Queque de natal ingles

Ei! Responda, quem tem experiência!

Eu atendo, o livro diz que é preciso guardar o bolo em um lugar fresco, bem embalado. Basta umedecer com conhaque uma vez por mês, mas o prazo de validade está escrito: até três meses.

[Lyulёk]

Lyulёk, pessoas assadas em latas de teflon, olhe na segunda página deste tópico há uma foto. A questão é como ele é retirado do formulário, se não destacável, com papel é mais fácil.

Muito obrigado!
Olhei na segunda página que Chuchelka assou sem papel, reduzi apenas o tempo de cozimento para 2 horas. E vou tentar fazer isso amanhã. Não vou me preocupar com papel.

Lil, no ano passado assei uma porção e meia em formas de silicone. Não coloquei nada. Não houve problemas.

Vou assar amanhã.

Com o silicone, fica claro que na panificação comum eles assam a massa menos do que as formas de ferro (Teflon).

Só estou preocupado: as laterais ficarão muito quentes? Já preparei um tapete grosso de silicone: vou colocar os formulários nele.

Ei! Responda, quem tem experiência!

E eu vou responder. Eu li o tópico inteiro, e então, garotas veteranas do cupcake escreveram cerca de 2 anos atrás que o ano embrulhado é armazenado. Mas - sem aroeira, maçapão e outras decorações. Basta colocar no papel e em uma lata

Eu atendo, o livro diz que é preciso guardar o bolo em um lugar fresco, bem embalado. Basta umedecer com conhaque uma vez por mês, mas o prazo de validade está escrito: até três meses.

Lena, obrigada. Então, para o que estamos sendo criados - sobre o queque de aniversário de casamento? E uma vez por mês - para que você ainda possa sobreviver, o principal lembrete no telefone é colocar

E eu vou responder. Eu li o tópico inteiro, e então, garotas veteranas do cupcake escreveram cerca de 2 anos atrás que o ano embrulhado é armazenado. Mas - sem mástique, maçapão e outras decorações. Basta colocar no papel e em uma lata

Sim, e uma vez por mês beba um pouco de conhaque. Julia, obrigada, também li tudo em janeiro passado, mal esperei novembro para participar de uma causa comum, mas durante esse tempo esqueci alguns detalhes, vou precisar repassar mensagens de 2 anos.
Vamos esperar, talvez mais alguém responda ...

Lena, obrigada. Então, sobre o que estamos sendo educados - sobre o queque de aniversário de casamento? E uma vez por mês - para que você ainda possa sobreviver, o principal lembrete no telefone é colocar

Sveta, se eles são criados ou não, eu não sei. Escreveu o que está escrito no livro de Janice Murfitt. A própria não durou tanto tempo, não houve necessidade

Bom dia, a gata me acordou às 5h30 de hoje, até as 6h eu me sentei quieta, e depois fui para a cozinha e: menina_coocking: em geral - meus cupcakes já estavam recheados no forno com mais recheio (pesava 1,4 kg de secos ao embeber, e não levou em conta o conhaque e o suco), coloque 1,4 kg na massa. Feliz cozimento a todos!

[N @ T @,]

Bom dia, a gata me acordou às 5h30 de hoje, até as 6h me sentei quieto, e depois fui para a cozinha e: menina_coocking: em geral, meus cupcakes já estavam recheados no forno com mais recheio (pesava 1,4 kg seque ao embeber, e não levasse em conta o conhaque e o suco), coloque 1,4 kg na massa. Feliz cozimento a todos!

N @ T @,que bom sujeito você é, mas vou começar a assar um cupcake, agora vou preparar tudo que faço da mesma forma com frutas que você, coloco 1,400 na massa

Lena, em 15 minutos estarei pronto para conferir o cheiro; vale a pena - você vai baixar a verdade. Depois de uma hora e meia de cozimento, embrulhei as formas não com papel alumínio, mas com fitas para assar do Wilton embebidas em água

Lena, em 15 minutos estarei pronto para verificar o cheiro; vale a pena - você vai baixar a verdade. Depois de uma hora e meia de cozimento, embrulhei as formas não com papel alumínio, mas com fitas de assar Wilton embebidas em água

Eu não tenho essas fitas, então um pouco antes de assar, embrulho as formas com pergaminho e fica tudo bem

[Brilhar]

Brilhar, mas por que mantê-lo Asse para o nascimento, e então para o aniversário Você acha que eles vão mantê-lo por um ano

A situação me lembrou de uma canção de ninar (minha bisavó contou à minha mãe, e minha mãe me contou quando era criança. Agora eu sei o que.) Então aqui está uma rima -
Amanhã é domingo.
A vovó vai fazer donuts.
E isso vai mostrar, e vai ungir,
E limpe de volta!

A situação me lembrou de uma canção de ninar (minha bisavó contou à minha mãe, e minha mãe me contou quando era criança. Agora eu sei o quê.) Então aqui está uma rima -
Amanhã é domingo.
A vovó vai fazer donuts.
E isso vai mostrar, e vai ungir,
E limpe de volta!

exatamente sobre nós.

meus cupcakes ficaram armazenados por mais de seis meses ... eu os distribuí em ocasiões muito solenes ... e os assava em formas de papel comuns para bolos. Tudo estava normal, ninguém secou e não estava coberto com uma crosta espessa))))

E eu coloco recheio seco 1300-1400, gosto de conseguir mais

Já atirei, no sentido de assado. Frutas pesadas - 2 kg. Contei a massa em 500g. manteiga, o resto é proporcional (apesar de eu enfiar e esquecer de colocar 100g de açúcar, a esclerose ficou no copo) - resultou 2100. Dividido em três formas - duas 18x7x6cm e uma 29x11x7cm. Os menores incluíram 900g cada e os maiores 2200. Apliquei um pouco mais de 3/4 cada. Peso após o cozimento - dois 840g e um 2080, parece um pouco pesado, a perda de peso é inferior a 10%, talvez não seja cozido? embora a lasca estivesse seca.
Cozinhar é uma história totalmente diferente. Suspeitei que o forno estava mostrando incorretamente, mas tanto ... Antes, de alguma forma não era crítico. Em suma, a 140 * a massa ficou 3 horas - parecia, ainda muito pálida e úmida, somava 150 - outra hora, as menores estão prontas, tiradas, untadas, embrulhadas. Aumentei a temperatura para 160 e segurei o bolo grande por mais uma hora - a lasca está seca, saltando sob meu dedo. Esfreguei, embrulhei, tudo junto no forno para esfriar.

Meninas, sobre como armazenar o queque, se ainda for relevante, é claro. Desta vez, tive uma mentira por exatamente um ano. O último pedaço que o marido fermentou outro dia. Depois do Natal, não saturei o bolo com nada. Como da última vez em que fiquei bêbado antes do Natal, fiquei deitado todo esse tempo. Embrulhado - uma camada de papel manteiga, uma camada de papel alumínio, dois sacos. Sem crosta, não está seca. Tudo perfeitamente.

Agora tenho cupcakes no forno, e descobriram três pedaços também. Mas o meu problema é que o forno é a gás e não mostra a temperatura. Aqui me sento e observo, parece que só não tenho 140 graus, porque :) vai corar muito bem, e vai demorar cerca de 1,5 horas para assar o bolo, apaguei o fogo o máximo menos possível, vou ver o que acontece ...

, abaixe o gás para que a seta fique 1. E no futuro é melhor comprar um termômetro para o forno. Comprei da Lily no armazém, uso há 2,5 anos, sem ele fica difícil adivinhar a temperatura.

Reduzi, nem tinha planos de fazer esse bolo, então também não comprei termômetro. Também não troco o fogão, porque no verão estarei me mudando para uma nova casa, haverá novos equipamentos. Portanto, vou assar pelo "olho". Eu não sou o primeiro, não sou o último.

[Sveta]

Ei! Responda, quem tem experiência!

Sveta, Eu li antes nos anos anteriores, não dominei todas as 170 páginas ímpares, claro, Alexandra, se não me engano, ela ainda está levando o tema da alimentação saudável, ficou com o bolo por mais de um ano. É verdade que ela cozinhou pratos diferentes e alterou essa receita sozinha. Ela guardou por muito tempo.

[Sveta_]

Meninas, embebi 1.400 recheio seco + conhaque, suco = tornou-se cerca de 1700. Devo levar tudo ou pesar 1.400, ou seja, vai sobrar um pouco mais?
E no forno quando assado, leve até esfriar. Você se aquece aí? O meu imediatamente expulsa todo o ar quente - ele se resfria assim que eu o desligo. Posso colocá-los perto da bateria?
Sveta_ Lindos saíram Algo no meu quarto de gás vai funcionar?

Meninas, por favor me ajudem a decidir o que fazer um bolo (vou fazer na terça, estreia!).
Tenho um molde antigo de alumínio (ela tem 50 anos) com um furo no meio (o diâmetro do furo e do molde é de 6cm e 25cm). Estou confuso com este buraco ... Alguém usou tal forma?

Juntando-se às "inglesas", ela assou seus cupcakes de Natal pela primeira vez hoje.
E agora fiz algo com tecnologia. Os pequenos foram assados ​​um pouco mais cedo, tirei-os e, como de costume, das formas para a gradinha ... E só quando comecei a tirar os grandes me dei conta de que tinha que coloque o conhaque direto na forma e deixe até de manhã. Você acha que tal retirada não é crítica?

E meus "ingleses" estão sentados no forno, ainda falta uma hora. As obturações saíram em 1750, amassaram tudo. De acordo com a receita do autor, proporções até 1: 1,5 são aceitáveis. Espero que não seja muito Provavelmente não é à toa que esta quantidade de ingredientes é indicada

Meninas, por favor, me ajudem a decidir o que fazer um bolo (vou fazer na terça, estreia!).
Tenho um molde antigo de alumínio (ela tem 50 anos) com um furo no meio (o diâmetro do furo e do molde é de 6cm e 25cm). Estou confuso com este buraco ... Alguém usou tal forma?

Assei no ano passado de uma forma semelhante. Ele coze mais rápido, parece espetacular e é fácil de cortar. Portanto, não tenha vergonha.

Relato - eu assei, embrulhei para esfriar, a cor é meio escura, fiquei com medo que queimassem, mas tá tudo bem Agora o mais difícil é esperar quando dá pra experimentar

Estou me preparando para assar .. me preparando mentalmente para amanhã! Só não entendi direito que o peso do recheio que eu tinha era 1400 .. e na receita a quantidade de massa (quer dizer, feito com manteiga, etc.) também é exatamente 1400?

Obrigado pela resposta. Então, tenho algumas perguntas para você:
- Você forrou o formulário com papel ou apenas untou com óleo?
- quantas porções você conseguiu?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, veja o que Lyuda escreve em sua primeira mensagem, onde a receita é exibida.

... Uma semana antes de o bolo ser assado, o recheio de frutas é preparado, a proporção de massa para recheio neste bolo é de 1: 1.

Assei no ano passado de uma forma semelhante. Ele coze mais rápido, parece espetacular e é fácil de cortar. Portanto, não tenha vergonha.

Quanto mais rápido você conseguiu?

[1434 + x]

e na receita a quantidade de massa (quero dizer pronta com manteiga, etc.) também é exatamente 1400?

olha a receita

manteiga macia 82% gordura 350 g
açúcar 350 g
melaço (pode ser substituído por mel escuro) 3 colheres de sopa. eu.
ovos (50g cada ovo sem casca) 6 pcs
farinha (peneirar) 350 g
amêndoas moídas 75 g
fermento em pó 1 colher de sopa eu. (9 g)

350 + 350 + x + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + x
onde x é o peso do mel
ou seja, o peso da massa é de cerca de 1500

Aliás, para quem tem dúvidas, coloque todo o recheio por causa do peso do suco e do conhaque, a massa também não é exatamente 1400 ... embora aqui tenha muito sabor e cor. Eu coloco todas as porras

Meninas, e eu respondi. Lá estão os meus cupcakes, o sabor para todo o chão. Um vizinho até apareceu, dizendo que você está jogando mágica aqui.
É verdade, tenho uma ombreira, não sei como vai acabar. Tenho melaço do ano passado, aparentemente endurecido com o tempo. Em geral, caí na manteiga batida como um pedaço pegajoso e viscoso. De alguma forma, distribuí com um mixer, mas qual será o resultado - oh, bayus, bayus, bayus.

No ano passado tive 1400 recheios sem conhaque e suco, coloquei tudo na massa. Grandes bolinhos acabaram.

No ano passado tive 1400 recheios sem conhaque e suco, coloquei tudo na massa. Grandes bolinhos acabaram.

Eu concordo, você não pode estragar o mingau com manteiga

Meninas, e eu respondi. Lá estão os meus cupcakes, o sabor para todo o chão.

E onde você está? Posso envolvê-los com um cobertor para que esfriem mais lentamente?

Oh, meninas, algo está assustador, não sei como vou assar. É quantas horas, mas eu não chego em casa do trabalho antes dos 18 e não tenho tempo de ir trabalhar.

Da mesma forma, tudo deve ser preparado com antecedência.

Meninas, por favor, me ajudem a decidir o que fazer um bolo (vou fazer na terça, estreia!).
Tenho um molde antigo de alumínio (ela tem 50 anos) com um furo no meio (o diâmetro do furo e do molde é de 6cm e 25cm).Estou confuso com este buraco ... Alguém usou tal forma?

Assei em três formas de litro de silicone com manga, só para toda a massa, assei por 2,5 horas a uma temperatura de 170-160 gr. (não funcionou menos), então envolvi cada molde em papel alumínio. E com um "buraco" sim, coze mais rápido.

Quanto mais rápido você conseguiu?

Meia hora em algum lugar ... Em todo caso, sempre verifico se o bolo está pronto com uma lasca - ainda depende do forno.

- Você forrou o formulário com papel ou apenas untou com óleo?
- quantas porções você conseguiu?

Untado com óleo e polvilhado com farinha. Não forrado com papel.
Eu estava fazendo a taxa de peça (da receita). O volume “recheio + massa” foi suficiente para todo o molde.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, veja o que Lyuda escreve em sua primeira mensagem, onde a receita é exibida.

Sim, eu já entendi isso. O recheio está encharcado. Ontem fritei amêndoas e cortei nozes ainda menores. Quer dizer, o peso da massa é suficiente. Agora já entendi. Obrigado. Hoje é a hora X !!!! A verdade é que ainda não sei o que vou assar. Provavelmente em uma grande forma.

Oh, meninas, algo está assustador, não sei como vou assar. É quantas horas, mas eu não chego em casa do trabalho antes dos 18 e não tenho tempo de ir trabalhar.

Anastasia, não se preocupe. A própria preparação do bolo não perde muito tempo. Demoro ainda mais para preparar: descartar o recheio, tirar a comida, preparar as formas, misturar os ingredientes secos, dividir os ovos. E então - uma vez, uma vez e tudo é rápido. Você pode, por exemplo, despejar o recheio em uma peneira e colocar os ovos e a manteiga pela manhã. Você também pode preparar os formulários pela manhã.
E à noite - faça um bolo e deixe esfriar no forno. E pela manhã para se molhar.
Eu também trabalho e não chego em casa muito cedo.
Aliás, somos vizinhos, eu também sou da Margem Esquerda

Você pode, por exemplo, despejar o recheio em uma peneira e colocar os ovos e a manteiga pela manhã.

por que o recheio deve ser jogado em uma peneira? não há absolutamente nenhum líquido ali.
Manteiga e ovos saem com antecedência, sim. Luda escreveu sobre isso

A manteiga e os ovos devem estar em temperatura ambiente. Deixe-os sobre a mesa por 2 horas antes de começar a trabalhar com eles. Costumo colocar manteiga e ovos no parapeito da janela no dia anterior para amassar a massa pela manhã. Se os ingredientes estiverem mais frios, a massa pode partir.

por que o recheio deve ser jogado em uma peneira? não há absolutamente nenhum líquido ali.
Manteiga e ovos saem com antecedência, sim. Luda escreveu sobre isso

Eu tenho um pouco de líquido, então estou descartando.

Também filmado ontem. Ao mesmo tempo, os fornos elétricos e a gás são como o céu e a terra. Ano passado, queimou 2 horas, e depois queimou tudo, os jornais fediam. Embora os cupcakes ainda estivessem deliciosos. E ontem .. Não assados, mas feriado! Coloquei esteiras de silicone sob os formulários, coloquei um pallet com 2 cartões sob a grade com os formulários. Defino a temperatura com células de baixo dos ovos (por precaução), e é isso: sento no termômetro e observo o processo. O resultado é excelente. É uma pena que o fotik morreu. Talvez você possa tirar uma foto após a decoração antes do feriado. Muito obrigado ao autor da receita.

Garotas!!! está no meu forno !!!! levanta e cheira ... cabeça de despejo .... desculpe ..... já 1 hora e 5 minutos. em 10 minutos vou embalá-lo em papel alumínio. Apenas todos, provavelmente, tive mais recheio. Eu joguei as sobras no freezer ... talvez eu encontre um fio - onde aplicar ... algum tipo de pão de gengibre .... uh ........ em geral é ótimo como ... mas qual é o próprio processo !!! Você pode imaginar quantas pessoas amáveis, gentis e lindas este cupcake reuniu agora !!! mesmo sendo inglês! quantas mulheres da Ucrânia e da Rússia e de outras cidades !!!! em geral, este é provavelmente o produto mais positivo !! Na minha opinião!!!

E ontem eu já assei, falhei, arrumei ... O cheiro era, mas para quem estou contando Estamos todos no mesmo barco

Hoje começamos a nevar ... Verdadeiramente com chuva, mas cheira a inverno de verdade Em breve as férias começarão

Assei cupcakes de Natal ontem também. repelido pelo peso do recheio. Eu tenho exatamente 2100g. Portanto, aumentei tudo em 1,5 vezes.

Descobriram-se 3 cupcakes redondos médios e 2 pequenos (para afilhados).
Assado em formas de bolo de teflon.

O vôo correu bem, embora eu obviamente tenha superexposto os cupcakes no forno, tive que assar meia hora a menos. E eu decidi jogar pelo seguro. Acabou sendo escuro. Ou talvez devesse ser?
Hoje, embebendo os cupcakes com conhaque e colocando-os em hibernação por 1,5 mês, experimentei as migalhas: fiquei muito satisfeito.

Tentaremos no Natal. Talvez eu possa tirar uma foto

Agora enrolei o Cheto e furei com um pau - me pareceu que estava seco ... mas vou segurar por uma hora. ele não poderia ter assado em uma hora e meia

Agora enrolei o Cheto e furei com um pau - me pareceu que estava seco ... mas vou segurar por uma hora. ele não poderia ter assado em uma hora e meia

Então pensei isso ontem e em vão!

Demorou uma hora e meia para tirá-lo quando o pau ficou seco. E duas horas depois eu acabei de entender, ele já estava escuro.

bem, depois de meio pedaço eu cutuco novamente))))))))))))))))))

e sai do forno? ou ele vai esfriar aí ?? responda pzhst !!!