Zebra tricolor e variações do tema

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Manteiga	215 g
Açúcar	230 g
Ovos	4 coisas.
Farinha de trigo	310 g
Fermento em pó	2 colheres de chá
Leite	85 g

Método de cozimento

Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar branca.
Adicione os ovos um de cada vez. Bata cada um até ficar homogêneo.
Adicione toda a farinha, o fermento e o leite e mexa.
Eu faço tudo isso em Kenwood com um acessório em forma de K. Acho que você também pode usar o batedor de um mixer convencional.
É isso, a base do teste está pronta.
Para um molde de 6 xícaras, uso metade dessa porção.
Para a zebra, divida a massa resultante em três porções.
Deixe um como está, no segundo adicione uma colher de chá de pó matcha, no terceiro - um par de colheres de sopa de cacau.
Mexa bem cada massa com uma colher ou espátula.
Vai parecer algo assim:
Despeje a massa de cada tigela em um prato untado sem mexer.
A massa sobe uma vez e meia, considere isso ao escolher a forma.
Antes de colocar o prato no forno, bato várias vezes na mesa com uma toalha em cima da mesa para distribuir a massa de maneira mais uniforme.
Asse em forno pré-aquecido a 155-160 graus até ficar macio. Modo - topo-fundo sem convecção. Demoro cerca de quarenta minutos.
Retire o texto acabado do forno e deixe por 10 minutos.
Após 10 minutos, vire o bolo sobre a gradinha e deixe esfriar completamente. No primeiro dia, o bolo esmigalha-se ligeiramente, mas depois de uma noite numa caixa de lata pára.
A receita original é de Andy Chef.
Nesse teste, faço diferentes versões do bolo. Além da zebra, você pode deixar a massa branca adicionando baunilha ou raspas, ou cranberries secas, ou ambos. Você pode adicionar gotas de cacau e chocolate à massa inteira (eu preciso de 3 colheres de sopa de cacau e 100 g de gotas para uma meia forma).
Se a massa for de chocolate, pode ser necessário adicionar mais 5 minutos para assar.