Assar no LG HB-206CE

Saudações a todos os padeiros!
Comprei o fogão há um ano, estou controlando discretamente, agora alguns problemas se acumularam. Por favor, ajude quem puder.

1. Tentei várias vezes assar pão de acordo com o programa "rápido", de acordo com diferentes receitas (creme de leite, milho, aveia) - nada funciona: o pão quase não cresce, está cru por dentro. Cansado de traduzir produtos. Qual é a razão? Mas de acordo com o programa "rápido" nas instruções para a máquina de fazer pão - cerca de metade das receitas!

2. Uma história parecida com assar muffins - e parece que a massa não é líquida (tudo é feito de acordo com as instruções), mas sobe apenas 1,5 vezes, o teto é plano, o bolo não é assado por dentro, embora fora dele é normal.

3. Demorou muito para melhorar até mesmo a receita padrão de pão branco, porque não era fofo o suficiente na minha opinião. No entanto, mesmo agora, parece-me um pouco úmido por dentro (ao contrário da loja) e finamente poroso. E gostaria de ser mais arejada (com grandes "buracos", como uma casa rústica). Mas como isso será alcançado? Tentei reduzir a água - sobe pior.

Gostaria de saber quanto o pão deve crescer do original?
Logicamente, acho que se a forma foi projetada para um pão de 900 g, então meu 450 g deveria levar 1/2. Ele sobe ainda mais alto para mim, mas ainda está úmido por dentro.

4. Às vezes acontece que o pão está bom, mas no meio do cozimento o telhado de repente começa a cair e "amassar". Isso era especialmente comum no verão. De onde vem e como lidar com isso.
Obrigado a todos antecipadamente por suas respostas!

Que tipo de fogão você tem?
Quanto tempo dura o programa Fast?
A receita cujo pão não é muito fofo?

[Izum]

Izum, para facilitar o entendimento - no perfil indique o tipo do seu forno, então será um pouco mais fácil entendermos qual é o problema.

Os problemas gerais da ambulância são os seguintes - o fermento não tem tempo de subir normalmente. Ou há muitos ou poucos. Farinha - talvez não farinha para fermento - daí a umidade do pão. Adicionar farinha de um tipo diferente - aveia, farinha de milho também pode resultar em uma migalha crua. Aqui é necessário observar rigorosamente as proporções e saber como esta ou aquela farinha se comporta. (Há muitas informações sobre isso no fórum, leia, estude, entenda.)
Para obter migalhas, como "na loja" - você precisa de vários suplementos úteis e não muito. Digamos que para um pouco de "borracha" (no bom sentido) - você precisa de um melaço leve. (este é por exemplo) A propósito, seria bom entender o que a loja significa - agora tem muito pão e diferentes
Para fazer buracos, como em um rústico, você precisa adicionar farinha integral - os buracos serão o que você precisa e o pão ficará delicioso.
O telhado está caindo - há muito fermento. Principalmente no verão. A massa está fermentando - e durante o cozimento o fermento não é mais forte - por isso cai.

Em geral, seu fogão não é LG por acaso? Os sintomas são dolorosamente semelhantes?

Obrigado a todos que responderam!

Além disso, informo: Tenho LG HB-206CE. Longo escolheu entre LG e Panasonic. Foi realmente necessário levar Panasonic ?!

O programa de pão "rápido" é projetado para 1 hora e 59 minutos. Programa "Keks" - por 60 minutos (sem resfriamento).

No meu forno, o bolo de Páscoa fica ótimo (fiz exatamente de acordo com a receita das instruções do programa "Cozinheiro Russo"). Pão muito bom para o Programa Principal. Grandes problemas para pão e bolo rápidos.

Aqui está uma receita de pão de trigo, que ela própria melhorou: água -175 ml, farinha-300 g, sal - 3/4 colher de chá, açúcar - 2 colheres de sopa. l., seco. leite - 2 colheres de sopa. l., rast. óleo - 1 colher de sopa. l., Levedura Saf-moment (ação rápida). Programa - Básico (3 horas e 20 minutos).
O pão resultante não se contenta com o fato de que, mesmo esfriando por 2 horas, como esperado, ainda há um pouco de umidade elevada em seu interior. Eu comparo com o pão de loja "sovkovsky" branco de costume.

Quanto aos aditivos para a massa, receio não os encontrar na nossa cidade.Pelo menos ainda não o vi à venda. E eu realmente não gostaria de usá-los, porque comprei o fogão só para comer o pão "certo".

Tente substituir o fermento seco por fermento fresco em produtos de confeitaria rápida.

Experimentei o forno várias vezes em modo rápido, 6 vezes.
2 vezes não funcionou (meu cachorro estava muito feliz)
Então pareceu funcionar, mas depois de um dia começou a piorar. Desisti deste regime. Em casos extremos, vou recorrer a ele quando realmente não tenho tempo

Obrigado a todos pelas respostas! Ainda estou esperando seu conselho, porque não quero abrir mão do pão rápido. Com certeza vou fazer uma receita de Elena Bo.

depois da segunda vez desisti de fazer pão rápido de acordo com a receita da minha máquina de pão porque este modo na minha massa dura 1 hora e 20 minutos .. Ainda não usei o principal encurtado E também quero tentar assar receita de pão rápido de Elena Bo.

Izum, experimente outro óleo. Uma vez coloquei azeite de oliva e o meio também ficou úmido.

Em geral, por que ele deve definhar no forno depois de assar? : vermelho: talvez torne-o úmido? (suores) Eu provavelmente deveria tirá-lo imediatamente

Eh, Evgesha_lis, se eu não tivesse tentado isso!
Eu como, mas tiro o pão assim que assado, e ele esfria por 2 horas "no ar". E tentei reduzir a água, aí fica pior, não tão magnífico.

E quantas vezes o pão deve crescer desde o inicial até o final do cozimento?
Como saber se "o pão não cresceu o suficiente" ou "foi longe demais"?

para alguns (eles escrevem) ele sobe de forma que a tampa se sustenta ... embora, eu nunca tive isso ... máximo (!!!) até as bordas do balde
mas por que você precisa deixar o pão depois de assar no HP. Uma vez eu deixei assim por uma hora ... aí ele tava tão legal, só plasticina ... mas ainda comia, ou melhor, eu comia e comia sozinha, é uma pena jogar fora a comida, principalmente o pão
PS: você preparou as receitas de Elena Bo? parece que ele (a receita) providenciou para todos

E quantas vezes o pão deve crescer desde o inicial até o final do cozimento?
Como saber se "o pão não cresceu o suficiente" ou "foi longe demais"?

Ao final da segunda fermentação, o pão deve crescer duas vezes, e um pouco mais no início do cozimento, até que o T * C dentro da massa atinja 60 * C.

Mas isso pode não funcionar para você, porque com o cozimento automático de pão em uma panificadora, você não pode controlar esse processo.
Isso só pode ser feito no modo manual de programação da máquina de fazer pão.

E muito mais depende dos ingredientes da receita. É necessário utilizar produtos que "estimulem" o crescimento da massa, como soro de leite, batata, requeijão velho, etc.

A ascensão "correta" da massa pode ser rastreada e auxiliada durante a amassadura manual e alisamento da massa, aí você pode observar o processo e intervir a tempo.

para alguns (eles escrevem) ele sobe de forma que a tampa se sustenta ... embora, eu nunca tive isso ... máximo (!!!) até as bordas do balde

Experimente essas receitas, elas realmente surpreendem

pão "ANADAMA" (jejum 1)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pão de manteiga de trigo com nozes por administrador
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pão de trigo e batata em uma máquina de fazer pão" (jejum
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Isso é o que eu realmente tiro do balde, sem quaisquer aditivos e estimulantes e, o mais importante, arejado e moderadamente úmido por dentro - este é o bolo de Páscoa. Cheiro e sabor - referência! Casa e colegas ficaram maravilhados. Fiz de acordo com a receita das instruções do meu LG.
Seria assim que o pão ficaria.

E muito mais depende dos ingredientes da receita. É necessário utilizar produtos que "estimulem" o crescimento da massa, como soro de leite, batata, requeijão velho, etc.

Admin, por favor, diga-me, nós não vendemos soro de leite, mas o kefir será um produto estimulante ou o kefir não deve ser adicionado ao pão?

Sim, você pode e kefir.
Mas o leite coalhado tem um sabor mais macio e é melhor usar o leite coalhado velho para o pão, pois adquire melhores propriedades para assar e não dá ao pão um sabor azedo.

O soro pode ser substituído diluindo o leite coalhado com água até a quantidade necessária de líquido de acordo com a receita.

Experimente essas receitas, elas realmente surpreendem

pão "ANADAMA" (jejum 1)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pão de manteiga de trigo com nozes por administrador
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pão de trigo e batata em uma máquina de fazer pão" (jejum
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Admin, obrigado pelos links) Eu queria fazer Anadaduma, mas não sei onde conseguir farinha de milho em Omsk)) mas fiz trigo e batata. ficou bonito, só que agora não tão poroso e esponjoso como o seu: (E porque aconteceu, eu não vou aceitar .. porque eu ainda sou o padeiro

[tatulja12]

tatulja12, o soro pode ser feito de kefir. Esta é a única maneira de eu conseguir. Um subproduto é o excelente requeijão caseiro (embora eu tivesse o contrário, enquanto não havia máquina de pão) E você pode comprar soro de leite em nosso "armazém geral" apenas no verão, quando as pessoas começam a tomá-lo para okroshka.

[tatulja12]

tatulja12, o soro pode ser feito de kefir. Esta é a única maneira de eu conseguir. Um subproduto é o excelente requeijão caseiro (embora eu tivesse o contrário, enquanto não havia máquina de pão) E você pode comprar soro de leite em nosso "armazém geral" apenas no verão, quando as pessoas começam a tomá-lo para okroshka.

Temos a mesma coisa, o soro é entregue no verão

Sim, você pode e kefir.
Mas o leite coalhado tem um sabor mais macio e é melhor usar leite coalhado velho para fazer pão, pois adquire melhores propriedades para assar e não dá ao pão um sabor azedo.

O soro pode ser substituído diluindo o leite coalhado com água até a quantidade necessária de líquido de acordo com a receita.

Obrigado pela resposta.

Minha pergunta é: quanto pão você assa na configuração rápida? Quero dizer apenas assar.
Não entendo o que está acontecendo comigo dessa forma, ou que algo está errado com a máquina de fazer pão.
No meu modo rápido, o cozimento começa quando faltam 50 minutos. (ou seja, pensei que deveria ter sido assado por 50 minutos.)
E quando faltam 19 minutos. a máquina de fazer pão começa a apitar e zera o dial e entra no modo de resfriamento.
Todo o meu modo rápido é de 2:50 para 1,5 kg de pão, a massa amassa por 50 minutos (incluindo um intervalo de 8 minutos), depois aumenta por 1 hora e 50 minutos. e o resto do tempo sobram 50 minutos para assar, mas na verdade ele coze por 31 minutos e entra no modo de resfriamento.
É o mesmo para você?

Tenho 35 minutos para assar e não resfriar.
esse pão estraga rápido, no dia seguinte, provavelmente precisa ser guardado na geladeira, parei de assar assim, só como último recurso.

[Mulher]

Mulher Escreva qual modelo de fogão você possui.
Na minha Panasonic, todo o processo de fazer pão rápido leva 1,55 ou 2 horas, dependendo da cor da crosta.

Não tenho instruções X / P Nikai para isso, eu tento digitando.

Coloquei o programa para 1,5 kg de pão no modo rápido, mas na verdade asso muito menos pão, de acordo com a receita:
- 140 ml de água
- 140 ml de leite
- farinha 450 gr (olho para o pão)
- 1 colher de chá sal (um pouco mais cama)
- 1 Colher de Sopa. eu. Saara
- 1 colher de chá seco levedura safmoment (estoque ligeiramente maior)
- manteiga 40g
A crosta é média.
Gostei do pão, mas como ainda não fiz outro, não tenho nada que se compare. E assim a crosta ficou bem assada.

Olá pessoal! Por favor ajude um padeiro novato))) No meu forno LG há uma receita de pão de chocolate, que é assado em modo rápido, então não foi assado por dentro e praticamente não cresceu Todos os produtos eram frescos, coloquei-os na ordem indicada na receita. O que pode estar errado? A mesma receita pode ser experimentada no modo normal? No livro de receitas, Pão para chá no modo rápido, é uma pena se não der certo.

O pão não cresceu

Verifique o marcador, o fermento pode não ter sido colocado.
Possivelmente fermento velho.
Seu programa pode não ter tempo suficiente para secar a massa. Para massa com fermento, você deve ter dois revisores.
Seu programa Fast Bread tem um programa reduzido para modos e tempos.

О certifique-se de seguir a regra Kolobok - consulte a seção Noções básicas de amassar e assar

colocar fermento, lançamento fresco em janeiro de 2010. O homem-biscoito estava certo. Então aquelas receitas que são fornecidas para o modo rápido podem ser feitas no modo normal? Desculpe pelas perguntas estúpidas))) Estou apenas aprendendo)))

É indesejável usar o modo rápido, o pão nele contido nem sempre é de boa qualidade.
Confira nossas receitas comprovadas.

Todas as receitas podem e devem ser preparadas no modo Normal (básico, básico).
Use as receitas do fórum como base

Olá! Já pelo segundo dia estou "lutando" com o pão rápido (decidi aprender aos poucos e não arriscar com outros pães ainda). Peguei a receita da seção "Testando o Fogão Muli 5004" - elogiaram muito o pão, e meu fogão é o mesmo. Mas, infelizmente ... não deu em nada. Ajude quem puder, descreverei o problema em detalhes.
1- O pão não crescia bem, estava torto
2- A bola estava pegajosa e pesada
3- A ponta estourou
4- Havia um cheiro de fermento insípido
Por alguma razão, parece-me que 640 g de farinha por 185 água + 115 leite é muito, e 4 colheres de chá de fermento. demais?
Também fiquei surpreso que a massa não preenchia toda a fôrma - os cantos na diagonal estavam vazios (imagine como ficou o pão ((!) Hoje, o mesmo acontecia com o enchimento da fôrma quando a massa estava subindo - mas arrisquei achatar com uma espátula - que será visto em breve, entretanto, diga como deve ser. Obrigado!

Olá! Já pelo segundo dia estou "lutando" com o pão rápido (decidi aprender aos poucos e não arriscar com outros pães ainda).

Por que lutar com ele? Rápido, é rápido na África também, completamente não processado, com cozimento rápido e outras bobagens.
A opção de pão rápido que mais vale a pena é o Fast Bread de Elena BO, então experimente!

E aprenda a dominar o pão normal, é mais saboroso e de melhor qualidade!

[Arejado]

Arejado Concordo com Roma, pão rápido da Elena Excelente pão e sempre funciona.

O motivo do pão rápido malsucedido veio à tona))) Comprei o fermento de Voronezh - como descobri mais tarde, não há fermento pior ((. No momento Saf tudo foi muito mais divertido e o pão acabou e o humor aumentou, seguido por branco clássico assado - delicioso! E eu também queria pedir aos membros do fórum - mandem um link para as receitas de Elena BO (para minha vergonha não as encontrei em lugar nenhum) Obrigado!

[https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

E eu também queria pedir aos membros do fórum - através de um link para as receitas de Elena BO (para minha vergonha eu não as encontrei em lugar nenhum) Obrigado!

De nada:https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Olá! Eu tenho tefal. pão rápido coze em 1h22min. você pode experimentar a receita de Elena Bo?

[Use esta mesa para selecionar programas de panificaçãoreceitas de venda automática.]

Use esta mesa
para selecionar programas de panificação
receitas de venda automática.

Tabela de modo de todos os programas LG HB-206CE



Manual para LG HB-206CE
🔗

[O pão branco mais simples]

Olá padeiros, leve-os para as fileiras organizadas.
Ontem compramos HP LG206. Para não traduzir produtos e não serem sábios, eles cozinhavam O pão branco mais simples
O chapéu não caiu.

A propósito, o agitador saiu sozinho.

Aqui ele é bonito.

Começaram a cortar o pão ainda quente (40-50 graus), a massa não grudou na faca, mas o meio estava ligeiramente úmido, a migalha se moldava facilmente. Poucos minutos depois, o pão secou e isso não foi observado. E agora a questão é - deveria ser assim ou fizemos algo errado?
E ainda - a crosta deve desmoronar mais fortemente do que os pães comprados habituais?

Esta receita de pão é muito semelhante à receita francesa da HP, com exceção de Rust. óleo, talvez devesse ter sido cozido no programa Franz, e não no principal?

Quanto à escolha do HP - escolhemos entre LG205 / 206 e Panasonic 2500, a LG gostou da presença de uma janela de visualização, acho que é um detalhe de design muito útil, principalmente durante a primeira cozedura com o controle do pão. O resto das diferenças está apenas no número de programas.

Olá a todos os usuários do fórum! : DAdmita-se às suas fileiras. :) Ontem tornei-me dono da máquina de pão LG-206. Pão já cozido de acordo com o livro de receitas. Muito saboroso, assado perfeitamente. Gostaria das receitas de pastéis doces. Quem assou e o que exatamente?

E meu, há quanto tempo estou aqui, não tem ninguém nesse tópico. Eles me deram um novo x / fogão LG HB-206CE. As crianças compraram um fogão para o meu amigo, e o fogão ficou 3 anos sem nunca ter trabalhado, resolvi dar para mim. E eu tenho mãos agarrando, eu tenho uma Middea, não, e eu vou levar esta. Durante o julgamento. Agora eu faço o pão mais simples do Admin, nosso guru não só do pão. Funciona muito silenciosamente. O LG é o meu segundo, o primeiro não assava muito bem, o pão esfarelava, nem sempre assava, funcionava como amassadeira e pronto, mas funcionou durante 12 anos.Gosto muito do Midea, o pão aí é sempre excelente, e não se desfaz ao cortar.



Bem, o que quero dizer sobre o primeiro pão. O pão está bem cozido. Não se desintegra. Gostoso. A única coisa que não gostei foi o cheiro de panificação, técnico ou algo assim. E quando retirei o pão, o cheiro ainda está na máquina de fazer pão e é bastante perceptível. Espero que passe. Além disso, a tampa é removida.