Pão de lata de batata de trigo (forno)

[BATATAS]

Pão de lata de batata de trigo (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	500 gramas
Batatas frescas cozidas	3-4 tubérculos médios
Caldo de batata	150 ml
Azeite	3 colheres de sopa. eu.
Sal	1,3 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Fermento instantâneo SAF	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Ferva batatas frescas, esmague-as, faça purê de batatas líquido, deixe esfriar.
• Coloque o purê de batata resfriado em um balde da máquina de fazer pão, adicione caldo de batata resfriado, azeite, farinha de trigo, sal, açúcar e fermento por cima.
• Ligue o modo "massa". Certifique-se de acompanhar o estado do kolobok.
• Divida a massa finalizada em formas (1/2 da altura da forma) e coloque na prova até que a massa dobre. A massa acaba ficando bem fofa, macia e com grandes "bolhas" por dentro, que rangem ao cortar a massa.
• Ligue o forno a 180 ° C, coloque as formas com pedaços de massa para assar no forno quente, após 25 minutos reduza a temperatura de cozimento para 165 ° C e asse até estar totalmente cozido.

Observação

BATATAS.
A adição de batatas há muito é praticada na panificação.
Entre as muitas receitas modernas de pão, você também pode encontrar a adição de batatas em diferentes formas: purê de batata, cereais, amido, etc.
As batatas são adicionadas em uma quantidade de 3-7% em peso de farinha (ou 15-35 gramas por 500 gramas de farinha). O objetivo desses aditivos é compensar a falta de amido na farinha, melhorando a qualidade do miolo, principalmente com glúten excessivamente forte ou quebradiço.

No exterior, a correção do amido é feita pela adição de flocos de batata ou purê de batata seco em pó à massa em uma quantidade de até 4% em peso de farinha (ou 20 gramas por 500 gramas de farinha).

O pó de amido de milho de padeiro é frequentemente adicionado em quantidades de até 3% (ou 15 gramas por 500 gramas de farinha).

Alguns pães tradicionais da Bielorrússia e do Báltico incluem necessariamente batatas, às vezes até 40% (ou 200 gramas por 500 gramas de farinha).

PARTE QUÍMICA DA FORMAÇÃO DE MASSA
(MANUAL DA PADARIA. 1913)

Muitas pessoas recomendam cozinhar raschin não com farinha de trigo ou centeio, mas com farinha de batata, que apresenta a próxima grande vantagem. A farinha de batata contém algum tipo de substância nitrogenada, ainda insuficientemente examinada (aparentemente uma enzima), que atua como um patógeno na levedura, resultando na fermentação muito mais vigorosa e com uma quantidade relativamente menor de levedura consumida. Para isso, as batatas são fervidas (colocando-se a vapor numa cuba de batatas) e misturadas com água para formar um mingau líquido, ao qual, após arrefecimento a + 25 ou 30 ° C, é adicionado o fermento. Ao usar rasch de batata, o resto é feito normalmente (acima).

Você pode ler sobre as propriedades do pão com a adição de batatas, caldo de batata, no tópico "Batatas - use para fazer massa"

Foi o que saiu no final de 500 gramas de farinha. Dois homens muito bonitos, muito arejados e macios por dentro. Vou mostrar o pão pela manhã, quando esfriar.

Um grande tijolo foi visitar, onde foi devorado.

Só isso resta do pequenino, apresso-me em mostrar. Quebrei a migalha ao meio para ver melhor a textura da migalha.



Pão delicioso acabou com purê de batatas.
Então tento não comer pão branco, e depois aplico o dia todo.

Receitas semelhantes

Pão de trigo com flocos de batata (máquina de fazer pão) (Alexandra)

Pão com flocos de batata (Natali06)

Pão de centeio com queijo cottage e flocos de batata (máquina de fazer pão) (Gasha)

[Este líquido é útil para adicionar a qualquer pão em vez de água, bem como soro de leite coalhado.]

Purê de batata para este pão não é nada difícil de fazer.

Limpamos e cortamos as batatas (é melhor levar variedades a ferver), enchemos de água para tapar as batatas e há água suficiente para cozer, juntamos um pouco de sal.
Quando as batatas ficam prontas, nós as resfriamos direto nessa água, sem escorrer até ficar quente ou fria.
Em seguida, coloque 3-4 batatas cozidas em uma tigela sem água, faça purê de batatas com um amassado e coloque o purê de batatas em um balde x \ fogão. Adicione 150 ml aqui. caldo de batata.
Para 500 gramas de farinha, 3-4 batatas médias são suficientes.

Eu recomendo não derramar o líquido restante do cozimento das batatas.
Despeje sem forçar no reservatório. recipiente e coloque-o na geladeira ou freezer para armazenamento.
Este líquido é útil para adicionar a qualquer pão em vez de água, bem como soro de leite coalhado.

Aqui está uma foto de um pão de batata noturno. O pão é pequeno, respira bem por dentro e a estrutura do miolo - você pode ver por si mesmo.
O pão corta-se muito bem, há muito poucas migalhas.
E este pão não pode ser guardado por muito tempo - é comido muito rápido.



Eu desejo que você faça o mesmo pão

Atordoado! Quero fugir do trabalho e fazer o mesmo milagre! Em que estágio são feitos os cortes no pão?

[Admin, você fez este pão em uma máquina de fazer pão?]

Admin, você fez este pão em uma máquina de fazer pão?

Admin- inserir
Sim, aqui ofereço uma foto.

Pão de trigo e batata em uma máquina de fazer pão

Aqui, a pedido das massas trabalhadoras, fiz pão de batata com purê de batata líquido em uma máquina de fazer pão. E acrescentei uma colher de sopa de endro fresco picado.

Parece-me mais fácil assá-lo no forno. Liguei a sonda de temperatura e esperei até que estivesse pronta, independentemente de a massa ser fina ou não, o resultado será excelente.

O pãozinho deve ser observado na máquina de fazer pão, e o purê de batata, por mais espesso que seja, desidratado, ainda requer mais farinha e é sempre macio, mais macio que o necessário de acordo com as regras do pãozinho. Pouco antes da revisão, notei uma "mancha" no fundo e vamos adicionar mais farinha com urgência.

Faça o coque imediatamente mais apertado, ele ficará como deveria para a prova.

Aqui está o que eu fiz, verifique. Mas, o pão ainda é exuberante e saboroso, vale a pena assá-lo.

Atordoado! Quero fugir do trabalho e fazer o mesmo milagre! Em que estágio são feitos os cortes no pão?

Para a saúde faço cortes em forma de pregas profundas com uma tesoura quando coloco a massa à prova. A massa já sobe com dobras.

Admin, você fez este pão em uma máquina de fazer pão?

É bem possível fazer, mas asseo especialmente no forno, é muito mais saboroso e o cheiro é maravilhoso.
Preste atenção na altura da massa quando ela foi levantada na máquina de fazer pão - no meu fogão Hitachi o balde é alongado e tem 18 cm de altura, e a massa subiu a essa altura no modo "Massa", e, além disso, estava tudo dentro de bolhas e bolhas.
Uma combinação de batata + fermento dá essa reação pela formação de dióxido de carbono.

Há mais uma receita de pão de batata, vou experimentar e mostrar.

Admin, temos receitas muito semelhantes para pão de batata. Só assei em HP e não deixo purê de batata líquido (não pensei nisso, da próxima vez vou tentar fazer purê de batata líquido). Confirmo que o pão está excelente!
Irina, no hp esse pão vai ficar ótimo, só você vai ter que olhar atrás do pão)

E hoje comecei um experimento. Assei trigo e batata de acordo com a primeira receita.
Inferno em HP no modo principal.
Ai de mim! Não funcionou muito bem. Tudo começou quando a massa amassada me pareceu grossa. Água adicionada. Kolobok não funcionou. Houve uma massa. E, como resultado, o pão não cresceu.
Todo o resto, não foi cozido em 3 horas e 20 minutos. Eu tive que colocar um tempo extra.
Mas um resultado ruim também é um resultado. Da próxima vez já saberei o que fazer.

Infelizmente, você adicionou muito líquido.

Repito o tempo todo que a batata cozida contém muito líquido próprio e no começo o pão engana, pede mais água.
Não acredite nele e não despeje toda a farinha de uma vez, deixe-a ser processada aos poucos, fica mais fácil amassar no forno e a farinha vai levar a quantidade de farinha que for necessária.

Tente novamente e você terá um pão decente.

Sim, entendo sobre o líquido.
Mas aqui eu tenho uma pergunta. A receita diz para fazer purê de batata líquido. Deve ser diluído com alguma coisa? Os mesmos 150 ml de caldo de batata indicados na receita? Ou você precisa tomar purê líquido + 150 ml de caldo?
Oh, estou sendo claro?

Sim, entendo sobre o líquido.
Mas aqui eu tenho uma pergunta. A receita diz para fazer purê de batata líquido. Deve ser diluído com alguma coisa? Os mesmos 150 ml de caldo de batata indicados na receita? Ou você precisa tomar purê líquido + 150 ml de caldo?
Oh, estou sendo claro?

Compreensível, compreensível

Retire a batata cozida da água em que foi fervida, ela estará bem molhada e úmida. Quando você esmaga com um empurrador ou uma prensa de batata, você obtém um purê líquido (você não cozinhou em banho-maria, onde não há líquido).
Adicione 150 ml a este purê. caldo de batata (ou diretamente em um balde.

Há muito líquido nas batatas - tanto cruas quanto cozidas - tanto horror.

Mas, ao contrário da proporção farinha + água, a proporção batata + decocção + farinha requer mais farinha e uma absorção mais longa da farinha.

E eu explico claramente

Se algo ainda não estiver claro - sussurre, então eu irei imediatamente ...

Então, fiz tudo de novo. Ela triturou as batatas e misturou-as com 150 ml de caldo. Adicionei farinha e comecei a interferir no meu HP. E então tudo ficou apertado, havia muita farinha nas pontas, então salpiquei mais caldo.
E isso é tudo ... A massa virou mingau.
Mas mesmo que o "chapéu" no pão não tenha funcionado, o sabor ainda é incrível. A migalha pode ficar um pouco viscosa. Mas não é assustador.

Obrigado pelo esclarecimento. Agora não serei intimidado por uma massa muito apertada no início.

O administrador assou pães de acordo com a primeira versão de pães e acabou sendo excelente, mas eu apenas tentei fazer chalá, mas não consegui, o pigtail se fundiu e em vez de chalá acabou sendo um bar.

Assei pão de batata da Admin - saboroso, mas pesado, obviamente muitas batatas, provavelmente tubérculos grandes.

Meninas, obrigado pelo feedback

vorona, qual era a receita de fazer pão? Pareceu-me que só o pão com creme de leite é pesado (não, um pouco de gordura), o resto é leve.
Se a quantidade de batatas em gramas não for indicada, coma 200 gramas de batatas cozidas.

Em geral, o sabor e a cor .... Então não foi o seu gosto ... E isso pode ser.

Basicamente - diz 3-4 tubérculos, você pode ver que meus tubérculos são grandes.

Basicamente - diz 3-4 tubérculos, você pode ver que meus tubérculos são grandes.

Se você tem muita batata, vai precisar de muita farinha para ajustar o pão. Se você pegar muita massa, a máquina de fazer pão vai mexer a massa, mas leva mais tempo para a primeira prova, a massa fica apertada no balde, não tem para onde ir e se expande, os gases estão funcionando a todo vapor força.

Pegue 200 gramas de batata cozida e ajuste a umidade (não coloque muita água, o suficiente conforme a receita) e o pãozinho.

Pegue 200 gramas de batata cozida e ajuste a umidade (não coloque muita água, o suficiente conforme a receita) e o pãozinho.

O boneco de gengibre estava perfeito e o pão acabou ficando bem gostoso, mas a batata predominou ali. Agora estou fazendo creme azedo de batata, sei que seus tubérculos têm 100g. nós temos o dobro.

O boneco de gengibre estava perfeito e o pão ficou bem gostoso, mas a batata predominou ali. Agora estou fazendo creme azedo de batata, sei que seus tubérculos têm 100g. nós temos o dobro.

Aparentemente, não se trata do peso e do número de tubérculos. Peguei 200 gramas e 4 tubérculos médios, fervi-os descascados e uniformizados e fiz vários aditivos (ver receitas).
A questão provavelmente é o sabor das próprias batatas na massa, talvez não seja o seu gosto, isso também acontece.

Boa sorte! Procure o seu sabor de pão!

[Todas as minhas receitas de pão e batata são pensadas para assar tanto no forno quanto na panificadora, já que amasso a massa na panificadora no modo "Massa" e ao mesmo tempo sigo as regras para fazer um pãozinho. Você pode colocar a massa imediatamente em produtos assados ​​no modo Básico (3,50 horas) e obter um pão delicioso e delicioso.]

Obrigado.

Isso mesmo, a batata tem um efeito positivo no crescimento da massa e na estrutura do miolo, fica mais arejada. E as batatas eram usadas para assar pão não apenas durante a guerra, mas muito antes, mesmo nos tempos antigos, quando não havia fermento.

Conselho a todos - coloque as batatas cozidas em potes e guarde para adicionar à massa. Você pode até colocar batatas cozidas no congelador (com ou sem decocção). Acho que nada de ruim vai acontecer se você guardar os restos do purê de batata com a adição de leite, ovos e outros para armazenamento.

Leia sobre o uso de batatas na panificação no início deste tópico.

Todas as minhas receitas de pão e batata são pensadas para assar tanto no forno quanto na panificadora, já que amasso a massa na panificadora no modo "Massa" e ao mesmo tempo sigo as regras para fazer um pãozinho. Você pode colocar a massa imediatamente em produtos assados ​​no modo Básico (3,50 horas) e obter um pão delicioso e delicioso.

Boa sorte a todos e um pão delicioso!

Alguém já tentou assar usando flocos de batata Rollton? Tentei ontem, - parecia que havia pouca água, - a massa nem funcionou, não grudou. Adicionado mais 100 ml. Também parecia que não bastava, a massa já estava bem compacta. Adicionado mais 40-45 ml. e é isso ... Além disso, a massa espalhou, ficou aguada. Subiu muito bem, mas a migalha revelou-se absolutamente intacta ... :-(

Z. Y. Usei uma receita de Crumbs, mas reduzi pela metade de 750 gr.

Alguém já tentou assar usando flocos de batata Rollton? Tentei ontem, - parecia que havia pouca água, - a massa nem funcionou, não grudou. Adicionado mais 100 ml. Também parecia que não bastava, a massa já estava bem compacta. Adicionado mais 40-45 ml. e é isso ... Além disso, a massa espalhou, ficou aguada. Subiu muito bem, mas a migalha revelou-se absolutamente intacta ... :-(

Se você tentou fazer purê de batatas com flocos, provavelmente notou quanta água as batatas secas absorvem. Muitos.

Assim é na massa de pão.
Portanto, é melhor primeiro fazer purê de batata com a consistência desejada com os flocos e depois amassar a massa de acordo com todas as regras do pão.
Mas a água deve ser adicionada com muito cuidado, gota a gota. No início, é melhor adicionar geralmente 30-50 ml, não mais.
Há líquido suficiente no purê de batata pronto para amassar a massa. No início, a massa vai ficar grumosa e parece que não tem água suficiente, mas logo fica mole, e na segunda leva vai ficar bem mole ou mesmo líquida, que tem que ir aos poucos acrescentando farinha ao pão.

Escrevi sobre isso na primeira receita de Pães de Batata e, a seguir, sempre alertei sobre essa característica das batatas.

Veja aqui:

Interação de vários tipos de farinha com líquido
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.new#new

Admin, obrigado! Sei que pela manhã terei que fazer pão rápido - para o almoço, convidados, amantes do pão fresco com crosta crocante. Não consigo ligar o cronômetro, o fogão vai nos acordar e não nos deixa dormir no fim de semana. À noite, eu lavo os pratos depois do jantar, duas colheres de sopa de purê de batata ficam na panela junto às paredes. Estou prestes a jogar fora. E aqui na sua cabeça a frase "não jogue fora os restos do purê de batata, vai ser útil para adicionar no pão". Rapidamente em uma caneca e coloque na geladeira. De manhã salpico com líquido e adiciono ao "pão rápido da Elena Bo". O pão revelou-se mais alto, com miolo de poros maiores com uma característica de pão de batata, mas muito leve "borrachoso", esfarelou menos (teve de ser cortado 40 minutos depois de assado, quente). Aqui está, o poder das batatas!

Asse e coma para a saúde

Agora tente não escorrer o líquido das batatas ferventes, você pode armazená-lo no congelador e adicioná-lo a qualquer pão em vez de água. Dispense em recipientes pequenos para um uso.
Se houver mais algumas batatas, melhor ainda.
Ferva as batatas 2-4 mais, útil.

Boa sorte!

Garotas,
Segui o caminho de menor resistência com o pão de "batata"
Quando eu cozinho purê de batata, sempre tem algumas colheres meio comidas + alguma coisa que você pode raspar da panela. Eu sou tudo permanece Eu adiciono o restante do purê de batatas à massa de acordo com a receita básica branca e despejo o caldo de batata como um líquido. A experiência mostra que adicionar purê de batata na faixa de 50-100 g não requer ajuste da receita, o máximo é adicionar algumas colheres de sopa de farinha ao amassar. Meu purê de batata é batata + manteiga + leite (creme).
O pão é muito enobrecido com tal aditivo - e o cheiro, o sabor, o toque.

Admin, 165 ml de líquido são suficientes para 400 g de farinha ??? Muito mais vale para esta quantia, especialmente porque há trigo sarraceno ...
Talvez eu não entenda alguma coisa? ..

Admin, 165 ml de líquido são suficientes para 400 g de farinha ??? Muito mais vale para este valor, especialmente porque há trigo sarraceno ...
Talvez eu não entenda alguma coisa? ..

Essa propriedade está nas batatas, quanto mais você enrola a massa, mais macia ela fica, embora mal gire durante o primeiro lote. Neste caso, acrescente farinha em porções.
Por isso, é preciso ter cuidado com o líquido, senão terá que colocar muita farinha.
Veja as receitas desde o início do tópico, você verá por si mesmo.
Hoje as batatas estavam especialmente bem secas, mas doaram o líquido mesmo assim.

Nesta receita, a proporção de farinha e água é bem escolhida, embora eu não exclua que você terá que adicionar um pouco - os produtos e as condições de cozimento são diferentes para cada pessoa.

E o pão é delicioso - vale a pena!

Obrigado pelo esclarecimento! Surgiram dúvidas porque recentemente assei pão de trigo com farinha de trigo sarraceno, o pãozinho levou muita água. E as batatas de casaco são muito densas e "secas". Portanto, teoricamente, parece que não há água suficiente. Mas você tem que tentar. Não fiz com batata, só com purê de batata.

Faça uma pequena experiência - pegue na sua opinião batatas "secas" cozidas em uma jaqueta, acrescente farinha e amasse bem com as mãos (como manteiga e farinha na massa de shortbread) e veja como ela absorve bem a farinha. Em seguida, sobre essa massa "experimental", coloque o pão na panificadora, acrescentando o restante dos produtos.
Amassei as batatas com um esmagamento, mas foi possível, como descrevi acima, amassar com farinha com as mãos.

Uma boa comparação é a manteiga - parece que saiu da geladeira e é dura, mas como depois é combinada com a farinha do calor das mãos, a massa fica muito macia, que deve ser refrigerada por uma hora antes do corte.

Esqueci que também testei a primeira opção em pão. Pão muito bom e alto acabou. É uma pena não ter tido tempo de tirar foto, tratei dos meus amigos. Muito obrigado pelas receitas!

Toda bondade e alegria! Estou feliz por me juntar a uma grande família de padeiros. Muito obrigado ao Admin pela ótima receita. Agora, vou pedir que você explique como se pode regular a temperatura de fermentação da massa (... a 30 graus ...) e outras temperaturas, se houver uma máquina de pão e houver um fogão a gás comum com forno a gás embutido, onde a temperatura de aquecimento é de 170 a 270 graus?
P.S. Assei pão de acordo com a receita principal ontem, ficou baixo, mas muito gostoso, completamente cozido. Simplesmente delicioso! Assado em seu forno x / forno favorito Moulinex 5002 XXL
Agradecemos antecipadamente pela informação! Nata.

Em ordem de perguntas.

Obrigado pelo feedback das minhas receitas, é muito bom se alguém gosta do que estou fazendo.

Se você seguiu minhas receitas de pão de perto, provavelmente leu:
Amasso a massa praticamente na panificadora, a primeira prova da massa está acontecendo lá, ou seja, tudo é feito na panificadora no modo Massa.
Em seguida, espalhei a massa sobre a mesa, moldei em pão do formato desejado (chalá, pão, fôrma, etc.) e coloquei na 2ª prova. A prova pode ser efectuada simplesmente na mesa da cozinha, se a temperatura do apartamento o permitir. A temperatura mais favorável. para revisar a massa 26-30 * С. Coloque-o no radiador, se quiser. Cubra a massa com uma toalha ou filme plástico e não haja correntes de ar.
Eu escolhi a opção de impermeabilização do forno. Escolho o modo "assar", mas coloco a temperatura em 30 C, não coloco menos no forno e já chega. Quando termina a fermentação, não tiro o pão do forno, mas aumento a taxa para 180 * C.O forno aquece até a temperatura desejada e começa a assar o pão até estar cozido (veja a receita).

Quase todas as minhas receitas são adequadas para assar na panificadora, já que o amassamento é feito na panificadora e acompanho o pão antes da primeira prova.

Espero ter respondido sobre o mérito das perguntas.

Boa sorte!

Eu vi uma rolha de uma garrafa em uma gaveta e minha cabeça imediatamente acionou o que precisa ser feito a partir dela.



Descobriu-se uma faca para cortar pão e pães.
Já experimentei, é muito cómodo, a mão segura o cabo da cortiça com firmeza, a lâmina também não salta na mão, as tiras são cortadas imediatamente, na profundidade desejada, com cuidado.
Você pode ver na postagem 68, a parte superior do pão é cortada longitudinalmente.

Obrigado pelas receitas. Fiz pão de acordo com a receita # 1. Enviar-lhe um ENORME (boca cheia) OBRIGADO, minha mãe e meu filho.

Muito obrigado pelas receitas, já experimentei "chalá bielorrusso", "batata-trigo" e "milho-centeio-trigo" muito saborosos. Este é "chalá bielorrusso"

A paz esteja com vocês, padeiros!
uma vez por semana, asso pão com batatas, uma simbiose da receita de 5004 e o funcionamento do Admin sempre acaba sendo alto e poroso
mas ontem por algum motivo não subiu e por dentro está de alguma forma úmido

A paz esteja com vocês, padeiros!
Inseri a imagem errada, embora mostre que o pão não cresceu muito.
mas no corte, embora a foto não tenha funcionado muito bem, dá para ver que não ar
Não mudei a receita, está tudo normal, mas as batatas do novo lote
neste contexto, a questão é ALGUMA variedade de batata adequada?
antes, eu de alguma forma não me preocupei com isso, coloquei o que era
mas agora, após o fracasso, fiquei pensativo

Eu faço isso em qualquer batata, branca, de olhos azuis, que é fervida e não.
A única diferença é que, quando você cozinha batatas com casca, elas ficam mais secas do que apenas com água.

Parece-lhe que "tudo está como sempre". Na verdade, eles poderiam ter retirado farinha de outro lote e fermento, etc. ...
Era uma vez não é necessário.
Acontece que nós próprios nos cansamos das mesmas receitas, apesar de serem as nossas preferidas, o que se chama “os olhos estão turvos”.
Precisa de uma mudança de cenário! Tente mudar temporariamente para outro pão, até perder a batata novamente.

Acontece que ajuda, pelo menos eu faço.

A paz esteja com vocês, padeiros!
O negócio é que tanto a farinha de um saco quanto o fermento de uma lata
e água do mesmo filtro, mas as batatas são diferentes
mas já perdi a batata agora coloquei um novo lote

A paz esteja com vocês, padeiros!
Admin, existem duas opções ou seu desejo ajudou ou porque
que um vizinho pediu suas próprias batatas da horta e algo completamente diferente
o negócio

Bom Dia!

Acabei de fazer um molde de batata de trigo de algodão de acordo com a sua receita !! Enquanto o pão esfria. No processo de preparação dos ingredientes, tive uma dúvida - para transformar batatas em purê, você precisa de líquido. De acordo com a receita indicou 150 ml de caldo, isto inclui, no sentido de puré de batata ou leva líquido adicional para puré de batata? Se sim, qual, por exemplo, faço purê de batata com creme.

Purê significa que as batatas precisam ser amassadas. Esta não é uma guarnição de purê de batata para carne.

Basta amassar com um empurrador, garfo - ou seja, pique, as batatas são amassadas bem enquanto estiverem quentes ou mornas, e você não precisa adicionar líquido.

150 ml de líquido são extra. líquido para a formação de massa e kolobok. E, em seguida, despeje 100 ml primeiro. , adicione o restante, se necessário. Batatas têm muito líquido, leia meus comentários sobre a receita.

Admin, obrigado pela sua resposta. É verdade, acrescentei um pouco de caldo ao purê. O pão revelou-se muito fofo e saboroso. É exatamente onde os orifícios dos agitadores são colados, parece que as batatas não estão misturadas. Talvez ela coloque muito !? Ainda vou assar bem gostoso

É exatamente onde os orifícios dos agitadores são colados, parece que as batatas não estão misturadas. Talvez ela coloque muito!

Ajuste o coque.Preste atenção, a princípio parece que na hora de amassar fica pouco líquido, mal rola, mas depois sai uma massa bem líquida. Tenha cuidado ao adicionar líquido.

sim, sim, isso mesmo ... parecia-me que eu precisava adicionar um líquido. O boneco de gengibre estava meio esfarrapado, então 1 colher de chá pingou. .. mas não foi necessário !!

A paz esteja com vocês, padeiros!
trigo e batata sim com cebola frita
Eu assei uma vez por semana com certeza
e então de alguma forma no trabalho ele mencionou \ antes que ele trouxe o \ bem e
gente, vamos perguntar como é da batata - enfim, eu assei e trouxe, e na hora do almoço eu tive uma pequena ideia
aqueça no microondas corte em pedaços e coloque alguns em mv literalmente puxou para fora por segundos e estupefato
O PÃO ESTAVA MOLHADO
é bom que eu só coloquei um pouco
a verdade é que as pessoas morreram secas e molhadas, e até lamberam os lábios
mas os mal-entendidos virão por causa do que é

Admin, muito obrigado pela receita. Hoje assei pão de trigo e batata em uma máquina de fazer pão com fermento fresco. Uso fermento fresco em algodão apenas na segunda vez, e é a primeira vez que uso esse pão. Esta é uma delícia, acabei de tirar da máquina de fazer pão, a salivação começou a escorrer, mal podia esperar para esfriar. Eles começaram a experimentar o quente imediatamente, depois tentaram de novo e acabou. Esse milagre está conosco pela primeira vez. Aqui estão as batatas ... Muito obrigado.

Admin, embora o pão estivesse quente, estava muito gostoso. É verdade que fiz com leite, não tinha caldo de batata, mas agora nem uma gota vai passar pela máquina de pão.

Então, em que consiste o queijo? também um produto de leite fermentado com aditivos de vinagre e outras coisas, então deu um pequeno crescimento de pão

Então, em que consiste o queijo? também um produto de leite fermentado com aditivos de vinagre e outras coisas, então deu um pequeno crescimento de pão

Por alguma razão, pensei que o queijo processado contém mais química do que os derivados do leite fermentado.
Eu tenho creme de leite em um sachê aberto na minha geladeira, esperando que ele azeda, bem, ou desapareça ... então ele está deitado há uma semana. Já fui ao principio, resolvi esperar até que deixasse de ser "bom"