Abóbora assada festiva recheada com carne picada com arroz, vegetais e maçãs (Ninja® Foodi® 6,5-qt.)

Abóbora assada festiva recheada com carne picada com arroz, vegetais e maçãs (Ninja® Foodi® 6,5-qt.)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Abóbora em forma de bola com sementes	650 g
Carneiro picado (porco mais bovino)	160 g
Cebola	60 g
Pimenta verde búlgara	0,5 pcs
Cenouras pequenas	1 PC.
Maçã azeda grande	1 PC.
Manteiga de ghee	2-3 colheres de sopa eu.
arroz de jasmim	50 g
Pimenta do reino moída na hora	gosto
Coentro em pó	um par de beliscadas
Óleo vegetal para cobertura de abóbora
Sal	gosto
Água ou caldo	150-200 ml

Método de cozimento

• Lave a abóbora, corte a parte de cima, fazendo uma tampa com ela. Usei a abóbora depois que a parte mais carnuda foi para a sopa, então em vez da tampa de abóbora usei papel alumínio.
  

  Com uma colher de sopa de pontas afiadas, esfregue a abóbora por dentro, retire as sementes e, o mais importante, as fibras longas. Se a abóbora tiver paredes muito grossas, um pouco da polpa deve ser removida e usada no recheio.
  Lave bem o arroz Jasmine em várias águas, ferva até ficar metade cozido.
  Corte o pimentão verde ou vermelho em cubos.
  Corte uma parte da abóbora em cubos. Se a abóbora tiver paredes finas, use uma cenoura pequena, que também cortamos em cubos pequenos.
  Pique a cebola e frite levemente em ghee ou azeite refinado.
  

  Cordeiro jovem gordo picado (pode-se adicionar porco e boi) à cebola e comece a fritar em fogo baixo, tempere com sal e pimenta a gosto. A carne picada durante a fritura deve ser quebrada com uma espátula e misturada para evitar grumos. Se a carne estiver dura, então é melhor jogar pelo seguro e, adicionando algumas colheres de água, coloque a carne picada sob a tampa quase até ficar macia.
  

  Cinco minutos antes do final da fritura, adicione a cenoura picada, arroz e pimenta à carne picada.
  

  Não precisa adicionar a abóbora, misture com a carne picada, se conseguir, logo antes de colocar o recheio no nosso pote de abóbora.
  

  Misture as maçãs e as cenouras com a carne picada, tempere com uma pitada de coentro moído, salgue um pouco mais.
  

  Cubra a abóbora com óleo vegetal e recheie com carne picada não muito bem cozida.
  

  Despeje o caldo de galinha ou apenas água quente na abóbora recheada. Cubra o buraco com uma tampa de abóbora ou papel alumínio.
  

  Coloque a abóbora no fundo da panela, adicione 200 ml de água à panela e leve ao forno no programa COZER por 1 hora e 10 minutos.
  Após 40 minutos de cozimento, aconselho você a verificar se a abóbora está queimando no fundo ou na tampa. Se a água evaporou, você pode adicionar um pouco de água quente no fundo ou cobrir a abóbora em cima com papel alumínio.
  

  A abóbora está pronta quando a polpa das paredes amolece e o arroz está totalmente cozido. Isso pode ser verificado durante o processo de cozimento, após 50 minutos.
  Bom apetite no círculo de amigos e parentes em espírito.

O prato é projetado para

3 porções

Observação

Veio com uma receita em movimento, com base na disponibilidade dos produtos. Queria fazer um jantar simples, mas acabou por ser uma receita bastante festiva.

Para um maior número de comedores, escolha uma abóbora maior e aumente proporcionalmente a quantidade de recheio.

Se o recheio permanecer, você pode rechear o marmelo ou tomate, abobrinha ou berinjela, até maçãs ou cebolas.
Claro, esta abóbora pode ser cozida em qualquer forno.

A combinação de abóbora e arroz com fígado de ave é muito saborosa, mas a receita é diferente. Vou preparar e mostrar a você com o tempo.

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[Rada-dms]

Rada-dms, desculpe, a abóbora se foi, mas ... será a mesma, o que significa que vamos assar

Talvez a variedade da abóbora seja importante aqui ... não sei ... cozinhei uma coisa parecida há muito tempo, no forno, um prato parecido, na abóbora. Então a abóbora afundou muito depois de uma hora, caiu de lado, quase tudo saiu ... Concluí que você pode cozinhar algo assim em uma panela que suporta o formato de uma abóbora, não deixando sair toda a sua enchendo quando estiver pronto ...

[Rada-dms]

Rada-dms Amamos muito a abóbora, então enquanto nas abas, como este ano já está tudo congelado

Concluí que se pode cozinhar algo assim em uma tigela que tem formato de abóbora, evitando que saia todo o recheio quando estiver pronta ...

Se não for uma variedade de abóbora familiar, então eu me seguro, e é assim que faço a verdade neste recipiente e tenho que servir

Uma vez, há muito tempo, cozinhei um prato semelhante em uma abóbora no forno. Então a abóbora afundou muito depois de uma hora, caiu de lado, quase tudo saiu ... Concluí que você pode cozinhar algo assim em uma panela que suporta o formato de uma abóbora, não deixando sair toda a sua enchendo quando estiver pronto ...

Para assar o todo, é necessário escolher variedades com casca grossa, para armazenamento no inverno. E não asse abóboras grandes, pois leva mais tempo para preparar mais recheio. A abóbora já está mole e o recheio ainda não atingiu o seu estado. Além disso, quanto mais tempo você assa a abóbora, mais a crosta queima, e isso já estraga a aparência e o sabor do prato. A solução é embrulhar em papel alumínio.
Se você colocar uma abóbora em uma tigela que sustente suas paredes, não será possível extrair a abóbora pronta cem por cento sem danificá-la. Será difícil pegá-lo, e as paredes vão desmoronar ou o fundo vai cair sob a pressão de carne picada pesada. Ou vai estourar em um só lugar e o suco escorrerá. Aqui você também pode usar papel alumínio, mas em DOIS! camada, fazendo alças a partir dela, de modo que seja conveniente sair do molde. O tapete pode ser colocado com um Teflon.
Uma abóbora grande pode ser assada separadamente, untando as paredes por dentro com óleo vegetal, até que a polpa esteja quase totalmente cozida no prato que vai servir. Ao mesmo tempo, prepare o recheio separadamente e coloque a abóbora dentro de 10 minutos antes que a abóbora esteja pronta e asse com o recheio. Mas o recheio não terá aquele espírito maravilhoso, o recheio e o aroma de abóbora não terão tempo de “casar”.
Tudo isso foi testado repetidamente e as conclusões foram tiradas.

Rada-dms nós amamos muito abóbora, portanto, como este ano já está tudo congelado

Tanyusha, obrigado pela visita e pela comunhão de sabores! É mais fácil conosco - em Ashan, a abóbora custava 16 rublos. kg. É verdade que não tive tempo de estocar, e o meu não vinha da palavra. Ela cresceu sozinha de uma cam, ficou muito chateada, pois abóbora e abobrinha são a nossa alimentação diária, ao contrário da batata.
Vamos aguardar a próxima temporada!

Rada-dms, desculpe, a abóbora se foi, mas ... será a mesma, o que significa que vamos assar

Aqui está um homem - positivo! Nunca desanime, acredita e alcança resultados!
Ilmirushka, obrigada pelo apoio e por ver e apreciar minha receita!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, beleza! Que pote mágico! Surpreso como sempre! Eu amo abóbora, e o que há na abóbora!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, você está atrasado! Bem, para você, uma peça está sempre escondida!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ela está em choque !! E para onde sou transportado? Senti com o coração que não ficaria com fome! Eu me lembro, eu me lembro do bife marmorizado! O sabor é divino!

Eu me lembro, eu me lembro do bife marmorizado! O sabor é divino!

Vamos repetir! E mais de uma vez!