Cupcake de açafrão com passas

Cupcake de açafrão com passas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Fermento fresco	15 g
Leite	50 g
Creme 20%	100g
Farinha de trigo	15 g
Açúcar	1 colher de chá
Massa:
Opara
Farinha de trigo	300g
Passas de uva	200 g
Manteiga gelada	90 g
Açúcar	50 g
Sal	1/2 colher de chá
Açafrão (açafrão)	beliscar (1,5 colher de chá)
Raspas de 1 limão (não usado)
Creme:
Queijo Mascarpone (eu tenho Almette)	250 g
Açúcar em pó	50 g
Creme 20%
Extrato de baunilha (não usado)

Método de cozimento

• Faça uma cerveja. Aqueça o leite e as natas a 37 ° C, dissolva o fermento e o açúcar neles. Adicione a farinha, mexa e deixe em um lugar quente até que uma "tampa" espumosa apareça por 15-20 minutos.
• Despeje o açafrão com um pouco de água morna. E deixe por 10 minutos. Eu não tenho açafrão e, aparentemente, não terei.
• Enxágue e seque as passas.
• Misture a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal, as raspas de limão, o açafrão (eu tenho açafrão).
• Adicione a massa e sove por 2-3 minutos até ficar homogêneo.
• Adicione as passas. Mexa até ficar homogêneo. Tenho facas na colheitadeira, então injetei as passas com as mãos.
• Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela quente, levemente untada com óleo vegetal. Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 1 hora. Testei o modo de massa na marca MV.
• Em seguida, sove a massa, coloque em um prato untado. óleo (tenho 24cm d), cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 20 minutos.
• Asse em forno pré-aquecido a 200C por 40-50 minutos. Assei por convecção por 180C minutos em uma gradinha média.
• Prepare o creme. Bata o queijo com o açúcar de confeiteiro, dilua com as natas até a consistência desejada. Leve o creme à geladeira por 30 minutos.
• Resfrie o bolo acabado em uma gradinha. Sirva com creme.
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• Delicioso!!!!!

Observação

A receita de Y. Vysotskaya do site "Comer em Casa"

[Omela]

Aqui gente Ficar bêbado! Eles nem olham para os cupcakes!
Omela, você é, como sempre, inteligente!

[Irina]

Irina,