnum.

Felicidade, gentileza, amor e prosperidade para o seu lar!