Cupcake de natal inglês

Assar ...
Meninas, uma pergunta urgente. Responda quem sabe, plz. Se você assar com um termômetro até ficar macio, qual é a temperatura? dentro deste cupcake?

[A.lenka]

A.lenka, Não sou um chef pasteleiro muito experiente, assei este cupcake apenas pela segunda vez.
Após 2,5 horas do início da cozedura, o bolo apresentava todos os sinais de preparação - uma bela cor, afastada das paredes, um palito seco. A temperatura do miolo era de 100 graus.
Uma vez medi a temperatura ao assar outras keskas - a prontidão era, como para o pão - 96-98 graus.
Provavelmente atrasado para responder, assado?

[Helen]

Helen, Você também fez uma receita diferente, tema "Cupcake de Natal" (armazenamento longo). Existe uma diferença de gosto? Essa receita parece mais fácil, não demora muito para assar. Eu vou fazer isso pela primeira vez. Onde começar?

[Helen]

Helen, Você também fez uma receita diferente, tema "Cupcake de Natal" (armazenamento longo). Existe uma diferença de gosto? Essa receita parece mais fácil, não demora muito para assar. Eu vou fazer isso pela primeira vez. Onde começar?

O que eu mais gosto !!!

Feliz Natal!!!! meu 8 queque (assando desde 2011)

Meu segundo cupcake. Incisão

Desta vez, acabou sendo mais suculento. A migalha está escura novamente. Adicionei pinhões (pela primeira vez só fiz frutos secos), ficam muito bem, são macios. Acrescentei algumas maçãs secas - muito bom, as maçãs estão azedas, o bolo acabou não sendo açucarado, com uma acidez perceptível.