A família Ninja de utensílios de cozinha

Modificado para liberação de vapor

Meninas, eu só preciso disso no modo vaporizador, porque na panela de pressão o vapor não sai dessa coisa, mas da válvula vermelha.

e da válvula vermelha

Sai da válvula vermelha quando a pressão é adquirida e quando a liberação forçada - por meio dessa coisa

Ahh, eu praticamente não deixo sair à força, e mesmo que eu solte, eu ainda não preciso dessa coisa (eu tenho duas), porque eu cubro com uma toalha e então sangro o vapor.

[Jouravl]

Jouravl, Os vegetais são super!

Fracasso
Fiz bacalhau grelhado / max / 7 minutos queria, depois de 4 minutos abri, queria virar, não consegui pegar, fechei, segurei por mais 2 minutos. Depois, raspei. Aparentemente, era preciso ainda mais óleo, e o peixe não é denso.

Fracasso

Obrigado, gentil pessoa! Há um mês estou lutando para saber se devo comprar uma churrasqueira ou não. Eu definitivamente não vou. Numa caçarola faço bacalhau grelhado sem óleo, nunca grudou nada. Além disso, ela preparou fresco e congelado (sem descongelar)

[Ir]

Ir,
Família de eletrodomésticos Ninja # 857

Obrigado, gentil pessoa! Há um mês estou lutando para saber se devo comprar uma churrasqueira ou não. Eu definitivamente não vou. Numa caçarola faço bacalhau grelhado sem óleo, nunca grudou nada. Além disso, ela preparou fresco e congelado (sem descongelar)

É um peixe com pedaços tão pequenos sem pele que você precisa untar ou mais com óleo ou fazer em uma cesta, pelo menos você pode retirá-lo normalmente lá.
Mas uma vez que você tenha uma panela, você realmente não precisa. A área na panela não é suficiente para mim + queria levar algo para substituir o optigril.

Hoje eu assei fígado de peru no HIGH Grill - 4 min + 3 min do outro lado. Acabou bem. Não untei nada com óleo, nem fígado, nem grelha.

Foram mais dois, não resisti e desabei, não tendo tempo de fotografar.

Eu tenho borscht hoje.


Fazia muito tempo que ia fazer isso em uma panela nova, hoje era preciso fazer a sopa com urgência e se livrar da carne de porco, meu marido sem querer comprou goulash de boi, pegou porco. Nós não comemos nada, não gostamos do sabor. Muito raramente, raramente.

Queria fazer na mesma assadeira, mas não funciona com borscht, senão a beterraba vai murchar.

Primeiro fritei a carne, acrescentei cebola, cenoura (metade da preparada), batata, repolho e despejei água. Descobri rapidamente, enquanto a carne era frita, descasquei as batatas.
Coloque pressão alta por 5 minutos.

Enquanto as batatas cozinhavam, fiz um molho, cebola frita, cenoura, beterraba, acrescentei tomate de lata, pasta de tomate.

Soltei a pressão e acrescentei o molho, fervi no Steam por 1-2 minutos, acrescentei as ervas.
Cobri com uma grande tampa.

[Lerele]

Lereleque nobre borscht acabou! Obrigado pela ideia de fritar a carne antes de cozinhar, ainda não fiz isso para o borscht. E a cor é preservada, incrível!
Umedeço a beterraba em vinagre de maçã ou suco de limão para conservar a cor!
Se houvesse repolho, eu correria para cozinhar imediatamente. Obrigado, irlandês!



Irina S, fígado marinado? O fígado está ótimo! Terei que tentar dessa forma e também quero fazer corações. Mas a grelha no campo - como eu sinto falta!



Kara, Ira, adoro grelhados ainda mais do que Fedka! Ele é muito legal! Cozinha mais rápido tudo que é para grelhar, o que significa que fica mais macio e suculento.



Pegadinha, o bacalhau geralmente não é tão bom quanto deveria, então eu o substituo em todos os lugares por arinca. Aqui está o hadoque - um peixe grato, também selvagem, nunca seco, delicioso. Com ele, o que você quiser - até fritar, até mesmo assar, até costeletas ou gelatina, sopa ou marinada. Eu recomendo tentar.
Ou fritar peixe na grelha em uma assadeira?
Costeletas foram mortas no local!
Detalhes podem? Em que consistia a carne picada, era a cebola, eles rolavam em quê ou não?
Eu tenho hambúrgueres para meu marido hoje em Fudik.

Irina S, marinou o fígado?

Não. Lavado, seco com um guardanapo, polvilhado com tempero de bife e sem sal.

[Rada-dms]

Rada-dmsBem, também derramei algumas gotas de suco de limão nas beterrabas depois de esfregar.
Mas se você não fizer isso, então durante a cozedura haverá tomate azedo e pasta de tomate no mesmo lugar, para que a cor não mude.
Fritei a carne de porco para que não houvesse escória, e a carne de porco em si não me faz bem, pelo menos um pouco enobrecida.
Em geral, sonho em primeiro ferver um caldo de carne normal, com osso, e só depois ferver borsch sobre a gente, será cem milhões de vezes
Vou esperar até chegar, o que Ira Kara aconselhou, para não arranhar a panela com ossos.

PegadinhaOlha, à tarde eu entrei no vapor, tirei o borscht, não vi as costeletas, mas são tão .. então .. mmm tudo parece muito gostoso, tanto batata quanto salada

[Lerele]

Lerele, Borscht legal! Não gosto tanto dessa fritura que faço muito uma vez, divido em 4-5 partes e sorvete. Para dar brilho, adiciono tomates no meu próprio suco e algumas colheres de sopa de beterraba desidratada em pó para fritar, deliciosa e linda.
Irina S, Obrigado, interessante, mas você pode grelhar ainda menos ... você deve tentar.
Rada-dms, sim, só uma foto da costeleta deu certo e aqui ela caiu em um grande vazio, pois, de acordo com a tecnologia, está uniforme.

Tudo é padrão: carne picada 1-1,5 kg (a carne de porco é dividida igualmente), 3-4 cabeças grandes de cebola, alguns pedaços de pão embebidos em leite ou creme - o que é supérfluo, meu pão de centeio de trigo com fermento, eu use pedaços secos ou tortos. Pique tudo em um moedor de carne, ainda não tenho um liquidificador ninja. Então eu misturo em kenwood com um bico por 3-5 minutos. Se houver sobras de proteína ou gema do chef confeiteiro, também posso acrescentar. Claro, sal e pimenta. Aí eu molde as costeletas com as mãos oleosas ou com luvas, como se jogando de mão em mão, elas engrossam. Então eu considero o anel como a largura desta costeleta e coloco essas bolas nele, isso vai levar alguns segundos. Frite imediatamente o quanto for necessário para este dia, geralmente 6-8 peças, o resto é moldado em um palete e congelar. Então ele convenientemente tirou e fritou imediatamente, eu também faço cheesecakes.

[Pegadinha]

Pegadinha, bem, às vezes eu também me reúno e no meu primo com um agitador faço a preparação do borscht. Vários.
Eu uso todos os tipos de dispositivos (bala e crocodilo) para cortar enquanto minha prima se frita e interfere. Muito confortável. Mas (o branco) de alguma forma termina rapidamente

E vou tentar fazer costeletas numa panela na grelha, está nos meus planos. E com purê de batata. E com uma salada

[Lerele]

Lerele, Frito para o borscht, faço um bife quase cheio, tenho um de 6 litros. Não consigo imaginar dividir tudo por um borscht. Sou uma pessoa preguiçosa. E o borscht é mais frequentemente magro ou peito de frango para torná-lo mais rápido. A propósito, obrigado pela dica de fritar a carne, de alguma forma me acostumei a ferver na pressão, depois filtrar os restos, com o seu método você pode pular este ponto.

Meninas, sobre o brilho do borscht, aqui está muito bem pensado por Elena Tim

Borscht em um multicooker Bork U700 (Elena Tim)

E às vezes, quando tem beterraba assada (assei em folha, em isca lenta), coloco também ralada

Eu também às vezes adiciono ralado fino no final, às vezes coalho cozido no borscht pronto, acrescento junto com as ervas.
Mas mais frequentemente eu despejo imediatamente as beterrabas com água com vinagre natural, levanto, espremo e despejo o suco liberado quando o borscht já foi cozido, a temperatura ainda está alta e o borscht já está infundido com vermelho, e os verdes estão bons melhor, como não são digeridas, as vitaminas são preservadas do suco.
E também cozinho o borscht no suco de groselha, a cor geralmente é excelente.
... Obrigado a todos pelos conselhos sobre tecnologia, vou usar de tudo,
... E você realmente precisa secar o pó de beterraba em nosso grelhador favorito em um desidratador.

É um peixe com pedaços tão pequenos sem pele que você precisa untar ou passar mais óleo ou fazer em uma cesta, pelo menos você pode retirá-lo normalmente lá.

Meninas, acabei de comprar um Optigril de contato uma vez, e agora estou feliz em usar Fedka para usar o mínimo de óleo possível, e melhor sem ele. E nos dois dispositivos acima mencionados, faço isso perfeitamente!

queria levar algo para substituir o optigril.

Então comecei a pensar sobre isso, olhando suas críticas elogiosas. E agora ela mudou de ideia. Eles falam certo, o melhor é inimigo do bom

Eles falam certo, o melhor é inimigo do bom

você não compra em vão - uma unidade muito boa (e que kebab)
Meninas, quero lembrar a todos - com a NG você pode obter mercadorias por apenas 200 euros por mês sem impostos e, após dois anos - apenas 20

Irina S, Obrigada, interessante, mas você pode grelhar ainda menos ... você deveria tentar.

Se o fígado não for grande, pode ser menor. Eu medi a temperatura nas grandes foi de 74 *, e nas menores foi de 94 *, nas médias foi de 84-88.

Garotas! Ninguém mediu a temperatura no modo de cozimento lento. ? É possível cozinhar Sous-vide?

[Nadia]

É possível cozinhar Sous-vide?

Nadia, em "Receitas .." no primeiro post há medidas de pimenta salgada

Eu faço uma fritura para borscht quase cheia, tenho uma de 6 litros

E eu faço quase 10 litros por vez no final do verão e início do outono. Vegetais são todos para borscht neste momento - é a mesma coisa, então eu coloco em recipientes para uma porção de borscht e em uma arca. E então, até o próximo verão, sou preguiçoso, cozinhei o caldo, joguei batatas, repolho, reabasteci do contêiner direto do freezer - e pronto, para tudo em relação a tudo por no máximo uma hora. Sou uma pessoa preguiçosa também, sim

você não compra em vão - uma unidade muito boa (e que kebab)

Linho, se eu não tivesse o Optigril, provavelmente faria o pedido com Fedka. E entao ...

[Nadia]

Nadia, em "Receitas .." no primeiro post há medidas de pimenta salgada

Lena, muito obrigada não percebeu imediatamente o que é uma "pimenta salgada"
Vou trazer aqui
Família de eletrodomésticos Ninja # 165

[Kara]

Kara, Irlandês, eu tenho todos os três agora, então Ninja Grill agora está em primeiro lugar, Delonge está em segundo, Optigril está em terceiro.

É possível cozinhar Sous-vide?

Nádia, experimentei os mesmos produtos (salmão) na forma de sous e no cozimento lento - não deu certo, não deu certo.



Para os nostálgicos da Turquia, verão Kandaifi (Κανταΐφι) no Ninja Grill (camil72)

[Irina]

Irina, e em que você faz 10 litros? É uma pena não ter um baú e também um freezer separado, isso está nos planos.

Tenho uma caçarola enorme, comprei para fazer queijo. Aqui eu faço. E com a compra de um baú, minha vida foi dividida em antes e depois. Coincidiu com uma mudança de emprego, e agora posso dizer com segurança, se não fosse pelo baú, minha família teria trocado para fast food

Este ano fiz Ninja em uma panela (só que depois ela mudou de cor) seguindo uma receita de rum Borsch vermelho de acordo com o molho Lazerson + Borsch para o freezer (preparação para uso futuro!) (Admin)


Eu cozinho o caldo em uma panela na PRESSÃO ou no COZINHEIRO LENTO, filtro, coloco as batatas em PRESSÃO HI por 0 minutos e adiciono este molho congelado em porções e não ligo mais a panela (leva apenas 15-20 minutos com a tampa fechado). A cor é preservada (se necessário, quando cozinharmos o borscht, tiraremos fotos). O molho Admin é muito saboroso e competente, sendo conveniente fazer nas nossas forminhas.

[Ale]

Ale, vamos para "Receitas ..", vamos fazer
Eu tenho cozinhado borsch sem batatas há muito tempo

Eu tenho cozinhado borsch sem batatas há muito tempo

Para ser sincero, também faço isso periodicamente quando sou preguiçoso. Eu jogo o reabastecimento Admin atual e é isso.

E Admin come batatas no posto de gasolina

E Admin come batatas no posto de gasolina

E não é o suficiente para nós - nós ainda adicionamos, cortamos figurativamente. Quando a população masculina está com muita fome, adiciono mais batatas.

El, vamos para "Receitas .."

Fez

Eu tenho cozinhado borsch sem batatas há muito tempo

tema borsch inesgotável! E eu, também, há muito prefiro abobrinhas em vez de batatas, devido ao fato de que há vários anos não temos batatas normais, nem saborosas de carvalho.
Também tenho uma receita de suco de groselha com abobrinha.

Também tenho uma receita de suco de groselha com abobrinha.

Borscht com suco de groselha (receita dietética fácil para toda a família) (Rada-dms)


Uma receita interessante. Baixas calorias, muito “saudáveis” e deliciosas, ao que parece. Como não perder e repetir no verão?

devido ao fato de que há vários anos não temos batatas normais, nem saborosas de carvalho.

Como opção - dado que são 30 hectares, nós mesmos plantamos batatas para purê de batatas, batatas fritas e para sopas (procurando batatas varietais e plantando uma batata "alvo"), para que depois não tenhamos que nos preocupar em escolher o que cozinhar. Precisa de locais onde batatas de semente? Tudo nas zonas do nosso vasto país.

[camil72]

camil72, Precisa, precisa! E aconselho que a variedade seja quebradiça e saborosa, aromática, branca, como olhos azuis. 15 acres nos subúrbios, mais a mesma quantidade no sul, na Crimeia, plantarei batatas deliciosas!
Aliás, nos restaurantes, eles alimentam os de olhos azuis.
Sobre o borscht ... O principal não é derramar suco de groselha, é muito vigoroso na acidez. Pela primeira vez, quando criei uma receita, acrescentei, como com suco de tomate, aprendi um pouco azedo.

Senhoras, e eu colocamos o molho de beterraba em sacos e aspiramos, aí não ocupa muito espaço no freezer.
Mas não tenho baú



E é assim que eles se comparam

Nosso jantar - todos os Ninzis trabalharam muito!
Hambúrgueres de vitela jovens - na verdade, apenas carne, alho seco e cebola seca, pimenta preta, gás. água, uma colher de azeite, carne picada. Formado no dia frio deitado, aquecido por uma hora sobre a mesa.
Em Panela Foody - Grelhe 6 minutos com a cesta crocante, 4 minutos na cesta Grelha, vire, 2 minutos fora. Descanse por cinco minutos em papel alumínio. Multar! O suco salpicou para cima como um fio para verificar a temperatura.
É necessário comprar um encaixe grosso para a grelha, colocá-lo mais alto sob a grelha para diminuir o tempo de cozimento para chegar à crosta e ao mesmo tempo assar Meio mal passado. Bem, acho que sim por hoje.

[Rada-dms]

Rada-dms, beautyaa !!! Especialmente à noite quando eu comia, mas pelo menos lambia meus lábios

[Kara]

Kara, Lerele, Irishki! Vou tentar congelar o molho de borsch também. : Amigos: Para sopas, às vezes congelo cebolas-cenouras fritas.



Lerele, e você ainda é um borschichka Rubani! O que há para ser amêndoa! Não como de manhã à noite! E à noite eu fiz, agora a moda do jejum intermitente, assim é comigo assim na vida ...

[Rada-dms]

Rada-dmsEu sou uma alma gentil, mas provavelmente irei aguentar

Raramente frito cebolas e cenouras em sopas, a não ser sem carne e / ou experimentando a receita.
E normalmente eu fervo o caldo, esfrio, tiro a gordura e coloco tudo cru, tanto a cenoura quanto a cebola.
Se o caldo for saboroso, a sopa ficará deliciosa.

[Lerele]

Lerele, Eu, também, não em tudo, mas há tal, todos os tipos de oriental, há nADA.

[Rada-dms]

Rada-dms, bem, às vezes é necessário, é claro. Mas se possível, não frite.

Meninas, fizeram purê de batatas com batatas "de carvalho" - em uma assadeira crocante (água fervendo na panela de baixo), sob pressão, oi, 20 minutos, pressão aliviada após 5 minutos

Lena, feito simplesmente em uma panela (sem uma frigideira crocante), 125 ml de caldo de batata, 6 minutos sob alta pressão e solte a pressão após 5 minutos - as batatas estavam cozidas (embora uma variedade de purê de batata).

variedade de batata para purê de batata

é isso
Fiz no crocante, pra cozinhar sem água e colocar leite e manteiga, e no caldo, claro, é melhor cozinhar nele

Algo incompreensível com minha panela extra. Muitas vezes fiz leite cozido na minha própria tigela e o leite não grudou nele.

E nas queimaduras adicionais. Leite, regime e horário são os mesmos. Pressão LO 1 hora e alívio de pressão natural. Ao ferver, pressiono a tampa para que a pressão aumente mais rápido. Tudo é igual, mas o resultado é diferente.

Na aparência, a tigela adicional não é diferente, apenas o peso é 3 gramas a menos.
Eu deveria tentar assar nele

Algo incompreensível com minha panela extra. Muitas vezes fiz leite cozido na minha própria tigela e o leite não grudou nele.

O leite é o mesmo?

Algo incompreensível com minha panela extra

Droga, isso é uma emboscada, pode comprar assim
Que tal moldes e folha para grelha?

Eu deveria pegar no dia 28

O leite é o mesmo?

Exatamente o mesmo! Já fiz muitas vezes em um novo com leite diferente e a cada vez que queima. Ontem, para a última experiência, esquentei o mesmo leite nas duas panelas.

Que tal os moldes e a folha para grelhar?

Na aparência, o revestimento de formas e folhas tem manchas mais prateadas do que uma cesta crocante. Até o momento, não há reclamações sobre eles. O revestimento é durável.

Já fiz muitas vezes em um novo com leite diferente e a cada vez que queima.

Ir, m. B. enxágue com água até o leite, como opção?