Sorveteiro: análises, instruções, problemas de compra e operação

[LENA!]

Eu li e comecei a lembrar febrilmente o que eu tinha dessa empresa. Apenas um fabricante de iogurte.
Multar. Eu não tenho pretensões. Funciona, faz iogurte. Verdade para minha familia
"não gosta de iogurte", ela se revelou pequena demais. Agora estou fazendo 2 litros em uma multicooker.

LENA!

- durante o cozimento, o sorvete gruda no pino em que a espátula é plantada e é martelado na fenda que leva ao compartimento do motor, gostaria de acreditar que está isolado. Cada vez que limpo essa lacuna com uma escova de dentes, fico preocupado que a umidade não entre no dispositivo.

Eu também fiquei preso. Até que começou (literalmente à força) a limitar o volume da mistura inicial a 800 ml. Eu cozinho em um frasco volumétrico de uma velha batedeira.

Tenho usado o LL -1450 desde agosto pelo menos duas vezes por semana. Eu sigo a receita básica apenas como "esquelética". Eu vario as nuances amplamente. O bom senso já se formou sobre este assunto. Perdi componentes apenas uma vez durante toda a operação.

[Compatriota]

Eu também fiquei preso. Até que começou (literalmente à força) a limitar o volume da mistura inicial a 800 ml. Eu cozinho em um frasco volumétrico de uma velha batedeira.

Tenho usado o LL -1450 desde agosto pelo menos duas vezes por semana. Eu sigo a receita básica apenas como "esquelética". Eu vario as nuances amplamente. O bom senso já se formou sobre este assunto. Perdi componentes apenas uma vez durante toda a operação.

Compatriota , bálsamo direto na alma. : rose: E me diga as receitas de sorvete que você testou. O sundae de Anastasia estará realmente na linha de frente amanhã.

[Compatriota]

Compatriota , bálsamo direto na alma. : rose: E me diga as receitas de sorvete que você testou.

Básico é aquele listado nas instruções como banana. Eu sempre coloco bananas - de um a três. Eu levo o creme para ele na marca Monetka - Avido, comecei com 30%, agora está com 20%. Eu tentei 10, mas já crunches como um puramente frutado.

Certifique-se de resfriar a mistura em uma sorveteira. 2-3 horas. No freezer no verão, agora na varanda.

O senso comum é que quanto mais açúcar ou gordura (bem, há manteiga ou aditivo de leite condensado), pior ele ganha viscosidade em uma sorveteira. Tenta controlar a quantidade total de açúcar e gordura na mistura. Eu tempero com morango, geléia de framboesa (às vezes comprada geléia). O leite foi substituído por cacau na taxa de 6 colheres de chá de pó (fervura-esfriar) por copo.

Eu perdi muito quando embaralhei a calda de limão que sobrou de fazer frutas cristalizadas.

Curtiu isso.
PS Salmão rosa em massa para fazer - logo filho do trabalho ..

Lala Toy, havia algum cheiro estranho no fabricante de iogurte? o plástico cheirava?

Meninas, por favor me diga -
Eu também quero comprar uma sorveteira
Mas como isso funciona - colocamos todos os ingredientes lá - e isso interfere e chicoteia? Ou você precisa bater primeiro com um mixer ??

Mas como isso funciona - colocamos todos os ingredientes lá - e isso interfere e chicoteia? Ou você precisa bater primeiro com um mixer ??

Não, você mesmo terá que fazer a mistura. A sorveteira apenas mistura a mistura durante o congelamento, evitando a formação de gelo. Você pode passar sem ele se tirar a mistura da geladeira a cada 15-30 minutos e misturar bem. Mas eu não posso fazer isso.

Meninas, por favor me diga -
Eu também quero comprar uma sorveteira
Mas como isso funciona - colocamos todos os ingredientes lá - e isso interfere e chicoteia? Ou você precisa bater primeiro com um mixer ??

Você tem que fazer o sorvete sozinho e não é difícil, acredite. E quando você costuma fazer de acordo com as mesmas receitas, tudo acontece rápido e o processo é agradável. Claro, é bom colocar tudo e fazer um sorvete pronto, mas também não é ruim. Eu gosto.

[tatjanka]

tatjanka posso também te dar uma receita de sorvete, um sorvete sem ovos. Muito gostoso, a receita foi tirada de LJ Chadeyka
creme
300ml de leite 3,2%
250g de creme 35%
35g de leite em pó
90g de açúcar
10g de amido de milho
1 saco de açúcar baunilha

Misture o açúcar, o açúcar de baunilha e o leite em pó em uma panela. Deite aos poucos 250ml de leite, mexendo sempre. Misture os restantes 50 ml de leite com o amido. Leve a mistura de leite em uma panela para ferver, acrescente o amido e mexa até engrossar. Retire do fogo, despeje por uma peneira em uma tigela pequena, cubra com papel alumínio e deixe esfriar.
A mistura de natas e leite deve estar fria!
Bata o creme de leite até obter picos macios
Importante! Tanto em uma sorveteira doméstica quanto em um freezer industrial, a batida da mistura é realizada durante o processo de congelamento. Mas notei que se o creme for batido com antecedência, o sorvete acaba ficando mais macio e fofo. Misture com geleia de leite. Transfira para uma sorveteira e congele por cerca de 30 minutos conforme as instruções.

tudo acontece rapidamente e o processo é agradável.

É sim, só os pratos ficam sujos depois dele figo. E espere muito pelo resultado: primeiro resfrie bem a mistura, depois aguarde até que entre no freezer. E se você não colocou a sorveteira no freezer com antecedência, é horror.
Mas estou feliz por ter uma sorveteira. Eu não tenho corrente suficiente do terceiro freezer para ela

Lala Toy, havia algum cheiro estranho no fabricante de iogurte? o plástico cheirava?

Eu não tinha.

[LENA!]

LENA!

Eu respondi em um pessoal.

É sim, só os pratos ficam sujos depois dele figo. E espere muito pelo resultado: primeiro resfrie bem a mistura, depois aguarde até que entre no freezer. E se você não colocou a sorveteira no freezer com antecedência, é horror.
Mas estou feliz por ter uma sorveteira. Eu não tenho corrente suficiente do terceiro freezer para ela

Nah, eu tenho uma tigela no freezer, tem um lugar lá. E eu não coloco o sorvete no freezer depois de cozinhar (é imediatamente grosso): primeiro vamos comer, e as sobras no freezer. E os pratos parecem ficar um pouco depois de cozidos. Costumo fazer sorvete (com gema), tudo é resolvido e feito rápido.

Viva! Minha beleza chegou! Como esperado, externamente simpático e a qualidade não é coxo. Não senti nenhum cheiro. Uma pergunta para os conhecedores, está escrito que a panela deve ser mantida no frio por 24 horas. É necessário ou pode ser menos? Não posso esperar até a noite de amanhã.

Quanto mais tempo você o mantém no freezer, menos frustração terá.

Retire a tigela cedo, agite-a e se o líquido não gorgolejar, está pronto. Em geral, é melhor de acordo com as instruções, eles sabem o que deitaram ali e quanto tempo congela. Eu deixo no freezer por 12 horas antes de cozinhar, tenho Klatronic.

Bem, esse foi o primeiro teste em que minha sorveteira passou. Claro, eu não durou um dia, mas apenas 13 horas, mas todo o líquido na tigela congelou. Claro, pode ser por isso que a massa do sorvete não engrossou. Mas isso é inteiramente minha culpa. Amanhã farei como esperado, depois de aguentar por um dia. MAS eu ainda sento e provo meu próprio sorvete. Delicioso. : nyam: Verdade, acabou sendo ligeiramente cristalizado, eu me pergunto por quê? Provavelmente não deveria ser assim? E quanto tempo leva para bater o creme, eles simplesmente não queriam engrossar. Fiz um sorvete com Anastasia.

Verdade, acabou sendo ligeiramente cristalizado, eu me pergunto por quê?

Às vezes, depende do teor de gordura dos ingredientes originais, em particular nata ou leite

É claro, vou experimentar.

Eu bato as natas até que os picos fiquem estáveis, pode colocar um espessante para as natas, aí elas melhoram. Ela também batia as claras quando fazia sorvete para Anastasia e os introduzia na mistura como o último. Eu uso 3,2% de gordura para leite e 33% para creme.

Peguei tudo igual, mas as fatias não bateram de forma alguma. Vou tentar adicionar um espessante. Obrigado pela dica.

Venho fazendo sorvete há muito tempo - morangos congelados 150g + cranberries 100-120g + creme 10% 500ml + açúcar 150-180g + leite 100ml, bata as bagas com açúcar no liquidificador e acrescente o leite para que o gelo não bloco, então, quando o açúcar estiver quase dissolvido as natas e bata 3 min. Eu faço em um liquidificador de jarro. Em seguida, na sorveteira e por 30 minutos.
Todo o resto é enfadonho assim .. isto é, no verão há bagas - mirtilos, groselhas, morangos .. qualquer .. e no inverno eu como congeladas em Auchan.

Venho fazendo sorvete há muito tempo - morangos congelados 150g + cranberries 100-120g + creme 10% 500ml + açúcar 150-180g + leite 100ml, bata as bagas com açúcar no liquidificador e acrescente o leite para que o gelo não bloco, então, quando o açúcar estiver quase dissolvido as natas e bata 3 min. Eu faço em um liquidificador de jarro. Em seguida, na sorveteira e por 30 minutos.
Todo o resto é enfadonho assim .. isto é, no verão há bagas - mirtilos, groselhas, morangos .. qualquer .. e no inverno eu como congeladas em Auchan.

Aqui - agora, eu também faço apenas frutas, do que é. Só um pouco diferente fruta + nata + leite condensado um pouco. E agora é hora de caqui - sorvete dele, acabei de fazer, é alguma coisa.

Verdade, acabou sendo ligeiramente cristalizado, eu me pergunto por quê? Provavelmente não deveria ser assim? E quanto tempo leva para bater o creme, eles simplesmente não queriam engrossar. Fiz um sorvete com Anastasia.

Sorvete de imediato é um começo legal.
Nunca engrossei o sundae em uma sorveteira. Mas no freezer, em seguida, amadureceu sem problemas. Sem cristalização ou qualquer outra coisa. Eu expliquei para mim mesmo (bem, o Departamento de Física da Universidade Estadual de Moscou ainda está atrás de nós, como pode não haver explicação ) ambas as características, pois há muito açúcar e gordura no sorvete. Por que você sentiu cristais, eu não entendo. Eu não entendo ainda.

Venho fazendo sorvete há muito tempo - morangos congelados 150g + cranberries 100-120g + creme 10% 500ml + açúcar 150-180g + leite 100ml, bata as bagas com açúcar no liquidificador e adicione o leite,

Ele coalha imediatamente e fica azedo? Ainda assim, cranberries são azedas, e para o leite dela, de alguma forma idiota ...

Estou trazendo um grande obrigado pelo sorvete de caqui.
O sabor é muito invulgar e delicado.

Ele coalha imediatamente e fica azedo? Ainda assim, cranberries são azedas, e para o leite dela, de alguma forma idiota ...

Experimente e o sabor o surpreenderá.

Nossa, como foi implementado de forma rápida e decisiva.
A ideia veio da Arka, e mudei a receita do meu jeito. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192972.0

Então agora mesmo, a temporada dos caquis e ela mora no meu freezer, eu também compro creme e guardo no porão até a hora. Para que o mendigo se cingisse.
Shl. Como descrevi acima, o processo de cozimento substituí a corrente por caqui.

E eu também sempre tenho creme na geladeira e algumas frutas congeladas para tomar sorvete.
Não quero ovos nem amido no sorvete, não quero cozinhar nada.
- encontrou uma pessoa com a mesma opinião.
Mas não pensei em cranberries, adorei, com certeza vou experimentar sorvete com elas.

A preguiça é o motor do progresso.

Mas não pensei em cranberries, adorei, com certeza vou experimentar sorvete com elas.

Não fiz cranberries com um, mas junto com morangos o sabor é simplesmente divino.

E em que proporção?

150g de morangos e 100-120 cranberries.

HURRAY !!!!! : yahoo: Eu tenho um sorvete divinamente delicioso. : nyam: Depois de passar um dia no freezer e trabalhar 30 minutos, o líquido na tigela nem mesmo derreteu e congelou bem o sorvete. Claro que dava para comer assim, mas eles não dominaram tudo e colocaram no freezer. Ainda assim, você precisa obedecer às instruções e fazer tudo conforme o esperado. E então o resultado será. O próximo que farei é frutado. Muito obrigado a todos por sua participação, feedback e receitas.

[tatjanka]

tatjanka Super!!!

[tatjanka]

tatjanka, parabéns pelo primeiro sorvete! Que bom que acabou tão gostamos! Agora não haverá fim para a felicidade.

Por favor, me ajude a escolher uma sorveteira. Eu escolho entre Ariete Disney 645 e Land life BL1450B. Qual é o mais conveniente de usar? Qual é a carga mínima deles?

Sim, eles provavelmente são todos idênticos, então escolha qual você quiser, mas o principal é olhar para a altura da tigela de congelamento para que ela caiba no seu freezer. Ariete Disney 645 tem uma cuba congeladora com altura de 42,3 cm, aqui eu li (clique nas especificações):
🔗
Mas isso é muito. Talvez algo estivesse confuso. Minha tigela Clatronic tem apenas 14 centímetros de altura e cabe livremente na prateleira do freezer. E Land life BL1450B tem uma tigela de altura interna de 15 cm, esta parece ser normal. Provavelmente é melhor tirar vida terrestre. Boa sorte com sua escolha!

Ou, provavelmente, não é dobrável - a tigela não se separa da base. Portanto, observe mais de perto a sua escolha.

E eu amo minha máquina de iogurte - a sorveteira ARIETE 637!
A tigela da sorveteira está sempre pronta no freezer (fazemos sorvete a pedido da família), e a própria máquina não fica parada: fazemos iogurtes dia sim, dia não. Só agora não estou fazendo o que está preso em um balde, mas comprei copos de coquetel e os uso para iogurte em porções. Portanto, nosso dispositivo dois em um é muito conveniente.
Não posso mostrar fotos de todos os meus equipamentos no meu perfil: simplesmente não há nossos modelos na lista.

Infelizmente, ele foi retirado de produção.

Sim, eles provavelmente são todos idênticos, então escolha qual você quiser, mas o principal é olhar para a altura da tigela de congelamento para que ela caiba no seu freezer. Ariete Disney 645 tem uma cuba congeladora com altura: 42,3 cm, aqui eu li (clique nas especificações):
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Mas isso é muito. Talvez algo estivesse confuso. Meu Clatronic tem uma tigela de altura de apenas 14 centímetros e cabe livremente na prateleira do freezer. E Land life BL1450B tem uma tigela de altura interna de 15 cm, esta parece ser normal. Provavelmente é melhor tirar vida terrestre. Boa sorte com sua escolha!

A tigela 645 não pode ter 45 cm, já que a própria sorveteira tem uma altura total de 29 cm A tigela é removível. Em geral, a diferença entre esses dois modelos, pelo que entendi, é que a tigela da Ariete Disney 645c gira, não a espátula, e a mistura é despejada diretamente na tigela, e não pelo orifício, como no Land vida BL1450B. No Land life BL1450B, o remo giratório me deixa mais tenso. Parece-me menos confiável de usar. Não gosto da ideia de verter, a mistura pelo orifício é inconveniente. Embora você provavelmente possa despejá-lo na tigela imediatamente. Todas as críticas sobre Ariete Disney 645 resumem-se a "oh, que sorvete delicioso acabou". O único vídeo que encontrei
Portanto, estou interessado em usabilidade. Bem, qual deles vai durar mais. E se não houver diferença, compro o que for mais barato.

HURRAY !!!!! : yahoo: Eu tenho um sorvete divinamente delicioso.

E quanto você despejou em todo o material? você tem muito sorvete!

Compramos a Unold na Amazônia Alemã com entrega nos correios da Lapa por 7 mil.

Escreva, pzhl-isso, como você gosta da unidade? O que você tem Unold e uma tigela de aço inoxidável? Peço desculpas por tantas perguntas, mas meu marido está indo para a Dinamarca-Alemanha e decidiu empurrá-lo contra a parede. Primeiro, sem um misturador planetário (Binatone de 15 anos queimou com segurança), mas recuperar o atraso sem uma sorveteira não iria para casa! Agora eu monitoro rapidamente, parei na Unold e na Nemox de Lux (o preço subornou 160 euros), e na Alemanha eles entregam em 22 horas. E mais uma pergunta para os donos do Nemox? Tigela de aço inoxidável ?? Agradeço antecipadamente por suas respostas.

Bem, qual deles vai durar mais. E se não houver diferença, compro o que for mais barato.

Eu também acho.

[Colar]

Colar, se você é de Moscou, então leia aqui... Eu também tenho um Clatronic e estou feliz com ele.

Escreva, pzhl-isso, como você gosta da unidade? O que você tem Unold e uma tigela de aço inoxidável? Peço desculpas por tantas perguntas, mas meu marido está indo para a Dinamarca-Alemanha e decidiu empurrá-lo contra a parede. Primeiro, sem um misturador planetário (Binatone de 15 anos queimou com segurança), mas recuperar o atraso sem uma sorveteira não iria para casa! Agora eu monitoro rapidamente, parei na Unold e na Nemox de Lux (o preço subornou 160 euros), e na Alemanha eles entregam em 22 horas. E mais uma pergunta para os donos do Nemox? Tigela de aço inoxidável ?? Agradeço antecipadamente por suas respostas.

Unold de lux, tigela de alumínio. Gostar. Só grande, fica na loggia Mas não sou particularmente fã de sorvete, comprei, provavelmente por causa da diferença de preço entre nós e a Amazon

Sucumbindo à influência das discussões locais, deixei cair o sorvete com caqui ontem. Embora ela não seja muito para mim ...

Olhando para a minha frente, pensativo, dei o seguinte layout para mim:
caqui - 400 g (já amassado)
Avido creme 10% - 200 g
leite condensado - 120 g (por peso)
um ovo (do tamanho de um jovem)

A mistura ganhou viscosidade na sorveteira normalmente, mas só atingiu o estado sólido durante a noite.

Descobriu-se - o que você precisa. O sabor é novo. Eu vou aplicar.

Sucumbindo à influência das discussões locais, deixei cair o sorvete com caqui ontem. Embora ela não seja muito para mim ...

Olhando para a minha frente, pensativo, dei o seguinte layout para mim:
caqui - 400 g (já amassado)
Avido creme 10% - 200 g
leite condensado - 120 g (por peso)
um ovo (do tamanho de um jovem)

A mistura ganhou viscosidade na sorveteira normalmente, mas só atingiu o estado sólido durante a noite.

Descobriu-se - o que você precisa. O sabor é novo. Eu vou aplicar.

Não ficou muito doce?

Não ficou muito doce?

Parece normal.
E o cálculo foi baseado em considerações de que em 100 g de leite condensado, 43 g de açúcar são colocados de acordo com o GOST, então para minha taxa básica de 50 g de açúcar para o total de 800 eu não desviei muito.